Cách làm khổ qua hết đắng

     

Trái ngược với vẻ ngoài khá xù xì, quả khổ qua (mướp đắng) là 1 trong thực phẩm hay vời chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trên từng mâm cơm Việt Nam, sự hiện diện của khổ qua hay mướp đắng đều rất là thân quen. Tuy nhiên, giải pháp nấu mướp đắng không đắng vẫn luôn là mối băn khoăn không nhỏ tuổi đối với rất nhiều người. Nội dung bài viết này vẫn mách bạn những mẹo để nấu khổ qua không còn đắng nữa!

Nấu canh khổ qua sao cho không biến thành đắng mà vẫn duy trì màu xanh?

Khổ qua hay mướp đắng từ khi nào đã biến món ăn luôn luôn phải có trên mâm cơm số đông mọi mái ấm gia đình miền Nam khi Tết đến, xuân về. Ông bà ta quan niệm rằng làm bếp khổ qua dịp năm mới tết đến cho “cái khổ mau qua”, như một lời chúc tân niên cho mái ấm gia đình thêm may mắn, từng nào trở ngại, vất vả cũng giường tiêu tan. Với ý nghĩa hình tượng là tuy nhiên khổ qua lại không hề “khổ” chút nào, vị khổ qua dễ trồng, hơn nữa, mướp đắng tuy đắng nhưng lại lại mang tác dụng “ngọt ngào”- giúp bảo vệ sức khỏe, thanh nhiệt cơ thể, giải độc siêu tốt.

Bạn đang xem: Cách làm khổ qua hết đắng

*

Chính vì tại sao đó, món ăn ngon từ quả khổ qua như quả mướp đắng nhồi thịt, quả khổ qua xào, mướp đắng sống, … không chỉ được dùng theo dịp hơn nữa được lòng hầu hết mọi người dân vn và xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày.

Khổ qua được ví như một bài thuốc quý bởi sự bổ dưỡng nó đem lại. Nhưng ăn uống khổ qua thường xuyên đắng. Vậy làm phương pháp nào để có bữa canh khổ qua ngon, ko đắng mà các bạn vẫn hoàn toàn có thể ăn, nhất là khi nhà có con nhỏ? hoianuong.vn sẽ hướng dẫn các bạn một vài ba mẹo để khổ qua không đắng nhé:

Cách lựa khổ qua với sơ chế:

- Đầu tiên, lúc lựa khổ qua, các bạn nên chú ý chọn mướp đắng vừa phải, không thực sự non giỏi quá già.

- Rửa không bẩn sẽ, lấy sạch không còn hạt cùng lõi, kể cả nhân gồm màu trắng bên phía trong khổ qua. đem sạch nhân phía bên trong cũng là bước giúp cho khổ qua không nhiều bị đắng hơn.

Khổ qua (mướp đắng) hữu cơ, trồng thoải mái và tự nhiên đạt chứng nhận hữu cơ của USDA với EU

Để giữ mang đến khổ qua màu xanh da trời và khi nấu khổ qua không nhiều đắng, anh chị em có thể làm theo 2 cách:

Cách 1: áp dụng baking soda:

- sẵn sàng một nồi nước, các bạn hãy cho 2 muỗng cà phê baking soda vào nồi. Làm bếp trên lửa vừa đến khi thấy nước sôi sâm sấp. Tiếp đo, chúng ta cho quả mướp đắng vào nồi, đun trong 3 phút ở lửa vừa rồi vớt ra.

- cọ qua khổ qua bởi nước đá hoặc nước lạnh.

Cách 2: áp dụng nước ấm sơ chế khổ qua:

- mang đến 50gr đường và 10gr muối bột vào nước ấm.

- Khổ qua sau khi đã cọ sạch, cho vô nước nóng ngâm trong 5 phút.

- rửa qua bằng nước đá hoặc nước lạnh.

Áp dụng một trong những hai phương pháp trên, khổ qua lúc nấu sẽ lưu lại được màu xanh và vị đắng sẽ không còn gắt. Món ăn từ khổ qua đã trở nên ngon hơn cho nhỏ nhắn và anh chị cùng nhau thưởng thức! Sau khi lựa chọn một trong hai biện pháp giảm đắng mang đến khổ qua, chúng ta có thể mang đi nấu tùy món theo yêu thích. hoianuong.vn gợi ý cho mình một vài cách làm nấu quả khổ qua ngon nhé!

Gợi ý những công thức khổ qua ngon cho dở cơm hàng ngày

1/ phương pháp làm khổ qua xào trứng

Nguyên liệu:

- 2 trái mướp đắng (mướp đắng).

- 2 trái trứng.

- 2 thìa nhỏ dại hạt nêm, 2 thìa nhỏ muối, 1/3 thìa nhỏ dại tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Khổ qua sau khi rửa sạch, bỏ ruột. Giảm khổ qua thành những lát mỏng.

- Để khổ qua sút đắng, chúng ta cũng có thể áp dụng một trong hai cách đã được đề cập phái trên.

- Để mướp đắng ráo nước.

Xem thêm: Cách Diễn Đạt Hy Vọng Và Mong Muốn Tiếng Anh Là Gì : Định Nghĩa, Ví Dụ Anh Việt

Bước 2:

- bỏ dầu vào chảo và một ít hành tím, phi quà hành rồi đến khổ qua vào. Đảo đều tay trên lửa lớn.

- Trứng đánh đến tan vào chén, đổ đàng hoàng vào chảo khổ qua. Bước này bạn chú ý đảo các tay kẻo cháy. Nêm và nếm vào hương liệu gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi khổ qua mềm tiếp nối tắt bếp. đã cho ra dĩa và hưởng thụ thôi!

2/ bí quyết làm canh quả khổ qua nhồi thịt

Một bữa canh quả mướp đắng nhồi thịt, món nạp năng lượng “quốc dân” sát như không thể thiếu trên mâm cơm người việt nam mỗi dịp Tết mang đến xuân về.

Nguyên liệu

- khổ qua 5 trái (vừa) 600g

- giết xay (băm) 200g

- mộc nhĩ mèo 20g khô

- Trứng 2 quả

- Hành ngò 50g

- Hành khô tím 50g

- Tỏi 3 tép

- Bột nêm

- mì chính (tùy chọn)

- Tiêu

- Nước mắm

- Dầu ăn

Sơ chế:

- Ướp thị lợn xay với hành tím, tỏi, tiêu cùng 1 thìa café bột nêm, một nửa café muối, 1 thìa nhỏ café nước mắm, 1/2 thìa café tiêu vào hòn đảo đều cho ngấm gia vị. Để 20 phút mang lại thấm, cá với thịt dậy hương thơm thơm.

- cho hành tím khô băm nhỏ, thêm nấm mèo dìm rửa sạch mát vào thái nhỏ. đến nấm vào sau để tránh cho nấm bị nở.

- khổ qua rửa sạch, nhằm ráo & cắt dọc khổ qua đường giữa rồi dồn nhân vào.

- Hành lá với ngò rí cọ sạch, giảm nhỏ.

- sau khoản thời gian thịt thấm, bắt đầu dồn nhân vào, quét 1 lớp mỏng mảnh nước mắm ngon xung quanh các trái quả mướp đắng lần lượt. Vị vẫn đậm đà ngon rộng sau nấu.

Cách làm:

- bê chảo nước dùng, nước sôi thả mướp đắng vào. Nêm bột nêm, nước mắm, con đường tuỳ hương vị mỗi gia đình, bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn.

 - Lửa vừa, ninh khoảng 25 phút cho khổ qua mềm, phần nhân cũng tiết ra hóa học ngọt, lưu giữ vớt bọt tiếp tục cho nước canh trong sau thời điểm nấu.

 - Nêm hành lá, ngò với tiêu.

Xong xuôi mình bày ra sơn là bao gồm ngay kết quả ngon tuyệt cú mèo!

3/ bí quyết làm canh quả khổ qua cá thác lác

*

Nguyên liệu:

- quả khổ qua 4-5 quả

- Cá thác lác 250g

- thịt nạc thăn xay 100g (tùy ý, còn nếu không thay bằng 100g cá thác lác cũng được)

- Hành lá cọng lâu năm 50g

- Nước quả dừa tươi 1 trái

- Nước mắm

- Muối

- Tiêu

- Bột nêm

Cách làm:

- khổ qua ngâm nước muối rửa sạch rước hạt rồi sơ chế bớt đắng như trả lời để giảm vị đắng mang đến khổ qua (bạn có thể kham khảo phía trên).

- mang lại cá cùng thịt vào tô to, ướp cùng với 1 thìa café đầy bột nêm, ướp vào thêm chút muối, chút tiêu, đầu trắng của hành lá thái nhỏ tuổi quết đông đảo tay cho đến khi thấy thịt và cá quyện cùng dẻo, quết thấy nặng nề tay là được, nhồi thịt và cá vào khổ qua rước hành lá cột từng trái

- Để nồi lên bếp sau đó cho nước cốt dừa vào, đến khổ qua vào thì nêm thêm nước thường nhưng lại đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ đun 25-30p, canh cho đến lúc mềm thì nêm nếm vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Vậy là đã xong món canh mướp đắng thác lác rồi. Thưởng tức thôi!

Trên đây là các cách để nấu quả khổ qua không đắng, hy vọng thông qua bài viết này chúng ta cũng có thể bỏ túi vài ba mẹo nhỏ, tạo cho bữa ăn lẫn khổ qua trở đề xuất ngon hơn, phù hợp khẩu vị chung của cả nhà.

Ngoài ra, tại hoianuong.vn có bán các loại rau sạch hữu cơ, thực phẩm hữu cơ, được canh tác theo hướng hữu cơ tại nông trại có chứng nhận quốc tế. Quy trình canh tác trọn vẹn không áp dụng phân bón hóa học, thuốc khử cỏ, thuốc đảm bảo an toàn thực thứ và kích thích tăng trưởng.


Chuyên mục: Ẩm thực