Cách làm kim chi chay

     

Nếu nhiều người đang thèm thuồng món kim chi nước hàn trong mùa lễ ăn uống chay thì hãy theo dõi nội dung bài viết dưới đây. Shop chúng tôi sẽ share cách làm kim chi chay chuẩn vị nước hàn hương vị cực kỳ thơm ngon, màu sắc bắt mắt.

Bạn đang xem: Cách làm kim chi chay


Nguyên liệu làm kim bỏ ra chay 

Kim chi là 1 món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, món nạp năng lượng này đã hối hả phổ trở nên khắp thay giới. Lúc đến Việt Nam, kim chi đã trở thành món khoái khẩu của tương đối nhiều gia đình. Để làm cho món nạp năng lượng này, các bạn cần sẵn sàng các nguyên vật liệu sau:

Bắp cải thảo: 1 kg Hành tây: 1 củTỏi: 2 tépGừng: 1 nhánhLê: 1 quảCà rốt: 1 củCủ cải trắng: 1 củHẹ: 5gHành lá: 5g Bột nếp: 20 gNước mắm chay, đường, muối bột bột với ớt bột Hàn Quốc. 
*
Nguyên liệu làm kim bỏ ra chay

Hướng dẫn bí quyết làm kim chi chay

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần thiết, các bạn hãy bắt tay vào bào chế món kim đưa ra theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo sau khoản thời gian mua về, các bạn hãy cắt cho chỗ là già, sâu mặt ngoài. Đem cọ sạch, chẻ đôi hoặc chẻ bốn tùy kích thước. Dùng muối trắng xát vào cụ thể từng bẹ lá cải thảo cùng để ướp muối hạt trong 2 tiếng. Cứ nửa tiếng bạn hãy trở đầu để bắp cải không xẩy ra mặn. Sau khoản thời gian ướp muối hạt xong, các bạn hãy gập cuống cải thảo lại nếu không bị gãy là đạt yêu cầu. Các bạn hãy đem đi xả lại những lần cùng với nước để cải thảo không biến thành mặn.

Gừng, củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.Lê gọt vỏ. Hành tây lột vỏ ngoài, thái nhỏ. Hẹ với hành lá giảm gốc, cọ sạch, thái khúc.

Xem thêm: Bệnh Huyết Áp Cao Nên Ăn Gì Và Không Nên Ăn Gì? Bệnh Cao Huyết Áp Nên Ăn Gì Và Không Nên Ăn Gì

*
Cách sơ chế cải thảo có tác dụng kim đưa ra ngon

Bước 2: làm sốt muối hạt kim chi 

Đầu tiên, bạn thực hiện ½ trái lê, hành tây, tỏi, gừng đang sơ chế bỏ vào máy xay xay nhuyễn. Giả dụ thích ăn cay, bạn có thể sử dụng thêm ớt tươi. Nếu sệt quá ko xay được chúng ta có thể cho thêm 2 muống nêm canh nước mắm chay. 

Còn ½ quả lê sót lại bạn hãy thái sợi giống như như hành, hẹ, củ cải trắng, cà rốt,… Bột nếp pha cùng với 200ml nước, khuấy đầy đủ đến lúc bột chín, đặc lại thì tắt bếp. Đợi cho tới khi bột nguội, bạn nêm vào chỗ này 1 thìa đường, 2 muỗng nước mắm chay và khoảng chừng 40g ớt bột nước hàn cùng với láo lếu hợp gia vị vừa xay khi nãy. 

Dùng thìa khuấy hầu hết để các gia vị hòa quấn với nhau rồi đến lê thái sợi, củ cải, cà rốt, hành, hẹ vào trộn đều. Do đó là phần nước sốt kim bỏ ra của chúng ta đã hoàn thành rồi.

*
Cách có tác dụng sốt muối kim chi

Bước 3: Trộn kim chi

Cải thảo sau khi đã sơ chế sạch, nhằm ráo rồi bạn hãy phết tất cả hổn hợp sốt vừa trộn vào cụ thể từng bẹ là cải thảo. Chú ý là phết rất nhiều từ ngoài vào trong để cải thảo được ngấm phần nhiều gia vị.

Sau lúc phết xong, các bạn hãy cho kim đưa ra vào khay nhựa, đậy kín nắp, đặt ở nơi thô thoáng từ 2 mang đến 3 ngày nhằm cải thảo lên men. Khi kim chi đã đạt được độ chua ngon như mong muốn, bạn hãy cho kim chi vào từng vỏ hộp nhỏ, cho vô ngăn non tủ lạnh lẽo và áp dụng dần. 

Thành phẩm

Món kim chi chay khi được làm đúng công thức sẽ có được một màu sắc bắt mắt, độ chua vừa phải, hương thơm thơm của gừng, tỏi, ớt thơm phức mũi. Món nạp năng lượng này ăn cùng với giết mổ nướng, thịt luộc và cơm trắng sẽ khá ngon. Kế bên ra, chúng ta có thể chế trở thành vô số đều món tiêu hóa khác nhau. 

*
Món kim bỏ ra chay khi thành phẩm

Có thể coi kim đưa ra chay là trong những món chay ngon gồm cách làm 1-1 giản, chỉ cầu kỳ về nguyên liệu, nhưng tuân theo đúng gợi ý thì tỉ lệ thành phần thành công lên đến mức 95%. Kim chi rất có thể là nguyên vật liệu của lẩu thái chay hay những gia vị ăn kèm với những món chay ngon như: đậu hũ Tứ Xuyên chay, tung hấp, bún trộn chay, cơm rán chay,…

Hướng dẫn cách bảo vệ kim chi

Công đoạn muối kim bỏ ra khá ước kỳ nên nhiều mái ấm gia đình thường muối số lượng lớn để ăn dần. Điều này đòi hỏi phải biết cách bảo vệ để kim chi không biến thành chua, lỗi hỏng. Dưới đó là một số cách bảo quản kim chi để bạn tham khảo:

Bảo cai quản kim bỏ ra trong tủ lạnh

Kim chi sau thời điểm được muối với lên men thành phẩm, nạn hãy phân tách kim bỏ ra và bỏ vào những lọ chất liệu thủy tinh nhỏ. Tiếp đến xếp chúng lần lượt vào phòng mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp vào tủ lạnh lẽo sẽ giam giữ quá trình lên men. Cách bảo quản này sẽ bảo đảm độ ngon, giòn của kim chi trong khoảng 1 tuần trở lại. 

Lưu ý, khi đem kim đưa ra trong hũ chúng ta nên áp dụng đồ kẹp hoặc đũa sạch để vi khuẩn không trở nên xâm nhập vào trong. 

Bảo quản kim chi không tồn tại tủ lạnh

Đây là cách bảo vệ kim chi của người nước hàn xưa. Lúc họ không có tủ rét như bây giờ, họ đã mang đến kim cho vào trong 1 hũ sứ lớn, đậy bí mật nắp cùng chôn dưới đất. Nhiệt độ thấp bên dưới đây cũng biến thành làm chậm quy trình lên men của kim chi. Góp kim bỏ ra giữ được độ tươi ngon lâu hơn. 

Trên trên đây là quá trình hướng dẫn phương pháp làm kim bỏ ra chay chuẩn hương vị nước hàn mà công ty chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mặc dù cách làm khá mong kỳ, tốn nhiều thời gian và sức lực nhưng thay đổi lại bạn sẽ có một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chúng ta hãy gìn giữ công thức, sản xuất để chiêu đãi gia đình mình.


Chuyên mục: Ẩm thực