Cách làm lòng chó ngon

     

Hướng dẫn phương pháp làm dồi chó nướng rất thơm cực hấp dẫn

Dồi chó nướng là 1 trong những món ăn không thể thiếu của các phái nam trong mỗi cuộc nhậu. Thay do để ông xã đến đơn vị hàng, tại sao bạn không mời đồng đội về bên và sản xuất món dồi chó nướng ngon xuất xắc này mang đến mọi bạn cùng thưởng thức?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300g lòng chó, 250g giết mổ chó, 150g phổi chó, 200g làm thịt mỡ chó.

Bạn đang xem: Cách làm lòng chó ngon

- 150g lạc rang

- 1 củ giềng, 1 củ hành khô, nửa quả chanh, 1 trái ớt sừng

- 100g hành lá, lá lốt, lá mơ

- 1 chén tiết chó

- 2 thìa mẻ, 5 thìa mắm tôm, 3 thìa mỡ nước, 1 thìa mì chính, 3 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường

Sơ chế nguyên liệu

- Lòng chó mua về bạn bóp sạch với một thìa muối bột tinh mang lại hết nhớt sau đó rửa lại bởi nước sạch, để ráo nước.

- Phổi chó, giết thịt chó, ngấn mỡ chó rửa sạch mát với nước muối hạt pha loãng, để ráo nước, băm nhỏ.

- Mẻ hoà tan với cùng 1 chút nước rồi lọc rước nước mẻ.

-Giềng làm sạch vỏ, cọ sạch, băm nát rồi hoà thuộc 1 chén nước sạch, lọc mang nước cốt.

- Hành khô tách bóc bỏ vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Hành hoa, lá lốt, lá mơ rửa sạch sẽ tưng lá, nhằm ráo nước, thái nhỏ.

- Lạc rang chà sạch vỏ, giã nát

- Ớt cọ sạch, vứt cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.

Xem thêm: Đọc Truyện Anh Yêu Em! Cô Tiểu Thư Băng Giá Của Anh Yêu Em, Đọc Truyện Yêu Em! Cô Tiểu Thư Băng Giá Của Anh

- Chanh ráng lấy nước cốt, vứt hạt.

Cách làm cho dồi chó nướng

*

Bước 1: sau khoản thời gian sơ chế kết thúc các nguyên liệu, bạn sẵn sàng 1 loại âu lớn, đến phổi chó, giết thịt chó, ngấn mỡ chó vẫn băm bé dại vào bát rồi ướp với 2 thìa mắm tôm, nước mẻ, nước cốt giềng, 1 thìa xì dầu, 1 thìa mì chính, trộn phần đông và ướp khoảng chừng 30 phút mang lại các nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 2: Sau 30 phút, các bạn cho ngày tiết chó, lạc rang giã nát, lá mơ, lá lốt, hành hoa, hành củ vẫn sơ chế vào, trộn hồ hết để được các thành phần hỗn hợp nhân dồi chó.

Bước 3: Trộn kết thúc các nguyên liệu, các bạn dùng muôi xúc hỗn hợp trên nhồi vào lòng chó rồi dùng dây cột chặt lại nhị đầu.

Bước 4: Nhồi dồi chó xong, các bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi mang lại dồi chó vào luộc chín kế tiếp vớt ra rổ, để nguội. Lúc luộc dồi thi thoảng chúng ta dùng que tăm nhọn chọc một vài lỗ thủng trên thân dồi chó để dồi chó không xẩy ra nứt.

Bước 5: khi dồi chó nguội, bạn chuẩn bị 1 cái nhà bếp than hoa rồi quấn dồi chó vào que bẳng vật liệu tre to tiếp đến phết 1 lớp mỡ bụng nước lên trên mặt dồi để tránh dồi bị khô, cứng rồi cho lên nhà bếp than hoa nhằm nướng.

Bước 6: lúc dồi nướng toả mùi hương thơm cuốn hút và chín vàng gần như 2 mặt, bạn cho dồi chó nướng ra thớt, dùng dao cắt miếng vừa ăn rồi xúc ra tô và thưởng thức với gia vị chấm mắm tôm.

Bước 7: phương pháp làm nước mắm chấm mắm tôm: Bạn chuẩn bị 1 chiếc bát, cho 3 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, nước cốt nửa trái chanh tươi với ớt cắt lát vào bát, trộn hồ hết là xong.


Chuyên mục: Ẩm thực