Cách làm măng chua để lâu
Măng chua được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt quan trọng những ai thương yêu vị chua thanh mát, ngọt giòn. Cách muối măng chua cũng có thể có công thức riêng, thay đổi một chút xíu cũng đều có thể thay đổi hương vị của chúng. Cùng hoianuong.vn tìm hiểu công thức chuẩn để làm cho măng chua rất ngon nhé.
Bạn đang xem: Cách làm măng chua để lâu
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1. Phương pháp muối măng chua bởi nước vo gạo2. Cách ngâm măng chua để cả năm bằng muối3. Bí quyết muối măng chua bởi giấm4. Biện pháp muối măng chua bởi nước lọc5. Phương pháp làm măng chua bởi phèn chua
1. Biện pháp muối măng chua bằng nước vo gạo
Chuẩn bị nguyên liệu
1 kg măng tươi2 lít nước vo gạo100gr tỏi100gr ớt sừng đỏMuốiHũ thủy tinh sạch.MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Mẹo lựa chọn măng tươi:
Đối với măng không lột bẹ, bạn nên lựa chọn măng to lớn tròn, bẹn măng màu black nhiều lông cứng bên ngoài.Đối cùng với bẹ được lột sẵn, bạn cần chọn phần nhiều củ năng hình dáng thô, các đốt măng giải pháp đều nhau.Măng tươi có màu sắc sáng, giòn cùng có mùi thơm đặc trưng.Do măng tươi chứa được nhiều nước cần cầm lên sẽ hơi nặng tay, lớp da măng căng mọng.Tránh chọn phần đa củ măng lúc chúng tất cả màu tiến thưởng đậm hoặc mở ra đốm đen, hương thơm hôi.
Các cách tiến hành
Măng lột lớp vỏ già bên phía ngoài , rửa sạch.Hũ thủy tinh trong trụng nước sôi, phơi nắng.Ớt cọ sạch, đập dập một chút.Ngâm măng với nước muối ít nhất 2 tiếng, nuốm nước 2 – 3 lần trong quá trình ngâm.Cho măng vào hũ thủy tinh và tỏi ớt theo công thức: 1 lớp măng 1 lớp tỏi ớtCho nước vo gạo vào hũ chất thủy tinh đến khi ngập không còn măng.Đậy kín đáo hũ thủy tinh, ngâm chua rộng 5 ngày là hoàn toàn có thể dùng được.Xem thêm: Cách Xào Thịt Bò Với Đậu Que Ngon Giòn Hấp Dẫn Nhất, Cách Làm Thịt Bò Xào Đậu Cove Ngon Tuyệt
Mẹo ngâm măng không bị đắng:
2. Cách ngâm măng chua nhằm cả năm bằng muối
Chuẩn bị nguyên liệu
1 kg măng tươi1 lít nước sôi100gr muối hạt ănHũ chất thủy tinh sạchMUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Các bước tiến hành
Hũ chất thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi quăng quật gốc cùng vỏ mặt ngoài, giữ lại phần lõi mềm, cọ sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Luộc măng, vớt ra với rửa lại bằng nước lọc.Cho măng vào hũ thủy tinh, trộn nước muối ngập khía cạnh măng, cần sử dụng vật nặng đè lên trên trên.Ngâm măng ở ánh nắng mặt trời phòng từ bỏ 3 – 4 ngày là có thể dùng được.3. Cách muối măng chua bằng giấm
Chuẩn bị nguyên liệu
1 kg măng tươi1 lít nước sạch250ml giấm gạo100gr tỏi100gr ớt sừng tươiGia vị vào nhà: Muối, đường.Hũ thủy tinh sạch.MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
4. Phương pháp muối măng chua bởi nước lọc
Chuẩn bị nguyên liệu
1 kilogam măng tươi1 lít nước sạch100gr tỏi100gr ớt sừng đỏGia vị trong nhà: Muối, đường.Hũ thủy tinh sạch.MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
5. Giải pháp làm măng chua bởi phèn chua
Chuẩn bị nguyên liệu
1 kg măng tươi2 lít nước sôiGia vị trong nhà: Muối, phèn chuaHũ chất liệu thủy tinh sạch.MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Các cách tiến hành
Hũ thủy tinh trong rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi quăng quật gốc và vỏ mặt ngoài, duy trì phần lõi mềm, cọ sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Rửa măng cùng với nước sạch sẽ 2 lần, pha nước cùng với phèn chua rửa măng 3 lần, vớt ra cùng để ráo nước.Ngâm măng với nước muối hạt loãng 4 tiếng nhằm măng thải hóa học đắng.Sau 4 tiếng, vớt với để ráo măng.Cho măng vào hũ thủy tinh và đổ nước muối bột vào, dùng lá chuối che lên, đặt vật nặng trĩu trên thuộc để măng không nổi lên trên.Ngâm măng khoảng 3 ngày thì vớt ra bỏ vô tủ lạnh.Ngâm thêm 6 ngày trong tủ lạnh lẽo là rất có thể dùng.Bài viết tổng kết 5 cách muối măng chua không làm cho măng bị đắng hoặc lên nổi ván tới từ hoianuong.vn. Chúc các bạn có hầu hết hũ măng chua ngon đúng vị. Hãy ghé đến VinMart, VinMart + để chọn nguyên liệu tươi ngon để gia công măng chua theo sở thích.
Chuyên mục: Ẩm thực
