Cách làm món lươn xào

     

Mùi thơm của lá lốt, vị cay cay của sả ớt quấn với giết thịt lươn dẻo ngọt tạo nên một món ăn uống vô thuộc hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, hoianuong.vn đã hướng dẫn các bạn cách làm cho món lươn xào sả ớt chuẩn chỉnh vị mang đến bữa cơm vào cuối tuần thêm đậm chất nhé!


Không chỉ là thực phẩm thơm ngon nhưng thịt lươn còn cất hàm lượng dinh dưỡng cao như các loại vitamin A, B1, B6, Natri, Kali, Canxi, sắt… so với những nhiều loại như tôm, cua thì thịt lươn có giá trị bồi bổ cao nhất. Bởi đó, các món ngon từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn om, lươn xào sả ớt… luôn được coi là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, trẻ nhỏ tuổi và fan già. Tiếng thì cùng hợp tác vào triển khai cách bào chế lươn xào sả ớt thôi nào!

*
*

Lươn xào sả ớt đậm đà, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

400g lươnSả, ớt100g mộc nhĩLá lốt (tùy vào sở thích hoàn toàn có thể có hoặc không)1 củ hành tâyĐậu phộngHành láĐường, muối, tiêu, nước mắm, mỡ chảy xệ nước, bột nghệ
Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật sản xuất món ăn
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật pha trộn đồ uống
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật làm cho bánh
Tìm gọi ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm đọc ngay
Marketing
Tìm gọi ngay
Tạo chủng loại Và chăm sóc Sắc Đẹp
Tìm gọi ngay

Cách làm lươn xào sả ớt solo giản

Bước 1: Sơ chế giết mổ lươn cùng nguyên liệu

Lươn khi mua về, bạn triển khai sơ chế theo cách trên. Sau đó, cắt lươn thành từng khúc rồi lọc mang thịt hoặc để nguyên xương giả dụ thích.Sả bạn đập dập, thái nhỏ.Ớt băm nhỏ.Lá vết rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.Hành lá cọ sạch cùng thái khúc.Đậu phộng lấy rang rubi giòn rồi đãi sạch sẽ vỏ cùng giã nát.

Bạn đang xem: Cách làm món lươn xào

Bước 2: Ướp giết mổ lươn

Bạn cho lươn vào tô và ướp với ½ sả, ớt băm, 1 muỗng coffe đường, ½ muỗng coffe muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cafe bột nghệ, ½ muỗng hạt nêm. Sau đó, dùng đũa đảo đều cùng ướp khoảng chừng 15 phút cho thịt lươn ngấm các gia vị.

Bước 3: Xào lươn

Khi lươn sẽ ngấm gia vị, các bạn cho chảo mỡ bụng lên bếp rồi mang đến hành, sả vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt lươn vào xào cho đến khi lươn săn lại. Khi đó, các bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi mang đến hành hoa, lá lốt và ớt băm vào đảo đều cho đến khi chín thì tắt bếp và cho lươn ra đĩa. Cuối cùng, chúng ta cho hạt lạc giã lên phía trên cùng.

Bước 4: trả thành

Để món ăn thêm độc đáo và khác biệt hơn thì các chúng ta cũng có thể cho một ít lát ớt hoặc ít tua rau thơm lên trên. Vậy là ngừng cách nấu bếp lươn xào sả ớt rồi đấy.

Xem thêm: Cách Làm Món Tráng Miệng Ngon Đơn Giản Làm Nhanh Tại Nhà, Các Món Tráng Miệngsavoury Days

*
*

Bạn hoàn toàn có thể lọc đem phần làm thịt lươn hoặc nhằm nguyên xương tùy sở thích(Ảnh: Internet)

Cách chọn lươn ngon và sơ chế lươn không trở nên tanh

Để những món ăn uống từ lươn thêm thơm ngon, bạn hãy chọn loại lươn đồng gồm da vàng bởi nó dĩ nhiên thịt với thơm hơn những nhỏ lươn nuôi có da đen. Hơn nữa, khi lựa chọn mua, không nên lựa chọn con quá to mà cần lựa những con có size vừa phải.Khi mua về, bạn phải làm không bẩn nhớt lươn bằng cách tuốt lươn với tro nhà bếp hoặc rửa lươn với nước cốt chanh tốt nước vo gạo. Lưu lại ý, không nên dùng giấm để sa thải nhớt lươn do giấm sẽ có tác dụng lươn không đủ mùi vị đặc thù vốn có.Hoặc các chúng ta có thể cho lươn vào nước sôi lúc còn sống để làm sạch nhớt của lươn. Khi lươn được làm sạch, bạn phẫu thuật và sa thải hết phần nội tạng mặt trong. Lưu lại ý, bạn không nên dùng dao để mổ bụng lươn mà cần sử dụng thanh tre sắc để gia công thịt lươn như thế lươn sẽ không thể mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại cùng với nước muối, tuyệt đối không xả nước lạnh nhằm khử hết mùi tanh của lươn.Lươn cài về chúng ta thì cho vô 1 túi nilong, buộc bí mật và nhằm vào chống đá của tủ lạnh trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Tiếp đến lấy lươn ra ngâm nó vào nước rồi sử dụng giẻ cọ chén chén bát vướt dịu vào bản thân lươn, đã thấy hóa học nhờn trôi đi một biện pháp dễ dàng.

*
*

Chọn lươn ra làm sao ngon, bạn có biết? (Ảnh: Internet)

Những chú ý khi bào chế thịt lươn

Khi ướp thịt lươn cùng với gia vị, bạn tránh việc sử dụng nước mắm và gừng vì chưng những nguyên liệu này chưa phù hợp nhau. Cố vào đó, bạn cũng có thể dùng muối, tiêu, rượu trắng hoặc bột nghệ để món lươn thơm hơn.Đối với món ăn từ lươn, bạn có thể ăn kèm với những loại rau củ như: Hoa chuối, ngò om, môn nước…Và cuối cùng, cần chấm kèm với nước mắm me hoặc nước mắm nam ngư mặn nguyên chất tránh việc dùng nước tương, mắm nêm tốt nước mắm chua ngọt.

Với bí quyết làm lươn xào sả ớt mà hoianuong.vn giới thiệu cho bạn, từ bỏ nay, chúng ta cũng có thể trổ tài để tiếp đãi cả gia đình món ăn khác biệt này rồi nhé! Chúc chúng ta thành công.


Chuyên mục: Ẩm thực