Cách làm món thịt bò kho

     

Cách kho thịt trườn tại nhà sao để cho ngon mềm, không xẩy ra dai được không ít chị em nội trợ quan tâm. Tuyệt kỹ này sẽ được chia sẻ chi tiết qua bài sau.

Bạn đang xem: Cách làm món thịt bò kho


1. Phương pháp làm món bò kho tàu kiểu dáng truyền thống

Bạn trả toàn hoàn toàn có thể sử dụng thịt trườn thay cho thịt heo trong bí quyết nấu giết mổ kho tàu truyền thống lịch sử để thay đổi hương vị món ăn uống quen thuộc. Để tăng hương thơm vị, bạn nấu nước kho cùng với hoa hồi, quế nữa nhé. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị, cùng công việc thực hiện sẽ tiến hành hướng dẫn cụ thể ngay dưới đây.

1.1. Nguyên liệu500 gram thịt bò nạm2 củ cà rốt3 nhánh sả1 muỗng cà phê bột bò khoNgò gai, rau xanh quế, hoa hồi, quếGừng, tỏi, hành tímGia vị: Muối, phân tử nêm, đường, dầu điều, bột năng, tiêu
*
Nguyên liệu cần sẵn sàng để nấu trườn kho tàu. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách nấu món thịt bò kho tàu1.2.1. Sơ chế nguyên liệuRửa không bẩn thịt bò. Sau đó, dùng gừng cọ xát lên mặt phẳng rồi rửa lại cùng với nước sạch, trụng sơ qua nước sôi. Cách làm này sẽ giúp đỡ khử bớt mùi hôi đặc trưng của thịt bò.Cắt thịt trườn thành các miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.Cho thịt bò vào tô và ướp theo cách làm dưới đây: 2 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê đường, một nửa muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cafe bột trườn kho và 1 muỗng cafe dầu điều. Ướp khoảng 30 mang lại 40 phút xếp thịt ngấm đông đảo gia vị.
*
Các quy trình sơ chế thịt bò. Ảnh: InternetCà rốt gọt vỏ, cọ sạch sau đó cắt thành từng khúc. Trường hợp khéo tay chúng ta cũng có thể tỉa hoa mang lại món ăn thêm hấp dẫn.Đập dập phần gốc của nhánh sả. Sau đó, cho thêm hoa hồi cùng quế và rang sơ.
*
Sơ chế cà rốt, sả cùng rang sơ hoa hồi thuộc quế. Ảnh: Internet1.2.2. Xào giết bòLấy một chảo dầu mới, bắt lên bếp. Đợi dầu sôi thì mang đến hành tỏi đã xay nhuyễn vào. Lúc hành tỏi gửi vàng và thơm thì bỏ thịt bò vào, thêm 2 muỗng cà phê dầu điều để thịt có màu bắt mắt hơn.
*
Xào sơ thịt trườn trước, cho đến khi săn lại. Ảnh: InternetThấy giết bò ban đầu săn lại thì trộn nước ngập thịt. Cùng lúc đó cho luôn sả, hoa hồi với quế vào nấu chung.1.2.3. Hầm giết thịt bòKhi thịt mượt thì vớt sả, hoa hồi cùng quế ra ngoài. Sau đó, bạn bỏ cà rốt và 3 thìa bột năng để tạo độ sánh đã hài hòa với nước vào, nêm nếm gia vị lại cho đủ ăn. Thường xuyên đun thêm 15 đến 20 phút thì tắt bếp. Khi ăn, bạn cũng có thể cho thêm ngò tua vào để cuốn hút và thơm hơn.
*
Khi ăn chúng ta cũng có thể rắc thêm chút tiêu với rau thơm. Ảnh: Internet

2. Biện pháp kho thịt trườn mềm ngon cùng với cà rốt, củ cải trắng nạp năng lượng bánh mì

2.1. Nguyên liệu500 gram làm thịt bò3 củ cà rốt2 củ cải white hoặc khoai lang tùy thích5 nhánh sả1 gừng tươiNgò tua hoặc rau củ quếGia vị: 2 muỗng coffe cà ri dầu, 1 gói gia vị nấu bò kho, tiêu, hành, ớt bột, tỏi, đường, phân tử nêm.
*
Nguyên liệu cần thiết để sản xuất món ăn. Ảnh: Internet

2.2. Phía dẫn phương pháp nấu món trườn kho dùng kèm bánh mì2.2.1. Sơ chế nguyên liệuBạn cũng sơ chế thịt trườn như công thức đã trả lời ở trên. Rửa sạch thịt bò, sau đó, chúng ta chà thịt với gừng với trụng sơ qua nước sôi để khử mùi hôi của giết thịt bò. Tiếp đến, cắt thành những miếng vuông nhỏ tuổi vừa phải.Cà rốt cùng khoai lang đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những khúc nhỏ. Lưu giữ đừng giảm quá mỏng, khi nấu đã dễ bị nát.Đem sả đã chuẩn bị đập dập phần gốc, sử dụng một nữa băm nhuyễn, một nữa thì thái thành từng khúc dài. Rau thơm nhặt không còn lá hư, cọ sạch để ráo nước. Còn gừng thì mang nướng qua thơm, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.
*
Sơ chế vật liệu trước khi bào chế món ăn. Ảnh: InternetCho thịt bò vào sơn ướp cùng rất một không nhiều sả đã băm nhuyễn, 1 muỗng cafe cà ri dầu, một chút ít tỏi băm, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường và chút tiêu. Ướp trườn kho khoảng tầm 30 phút đổ thịt thấm đều.
*
Ướp thịt bò với khá đầy đủ gia vị. Ảnh: Internet2.2.2. Hầm thịt bò với củLấy một nồi sạch cho lên bếp, thêm ít dầu với mở lửa. Đợi khi dầu nóng lên thì phi hành tỏi vẫn băm nhuyễn, rồi cho thịt vào và đảo đều tay. Lúc thịt săn lại thì cho hai chén nước thuộc gói gia vị bò kho vào. Lúc này, chúng ta nhớ vặn lửa to nhằm nước cấp tốc cạn.Khi nước khô hết, các bạn cho thêm 1,5 lít nước mới cùng sả đập cho dập và gừng nướng vào. Để lửa vừa và nấu trườn kho khoảng tầm 1 giờ.Khi thịt trườn đã mềm, đến rau củ vừa new chiên vào. Nếu thấy ít nước thì bạn cũng có thể cho thêm. Kế tiếp nêm nếm lại các gia vị cho vừa nạp năng lượng và hầm thêm khoảng tầm 10 phút thì tắt bếp. Dịp ăn, chúng ta cho thêm rau xanh thơm cùng chút tiêu để món nạp năng lượng trông cuốn hút hơn.
*
Món bò kho này ăn với với bánh mỳ thì ngon không còn sảy. Ảnh: Internet

3. Phương pháp làm món bò kho cùng với sả dễ dàng và đơn giản tại nhà

3.1. Nguyên liệu450 gram thịt bò nạc7 nhánh sả1 củ tỏi1 trái dừaGia vị: Dầu ăn, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu
*
Nguyên liệu sẵn sàng cho món bò kho sả. Ảnh: Internet

3.2. Phía dẫn biện pháp kho thịt bò với sảBước 1: Sả sau khi mua về, cọ sạch với đem một nữa đập dập giảm khúc, một nửa băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Dừa lấy phần nước. Thịt trườn cũng rửa sạch sẽ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.Bước 2: Ướp giết thịt bò với một muỗng coffe đường, 4 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng coffe bột ngọt, 4 muỗng cà phê dầu nạp năng lượng và một ít tỏi, sả vẫn băm nhuyễn. Xốc đa số và ướp khoảng chừng 30 phút đổ thịt ngấm vừa đủ gia vị.Bước 3: Phi tỏi cùng sả cho vàng, thơm. Sau đó, trút thịt bò vào, đảo đều đổ thịt bò săn lại.Bước 4: sau đó cho nước dừa thuộc sả đang đập dập vào. Hạ lửa nhỏ tuổi và nấu khoảng chừng 1 giờ đổ thịt bò thiệt mềm. Chỉ hồ hết bước đơn giản như vậy là bạn đã sở hữu được món thịt trườn kho sả đậm đà hương vị.
*
Các bước nấu thịt bò kho sả. Ảnh: Internet

4. Cách kho thịt bắp bò với gừng

4.1. Nguyên liệu500 gram bắp bò1 củ gừng nhỏGia vị: Mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.4.2. Hướng dẫn giải pháp kho thịt thịt bắp bò với gừngBước 1: Thịt bò mua về cọ sạch, nai lưng qua nước sôi để giảm mùi hôi. Sau đó, rước thịt bò cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Gừng cũng cạo vỏ rồi đem rửa sạch.
*
Cắt thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ. Ảnh: InternetBước 2: bỏ thịt bò cùng gừng vào nồi, ướp với đầy đủ gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe bột ngọt và một nửa muỗng cafe hạt nêm. Xóc đều vật liệu với gia vị và ướp khoảng tầm 30 phút.
*
Ướp thịt bò cho thâm nhập gia vị. Ảnh: InternetBước 3: bắc chảo thịt lên bếp, đung nóng và hòn đảo đều tay. Trong khi thấy nước vào nồi cạn thì châm thêm 1 muỗng canh nước với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Vặn lửa bé dại và ninh khoảng tầm 1 giờ. Trong thời gian nấu, trường hợp thấy hết nước thì châm thêm để đảm bào thịt không trở nên khét. Món ăn uống này được bào chế tương đối dễ dàng và đơn giản nhưng lại nhiều dinh dưỡng, rất cân xứng với những người bận rộn.
*
Thịt chín chúng ta cho ra tô, rắc thêm rau củ thơm mang lại hấp dẫn. Ảnh: Internet

5. Phương pháp kho thịt gân/ nạm trườn với củ cải trắng

5.1. Nguyên liệu400 gram thịt trườn gân hoặc nạm2 củ cải1 củ gừngGia vị: Muối, phân tử nêm, tiêu
*
Nguyên liệu nhằm nấu trườn kho củ cải. Ảnh: Internet5.2. Phía dẫn cách kho thịt bò với gừng, củ cải trắngBước 1: giết thịt bò sau khi mua về, rửa sạch sẽ và cắt thành miếng nhỏ dại vừa ăn. Gừng thì cạo vỏ với đem 1 nữa đi băm nhuyễn, nữa sót lại cắt sợi.Bước 2: Ướp thịt bò với cùng một muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe dầu ăn, gừng băm nhỏ tuổi trong khoảng thời hạn 20 phút.Bước 3: mang lại chảo dầu lên bếp, ngóng dầu rét thì buông bỏ thịt trườn vào, đảo đều đến khi thịt trườn săn lại thì chan nước vào sâm sấp thịt. Vặn vẹo lửa nhỏ dại để làm thịt mềm.Bước 4: trong lúc hầm thịt, các bạn đem củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông hơi dày.Bước 5: Hầm giết thịt bò khoảng chừng 30 phút thì đến củ cải vào. Liên tiếp để lửa khoảng tầm 15 phút cho củ cải mượt thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Rắc ít gừng đã thái sợi lên nhằm món ăn uống vừa thơm vừa hấp dẫn. Tắt bếp và cho cái đó ra đĩa thôi nào.

Xem thêm: Cách Dùng Toner Dấm Táo Trắng Da, Giảm Thâm Mụn Hiệu Quả, Cách Làm Toner Giấm Táo Trị Mụn Chuẩn Cơm Mẹ Nấu

*
Bò kho củ cải trắng gửi cơm vô cùng. Ảnh: Internet

6. Biện pháp nấu bò kho với dưa chua

6.1. Nguyên liệu500 gram thịt trườn thăn3 trái cà chuaDưa cải chuaỚt chuông Đà Lạt, hành tím và gia vị
*
Nguyên liệu cần có cho món thịt trườn kho dưa chua. Ảnh: Internet6.2. Hướng dẫn phương pháp kho thịt trườn với dưa chuaBước 1: Thịt trườn mua về cướp đi rửa sạch, nhằm ráo nước và bổ thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Sau đó, mang đến hành tím băm nát cùng 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng coffe hạt nêm, chút muối, tiêu cùng dầu ăn uống vào.Bước 2: Dưa muối đi rửa sạch các lần với nước, bổ thành từng miếng nhỏ rồi để ráo nước. Quả cà chua rửa sạch mát và thái thành 6 hoặc 8 miếng. Ớt chuông Đà Lạt rửa sạch, cắt làm đôi để vứt hạt rồi thái thành gai mỏng.Bước 3: Phi hành tím thật thơm, kế tiếp cho cà chua vào, đảo nhanh tay. Thường xuyên cho dưa cải muối vào. Khoảng chừng 5 đến 7 phút bạn thường xuyên cho thịt trườn vào cùng xào.Bước 4: Xào làm thịt bò khoảng chừng 10 cho 15 phút thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn.Bước 5: bỏ thịt theo lớp bò ra đĩa với rắc ớt chuông đã thái sợi chỉ lên để màu sắc món nạp năng lượng trở nên thu hút hơn.
*
Đậm đà món thịt trườn kho dưa chua. Ảnh: Internet

7. Cách kho thịt bò với khoai tây, củ cải đỏ

7.1. Nguyên liệu300 gram giết mổ bò2 trái cà chua3 củ khoai tây1 củ cải đỏ1 củ hành tây1 củ gừng và rau xanh mùiGia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu
*
Nguyên liệu không thể không có để làm bếp món bò kho với khoai tây. Ảnh: Internet7.2. Phía dẫn bí quyết kho thịt bò khoai tâyBước 1: Rửa sạch thịt bò, nhằm rao nước, thái thành những miếng vuông nhỏ. Tiếp đến ướp tương đối đầy đủ gia vị, xốc những và để khoảng 20 phút.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng dày. Củ cải đỏ cũng làm cho tương tự. Cà chua rửa sạch sẽ và giảm miếng. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Hành tây thì tách bỏ vỏ ngoài, xẻ kiểu múi cau.Bước 2: Phi tỏi mang đến thơm, tiếp nối trút thịt trườn đã ướp vào, đảo tiếp tục đến khi thịt trườn săn lại thì cho nước và quả cà chua vào ngập thịt. Nêm thêm chút hạt nêm với đường. Vặn lửa nhỏ tuổi và hầm khoảng tầm 30 phút thì bỏ thêm củ cải đỏ, khoai tây vào.Bước 3: thường xuyên để lửa riêu riêu khoảng tầm 15 đến đôi mươi phút thì cho hành tây với gừng vào, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.
*
Thịt bò hầm khoai tây bạn cũng có thể ăn kèm cùng với bánh mì. Ảnh: Internet

8. Cách nấu gân trườn kho sốt vang

8.1. Nguyên liệu500 gram thịt trườn gân1 củ gừng, 1 củ tỏi2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt1 quả cà chua2 thìa nước nóng cà chua1 chén nhỏ dại rượu vang1 thanh quếGia vị: ngũ vị hương, đường, nước mắm, tiêu, muối, phân tử nêm.
*
Những nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món nạp năng lượng này. Ảnh: Internet8.2. Hướng dẫn biện pháp kho làm thịt gân bò sốt vangBước 1: Thịt trườn rửa sạch, cắt thành miếng lớn vừa, sau đó trần qua nước sôi và rửa không bẩn lại cùng với nước.Bước 2: Ướp thịt trườn với chút nước mắm, gừng đập dập, ít tỏi băm, ngũ vị hương, đường, rượu vang và quế. Xốc phần nhiều và ướp khoảng tầm 30 phút.Bước 3: trong lúc chờ hương liệu gia vị thấm phần đông vào thịt. Chúng ta đem cà chua rửa sạch, giảm hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, bổ thành miếng dày, khéo hoa tay thì tỉa thành những hình bông hoa. Khoai tây cũng gọt vỏ, rửa sạch mát và bổ thành miếng to.Bước 4: Bắt nồi lên bếp, đổ dầu ăn, đợi cho đến khi nóng thì buông bỏ tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào cho khi thật chín thì đổ thịt trườn đã ướp các gia vị vào.Bước 5: nêm thêm nước sốt cà chua và nước xâm xấp phương diện thịt, hầm cho đến lúc thịt trườn mềm thì đổ khoai tây và cà rốt vào. Hầm khoảng tầm 15 phút thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị và tắt bếp.
*
Thịt bò sốt vang. Ảnh: Internet

9. Thịt trườn có giỏi cho sức khỏe không?

9.1. Những tiện ích khi nạp năng lượng thịt bò

Thịt trườn là trong những loại thực phẩm giàu axit amoniac bao gồm tác dụng bức tốc sức khỏe nhất là tăng cơ bắp.Lượng protein và vitamin B6 đầy đủ trong thịt trườn giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, gửi hóa cùng tổng hòa hợp thức ăn, phục hồi cơ thể sau những chuyển động đòi hỏi độ mạnh tập luyện cao.

Đặc biệt, lượng chất sắt gồm trong thị bò còn rất cần thiết cho khung hình người, đặc biệt với phần nhiều ai hay gặp mặt tình trạng thiếu hụt máu.Bên cạnh đó, các chất như kali, magie, kẽm phong lưu trong thịt trườn còn có tác dụng rất lớn đến sự phát triển của cơ bắp, kháng lại các chất oxy hóa có công dụng phát tác khi tập luyện thể thao mạnh,…

9.2. Giết thịt bò giảm bớt với đông đảo trường vừa lòng sau

Thịt trườn được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Không những giàu protein, vitamin B6, B12,…mà còn chứ các axit amin, axit nơi bắt đầu nitro giúp gửi hóa protein gồm trong thức ăn mỗi ngày thành con đường hữu cơ, hỗ trợ năng lượng đến các vận động thường ngày. Mặc dù giàu dinh dưỡng, thế nhưng không nên ai nạp năng lượng thịt trườn vào cũng tốt, rất nhiều trường hợp tiếp sau đây nên tiêu giảm hoặc hoàn hảo nhất không được ăn uống thịt bò.

Phụ thanh nữ mang thai: Theo nhiều chuyên viên dinh dưỡng, lượng đạm vô số trong thịt bò sẽ gây nên bệnh gout trong quá trình mang thai. Xung quanh ra, thịt bò còn là tại sao gây ra triệu chứng ợ nóng, đầy bụng, không xuất sắc cho hệ tiêu hóa của bà bầu.
*
Nhiều ngôi trường hợp không nên ăn thịt trườn vì gây tác động đến mức độ khỏe. Ảnh: InternetNgười bị u xơ cổ tử cung: những người dân mắc bệnh dịch này thì hoàn hảo nhất không được ăn thịt bò vì chúng kích đam mê estrogen gây tác động trực tiếp nối khối u.Người bị sỏi thận: Lượng protein phong lưu trong thịt trườn sẽ khiến oxalate trong nước tiểu hình thành các loại sỏi. Ăn thịt bò sẽ khiến quá trình điều trị diễn ra lâu hơn.Ngoài ra, với những người dân bị căn bệnh mỡ máu, cao máu áp, thủy đậu và viêm khớp cũng không nên ăn thịt do vì sẽ khiến tình trạng bệnh dịch trở yêu cầu nặng hơn.

10. Mẹo chọn thịt trườn ngon tươi ngon

Để lựa chọn được thịt bò thật tươi và không xẩy ra nhầm lẫn với chiếc lại giết thịt khác, đặc biệt là thịt trâu, các bạn nên lưu ý những vấn đề sau:

Nên lựa chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, không mùi, không tái. Khi ấn tay vào, thịt tất cả sự bầy hồi tốt.
*
Mẹo chọn thịt trườn ngon. Ảnh: InternetĐể không xẩy ra nhầm lẫn cùng với thịt bò già chúng ta nên chú ý vào color của miếng thịt. Thịt bò già thì thớ thịt khá to, có màu đỏ tím còn thịt trườn tơ thì ngược lại, thớ giết mổ nhỏ, mềm mịn, màu đỏ tươi.Cũng tựa như như thịt bò già, giết thịt trâu cũng có thể có thớ thịt lớn và màu đỏ sậm rộng thịt bò tơ. Từ bây giờ bạn quan sát vào phì nhiêu để sáng tỏ chúng. Ví như là thịt trườn già, mỡ sẽ có được xam xám, giết mổ trâu thì phì nhiêu trắng.

Thịt trườn là nguyên liệu giàu bồi bổ và được chế trở thành rất các món ăn uống ngon từng ngày khác nhau. Mặc dù nhiên, còn nếu không biết chế biến đúng cách sẽ làm cho thịt bò bị dai và mất đi độ ngon ngọt của chúng. Bên trên đây, bài viết đã giúp cho bạn tổng hợp những cách kho thịt trườn vừa mượt vừa ngon, lại rất dễ nấu. Hãy cũng tham khảo để làm đa dạng chủng loại thực solo món kho cho bữa cơm gia đình của chúng ta nhé.


Chuyên mục: Ẩm thực