Cách làm món xôi ngũ sắc

     

Xôi ngũ sắc là 1 món ăn ngon, sặc sỡ màu sắc của tín đồ dân tộc bản địa Thái. Miếng xôi dẻo đặc, gồm vị mập gậy của gạo nếp vẫn lôi kéo các bạn tức thì trường đoản cú lần đầu thấy được với thưởng trọn thực. Chỉ đề nghị kỳ công rộng so với cách nấu nướng xôi white thường xuyên ngày một chút ít, bạn sẽ bao gồm một món nạp năng lượng khôn cùng độc đáo. Hãy làm cho cùng Quả Táo Vàng nhé!

1. Nguyên liệu:  – 2 kilogam gạo nếp bắt đầu, thơm và ngon (đặc trưng gạo nếp mẫu hoa xoàn hoặc gạo nếp Tú Lệ khôn xiết ngon)  – Các nguyên liệu bắt đầu thoải mái và tự nhiên để sản xuất màu:  + Màu đỏ (gấc chín) : 1 trái nhỏ tuổi + Màu tím ( lá cđộ ẩm hoặc bắp cải tím): nếu như là lá cđộ ẩm nên lựa chọn các loại già , 200g; nếu như là bắp cải tìm kiếm bắt buộc 1/2 loại. + Màu xanh (lá nếp) : 500g + Nghệ tươi hoặc bột nghệ: 1 không nhiều – Nước cốt dừa: 500ml – Đường White, muối – Dừa tươi nạo: 0,3 kilogam – Khuôn xôi hình hoa

2. Cách làm: 2.1. Sơ chế nước màu nhằm dìm gạo – Lá cẩm cọ sạch mát, cắt thành từng khúc bỏ vào nồi, đổ thêm 2 lsố lượng nước lã rồi hâm sôi 10 phút, tiếp đến vớt lá ra, chỉ lấy phần nước đã làm được để nguội. 

– Lá nếp cọ sạch sẽ, cho thêm 2 llượng nước vào xay nhuyễn, lọc qua giá nhỏ để lấy ngulặng phần nước.

Bạn đang xem: Cách làm món xôi ngũ sắc

*

– Củ ghệ tươi giã nhỏ tuổi, hòa cùng với nước rồi thanh lọc vứt cặn, chỉ đem nguim phần nước.

*

Nếu dùng bắp cải tím cụ lá cẩm thì cắt nhỏ tuổi, rửa sạch, nêm thêm 2 lsố lượng nước vào xay nhuyễn rồi thanh lọc lấy nước.

Xem thêm: Bí Quyết Chế Biến Các Món Ngon Với Măng Tươi Để Loại Bỏ Chất Độc

2.2. Ngâm gạo Để xôi được ngon, không đậm màu quá ta đề nghị ngâm như sau: – Rửa sạch mát 2kilogam nếp, bỏ vô nước nóng vào dìm 4h. – Tiếp theo ta cần chia nhỏ ra có tác dụng 4 chậu nhỏ,  Đổ 3 các loại nước màu xanh da trời, tím, quà ra 3 chậu bé dại. Mỗi màu sắc dìm cùng với 0,4kg nếp vào thời hạn 4h. Còn 0,8kilogam nếp dìm tiếp 4h.

2.3. Đồ xôi – Đối cùng với màu đỏ, sau khi dìm nếp đầy đủ 8h thì bóc tách màu trắng ra 2 rổ mang lại ráo nước. Gấc giảm song, lấy phân tử với phần ruột đỏ, nạo thêm xíu mỡ gấc (phần màu sắc vàng) trộn đều với nếp. 

*

– Tương trường đoản cú, các blue color, xoàn, kiếm tìm chúng ta cũng đổ ra 3 rổ riêng, – Tiếp theo, nhằm nếp ráo nước rồi mỗi rỗ nếp trộn phần nhiều cùng với 2 – 3 thìa cafe nước cốt dừa + 1 thì cà phê mặt đường với 1 không nhiều muối nhằm mục tiêu có tác dụng xôi ngũ nhan sắc được mềm cùng bao gồm vị ngọt tkhô giòn. – Để làm món xôi ngũ sắc ngon với đẹp mắt thì nên hết sức công lao do từng màu sắc xôi lại buộc phải thiết bị xôi riêng một nồi. Hoặc trường hợp sử dụng nồi đồ dùng xôi to lớn thì có thể dùng vải xô nhằm bọc từng màu sắc. 

– Nồi trang bị xôi sau khoản thời gian đổ nước lạnh vào, cho nếp vào chõ đồ xôi với hâm nóng lên. quý khách nấu ăn khoảng chừng 20-nửa tiếng là xôi chín. cũng có thể đem một ít ra nhằm test xem xôi bắt đầu mềm dẻo không, tránh thứ để quá lâu làm xôi bị nhão.

2.3. Trang trí, tạo nên khuôn mang đến đĩa xôi 

Có những cách để tô điểm của món xôi ngũ sắc này, bạn có thể dùng khuôn xôi bông hoa, làm cho mỗi tầng 1 color hoặc chia ra làm cho 5 cánh hoa với những màu khác nhau. Trong khi còn có thể trộn những màu sắc lại rồi đúc khuôn hoa cũng khá đẹp mắt. Tùy với từng bí quyết tạo ra khuôn nhằm các bạn mang lại dừa nạo vào. 

Bởi vậy là bạn đã sở hữu đĩa xôi ngũ sắc đẹp bày mâm cỗ Tết rất bắt mắt, lôi kéo đến trong năm này rồi đấy.


Chuyên mục: Ẩm thực