Cách làm mouse chanh leo

     

Nếu đã yêu mếm bánh Âu thì chắc rằng bạn cũng không thể bỏ qua mất món bánh mousse chanh dây ngọt béo, thơm lừng. Từng thìa bánh mềm mịn, chua dịu vị chanh dây hòa quyện thuộc cốt bánh trà xanh lôi kéo sẵn sàng “hạ gục” bạn mọi khi nếm thử. Vào phòng bếp cùng Điện vật dụng XANH xem ngay lập tức 4 biện pháp làm bánh mousse chanh dây nhé!
Mousse chanh dây

Nguyên liệu làm cho Mousse chanh dây mang lại 3 người

Chanh dây 1 kilogam Whipping cream 290 gr Bột gelatin 11 gr Đường 100 gr Bánh quy 3 miếng Nước thanh lọc 105 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống bánh mousse chanh dây

Dụng nạm thực hiện

Máy tấn công trứng, khuôn, thau, dao, rây,...

Bạn đang xem: Cách làm mouse chanh leo


Làm nóng chanh dây

Cho vào chén 4gr bột gelatin, thêm 20ml nước lọc và ngâm trong tầm 10 phút nhằm gelatin nở.Trong thời điểm đó, các bạn lần lượt cắt đôi quả chanh dây rồi cần sử dụng muỗng múc phần thịt trái chanh dây bỏ vào rây để lọc mang nước cốt. Sau khi đã thanh lọc xong, bạn thu được khoảng chừng 150ml nước cốt.
Bước 1 có tác dụng sốt chanh dây Mousse chanh dây
Bước 1 làm cho sốt chanh dây Mousse chanh dây
Bước 1 làm cho sốt chanh dây Mousse chanh dây

Làm lớp mousse chanh dây

Đổ nước cốt vào nồi, thêm 65gr đường, bắc chảo lên bếp, cần sử dụng muỗng khuấy số đông để đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp nước sốt này sôi lên thì bạn cho gelatin vào, đun thêm khoảng chừng 4 phút nữa thì tắt bếp, bỏ vô ngăn mát tủ lạnh mang lại nguội.Đổ 290gr whipping cream vào tô, dùng máy tấn công trứng đánh cho đến lúc kem bông quánh lại. Tiếp đến, đổ phần nước nóng chanh dây vừa để nguội vào, trộn đều.

Đổ khuôn bánh

Sau khi hỗn hợp đã trộn đa số thì múc vào khoảng 1/2 khuôn.Tiếp đến, đặt 1 miếng bánh quy lên trên mặt phẳng rồi múc tiếp mousse chanh dây mang đến lên trên, đầy mang đến miệng khuôn. Đem khuôn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Làm lớp thạch chanh dây

Tiếp tục cho khoảng 7gr (2 muỗng cà phê) bột gelatin vào tô, thêm 25ml nước lọc.Sau đó, cho 50ml nước sốt chanh dây còn sót lại vào nồi, đổ thêm 60ml nước với 35gr đường, đun hỗn hợp này dưới lửa nhỏ. Đến khi tất cả hổn hợp này sôi thì đến gelatin vào, khuấy các đến lúc gelatin tan hoàn toàn thì chúng ta tắt bếp, để nguội.Lấy khuôn bánh thoát khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng đổ một tất cả hổn hợp thạch chanh dây lên bề mặt rồi thường xuyên để vào ngăn mát tủ rét trong 2 giờ và hưởng thụ nhé!

Thành phẩm

Mousse chanh dây tất cả kết cấu cứng cáp chắn, mềm mịn, béo ngậy và hơi chua chua đặc trưng của chanh dây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ra độ mập ngậy, hòa quấn cùng mừi hương chanh dây hấp dẫn, đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu có tác dụng Bánh mousse chanh dây mang đến 4 người

Chanh dây 7 quả Bột mì đa dụng 50 gr Whipping cream 300 ml Bột gelatin 10 gr Trứng 2 trái Đường 120 gr Vani 1 muỗng cà phê Dầu ăn trăng tròn ml Nước 30 ml

Đánh bông lòng trắng trứng

Lần lượt đập 2 quả trứng gà, bóc phần lòng đỏ trứng nhằm riêng, chỉ lấy lòng trắng trứng. Sử dụng máy tấn công trứng tấn công bông phần tròng trắng trứng, lúc lòng trắng nổi lên một lớp bọt bong bóng khí lớn thì cho khoảng 25gr con đường vào.Tiếp tục đánh tiếp đến khi tất cả hổn hợp lòng trắng trứng nổi bong bóng khí nhỏ tuổi mịn thì cho tiếp tục 25gr đường vào. Đánh kế tiếp khi các thành phần hỗn hợp lòng white bông mềm, khi nhấc thứ lên tạo thành chóp oặt xuống là đạt.

Xem thêm: Vì Sao Hệ Thống Siêu Thị Fivimart Tại Hà Nội Đồng Loạt Chuyển Thành Vinmart


Làm các thành phần hỗn hợp cốt bánh

Sau đó, khi hỗn hợp lòng trắng trứng đã chiếm hữu đến độ cứng mong muốn thì đến 2 lòng đỏ trứng vào, mang đến từ tự 10ml nước lọc, 20ml dầu ăn uống và 1 muỗng cafe vani, liên tiếp trộn đều.Cuối cùng, đổ 50gr bột mì đa dụng qua rây để loại bỏ phần bột vón cục. Trộn thật phần lớn để tất cả hổn hợp cốt bánh quyến rũ và các nguyên vật liệu hòa quyện trọn vẹn vào nhau.Đổ tất cả hổn hợp cốt bánh vào khuôn, đập vơi để các bọt khí bự trong bột tan vỡ đi với khi nướng bánh vẫn mịn hơn.

Nướng bánh bông lan

Làm rét lò ở ánh sáng 160 độ C trong 15 phút. Sau đó, đến khuôn bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.Sau 15 phút thì bánh sẽ chín, cẩn thận lấy khuôn bánh ra để nguội rồi nhẹ nhàng mang bánh ra khỏi khuôn.

Làm mousse chanh dây

Cắt 4 quả chanh dây làm đôi, rồi sử dụng muỗng cạo phần thịt trái chanh dây qua rây, lọc dồn phần hạt với bã, đem nước cốt.Cho 5gr gelatin vào 10ml nước, khuấy phần lớn và con quay trong lò vi sóng trăng tròn giây mang lại tan gelatin.Dùng máy tiến công trứng đánh hỗn hợp whipping cream bông lên, đến từ từ con đường vào, thường xuyên đánh để hỗn hợp này bông cứng lên thì cho nước cốt chanh dây với nước gelatin vào, trộn thiệt đều.Tiếp đến, chúng ta cho bánh bông lan vào khuôn, rồi đổ các thành phần hỗn hợp mousse chanh dây lên trên, tán hầu hết rồi cho bánh vào phòng mát tủ lạnh từ một - 2 giờ.

Lớp thạch chanh dây

3 trái chanh dây còn lại bạn cắt làm đôi, lấy phần giết mổ chanh dây cho vào rây, sa thải phần hạt và bã, chỉ giữ giàng phần nước cốt chanh dây.Bạn trộn 5gr bột gelatin cùng với 10ml nước, khuấy mọi và cù trong lò vi sóng đôi mươi giây đến gelatin hòa tan.Bắc một chiếc nồi nước lên bếp, đặt một cái tô lên mồm nồi, cho nước cốt chanh dây với từ từ phần gelatin vào, đun cho nóng hỗn hợp, nhằm nguội rồi đổ phần nước sốt này lên mặt phẳng bánh.Sau đó, để vào phòng mát tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng thì đã rất có thể thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Bánh mousse chanh dây có màu sắc vô cùng bắt mắt, bao gồm một lớp cốt bánh, 1 lớp mousse chanh dây cùng 1 lớp thạch dây. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được sự mượt mịn, bự ngậy, ngọt ngọt chua nhuốt nhuốt vô cùng lôi cuốn.Phần cốt bánh mượt mịn, ngon ngọt vừa miệng, tơi xốp hòa quyện cùng mousse chanh dây chắc chắn rằng sẽ khiến bạn thích mê.

Nguyên liệu có tác dụng Bánh mousse chanh dây trà xanh mang lại 8 người

Bột mì số 8 40 gr Bột trà xanh 5 gr Chanh dây 5 trái Cream cheese 100 gr Whipping cream 100 ml Trứng gà 4 quả Bột gelatin 25 gr Sữa tươi 15 ml Đường 90 gr Dầu nạp năng lượng 15 ml Bột vani 1 gr Nước 75 ml Dâu tây 1 không nhiều (để trang trí)

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là loại bột được sản xuất bằng phương pháp nghiền lá trà non và búp trà với phương pháp làm đơn giản.Về hình thức, bột trà xanh có màu xanh lá cây hơi sẫm, hóa học bột ko được mềm mại lắm.Khi nếm sẽ cảm nhận vị khá đắng, ít ngọt cùng không có hương thơm quá đặc trưng.

Chuyên mục: Ẩm thực