Cách làm mứt dừa vị lá dứa

     

Cách làm mứt dừa lá dứatự nhiên không bị chảy nước dễ nhìn là công thực được nhiều người quan tâm, đặc trưng mỗi dịp Tết đến Xuân về. Cùng với công thức dễ dàng sau đây, cùng bắt tay vào thực hiện bạn nhé!

1. Khuyên bảo làm mứt dừatruyền thống vị lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

- 500g cùi dừa

- 200g hoặc 250g con đường (Tùy khẩu vị hoàn toàn có thể tăng giảm)

- 1 thìa bột dành dành

- 1 thìa cafe muối

- 2 ống vani

*

Cách làm cho mứt dừa lá dứa truyền thống

Bước 1: Sơ chế dừa

- Cùi dừa sau thời điểm mua về chúng ta rửa sạch, gọt bỏ lớp màng màu xám bên ngoài rồi rửa sạch.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa vị lá dứa

- tiến hành bào mỏng cùi dừa cho đến lúc hết.

- Đem phần cùi dừa sẽ bào mỏng mảnh đi rửa. Lúc rửa bạn bóp tạo ra nước cốt dừa mặt trong. Các bạn rửa khoảng tầm 5 -6 lần nước đến lúc nước trong thì bạn đem ra rổ để ráo nước.

*

Bước 2: Ướp đường

- sau thời điểm cùi dừa ráo nước, không nên khô, các bạn đem cùi dừa đi ướp đường.

- đến dừa, đường muối vào trộn đều. Ướp tự sáng đến chiều là bạn có thể sên mứt. Nếu như bạn làm chiều thì hoàn toàn có thể để qua đêm sáng mai sên. Thời gian ướp khoảng 6-8 tiếng.

- Nếu gồm nắng bạn đem ra phơi đến cùi dừa cấp tốc thấm hơn.

- Cùi dừa đạt là khi chúng ta thấy cùi dừa vào veo. Điều đó tức là cùi dừa vẫn ngấm đường. Bạn cũng có thể đem đi sên mứt rồi.

*

Bước 3:Cách làm cho mứt dừa lá dứa -Làm nước màu

- Lá dứa các bạn rửa sạch cắt thành những khúc nhỏ tuổi rồi bỏ vô máy xay sinh tố. Đổ 100ml nước vào và tiến hành xay nhuyễn.

- Lấy một cái rây, bạn triển khai lót miếng vải nhằm lọc đem phần nước màu xanh, vứt phần buồn phiền cái đi.

*

Bước 4: Sên mứt

- mang đến mứt dừa cùng nước color lá dứavào trộn rất nhiều lên cùng mở lửa lớn. Ban sơ bạn mở lửa phệ cho con đường rút nước.

- sau khoản thời gian nấu 1 thời gian, bạn cũng có thể thấy nước rút nhiều, khi ấy bạn giảm lửa đi kị mứt bị khét.

- khi nước mặt đường keo lại, kéo sợi thì chúng ta cho vani vào hòn đảo đều tiếp.

- Bạn liên tục đảo mứt cho đến lúc thấy trên đũa, thành chảo cùng mứt dừa xuất hiện kết tinh thì các bạn tắt phòng bếp đi và tiếp tục đảo khoảng tầm 3-5 phút mang lại mứt dừa tơi lên.

- sau cùng bạn mang lại mứt dừa ra rổcho mứt dừa cứng với khô lại. Vì vậy mứt dừa sẽ không trở nên chảy nước trong quy trình sử dụng.

*

Như vậy chúng ta đã dứt món mứt dừa lá dứađẹp đôi mắt rồi

*

2. Giải pháp làm mứt dừa lá dứa dạng viên

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- Cùi dừa non: 1kg

- Đường mèo trắng: 500g (Thay thay đổi tùy vào hương vị từng gia đình)

- Lá dứa

- 4 ống vani

- 1/2 thìa cafemuối

*

Cách làm cho mứt dừa viên vị lá dứa

Bước 1: Sơ chế dừa non

- Cùi dừa sau khoản thời gian mua về bạn rửa sạch, gọt vứt lớp màng màu xám phía bên ngoài rồi rửa sạch.

- Thái dừa thành khối vuông đều sở hữu cạnh khoảng 1cm.

- Đun sôi nồi nước, rồi trộn với nước lạnh lẽo tại thành nước ấm. Phân tách nước ấm làm nhiều phần, cọ cùi dừa những lần bởi nước ấm cho đến khi nước vào hơn, ra sút dầu là được (khoảng 5 - 6 lần).

Xem thêm: Cách Trị Vết Rạn Da - 8 Cách Trị Rạn Da Mới Hình Thành Và Lâu Năm

- tiếp theo bạn đun 1 nồi nước đun sôi. Sau khi nước sôi bạn cho cùi dừa vào cùng tắt bếp, bít nắp lại. Ngâm cùi dừa trong khoảng 10 phút rồi rửa lại 1 - 2 lần với nước lạnh. Trong khi thấy nước trong thì bạn để ráo nước.

*

Bước 2: cách làm mứt dừa lá dứa - làm nước tạo ra màu mứt dừa viên

- Bạn thao tác tương tự như biện pháp làm mứt truyền thống lâu đời trên.

Bước 3: Ướp con đường và sên mứt

- mang đến dừa viên, mặt đường muối cùng màu thoải mái và tự nhiên vào trộn đa số và ướp vào 6-8 tiếng.

- Đợi đến đường tan trả hoàn thì đổ vào trong chảo sên sinh sống lửa vừa. Đảo mọi tay cho các viên mứt dừa khô ráo, đường dính một lớp nhẹ ban đầu kết tinh thì chúng ta tắt phòng bếp đi, tiếp tục đảo thêm 2-3 phút là trả tất. Khi ấy mứt dừa sẽ quấn một lớp đường mặt ngoài.

- Đổ mứt ra một cái mâm hoặc khay đểlàm nguội.

*

Như vậy cách làm mứt dừa lá dứa dạng viênlạ mắt biến tấu khác cùng với mứt truyền thống cuội nguồn đã trả thành.

*

3. Những lưu ý khi có tác dụng mứt dừa vị lá dứa to bùi

- Bạn nên chọn lựa loại dừa bánh tẻ, tức là quả dừa không quá non với cũng không thật già, độ cứng với độ dẻo vừa phải, rất phù hợp cho vấn đề nạo tua hoặc chế tạo viên. Dừa bánh tẻ có phần vỏ màu hơi nhạt, đầy đủ màu và không xẩy ra loang ra. Ví như bấm móng tay vào vỏ dừa vẫn thấy được độ giòn và không biến thành dai. Phần cùi dừa bóc tách ra bắt buộc có màu trắng ngần, chưa phải màu trong tốt hơi đục, ngà ngà, phần vỏ sát bên ngoài sẽ có màu nâu nhạt.

- lúc chọn download lá dứa bạn hãy chọn những lá to, dài, có màu xanh lá cây lá đậm vì khi áp dụng sẽ mang được phần nước cốt có màu xanh da trời đậm và mừi hương nhiều hơn. Tránh chọn mua phần đông lá có form size quá nhỏ, color quá nhạt hoặc lá xuất hiện thêm các tín hiệu bị héo úa, bị sâu bệnh hay côn trùng nhỏ cắn.

- Nếu thích hợp thì bạn cũng có thể cho thêm chút sữa quánh hay vani nhằm mứt dừa được dậy mùi thơm ngậy hơn hoặc chỉ cần những nguyên liệu cơ bạn dạng trên để giữ lại hương vị đặc trưng của dừa và lá nếp.

*

- Mẹo bảo quản mứt được lâu và ngon sau khicách làm mứt dừa lá dứahoàn thành.

+ sau khi làm mứt hoàn thành bạn cần cho ra khay cùng để thật nguội mới đem đi cất. Việc cất mứt sớm trước lúc nguội sẽ làm cho mứt dừa tan nước, mất vị ngon.

+ bảo quản mứt trong các túi nilon hoặc hũ thủy tinh kín đáo khí. Khi bảo vệ trong lọ đựng, cần cho vào trong các số ấy 1 lớp đường. Lớp con đường sẽ có công dụng hút ẩm cho mứt, giúp bảo vệ mứt lâu hơn.

+ khi dùng mứt dừa, các bạn chỉ sử một lượng mứt vừa đủ, tránh lấy ra quá nhiều để ngăn cản phần mứt dư xúc tiếp với không gian ẩm bên phía ngoài làm mứt dễ chảy.

+ Nếu bảo quản mứt trongtủ lạnh, nên tinh giảm lấy mứt, hoặc lấy mứt trong tủ rét ra, tránh rước cả lọ (túi) mứt ra ngoài, tránh việc tiếp xúc với môi trường phía bên ngoài sẽ dễ bị chảy nước vì chênh lệch nút nhiệt, mứt mất vị ngon.

+ Trong quá trình bảo quản, nếu con đường bị ướt bạn cũng có thể đem ra nắng và nóng phơi hoặc đưa vào lò nướng, open lò ở 100 độ vào 15 phút rồi lấy hong trước quạt 2-3 tiếng.

Với cách làm cho mứt dừa lá dứatự nhiên không bị chảy nước bắt mắt, lôi cuốn tại bên trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và bao gồm buổi nghênh tiếp bạn bè, người thân vui vẻ, nóng áp.


Chuyên mục: Ẩm thực