Cách làm nộm ngó sen

Cách có tác dụng nộm tai heo ngó sen dưới đây sẽ khiến bạn cực nhọc mà chống lại được độ hấp dẫn của món ngon này. Sự phối hợp không thể nào chuẩn hơn của ngó sen giòn ngọt cùng tai heo sần sật chế tác thành một món ăn uống chơi “chuẩn không nên chỉnh”.

Bạn đang xem: Cách làm nộm ngó sen

Nộm tai heo ngó sen ăn với bánh phồng tôm lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Trong khi các nước phương Tây lừng danh với mọi món salad khai vị thì gỏi (nộm) là một trong những đặc trưng nhà hàng vô cùng đặc sắc của các nước Đông phái mạnh Á. Ví như nước trơn giềng xứ sở của những nụ cười thân thiện thái lan thu hút thực khách hàng với món gỏi đu đủ tía khía cay nồng, thì việt nam cũng không thua kém cạnh hơn với một món ăn uống rất dân dã. Đó chính là các món nộm cùng với vô tiến thưởng cách sản xuất như: nộm khô bò, nộm xoài, nộm đu đủ… trong số ấy có nộm tai heo ngó sen cũng lôi cuốn không kém, sự dai giòn sần sật của tai heo luộc hòa quyện cùng vị giòn ngọt của ngó sen cùng vị đậm chất từ nước mắm.

Mục Lục

Cách có tác dụng nộm tai heo ngó sen

Nguyên liệu có tác dụng nộm tai heo ngó sen

400gr tai heo300gr ngó sen100gr cà rốt100gr dưa leo50gr rau răm10gr lạc rangBánh phồng tôm chiênHành tímTỏi bămỚt bămHành phi20gr sả1 quả chanhGia vị: nước mắm, đường, muối, tương ớt

Cách có tác dụng nộm tai heo ngó sen

Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi nước lên bếp, lúc nước sôi mang lại 20gr sả, 4 củ hành tím, 1 muỗng cafe muối cùng tai heo vào luộc.

Bạn buộc phải cho tai heo vào khi nước sôi vì nếu bỏ vào tầm nước lạnh sẽ không khử được mùi khó chịu của tai heo.

Khi tai heo chín, vớt ra ngâm vào nước đá để tai heo trắng với giòn hơn.

Cắt tai heo thành lát mỏng.

Cắt tai heo thành từng lát mỏng manh (Ảnh: Internet)

Ngâm ngó sen nội địa ấm 30 phút với 2 thìa muối cùng nửa trái chanh, tiếp đến vớt ra nhằm ráo. Bạn chỉ cần cắt đôi trái chanh, không đề xuất vắt vào nước.

Ngâm ngó sen với chanh để giúp đỡ ngó sen sạch rộng (Ảnh: Internet)

Cà rốt gọt vỏ thái sợi chỉ dài.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và cắt sợi dài.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Kho Cải Chua Ngon Không Thể Chối Từ, Cách Nấu Thịt Heo Kho Cải Chua Ngon Cơm Hấp Dẫn

Ngâm dưa leo và cà rốt với ½ muỗng muối, tiếp nối rửa lại với nước sạch mát và cố gắng ráo nước.

Ngâm dưa leo và cà rốt với muối, kế tiếp rửa lại với nước không bẩn và cầm cố ráo nước (Ảnh: Internet)

Làm nước xốt thấu nộm

Cho chảo lên phòng bếp cùng 50ml nước mắm, 100gr đường, nấu sôi đến lúc đường rã hết tạo ra thành một các thành phần hỗn hợp sền sệt xong để nguội.

Cho hỗn hợp vừa thổi nấu trên ra tô thuộc 1 thìa tương ớt, 10ml nước cốt chanh, 10gr tỏi ớt băm nát và khuấy đều.

Làm nước xốt thấu nộm (Ảnh: Internet)

Thấu nộm

Cho toàn bộ các nguyên liệu: tai heo, ngó sen, dưa leo, cà rốt vào trong 1 tô lớn, cho nước xốt vào và hòn đảo đều đến khi các nguyên liệu thấm hồ hết nước xốt.

Cho nộm tai heo ngó sen ra dĩa, trang trí rau thơm, hành phi, lạc và ăn với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên.

Nộm tai heo ngó sen cùng nước xốt thấu nộm mặn mà (Ảnh: Internet)

Các bí quyết khử mùi khó chịu của tai heo

Cách đơn giản và dễ dàng nhất chính là ngâm tai heo vào nước vo gạo. Chỉ cần ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng tầm 10 phút, kế tiếp dùng dao cạo nhẹ lớp da. Tiếp đến, chà chanh lên tai heo rồi lại sử dụng dao cạo lần nữa, chắc chắn rằng mùi hôi sẽ không hề nữa.

Một số fan cũng dùng bí quyết rửa sạch sẽ tai heo bằng nước, tiếp đến sát với muối, rồi dìm với tất cả hổn hợp giấm, chanh, rượu trắng gạo trong 15 phút. Rửa lại bởi nước sạch, để ráo nước rồi cho vô nồi luộc. Vớt ra, cọ lại nước lạnh lẽo rồi lại cho vào nồi luộc lần nữa.

Bạn cũng rất có thể sử dụng baking soda mang đến thực phẩm, chỉ cần thoa baking soda lên tai heo trong tầm 10 phút, cần sử dụng dao cạo sạch, rửa lại bởi nước, chắc chắn không còn mùi hương hôi khó chịu giúp bạn dành được món nộm tai heo ngó sen thơm ngon.

Món nộm lôi cuốn với sự phối hợp tinh tế của các nguyên liệu như vị đậm chất từ nước xốt thấu nộm, giòn ngọt của ngó sen thuộc dai sật của tai heo. Trường hợp muốn đọc thêm nhiều công thức những món ăn Việt khác, bạn có thể để lại tin tức vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn mức giá cước call 1800 6148.

Chuyên mục: Ẩm thực