Cách làm nước mắm nêm ngon

     

Mắm nêm là nhiều loại gia vị thân thuộc của người miền trung bộ với hương vị đậm đà, thơm ngon. Nó được sử dụng trong không ít món ăn dân dã như bánh tráng cuốn thịt heo, bánh đập, bún mắm nêm Đà Nẵng,...

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm nêm ngon


*

Vừa mở hũ mắm nêm, xoang mũi đã ngay nhanh chóng “bắt” được cái mùi vị nồng nồng đặc trưng của mắm. Rót mắm nêm ra bát nhỏ, dầm thêm trái ớt, chút tỏi, sả, chanh,... Hương vị ấy càng trở đề nghị “bùng nổ”, kích thích phần nhiều giác quan liêu của thực khách.

1. Mắm nêm Đà Nẵng - nước mắm chấm “thần thánh” khiến cho những món nạp năng lượng “thần sầu”

Mắm nêm là gì? Mắm nêm nói một cách khác là mắm cái. Đây là 1 loại các gia vị mặn không còn xa lạ ở các tỉnh duyên hải miền Trung. Mắm nêm làm từ gì? Mắm được làm từ các loại cá tươi (con nêm) như cá nục, cá cơm than, cá giò,... ướp với muối hạt theo công thức gia truyền. Mắm gồm màu nâu sền sệt, mùi thơm nồng quánh trưng.

*

Mắm cái nối liền với nhiều món đặc sản Đà Nẵng như bánh tráng cuốn làm thịt heo, bánh xèo nem lụi, bún giết mổ nướng,... Nó được ví như “linh hồn” của những món ăn uống này, giúp thực khách “thăng hoa” trong những trải nghiệm nhà hàng ăn uống miền Trung.

Mua mắm nêm nghỉ ngơi đâu? bạn cũng có thể mua ở các cửa hàng bán hương liệu gia vị Đà Nẵng ở các tỉnh/thành trên cả nước.

2. Phương pháp pha mắm nêm Đà Nẵng ngon đúng vị

Một yếu đuối tố đặc biệt làm bắt buộc thương hiệu của rất nhiều món tiêu hóa miền Trung chính là mắm nêm Dì Cẩn đặc sản Đà Nẵng. Bao gồm 2 biện pháp pha chế mắm nêm ngon, dễ dàng tại bên như sau:

2.1. Hướng dẫn phương pháp pha mắm nêm Dì Cẩn Đà Nẵng trọn vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

150g mắm nêm Dì Cẩn nguyên chất150ml nước1/4 quả dứa băm nhỏ1 tỏi băm nhỏ1 trái chanh1/2 sả băm nhỏMộtchút đường
*

Cách pha:

Bạn lấy một chiếc rá, lọc hết xương cá với hạt ớt bên phía trong mắm nêm.Cho 50% số tỏi sẽ băm và sả vào chảo, phi vàng. Tiếp theo, mang đến 150g mắm nêm với 150ml nước vào, đun tới lúc mắm sôi thì vớt váng đi.Đổ mắm nêm ra chén để nguội.Vắt lấy nước cốt chanh, cho thêm đường, tỏi băm, dứa xay nhuyễn vào chén bát mắm, đảo đều lên là được.

Lưu ý: vào mắm nêm đã có sẵn ớt phải bạn không cần thiết phải cho ớt trừ trường thích hợp muốn ăn cay hơn.

2.2. Bí quyết pha mắm nêm ngon cấm đoán sả

Chuẩn bị nguyên liệu:

150g mắm nêm Dì Cẩn nguyên chất150ml nước hâm nóng để nguội1 tỏi băm nhỏ1 trái chanh ráng lấy nước cốt1/4 trái dứa băm nhỏMột chút đường.
*

Cách pha:

Bạn đem 1 mẫu rá, lọc không còn xương cá và hạt ớt phía bên trong mắm nêm.Cho mắm nêm, nước, dứa, tỏi, mặt đường và nước cốt chanh vào tô, khuấy phần nhiều lên là được. Chúng ta có thể bỏ tất cả các nguyên vật liệu trên vào đồ vật xay sinh tố, xay phần đa lên.

3. Bí quyết làm mắm nêm miền trung nổi tiếng

Có 2 phương pháp làm mắm nêm ngon duy nhất mà bạn hoàn toàn rất có thể thực hiện tận nhà như sau:

3.1. Cách làm mắm nêm Đà Nẵng nguyên con

Cách làm cho mắm nêm cá cơm, cá tô đỏ tươi nguyên nhỏ như sau:

*
Rửa sạch cá cơm trắng và cá tô đỏ tươi.Lấy khoảng 1/3 số cá trên nhúng vào chậu bao gồm pha nước muối, sử dụng tay khuấy vơi rồi vớt cá ra, nhằm ráo. Sau đó, với cá đi phơi khô khoảng chừng 4 - 5 tiếng.Với số cá còn lại, bạn dùng chày đập hơi dập mình cá rồi trộn với cá đang phơi trước đó, tẩm ướp với 20% muối, 3% thính gạo cùng 2% đường.Cho toàn bộ số cá này vào lọ thủy tinh hoặc lọ gốm, gài chặt, đậy kín nắp, phơi nắng hoặc để tại nơi khô ráo để cá lên men.Sau 2 ngày, bạn rút nước trong lọ ra, xay nhẹ mang lại cá chìm xuống đáy lọ rồi lại đổ phần nước vừa rút lên mặt phẳng cá. Tiếp theo, chúng ta đậy nắp, nhằm yên khoảng chừng 20 - 25 ngày là có thể thưởng thức mắm nêm.

Lưu ý: Theo bí quyết làm gia vị chấm mắm nêm của các người tất cả kinh nghiệm, nếu muốn để mắm được lâu nhưng không có tác dụng giảm mùi vị thì bạn có thể cho thêm 0,1% benzoat natri (chất phòng mốc, nấm) lúc mắm đạt độ thơm ngon nhất.

Xem thêm: Cách Trị Hóc Xương Cá Hiệu Quả Tại Nhà Bằng Mẹo Dân Gian, Làm Thế Nào Khi Bị Hóc Xương

3.2. Cách làm mắm nêm xay nhuyễn

Cách làm cho nước mắm nêm ngon trường đoản cú cá xay nhuyễn cũng không có rất nhiều điểm khác biệt so với làm từ cá nguyên con. Gắng thể:

*
Rửa sạch mát cá nục, cá trích, cá liệt,... Rồi để ráo.Dùng thiết bị xay nhằm xay nhuyễn những loại cá trên, ướp với muối bột theo tỷ lệ như khi làm cho mắm nguyên con.Cho tất cả vật liệu trên vào hũ mà lại không cần gài nén, hằng ngày khuấy phần đa và đem phơi nắng. Sau khoảng 20 - 30 ngày, mắm đã chín, chúng ta cũng có thể thưởng thức.

Lưu ý: Bạn chú ý ướp muối mang đến cá cùng với lượng vừa vặn, không cho nhiều (sẽ khiến cho mắm bị mặn), cấm đoán ít (sẽ khiến cho mắm dễ dẫn đến hư).

4. Rất nhiều món ngon đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng ăn kèm mắm nêm

Mắm nêm ăn với gì? Mắm cái là hương liệu gia vị không thể thiếu của nhiều món nạp năng lượng ngon, bình dân và bình thường của Đà Nẵng như:

4.1. Bún mắm nêm - Đặc sản Đà Nẵng nức lòng thực khách

Bún mắm nêm gồm nguyên liệu phong phú và đa dạng như thịt con lợn luộc (hoặc heo quay), nem chua, chả bò hoặc chả heo, tai mũi heo,... Món bún này cũng không thể thiếu rau ăn cùng gồm xà lách, rau củ răm, lá húng, đu đầy đủ bào, giá chỉ sống, mít non luộc,... Và một số loại gia vị như ớt đỏ xào, lạc rang, tỏi, ớt xanh nguyên trái, chanh,... Các vật liệu được xếp mang lại đầy đánh rồi rưới mắm nêm lên trên.

*

Khi ăn, thực khách hàng trộn mọi tô bún làm sao cho mắm nêm thấm vào rất nhiều thành phần. Gắp một đũa lên thưởng thức, các bạn sẽ cảm cảm nhận trọn vẹn vị mặn, ngọt, cay, chua,... Của món bún đặc sản miền Trung.

Gợi ý các quán ăn uống ngon:

Bún mắm nêm Ngọc:

Bún mắm nêm Bà Vân:

Bánh tráng cuốn thịt lợn Đà Nẵng “ghi điểm” cùng với thực khách bởi vì miếng thịt con heo mềm, mỏng, lớp bì mập ngậy. Ăn kèm với bánh tráng là mắm nêm gồm vị mặn và mùi thơm quánh trưng. Từng quán lại sở hữu những cách làm pha mắm loại theo mùi vị riêng để gây tuyệt hảo với người thưởng thức.

*

Gợi ý những quán ăn uống ngon:

Bánh tráng cuốn thịt con heo Bà Hường:

Bánh tráng cuốn thịt con lợn Đại Lộc:

4.3. Bánh đập chấm mắm nêm ngon thần sầu

Món bánh tráng đập Đà Nẵng là giữa những món ngon, được lòng thực khách vị sự tinh giản mà ngon mồm của nó. Bánh làm từ bánh tráng nướng, đậy thêm một tấm bánh bột gạo mỏng, rắc thêm chút tép đỏ, lạc rang, hành lá phi thơm rồi chấm với nước mắm nam ngư nêm thì không gì giỏi bằng.

*

Gợi ý những quán nạp năng lượng ngon:

Bánh tráng đập Bà Tứ:

Bánh bèo và bánh tráng đập Phan Châu Trinh:

Khi đi du ngoạn Đà Nẵng, để thưởng thức các món đặc sản nổi tiếng lừng danh, thăm quan nhiều vị trí nổi tiếng, du khách nên chọn đến mình địa chỉ cửa hàng lưu trú có dịch vụ thương mại tốt, vị trí đẹp. Khối hệ thống nghỉ chăm sóc hoianuong.vn Đà Nẵng là trong những gợi ý tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho du khách.

hoianuong.vn Đà Nẵng là khu nghỉ dưỡng gồm 3 khách hàng sạn/resort: hoianuong.vn Luxury Đà Nẵng, hoianuong.vn Resort và Spa Đà Nẵng với hoianuong.vn Condotel Riverfront Đà Nẵng. Nơi đây sở hữu các ưu rứa thu hút du khách như:

*
Tọa lạc tại địa điểm đắc địa, dễ dàng cho việc dịch rời của du khách tới các vị trí du lịch danh tiếng của Đà Nẵng.Sở hữu bản vẽ xây dựng tráng lệ, tầm nhìn ưa nhìn và dịch vụ chuẩn chỉnh 5 sao.Mang mang đến cho du khách những đương đại hoàn hảo: vui chơi tại bể bơi vô rất hoặc bể bơi riêng, massage thư giãn tại spa chuẩn 5 sao, thưởng thức các món ăn Âu - Á, nhất là các món đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng “ngon nuốt lưỡi”,...

hoianuong.vn Đà Nẵng đích thực là không khí nghỉ dưỡng tuyệt vời, tiềm ẩn sẽ đem đến cho khác nước ngoài nhiều thử dùng thú vị từ nghỉ ngơi thư giãn giải trí đến vui chơi giải trí giải trí.

Đặc biệt, hoianuong.vn đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với khá nhiều ưu đãi bao gồm 1-0-2 dành riêng riêng cho tất cả chủ thẻ và bạn thân:

Miễn chi phí 02 tối nghỉ tại khách sạn/resorts bên trên toàn hệ thống hoianuong.vn.Giảm thêm cho tới 5% giá tour với trải nghiệm; 10% GIÁ PHÒNG.Giảm tới 50% dịch vụ thương mại ẩm thực và giá tiền sân cỏ.Miễn tổn phí mở thẻ với không thu phí duy trì thẻ.
*

Mỗi vùng miền lại danh tiếng về phần đa loại đặc sản nổi tiếng khác nhau. Nhắc tới Đà Nẵng, những ai đã đến rồi đi có lẽ rằng đều vấn vương hương vị của mắm nêm - một số loại gia vị bình dân nhưng khôn cùng nặng tình của bạn dân vị trí đây.Để nhàn hạ du lịch, chưa phải đau đầu tìm địa điểm lưu trú, để xe, du khách hãy đặt ngay các combo, tour phượt Đà Nẵng đang được ưu đãi lôi cuốn nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực