Cách làm ốc chuối đậu

     

Ốc đun nấu chuối đậu là món ăn có từ cực kỳ lâu, thân quen trên từng mâm cơm người việt ngày xưa. Lâu dần, món ăn được biến chuyển chế theo nhiều cách khác nhau để cân xứng với mùi vị của từng vùng miền. Nhưng phần lớn chúng vẫn duy trì được mùi vị thơm ngon với phần nước sử dụng đậm đà, thơm nhẹ mùi lá lốt, tía tô, vị phệ nhẹ của chuối, đậu, làm thịt heo, chua thanh của mẻ. Cùng với nước Mắm Tĩn vào bếp thực hiện ngay món ăn uống này nhé!


Nguyên liệu đề nghị cho món ốc thổi nấu chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt bố chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu phải cho món ốc nấu ăn chuối đậu

Các cách nấu ốc làm bếp chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu sở hữu về, mang ngâm trong nước vo gạo mang đến nhả hết hóa học nhớt và cát ra. Vớt ốc ra cọ lại thật sạch sẽ với nước rồi cho vào nồi. Cho thêm 1 muỗng coffe muối rồi luộc chín. Luộc chín với lửa lớn cho tới khi vẩy ốc bong rộp hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Cách làm ốc chuối đậu

Vớt ốc ra nhằm nguội, dùng tăm khui đem phần giết thịt ốc bên trong, mang đến vào một cái bát nhỏ. Cho thêm một chút nước mắm và bột ngọt vào ướp cùng với ốc.

Ốc bươu thường được dùng trong món ốc nấu chuối đậu, mặc dù nếu không tìm được thì chúng ta có thể thay thế bằng những một số loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn bẩn đất

Bước 2: Sơ chế chuối và những vật liệu khác

Hành tím với tỏi bóc sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau khi mua về gọt vỏ, cắt từng miếng vừa ăn uống rồi đưa theo ngâm với nước muối bột pha loãng. Có tác dụng như vậy để giúp chuối sau thời điểm lột vỏ không bị thâm. Ngâm một dịp thì vớt ra nhằm ráo nước.Thịt ba rọi mua về rửa sạch mát với nước muối bột loãng, nhằm kỹ hơn bạn có thể chà gần cạnh mặt giết mổ với muối. Rửa không bẩn với nước, cắt thịt thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Cà chua cũng mang đi rửa sạch, rồi chẻ dọc thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.Đậu hũ sau khi mua về rửa sạch mát với nước, để ráo rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt quăng quật những lá úa, hỏng rồi mang đi rửa sạch mát với nước, nhằm ráo nước, bổ thành những sợi nhỏ.Cho thêm một số lượng nước lọc vào bát mẻ, dùng đũa khuấy đều cho tan, lấy lọc đem phần nước.Dùng muỗng cạo sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch mát qua nước rồi đưa đi giã nhỏ, lọc rước phần nước nghệ để tạo ra màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: rán đậu hũ, xào chuối xanh và thịt ba rọi

Bắt một chiếc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn sâu vào chảo. Bật nhà bếp đun cho tới khi dầu nóng thì mang lại đậu hũ vào rán vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu rán đậu hũ vừa nãy, đến chuối xanh vào xào. Xào một lúc thì bỏ thịt heo và cà chua vào xào cùng. Lưu giữ vớt loại bỏ đi phần cặn rán đậu hũ vào chảo dầu, nếu dầu những quá thì cho sút ra chén.

Xem thêm: Điểm Qua Những Quán Cháo Dinh Dưỡng Quận 1, Tp, Cháo Dinh Dưỡng Ngon Mê Ly

*
Chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt cha rọi

Bước 4: đun nấu ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ vẫn lọc trước kia vào tầm thường với chén bát mẻ, dùng đũa khuấy đều. Tiếp đến cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan. 

Đem các thành phần hỗn hợp mẻ vừa pha rưới vào trong chảo chuối xào, trộn hầu hết cho vớ cả nguyên vật liệu thấm đầy đủ gia vị. Kế tiếp cho thêm một ít nước lọc vừa đủ làm sao cho nước xâm xấp phương diện chuối thì được.

Um vung cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại, tiếp tục nấu thêm 1 lúc cho tới khi chuối chín mềm. đến đậu hủ chiên vào, đảo đều, đun nấu thêm khoảng tầm 5 phút.

Khi toàn bộ các nguyên vật liệu chính và thấm đều các gia vị thì mang đến ốc vào, đảo đều rồi nêm nếm lại lần cuối. Thường xuyên um vung cho đến khi sôi lại lần nữa, đã tạo ra tía tô, lá lốt và hành lá vào hòn đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách làm món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc làm bếp chuối đậu là một trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, hương vị đậm đà cực kì bắt cơm. Phần nước bao gồm vị chua thanh xen lẫn cùng với vị ngọt nhẹ, quả chuối xanh bùi bùi, ăn kèm thịt ốc gia giòn sật sật. Toàn bộ nhưng hòa quấn vào vào miệng, thuộc với mùi thơm nhẹ từ bỏ lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc nấu chuối đậu thơm ngon, khủng ngọt

Mẹo lựa chọn ốc ngon giúp ăn điểm trong mắt mẹ chồng

Cách 1: sử dụng tay chạm vào miệng ốc đã mở. 

Nếu mày ốc tụt nhẹ vào phía trong, thì sẽ là những bé ốc còn sống với tươi. Còn ví như ốc không có phản xạ gì, và nặng mùi khó chịu, thì khôn cùng nhiều tài năng con ốc đó đã chết hoặc để từ tương đối lâu và không còn tươi nữa.

Cách 2: Quan gần cạnh mày ốc từ mặt ngoài. 

Quan tiếp giáp thấy mi ốc tụt sâu vào trong, có công dụng con ốc này gầy yếu với không ngon. Còn ví như mày ốc nằm ở miệng, thì con ốc kia béo, giết thịt dày, khi nạp năng lượng dễ mang thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một phương pháp khác là chúng ta có thể thả ốc vào một trong những chậu nước. Nếu ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên mặt nước và theo hướng miệng úp xuống dưới, ko ngửa lên trên. 

*
Mẹo chọn ốc bươu ngon có tác dụng món ốc nấu chuối đậu

Lời kết

Cách làm ốc nấu bếp chuối đậu khá đơn giản, chỉ cần bạn biết và triển khai đúng với công việc trên. Là 1 món ăn dân giã với những nguyên vật liệu dễ tìm, còn do dự gì cơ mà không thêm tức thì vào thực deals ngày của mái ấm gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công xuất sắc với món nạp năng lượng này nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực