Cách làm ốc hương xào me

     

Nếu là một “tín đồ” của các món ốc thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me béo ngậy, giòn dẻo sần sật hòa quyện trong nước xốt chua ngọt đậm đà. Quả là một món ăn uống hấp dẫn với dư vị khó quên. Cách làm ốc hương xào me cũng không quá phức tạp mà rất nhanh gọn, 1-1 giản.

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương xào me

Theo Nghề bếp Á Âu (NBAAu), ốc hương là một loài động vật thân mềm sống ở quần thể vực nước mặn. Đặc điểm sễ nhận thấy nhất của chúng là lớp vỏ màu vàng điểm xuyết những đốm màu nâu. Thịt ốc hương nạp năng lượng đặc biệt dai, giòn, vừa thơm vừa ngon béo ngậy mà ko bị bở. Loài ốc này được dùng để chế biến thành nhiều món ăn cực hấp dẫn nhưng lại được yêu thương thích rộng cả có lẽ phải kẻ đến ốc hương thơm xào me chua ngọt. Vào những đêm đông hoặc ngày mưa lạnh, chuẩn bị vài trái me chín để chế biến ốc hương thơm xào me nóng hổi để thưởng thức cùng người thân thì còn gì tuyệt vời hơn.

Theo dõi Nghề phòng bếp Á Âu để đọc thêm chương trình dạy dỗ nấu các món ốc nữa nhé. 

*
Sức hấp dẫn từ ốc hương thơm xào me rất khó để chối từ.(Ảnh: Internet)

Mục Lục


ẨnHiện
2 quá trình thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram ốc hương100 gram me chín4 – 5 trái ớt tươi1 củ hành khô1 thìa coffe tiêu thô xay nhỏ1 muỗng cà phê tương ớt3 muỗng cafe đường trắng½ muỗng cà phê nước mắm1 muống nêm canh dầu ăn2 muỗng cafe muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Ốc hương download về bạn đi rửa sạch rồi ngâm vào chậu thau nước gạo khoảng 1 – 2 giờ cho sạch.

Bí quyết làm ốc sạch: ý muốn làm sạch ốc kết quả hơn nữa, chúng ta chuẩn bị 2 quả quả ớt tươi thái thành lát mỏng mảnh rồi thả vào chậu nước ngâm. Sức nóng cay của ớt sẽ tạo nên ốc nhè chất dơ ra cấp tốc chóng.

*
Ngâm ốc hương trong nước có ớt cay sẽ làm ớt nhả chất bẩn cấp tốc hơn.

Xem thêm: Ăn Gì Buổi Tối Nên Ăn Gì Để Tăng Cân, Các “Thánh Gầy” Nên Biết

(Ảnh: Internet)

Ốc hương sau khi ngâm đủ thời gian, các bạn cho vào nồi, đổ ngập nước và mang lại lên phòng bếp đun sôi. Sau thời điểm ốc sôi khoảng tầm 2 phút, các bạn vớt ốc ra rổ nhằm ráo.

Bước 2: Sơ chế me

Me chín bạn tách vỏ, quăng quật hạt, giữ giàng thịt đựng trong một chiếc chén nhỏ. Sử dụng muỗng canh hoặc thìa khổng lồ ấn mạnh, dầm nát thịt me. Mang lại một ít nước vào chén bát đựng làm thịt me dầm, sau đó sử dụng đũa khuấy phần đông rồi đổ qua rây lọc lấy nước.

Bước 3: pha chế nước xốt me

Trong bát đựng nước me, bạn thêm vào 3 muỗng coffe đường trắng, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cafe tương ớt, 3 – 4 muỗng canh nước lọc Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho tới khi các gia vị đường, muối tan hết.

Hành khô và tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn xong để riêng ra đĩa. Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng với cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau thời điểm dầu nóng già, cho hành khô cùng tỏi băm vào phi thơm rồi đổ chén nước xốt me ở bước 3 vào nấu nướng sôi.

Bước 4: Xào ốc hương

*
Ốc hương thơm xào me cực hấp dẫn ngày đông lạnh. (Ảnh: Internet)

Cho ốc hương đã có được luộc vào trong nồi xốt me. Đun cho tới khi nước cô đặc lại hơi sền quánh thì chúng ta dùng đũa đảo đều ốc cho việc đó ngấm hồ hết nước xốt me rồi tắt bếp.

Như vậy, cách chế biến món ốc hương thơm xào me thơm ngon, cuốn hút đã vừa hoàn thành. Bạn đổ ốc lên dĩa rồi mời anh chị thưởng thức luôn khi còn rét nhé.

Ốc hương thơm xào me là món nạp năng lượng cực lý tưởng cho những ngày đông lạnh. Không chỉ là là món ăn vặt ngon mồm mà thực phẩm này còn cực có lợi đến sức khỏe vì cung cấp nhiều calo, những loại vitamin B cho hoạt động của não cùng hệ thần kinh. Sò tiết xào tỏi là văn bản tiếp theo cửa hàng chúng tôi muốn ra mắt cho bạn. Cấp tốc tay update công thức này, chúng ta nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực