Cách làm ốc móng tay xào me

     
Ốc móng tay xào me chua chua ngọt ngọt cực kì cuốn hút. Cách chế biến ốc móng tay xào me đơn giản dễ dàng, ốc giòn ngọt, đậm đà ăn mãi ko chán.

Ốc móng tay là một nhiều loại ốc biển cả có mức giá trị bồi bổ cao cùng với các chất 100g ốc đựng khoảng tầm 25 g protein, 150 kcal, 99 microgam Vi-Ta-Min B12, Omega-3, 28 mg sắt… Do đó, ốc móng tay được chế biến thành những món ngon nhỏng ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay xào sả ớt và ốc móng tay xào me được yêu mếm tốt nhất.

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào me

Ốc móng tay xào me vị chua chua ngọt ngọt đặc thù, làm thịt ốc giòn, dẻo rất thơm ngon. Bếp hoianuong.vn lý giải cách có tác dụng ốc móng tay xào me chua ngọt lôi cuốn ăn uống mãi ko ngán.

Các nguyên liệu cần có làm cho ốc móng tay xào me

- 500g ốc móng tay

- 50g me chín

- 2 cây sả

- Rau răm, gừng, tỏi, ớt

- Đường, hạt nêm, nước mắm, bột năng để tạo độ sánh, bột ớt



*

Nguyên vật liệu có tác dụng ốc móng tay xào me

- Cách lựa chọn ốc móng tay ngon:

Ốc móng tay ngon lựa chọn đều con bao gồm color quà mèo, lớp vỏ quanh đó không bị va đập tốt sứt mẻ. Ốc không tồn tại mùi hăng tân hận. Dùng tay tách bóc vỏ ốc ra thì bên phía trong làm thịt ốc tươi ngulặng. Thả ốc vào nước khoảng tầm 1 - 2 giờ ốc bước đầu mở hết miệng ra.

Các bước làm ốc móng tay xào me chua ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

- Xả ốc móng tay với nước 3 - 4 lần. Sau kia đến ốc vào nước tất cả thêm vài lát ớt với dìm 3 giờ - qua đêm. (cũng có thể khử bẩn mang đến ốc bằng phương pháp ngâm ốc cùng với nước vo gạo giỏi ngâm vào thau kyên ổn loại).

Ngâm ốc móng tay nhiều giờ để nhả hết cát bẩn

- Sau Khi ngâm ốc xong cọ lại 3 - 4 lần nước nữa để ốc hết sạn mèo.

Cách 2: Luộc ốc móng tay

- Bắc nồi lên nhà bếp, hâm sôi nước rồi cho ốc móng tay vào luộc 3 - 4 phút. Thấy ốc mlàm việc không còn miệng ra là được. Đổ ốc ra để ráo nước.


Luộc ốc móng tay

Lưu ý: Nếu chúng ta ko ham mê xào me cả vỏ ốc thì rất có thể bóc rước phần thịt ốc riêng, bỏ vỏ.

cũng có thể bóc đem riêng rẽ phần giết thịt ốc nhằm xào

Cách 3: Pha nước nóng me

- 50g me chín bỏ vô chén bát nhỏ nước nóng ngâm 10 - 15 phút ít đến nsống rồi gạn lọc đem nước cốt, gạn quăng quật không còn bã và hạt.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Đùi Gà Nướng Ngon Hết Xẩy, Hướng Dẫn Cách Làm Đùi Gà Nướng Mật Ong Đậm Đà

Ngâm me với nước sôi mang đến nngơi nghỉ nhằm thanh lọc nước cốt

- Cho vào chén nước cốt me 2 thìa cafe nước mắm, 4 thìa cà phê con đường, 1 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa cafe bột ớt rồi khuấy đa số mang đến chảy không còn mặt đường.

Bước 4: Băm tỏi, ớt, gừng, sả

- Tỏi, ớt, gừng cọ không bẩn rồi giã nát.

- Sả bóc tách giảm lớp già bên ngoài, cọ sạch mát rồi băm nhỏ.

- Rau răm nhặt rồi cọ không bẩn, thái nhỏ khoảng tầm 2 cm.

Cách 5: Ốc móng tay xào me chua ngọt

- Cho 2 thìa bột canh dầu ăn sâu vào nồi, đun nóng già rồi cho tỏi, sả, ớt, gừng băm vào phi đến thơm. Sau kia cho chén con nước me vừa pha vào, khuấy các với hâm nóng. Hòa rã 1 thìa súp bột năng với cùng một xíu nước lạnh rồi đổ từ tốn vào trong nồi nóng me nhằm tạo ra độ sánh.

Tạo độ sánh trộn nước nóng me

- lúc nước me sôi cùng có độ sánh thì mang đến ốc móng tay vào xào cùng, đảo các tay cho ốc móng tay thấm rất nhiều nóng me. Đảo thường xuyên 5 phút ít là ốc móng tay ngấm đông đảo hương liệu gia vị, nóng me và nước sốt me cạn gần hết, sánh gray clolor cánh con gián đậm, mang lại rau xanh răm vào hòn đảo đông đảo tay rồi tắt phòng bếp.

Xào ốc móng tay

Hoàn thành

Cho ốc móng tay xào me chua ngọt ra bát vừa thơm lại sở hữu Màu sắc ưa nhìn. Ốc móng tay xào me tất cả vị chua ngọt đặc thù, ốc giòn giòn, dẻo dẻo, cay cay vơi và bám mùi thơm của rau xanh răm khôn xiết vừa lòng.


Chuyên mục: Ẩm thực