Cách làm ốc xào bơ

     

Ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon khủng ngậy, rất có thể chấm với bánh mì vô thuộc hấp dẫn. Giải pháp làm ốc hương thơm xào bơ tỏi đối kháng giản, dễ thực hiện tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào bơ


Theo các chuyên viên dinh dưỡng, ốc hương có mức giá trị dinh dưỡng cao, hỗ trợ nhiều canxi, hóa học đạm, hóa học béo, sắt, calo, các vitamin như vitamin B, vitamin A, C, B2, PP... đặc biệt ốc hương tốt cho não bộ và cải tiến và phát triển của hệ thần kinh.

Ốc hương thơm xào bơ tỏi là trong những món ốc ngon, có vị béo ngậy, thơm và ngon đậm đà, thịt ốc dai dai, thấm đủ hương liệu gia vị vô thuộc hấp dẫn. Bếp hoianuong.vn hướng dẫn giải pháp làm ốc hương thơm xào bơ tỏi ngon đơn giản và dễ dàng nhất ai cũng làm được.

1. Giải pháp chọn ốc mùi hương ngon

Ốc hương ngon chọn bé còn sống, khỏe khoắn mạnh, ngửi mùi giữ mùi nặng tanh từ nhiên, không có mùi hôi, ươn hay thối.

Chọn ốc tất cả màu vàng, vỏ ngoại trừ lành lặn, không bị sứt mẻ. Mày của ốc nằm gần mép ko kể sẽ là những con ốc khỏe, mập.

2. Nguyên liệu làm ốc hương thơm xào bơ tỏi

- 500g ốc hương

- 50g bơ lạt

- 1 tỏi to

- 2 quả ớt

- 2 cây sả, 1 nhánh gừng

- 1 nắm nhỏ dại rau răm

- Dầu ăn, đường, nước mắm, dầu hào, muối

3. Bí quyết làm ốc mùi hương xào bơ tỏi ngon

Bước 1: làm sạch ốc hương

- mang lại ốc hương vào trong nước tất cả pha cùng với một lượng nước chanh, thái 1 vài lát ớt vào, ngâm 1 - 2 giờ cho ốc nhả hết những vết bụi bẩn. Sau đó vớt ốc ra rửa với nước sạch mát vài lần.



*

Ngâm ốc hương khiến cho ra hết cáu bẩn

Có thể dìm ốc mùi hương vào nước vo gạo sẽ nhả bụi bặm nhanh hơn và sạch hơn.

Bước 2: Sơ chế tỏi, ớt, rau củ răm

- Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn.

- Ớt quăng quật hạt băm nhỏ.

- rau răm nhặt cọ sạch.

Xem thêm: "Hòn Đảo Gò Găng Vũng Tàu - Hòn Đảo Hoang Sơ Ít Người Biết Đến Ở Vũng Tàu

- Sả rửa sạch sẽ đập dập. Gừng rửa không bẩn đập dập.

Bước 3: Luộc ốc hương

- cho ốc hương thơm vào nồi nước, thêm vào 1 xíu muối bột hạt và 1 thìa cà phê đường (giúp làm thịt ốc ngọt thịt và đậm đà hơn), cho sả và gừng vào rồi bật nhà bếp luộc. Khi nước sôi 3 phút thì tắt bếp, khuấy hầu như để mày ốc bong ra rồi vớt ốc ra nhằm ráo nước.


Luộc chín ốc hương

Bước 4: Ốc hương xào bơ tỏi

- bắc nồi lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn sâu vào đun nóng rồi mang lại tỏi ớt băm vào phi vàng, cung ứng 2 thìa súp dầu hào, hòn đảo đều để phần tỏi ớt gồm màu ưa nhìn và vị ngon hơn. Khi tỏi ớt xoàn xém lại thì vớt ra để riêng.

- Vẫn dùng chảo vừa phi tỏi, đến 50g bơ lạt vào đun cho bơ lạnh chảy, phân phối 3 thìa bột canh đường, 2 thìa bột canh nước mắm hòn đảo đều đến tan hết mặt đường rồi mang đến ốc hương thơm vào xào, hòn đảo thật đông đảo để ốc hương ngấm bơ. Xào ốc hương thơm với bơ khoảng tầm 2 phút, cho 1/2 chỗ tỏi ớt phi vàng vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Xào ốc hương thơm bơ tỏi

Hoàn thành với thưởng thức

- Ốc mùi hương xào bơ tỏi xong múc ra đĩa, mang đến nốt phần tỏi ớt băm sót lại lên nhằm trang trí. Tô điểm thêm bằng một không nhiều rau răm.

- Ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, giết thịt ốc chắc, ngọt và đậm đà, vị bơ tỏi béo ngậy, vừa thơm vừa ngon hấp dẫn. Có thể chấm ốc mùi hương với muối ớt chanh ăn sẽ khá ngon.

- Phần nước ngày tiết ra từ bỏ ốc hương thơm xào bơ tỏi có thể dùng nhằm chấm bánh mì nạp năng lượng rất ngon.

Có thể dùng bánh mỳ chấm nước nóng của ốc mùi hương bơ tỏi

Lưu ý làm ốc hương thơm xào bơ tỏi ngon:

- Ốc hương xào bơ tỏi ngon là những nhỏ ốc to, mập ngậy và còn tươi nguyên.

- khi xào ốc không cho lửa quá lớn sẽ khiến nước bị cạn cấp tốc dễ cháy ốc

- Nếu có thời gian hoàn toàn có thể ngâm ốc với nước gạo qua đêm nhằm ốc nhả được hết tất cả bụi bẩn.


Chuyên mục: Ẩm thực