Cách làm pate da heo

     

Pate da heo là món ăn nổi tiếng đến từ miền Tây với hương vị và cách làm độc đáo, thường được dùng thay cho chả lụa trong nhiều bữa ăn.

Bạn đang xem: Cách làm pate da heo

Đang xem: Cách làm pate da heo

Nếu được làm đúng cách, khi ăn cảm giác hơi dai, một chút sần sật khi cắn cùng với hương vị thơm và đậm đà của món ăn này sẽ khiến bạn không thể quên.

Cách làm pate da heo hay còn gọi là bì heo cũng không có gì khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ một số nguyên liệu là chị em nào cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Cùng mình tham khảo cách làm sau đây nhé.

Cách làm pate da heo thơm ngon độc đáo

Chuẩn bị nguyên liệu

750g thịt nạc250g da heo100g mỡ gáy1 cái bong bóng heo to. Bạn nhớ dặn trước để người bán chuẩn bị.100g đường kính trắngBột hồng cút, tìm ở mấy tiệm thuốc bắc ấyTỏiHạt nêmMuối iot.Bột ngọt.20g tiêu đen nguyên hạt, bạn sơ chế luôn bằng cách rang chínGừngNửa lít rượu trắng

Cách chọn nguyên liệu làm pate ngon

Về thịt nạc, bạn chọn loại ít mỡ, thớ nhỏ và mịn. Da heo bạn không nên mua loại heo già, khi đó sợi da sẽ bị dai, nên kiểm tra da heo hơi trong đẹp mắt là chất lượng.

Yêu cầu tuyệt đối của món này là nguyên liệu phải sạch, bạn nhớ chọn nơi uy tín để mua, thịt heo hay da không được có mùi lạ.

Công thức làm pate da heo

Sơ chế:

Bước 1: Bong bóng heo bạn mang làm sạch, chà với muối hột, chút rượu để khử mùi rồi cho vào chậu ngâm chung với gừng, rượu.

Xem thêm: 8 Món Cá Rô Phi Nướng Muối Ớt Thơm Nức Mũi Tại Nhà Đơn Giản, Cá Rô Phi Nướng Món Ăn Dân Giã Mà Ai Cũng Thích

Thịt nạc rửa sạch, cắt thành từng sợi cỡ chiếc đũa hoặc to hơn 1 chút.

Bước 2: Da heo bạn cạo lông sách sẽ sau đó luộc cho mềm. Tiếp theo bạn làm sạch hết phần mỡ thừa rồi thái thành từng sợi mỏng.

Mỡ gáy bạn cũng làm sạch rồi thái hạt lựu

*
1️⃣ Cách Làm Pate Da Heo Ngon Chuẩn Vị Miền Tây, Cách Làm Pate Da Heo Ngon Đúng Kiểu Miền Tây 4

Vậy là bạn đã làm xong món pate thịt heo rồi, khi ăn thì cắt lát như hay ăn chả lụa vậy đó. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 1 tuần.

Da heo là nguồn dinh dưỡng rất dồi dào

Nhiều người thường coi nhẹ tác dụng của da heo, nhưng thực phẩm này lại mang tới nhiều công dụng hơn bạn tưởng.

Trong da heo có chứa hàm lượng collagen và vitamin rất cao, nhờ đó có thể thúc đẩy làm đẹp da, tẩy tế bào chết, giúp căng da. Ngoài ra lượng vitamin B12 dồi dào giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa.

Da heo còn cung cấp cho bạn khá nhiều protein, carbohydrate, giúp cơ thể tăng cường hấp thu, tăng sức đề kháng và giúp hệ xương chắc khỏe.

Trong Đông y, da heo được ghi chép là có tính mát, thường được dùng để cầm máu, ích tinh, bổ máu, hoạt huyết, chăm sóc tóc…

Rất nhiều tác dụng mà bạn không ngờ tới phải không nào, đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này nhé.


Chuyên mục: Ẩm thực