Cách làm phomai tại nhà

Phô mai Mozzarella là nguyên liệu thường sẽ có trong những món Tây, tuy thế cách đây không lâu trong số món Á, Việt cũng rất được ưa thích như: Phô mai que, bánh gạo phô mai,... Bài viết này Điện thiết bị XANH đang vào phòng bếp chỉ dẫn các bạn giải pháp làm phô mai Mozzarella nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến phô mai mozzarella - mozzarella cheese Thưởng trọn thức phô mai mozzarella - mozzarella cheese

Các nguyên liệu làm cho Phô mai Mozzarella - Mozzarella Cheese Cho 600gr phô mai

Sữa bò tươi 4 lít Axit citric 8 gr Rennet 10 ml (12 giọt)
Lưu ý:Nếu rất có thể chúng ta nên chọn lựa sữa mới thay và chưa được sử lý nhé. Nếu không có thì chúng ta có thể mua sữa tươi chào bán sinh sống ẩm thực ăn uống xuất xắc những siêu thị tạp hóa cũng rất được, mặc dù protein trong sữa này đã biết thành biến hóa tính khi sữa được sát trùng trong ánh sáng cao cùng phô mai Khi làm lên sẽ không thơm bằng sữa chưa xử lý.

Bạn đang xem: Cách làm phomai tại nhà


Giới thiệu về những ngulặng liệu

Phô mai Mozzarella là các loại phô mai truyền thống từ bỏ miền nam bộ nước Ý với số đông vật liệu đó là sữa trâu nước hoặc sữa các một số loại động vật khác. Mozzarella tươi thường sẽ có màu trắng hoặc quà tùy theo sữa của động vật hoang dã.

Dụng vậy thực hiện

Nồi béo, nhà bếp mặt trời để dễ dàng điều chỉnh ánh nắng mặt trời, nhiệt kế để đo ánh sáng trong nồi sữa,...

Đun sữa

Quý khách hàng đổ hết 4 lít sữa tươi vào một chiếc nồi to. Sau kia đun lên cùng với lửa thiệt nhỏ tuổi, vừa đun vừa khuấy cùng canh đến lúc nhiệt độ vào sữa đạt 13 độ C (hoặc 55 độ F).lúc sữa đã dành đầy đủ ánh nắng mặt trời rồi thì bạn pha 8g axit citric cùng với 60g nước thanh lọc rồi khuấy lên đến mức lúc axit citric tan không còn.Sau đó chúng ta đổ dung dịch axit citric trên vào sữa và liên tục khuấy gần như cho đến khi sữa đạt 30 độ C ( hoặc 86 độ F) thì tắt phòng bếp.
Lưu ý: Nước nhằm trộn renne đề xuất là nước đun sôi nhằm nguội hoặc nước phơi nắng nóng trước kia một ngày. Không nên chọn lựa nước vật dụng vày nước may gồm clo phía bên trong, clo sẽ tàn phá renne của bạn.
Pha renne kết thúc rồi thì chúng ta đổ vào trong nồi sữa và khuấy những lên trung bình 4 - 6 giây thì bịt nắp nồi lại, ủ trong vòng 45 phút.

Làm đông sữa

Sau Lúc ủ 45 phút ít bạn sẽ thấy sữa của chúng ta đông lại cùng mềm nịn giống như đậu phụ non, thì hôm nay bạn hãy cần sử dụng dao té bé dại sữa tức thì vào nồi.Tiếp tục nhảy lửa nhỏ đun nồi sữa, vừa đun vừa khuấy vơi đến lúc nồi sữa đạt ánh nắng mặt trời 43 độ C hoặc 110 độ F thì tắt lửa rồi nhắc xuống. Trong thời điểm này bạn sẽ thấy phần sữa đông lại cùng nhau, bóc tách ra khỏi phần nước.

Hòa váng sữa

Đầu tiên chúng ta yêu cầu vớt không còn phần sữa đông ra bên ngoài với làm cho ráo nước. Còn phần nước váng sữa trong nồi vẫn tiếp tục đun mang lại 74 độ C (165 độ F) cùng với lửa nhỏ với bảo trì ánh nắng mặt trời đó.Bạn không nhất thiết phải canh cho sữa ráo nước hay khô cả, hiện nay các bạn vớt phần sữa đông vào tô, rồi đổ phần nước vào nồi vào đánh làm thế nào để cho ngập phần sữa đông.

Xem thêm: Cách Nấu Chân Bò Hầm Thuốc Bắc, Cực Kỳ Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình


Lưu ý: Tại phần này bạn có thể chia nhỏ đông đảo phần sữa này ra làm các mẻ để điều chỉnh ánh nắng mặt trời thuận tiện rộng.
quý khách hóng 10 giây tiếp đến đổ lại nước váng sữa vào nồi. Hiện nay bạn sẽ thấy sữa của chúng ta mượt rộng một ít cùng có thể vừa nhào cho quấn lại cùng nhau và vừa ép đã tạo ra bớt nước.

Làm phô mai

Hãy sắn sữa thành đều miếng nhỏ tuổi để bọn chúng được làm rét phần nhiều. Rồi một đợt nữa, đổ nước váng sữa đã có tác dụng lạnh trên phòng bếp vào mang đến ngập sữa với hóng 10 giây thì đổ nước lại vào nồi.Sau lúc đổ nước váng sữa ra, bạn lại thường xuyên nhồi sữa cho dẻo. Lần nay bạn sẽ thấy sữa quyến rũ không chỉ có thế và rất có thể kéo dài.Hãy liên tiếp sắn bé dại sữa, đổ nước váng sữa vào mang lại ngập rồi cần sử dụng cây nghiền bột nhào cho sữa dẻo, mịn cùng quyện sát vào nhau ngay lập tức làm việc trong nước.
Lưu ý:Nếu bạn có nhu cầu tất cả thêm một ít mùi vị bạn có thể mang đến thêm một thìa cafe muối bột sinh sống quy trình này nhé.Nếu ở công đoạn này chúng ta thấy phần sữa ko dẻo cùng ko kéo thành sợi được là vì nước thừa nóng, chúng ta nên kiểm soát và điều chỉnh lại nhiệt độ nước nhằm hầu như mẻ sau không trở nên lỗi nhé.
Hiện nay chúng ta chỉ việc vớt sữa lên và nặn thành quyết bạn thích rồi ngâm vào đánh nước đá đến mau nguội là bọn họ sẽ xong với có được hầu hết phần phô mai như ý rồi.

Thành phẩm

Phô mai sau thời điểm xong xuôi chú ý bên phía ngoài đang thấy màu trắng hoặc vàng white, lúc giảm ra thì thấy mượt cùng mịn nghỉ ngơi bên trong. Nếu bạn đun tăng cao lên cùng ăn demo vẫn thấy vị béo và thơm của sữa không chỉ có thế còn rất có thể kéo dãn dài phô mai thành gai cực kì độc đáo.
Vừa rồi là phương pháp làm cho phô mai Mozzarella - Mozzarella cheese bởi sữa tươi đối kháng giàn tận nhà, xuất sắc cho sức khỏe cơ mà Điện sản phẩm XANH share đến các bạn để sở hữu nguyên vật liệu đun nấu được rất nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn rộng, chúc các bạn thành công.

Xem thêm: Bán Nhà Riêng Đường Tô Ngọc Vân Tây Hồ 2021, 96 Tô Ngọc Vân, Quảng An, Tây Hồ

* Nguồn ttê mê khảo: Hình ảnh với bí quyết từ bỏ kênh Magic Ingredients.
Từ khóa: giải pháp làm phô mai, bí quyết làm cho phô mai Mozzarella, phô mai Mozzarella, Mozzarella cheese, vào nhà bếp

Chuyên mục: Ẩm thực