Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Cách làm cho sữa chua nếp cẩm ngọt ngọt, bùi bùi, mát lạnh lẽo là cách làm được nhiều người yêu thích, quan trọng mỗi lúc hè về. Với vật liệu dễ chuẩn bị, bí quyết làm 1-1 giản, cùng theo dõi cách triển khai món sữa chua nếp cẩm ngon miệng này ngay dưới đây bạn nhé!

1. Nguyên vật liệu nấu hộp sữa chua nếp cẩm

- Sữa tươi không mặt đường 1 lít

- Sữa đặc 50% lon

- sữa chua 1 hũ

- Nếp cẩm 1kg

- Lá dứa 1 bó

- nước cốt dừa 100 ml

- Đường nâu 100 gr

2. Bí quyết làm sữa chua nếp cẩm ngon miệng

Để làm sữa chua nếp cẩm tất cả 3 cách chính: làm cho sữa chua, nấu nướng nếp cẩm và trình bày thưởng thức. Cùng theo dõi chi tiết từng bước chúng ta nhé!

Bước 1: có tác dụng sữa chua

- cho 1 lít sữa tươi không mặt đường và 50% lon sữa đặc vào nồi nấu nướng tới lúc sôi lăn tăn.

Bạn đang xem: Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

- Sau đó, mang lại sữa ra một chiếc tô cho nguội bớt. Khi tất cả hổn hợp còn âm nóng thì cho một hộp sữa chua vào khuấy đều

- Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ. Tiếp nối cho vào nồi cơm trắng điện. Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, tiếp nối đậy nắp nồi cơm trắng điện lại. Để chính sách giữ ấm trong tầm 15-20 phút rồi rút dây năng lượng điện ra.

- Sau khoảng chừng 2 giờ hoặc tới khi nước nguội thì cắn dây điện lại, vẫn để chế độ giữ ấm trong 15 - trăng tròn phút. Lặp lại quá trình này tới khi sữa chua được ủ xong (6 - 8 tiếng).

- sau thời điểm ủ dứt sữa chua quánh không bị bóc nước hoặc quá lỏng là thành công. Sữa chua ủ ngừng là chúng ta cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tiếng là chúng ta cũng có thể thưởng thức.

Bước 2: giải pháp nấu nếp cẩm

Để cách có tác dụng sữa chua nếp cẩm thành công vàngon miệng,bạn hoàn toàn có thể lựa chọn hai thổi nấu nếp cẩm sau đây:

Cách 1: Nếp cẩm ủ đường

- Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho 1 lít nước ấm ngâm trong tầm 4 - 6 giờ đồng hồ rồi cầm cố sạch nước.

- Sau đó, mang đến nếp vào nồi nấu cùng 600ml nước lọc. Thổi nấu tới lúc nước sôi thì đặt lá dứa vào đun nấu cùng.

- nấu ăn tới khi nước ngay sát cạn thì vớt lá dứa ra rồi đến 100ml nước cốt dừa với 100g đường nâu vào. Làm bếp thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Cách 2: Nếp cẩm lên men

Để tiến hành cách làm cho nếp cẩm này bạn cần gạo nếp cẩm lức 1 kg, men rượu 100 g (2 bánh men).

- Gạo nếp cẩm nhặt không còn thóc, sạn, vo sạch sẽ rồi nấu thành cơm (chỉ cho một chút ít nước xâm xấp).

Xem thêm: 9 Cách Kích Thích Lông Mi Dài Tự Nhiên

- cơm đã chín đổ ra tô sạch, tãi mỏng mảnh cho mau nguội.

- Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một trong những phần trộn vào cơm nếp lúc còn ấm. Kế tiếp cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm trắng nếp cẩm lại rải một lớp mỏng mảnh men rượu (phần còn lại).

- Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày mở ra, kiểm tra, nếu như thấy cơm đã thơm hương thơm rượu, nạp năng lượng có vị tương đối ngọt thì vẫn hoàn thành, hoàn toàn có thể thưởng thức cùng với sữa chua.

Chú ý lúc thực hiện: Men yêu cầu chọn các loại men thật tuyệt vời đó gọi là men ngọt và buộc phải dùng men mới. Tuỳ ở trong vào xôi chúng ta nấu mềm giỏi cứng, khí hậu nóng tuyệt lạnh. Trời càng lạnh thì cơm càng mau lên men nhưng cố gắng để cơm trong môi trường xung quanh có sức nóng độ đôi mươi độ C - 25 độ C là xuất sắc nhất.

Bước 3: bí quyết làm hộp sữa chua nếp cẩm: Thưởng thức

- bạn cho nếp cẩm vào ly rồi ăn kèm với sữa chua. Rất có thể thêm đá ví như thích. Món sữa chua nếp cẩm tuy lộ diện từ lâu tuy vậy chưa khi nào hết hot, nhất là khi thưởng thức trong số những ngày hè mát rượi như vắt này.

3. Tính năng của sữa chua nếp cẩm với mức độ khỏe

Sữa chua nếp cẩm có bắt đầu từ miền Bắc, nhưng phổ biến ở những tỉnh phía Nam. Màu sắc của nếp cẩm chưa hẳn là màu đen tuyền, mà giống hệt như màu tím đen. Đây là màu sắc được tạo thành do sự dư vượt của anthocyanin và chất oxy hoá mạnh. Xung quanh ra, nếp cẩm là loại cơm rượu có đựng được nhiều thành phần như protein, hóa học béo, axit amin cùng với nhiều tác dụng đến sức mạnh như:

- tốt cho tim mạch: Men nếp cẩm chứa lovastatine với ergosterol giúp tái chế tạo ra mạch máu. Đồng thời phòng tránh nguy cơ tiềm ẩn tai biến, đột nhiên quỵ, xơ vữa rượu cồn mạch.

- giỏi cho bà mẹ phụ nữ: Nếp cẩm có tính năng bổ máu, được ủ men lên red color mận đậm, cực tốt cho máu. Vị đó, các chị em phụ phụ nữ trong thời kì khiếp nguyệt, cần sử dụng sữa chua nếp cẩm khôn xiết tốt.

- tốt cho hệ tiêu hoá: hộp sữa chua rất có ích cho những người dân mắc căn bệnh dạ dày. Vì vậy ăn sữa chua nếp cẩm số đông đặn từng ngày sẽ giúp đỡ giảm những triệu chứng viêm loét dạ dày, nhức dạ dày…

Với cách làm cho sữa chua nếp cẩm ngọt ngọt, bùi bùi, mát lạnh tận nơi trên đây, chúc bạn triển khai thành công và gồm những bữa ăn ngon miệng.