Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

     

Sườn xào chua ngọt là món ăn thu hút với vị ngon đậm đà, chuyển cơm. Có tương đối nhiều cách làm sườn xào chua ngọt khác biệt tùy theo thuộc miền hoặc kiểu phối hợp nguyên liệu. Tiếp sau đây sẽ là phần nhiều hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt đơn giản và dễ dàng nhất cơ mà cũng mang lại hương vị hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo để triển khai mới bữa ăn của bản thân mình nhé!

*
*

Sườn xào chua ngọt là món nạp năng lượng kích yêu thích vị giác. Ảnh: Internet


1 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà1.2 các bước làm2 những công thức có tác dụng sườn xào chua ngọt ngon khác3 Một số để ý khi làm sườn xào chua ngọt

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt đơn giản và dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu

1.5kg sườn non1 củ tỏi30g hành tím đập dập3 thìa nước cốt chanh2 muỗng canh bột năngGia vị: bột nêm, nước mắm, nước tương, đường, muối, giấm

Các cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi quăng quật vỏ, đập dập.

Bạn đang xem: Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

Hòa 4 muỗng canh muối, 4 muống nêm canh giấm với 4 lít nước ấm (khoảng 60 độ C). Kế tiếp cho sườn vào rửa trong vào 1 – 2 phút. Tiếp theo sau chặt làm thịt thành đều miếng vừa ăn.

*
*

Rửa sạch với lọc bỏ các gân huyết trên sườn. Ảnh: Internet

Ướp và cừu sườn

Mang sườn đi ướp cùng 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng coffe hạt nêm, trộn những lên.

Bắc chảo dầu lên phòng bếp cho vào 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đưa sườn vào chiên làm thế nào để cho vàng hồ hết 2 mặt. Chiên trên nút lửa lớn.

*
*

Chiên sườn vàng gần như 2 mặt. Ảnh: Internet

Xào sườn

Hòa tan các thành phần hỗn hợp gia vị gồm 4 muống nêm canh nước tương, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng coffe tiêu, 2 thìa canh con đường vào chén nhỏ.

Sau lúc vớt sườn rán ra, đổ hành tím với tỏi vào phi thơm. Kế tiếp đổ hỗn hợp các gia vị ở bên trên vào, đun khoảng chừng 1 phút thì mang lại sườn đã cừu vào, trộn đều, đun trong vòng 3 phút. Tiếp theo, các bạn đổ vào trong chảo 300ml nước lọc đun trong 10 phút. Tiếp theo, bạn cho láo hợp bao gồm một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muống nêm canh nước cốt chanh vào (nên hòa riêng các loại gia vị này ra chén nhỏ, khuấy rất nhiều cho tung rồi bắt đầu đổ vào chảo). Tiếp nối đun thêm 5 phút nữa thì nếm vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đầy đủ lên hòn đảo đều cho tới khi thấy xốt bám hết vào cụ thể từng miếng sườn thì tắt bếp, xong món ăn.

*
*

Xào cho tới khi xốt áo phần đông quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Các bí quyết làm sườn xào chua ngọt ngon khác

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu: 1kg sườn thăn, 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, gia vị, nước mắm, muối, phân tử nêm, tiêu, giấm, ớt.

Cách làm:

Hành, tỏi bỏ vỏ, giã nát, cố lấy nước cốt và cất giữ phần xác.

Sườn cọ sạch, bóc tách dẻ, chặt miếng vừa ăn. Dùng dao rạch 1 để lên từng miếng sườn để khi ăn uống để róc mang thịt hơn. Sau đó mang đi chần sơ qua với nước ấm, rửa sạch lại, dùng khăn giấy thấm thô nước. Ướp sườn với cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cafe tiêu, nước cốt hành, tỏi.

Bạn pha lếu hợp các gia vị gồm: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 4 muỗng canh giấm, 2 muống nêm canh nước lọc. Khuấy rất nhiều cho hương liệu gia vị tan ra.

Mang sườn đi chiên làm sao để cho vàng đều 2 mặt. Bắc chảo lên phòng bếp cho vào tầm 2 muống nêm canh dầu ăn, đổ xác hành, tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho lếu láo hợp các gia vị trên vào, đổ tất cả sườn vào đun cho tới khi nước xốt đặc lại, chuyển sang màu nâu là tắt bếp, xong xuôi món ăn.

*
*

Sườn xào chua ngọt kiểu khu vực miền bắc đậm đà gửi cơm. Ảnh: Internet

Cách làm cho sườn xào chua ngọt miền Nam

Nguyên liệu: 400g sườn non, 2 trái cà chua, 1 trái dưa leo, 1 trái ớt chuông, ½ trái thơm, ½ củ hành tây, 5g yêu cầu tây, gia vị: nước mắm, đường, tiêu.

Các cách thực hiện:

Cà chua, dưa leo, ớt chuông, thơm, hành tây cọ sạch, thái thành miếng vừa ăn. Yêu cầu tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Sườn chặt thành miếng vừa ăn, cọ sạch, để ráo. Sau đó đưa theo ướp cùng 40ml nước mắm, 60g con đường và 5g tiêu. Bắc nồi lên bếp, cho vô 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên chín vàng đầy đủ 2 mặt.

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, mang đến thơm, cà chua vào xào trước. Thấy lúc thơm, cà chua chín thì mang đến hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa. Tiếp theo, bạn cho sườn vào, nêm cùng 5g muối, 10g hạt nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều lên. Cuối cùng, cho buộc phải tây vào trộn đông đảo cho phải tây chín và tắt bếp.

*
*

Sườn xào chua ngọt kiểu miền nam bộ với vị ngọt của rau xanh củ. Ảnh: Internet

Cách làm sườn xào chua ngọt chay

Nguyên liệu: 100g sườn chay, 150g thơm, 250g cà chua, 10g hành boa rô, ½ trái ớt sừng, gia vị: tương ớt, đường, bột ngọt, gia vị hạt nêm chay, dầu ăn, nước mắm chay.

Các cách thực hiện:

Thơm, cà chua rửa chạy băm nhỏ. Cho tất cả vào túi, chũm lấy nước. Ớt sừng rửa sạch, vứt hạt, băm nhỏ. Hành boa rô thái theo từng lát lỏng. Sườn ngâm nở mềm, vậy sơ cho ráo nước, cắt làm 4.

Xem thêm: Sụn Gà Là Gì? Sụn Gà Mua Sụn Gà Ở Đâu ? Sụn Gà Làm Món Gì Ngon?

Bắc chảo lên bếp, cho vô ½ chén bát dầu ăn. Lúc dầu nóng, đưa sườn vào chiên vàng, giòn.

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đến hành boa rô, ớt vào phi thơm. Sau đó, đổ nước thơm cà chua vào. Đồng thời nêm vào 2 muỗng coffe đường, 2 muỗng cafe nước mắm chay, 2 muỗng coffe tương ớt, ½ muỗng coffe hạt nêm chay, ¼ muỗng coffe bột ngọt, một tí muối, khuấy hầu hết lên, đun cho tới khi sánh đặc lại. Tiếp theo cho sườn vào, cấp tốc tay hòn đảo đều nhằm nước xốt áo đa số quanh miếng sườn thì tắt bếp, chấm dứt món ăn.

*
*

Sườn xào chua ngọt chay cũng tương đối hấp dẫn cùng với xốt áo phần đông quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt cùng với me

Nguyên liệu: 700g sườn, 2 trái cà chua, 2 muống nêm canh nước cốt me đặc, 5 củ hành tím, 5 cọng hành lá, 1 củ tỏi, gia vị: dầu ăn, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Các cách thực hiện:

Cà chua rửa sạch, giảm hạt lựu. Hành lá cọ sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt, lưu giữ phần xác.

Sườn cọ sạch, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ nước sôi rồi rửa lại mang lại sạch, để ráo. Ướp sườn với một muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, nước cốt hành, tỏi, đảo đều lên, để ướp trong trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.

Chiên sườn cho chín rubi đều cả hai mặt. Bắc nồi khác lên bếp, bỏ vô 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần xác hành, tỏi. Kế tiếp cho cà chua, nước cốt me và 2 muỗng cafe đường đun cho quả cà chua chín nhừ thì đến sườn rán vào liên tiếp đun cho chan nước sánh sệt lại, phụ thuộc vào miếng sườn là được. Cuối cùng, chúng ta cho hành lá vào đảo đều lên với tắt bếp.

*
*

Sườn xào chua ngọt cùng với me kích ham mê vị giác. Ảnh; Internet

Cách làm sườn xào chua ngọt cùng với cà chua

Nguyên liệu: 500g sườn non, 3 trái cà chua, 5 tép tỏi, 2 cọng hành lá, gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt từng khúc một nhỏ.

Cà chua khứa 4 con đường ở đầu và cuống sau đó đưa theo ngâm nước rét trong 10 phút. Lột bỏ vỏ cà chua rồi đưa theo băm nhuyễn.

Sườn mua về rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi, rửa sạch sẽ lại, sử dụng khăn giấy ngấm khô. Ướp sườn với 2 muỗng nhỏ canh nước thế trong 15 phút mang đến thấm. Bắc chảo lên phòng bếp cho vào 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn, gắp từng miếng sườn bỏ vào chiên chín vàng đầy đủ 2 phương diện rồi gắp ra dĩa.

Cho tỏi xay vào chảo dầu, phi thơm vàng, đổ quả cà chua vào xào cho chín nhừ. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cafe đường, 2 muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng coffe bột ngọt, khuấy gần như cho tan gia vị. Sau đó cho sườn vào nấu ăn trong 10 phút. Sau cùng cho hành lá vào với tắt bếp, xong xuôi món ăn.

*
*

Sườn xào với quả cà chua vừa ngon vừa kỳ lạ miệng. Ảnh: Internet

Một số xem xét khi làm cho sườn xào chua ngọt

Cách sơ chế thịt sườn heo sạch làm giảm bớt mùi hôi

Bạn rất có thể hòa tan giấm, muối bột với nước để rửa sườn heo. Phương pháp làm này giúp đào thải được hóa học bẩn cũng giống như mùi hôi. đưa sườn vào hỗn vừa lòng nước này nhằm rửa, chà cho tới khi nước vào lại là được.

Ngoài ra sau khi rửa giết thịt xong, bạn có thể chần sườn trong nước đung nóng khoảng 3 phút rồi lôi ra rửa lại cũng sẽ giúp khử đi hương thơm hôi.

Cách lựa chọn sườn heo ngon

Với món sườn xào chua ngọt, bạn nên chọn lựa sườn hàng trước. Đây là phần sườn nằm sát 2 chân sau với lớp sụn trải dài, dẻ xương to, cứng, thịt bảo phủ khá mềm và bọn hồi. Kế bên ra, chúng ta cũng có thể chọn phần sườn hàng thân (phần ngay sát 2 chân trước). Đây là phần sườn ngon nhất vì có tỷ lệ sụn, thịt, tủy hài hòa.

Nên lựa chọn sườn tươi ngon nhằm món ăn sau thời điểm chế biến cuốn hút hơn. Sườn tươi bám mùi tanh đặc trưng của thịt con heo nhưng hoàn toàn không hôi. Bên ngoài phải có red color tươi hoặc hồng nhạt. Bạn dùng ngón tay ấn vào miếng sườn giả dụ thấy nơi ấn mau lẹ trở lại như ban sơ khi buông tay ra thì đây chính là miếng sườn tươi mới.

Bạn không nên lựa chọn những miếng sườn có tín hiệu mềm, xỉn màu, không bọn hồi. Bọn chúng không chỉ khiến cho món ăn dở đi mà hơn nữa ẩn đựng nhiều nguy cơ không xuất sắc cho mức độ khỏe.

*
*

Cần chọn sườn tươi nhằm món đun thêm ngon. Ảnh: Internet

*
*
tư vấn cụ thể hơn về lịch trình học.


Chuyên mục: Ẩm thực