Home / Ẩm thực / cách làm tép sấy tẩm gia vị

Cách làm tép sấy tẩm gia vị

admin 25/02/2023

Tép khô là thực phẩm khô rất rất gần gũi với fan dân Việt Nam, tép khô rất có thể chế trở nên được không hề ít món ngon như ngô xào tép, bánh tráng trộn, tép rim, tép nấu nướng canh, tép kho thịt,… Tép sấy khô được bày cung cấp nhiều ngoại trừ chợ, bọn họ cũng rất có thể tự tay có tác dụng nếu phơi đúng cách. Với các cơ sở hiện tại đại, tín đồ ta dùng máy sấy thực phẩm nhằm sấy thô tép, bảo đảm an toàn nâng cao năng suất, tiết kiệm ngân sách thời gian, màu sắc lại đẹp, không xẩy ra dính vết mờ do bụi cát, mất an toàn vệ sinh như phơi nắng. Vậy cách làm cho tép sấy khô như nào, hãy thuộc Đông Nam tìm hiểu tại nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm tép sấy tẩm gia vị

Cách làm tép sấy khô

Tép sấy khô

Tép sấy khô là thủy sản sấy được chế tao từ những nhỏ tép tươi sau khi đánh bắt trường đoản cú biển. Với cách truyền thống cuội nguồn xa xưa, tép được phân loại, sơ chế theo những cách thức riêng rồi được fan dân lấy phơi khô ko kể nắng.

Tuy phương thức phơi nắng không tốn giá cả đầu tư máy móc nhưng lại sở hữu những nhược điểm như sau:

Phơi nắng vẫn lâu thô hơn nhờ vào vào thời tiết, thủy sản có mùi dễ đắm đuối côn trùng, con ruồi nhặng có thể dẫn cho tới mầm bệnh dịch trên tép.

Nhược điểm phơi nắng nóng tép khôPhơi nắng nên nhiều diện tích s lớn, nên bạn ta thường phơi ở bến bãi đất trống, lề đường, vỉa hè vẫn dễ mất đảm bảo vệ sinh bình an thực phẩm.Mặt khác, lúc phơi nắng nóng tép khô thường sẽ dễ bị nhạt màu, gửi sang kim cương nhạt, do thời hạn khô thọ còn tép sấy khô thường cho màu sắc đẹp, color đỏ y như khi nai lưng qua bắt buộc dễ thu hút tín đồ tiêu dùng.

Màu sắc đẹp tép phơi nắng ko được đẹp mắt

Tép sấy khô ăn liền (ruốc tép khô)

Đây là sản phẩm chế biến, tẩm ướp các gia vị từ tép sấy khô, có mùi vị ngon dùng để ăn vặt trực tiếp, nhậu, ăn cơm. Hiện nay món tép sấy tẩm ướp gia vị được hút khách trên thị trường, là một trong những trong số số đông mặt hàng marketing siêu lợi nhuận, xứng đáng để đầu tư.

Tép sấy thô tẩm gia vị

Cách làm tép sấy khô sử dụng máy sấy hải sản

Để có tác dụng được mẻ tép sấy thô ngon, ta cần phải lựa chọn từ vật liệu đến trang bị sấy phù hợp.

Xem thêm: Người Bị Bỏng Không Nên Ăn Gì Để Không Bị Sẹo, Bị Bỏng, Kiêng Ăn Gì Để Tránh Bị Sẹo

Cách chọn tép tươi ngon

Cách lựa chọn tép biển ngonTép sau thời điểm đánh bắt ngoài biển rất cần được phân một số loại làm sạch và để ráo trước lúc đem sấy. Nếu có điều kiện, bạn hãy thử làm bằng tép đồng đã ngon hơn.

Cách chọn cài đặt tép đồng tươi ngonKhi cài đặt tép nên phải để ý tránh download tép ươn, màu sắc nhợt nhạt hơn thông thường, phần đuôi bị xòe ra, những các loại tép này là đang ngâm qua hóa chất. Tép tươi thì đuôi sẽ cụp lại. Download tép còn nguyên con, vẫn tồn tại vỏ đầu.

Cách sấy tép thô ngon

Để sấy thô tép có color đẹp, khô cấp tốc chỉ vào vài tiếng, bạn nên sấy ở nhiệt độ từ 50-60 độ C, độ ẩm sau sấy còn 15%, thời hạn sấy từ 2-3 tiếng tùy thuộc vào mẻ dày, con to giỏi nhỏ.

Lựa lựa chọn máy sấy nhiệt gồm thanh gia nhiệt phân bố khắp buồng sấy giúp câu hỏi sấy nhanh và rất nhiều hơn.

Sau lúc tép đã sấy khô xong, lấy khay sấy ra bên ngoài chờ nguội, thực hiện đóng gói hoặc đưa vào chế biến sản xuất tép sấy khô tẩm gia vị ăn liền.