Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn

     
Là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, thịt cha chỉ chiên giòn bì được yêu thương thích bởi sự giòn rụm của bì lợn, phần mỡ ngậy béo cùng phần thịt nạc thấm gia vị tẩm ướp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món nạp năng lượng này thành công, bì lợn có thể bị dai, phần thịt thì quá cháy vừa xấu về thẩm mỹ, vừa ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bạn đang xem: Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn

Để chế biến thành công món Thịt cha chỉ chiên giòn bì, bạn cần sơ chế, tẩm ướp thịt đúng cách, đặc biệt giữ cho phần bì thô ráo và cách chiên cũng phải đúng kỹ thuật thì bì lợn mới nổ đều và giòn, thịt chín vàng và không bị cháy. đưa ra tiết cách làm món Thịt tía chiên giòn bì như sau.

*

2.2. Tẩm ướp thịt bố chỉ

Hỗn hợp gia vị ướp thịt gồm: 1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, một nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh chao, 3 thìa canh xì dầu.

Thịt lợn sau khi phơi ngừng đem ướp với hỗn hợp gia vị vừa trộn (lưu ý chỉ ướp phần thịt, không ướp phần bì). Cho 1 lớp bột mì lên toàn bộ phần thịt vừa được ướp. Bột mì sẽ hút bớt nước trong thịt và sau khoản thời gian chiên kết thúc thịt lợn sẽ giòn hơn. Làm lần lượt với từng mặt của miếng thịt.

Sau lúc thực hiện xong, phải phủi sạch bột mì còn dính trên bì bằng giấy nạp năng lượng khô.

2.3. Chiên thịt ba chỉ

Đổ dầu vào chảo (ngập ngang phần bì lợn) đun nóng già.

Dùng 2 chiếc đũa xiên vuông góc cố định với 2 đầu miếng thịt (xiên phần thịt, không xiên sang trọng phần bì).

Dầu nóng thì mang đến thịt vào chiên. 2 tay bạn cầm 2 chiếc đũa vừa xiên thịt, chuyển phần bì từ từ vào chảo dầu và giữ để bì ko áp sát đáy chảo, nếu áp sát thì bì sẽ ko nổ bông đẹp được.

*

Giữ như vậy và cừu khoảng 3 phút thì bì sẽ nổ bông đều. Sau đó, rút đũa ra và tiếp tiếp tục chiên tất cả các mặt còn lại. Bởi thịt đã được luộc ở bước sơ chế, nên chỉ cần cừu miếng thịt đến khí có màu vàng đẹp như mong muốn muốn là được.

*

2.4. Pha nước chấm thịt bố chỉ rán giòn bì

Tùy theo sở thích và khẩu vị gia đình, bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 công thức nước chấm thịt chiên giòn bì dưới đây.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Điểm Lưu Rương Võ Lâm 1 Từ 1 Chuẩn Nhất, Tổng Hợp Điểm Lưu Rương Võ Lâm 1 Chuẩn Nhất

2.4.1. Nước mắm chua ngọt chấm thịt cừu giòn bì

Tỏi, ớt cọ sạch, băm nhuyễn và núm lấy nước cốt chanh.

Pha hỗn hợp đường với nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan ra. Cho thêm nước mắm vào lếu láo hợp.

Cho tỏi cùng ớt đã giã nát vào bát nước chấm.

2.4.2. Nước tương chấm thịt rán giòn bì

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch với băm nhuyễn. Ớt rửa sạch cùng băm nhỏ. Chanh vậy lấy nước cốt.

Hỗn hợp nước chấm gồm nước lọc, nước tương theo tỉ lệ 1:1. Bạn có thể nêm thêm đường, muối theo khẩu vị của gia đình, sau đó khuấy đều.

Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn. Cho tất cả hổn hợp nước chấm trên vào chảo khuấy đều. Cho từ từ bột năng vào để tạo độ sánh và kiểm soát độ quánh của nước chấm.

Cho thêm bột ngọt, hạt tiêu vào chảo, khuấy đều. Đợi đến lúc nguội, cố kỉnh nước cốt chanh với thêm ớt.

*

2.5.Hoàn thiện món thịt ba chỉ chiên giòn bì

Thái thịt thành từng miếng vừa ăn theo sở thích, bắt buộc thái miếng lớn để cảm nhận độ giòn của bì. Bày ra đĩa, khi ăn thì chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước tương đã pha chế.


Chuyên mục: Ẩm thực