Cách làm thịt bò hun khói

     

Nếu ai tất cả thời gian tham quan du lịch vùng Tây Bắc vào thời điểm Tết thì chắc rằng đã có hưởng thụ món thịt trườn thô gác bếp của bạn dân chỗ phía trên. Thịt bò khô vùng Tây Bắc gồm chút ít cay cay của gừng, của ớt, thơm thơm của tỏi và mắc khén cùng với rất nhiều hương liệu gia vị không giống đã khiến cho món ăn này trnghỉ ngơi cần cuốn hút hết sức. Sẽ không nặng nề nhằm bạn cũng có thể có tác dụng được món đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc này nhằm chiêu đãi mỗi khi khách hàng đến công ty chơi, hay vào dịp lễ Tết bạn có thể sử dụng để đa số tín đồ cùng hưởng thụ.

Bạn đang xem: Cách làm thịt bò hun khói


*

Hướng Dẫn Làm Món Khô Bò Gác Bếp


Món thịt trườn thô gác bếp

 Nguyên liệu làm làm thịt bò khô gác bếp

 – 2kg làm thịt bò, nhằm ngon hơn nữa thì các bạn nên mua phần thịt bắp của 2 đùi sau.

– Hạt mắc khén , hạt dổi (giả dụ có), muối, ớt bột và gừng tươi giã nhỏ tuổi vắt đem nước.

Có thể thêm một ít hạt tiêu dẫu vậy tuyệt vời và hoàn hảo nhất ko cho những các loại các gia vị tổng đúng theo ( ví như ngũ vị hương).

Cách làm giết mổ bò thô gác bếp

Cách 1: Sơ chế giết mổ bò

 Bạn vệ sinh thịt thật sạch sẽ với nước, thanh lọc không còn gân cùng phần bạc nhạc, để ráo nước rồi cắt miếng lâu năm, khổng lồ khoảng bởi bắp tay cơ mà không quá dày, nếu như thái nhỏ xíu thừa thì đã có tác dụng giết mổ bị khô với mất ngon. Sau lúc thái rồi thì không nên rửa lại với nước nữa đó.

*

Cách 2: Tẩm ướp gia vị

 Cũng y hệt như món thịt trâu thô gác phòng bếp thì món giết mổ trườn khô này, hương liệu gia vị đặc biệt độc nhất là mắc khén. Các chúng ta ướp cùng với tỉ lệ 1 kilogam giết mổ trườn thì mang lại khoảng tầm 3 thìa coffe mắc khén, không cho các thừa đã khiến cho món ăn bị đắng.

Xem thêm: Xem Trực Tiếp Quần Vợt Hôm Nay : Medvedev Đấu Casper Ruud Kênh Nào?

Ướp làm thịt cùng với mắc khén, muối, ớt bột nhỏ cùng gừng, nếu bao gồm thêm phân tử dổi nữa thì món nạp năng lượng càng thơm và ngon hơn. Tuy nhiên hạt dổi hơi mắc, trường hợp không có cũng ko có gì. Các bạn xem xét không cho rất nhiều muối hạt nhé, cho những sẽ không còn bảo vệ luôn bền bởi vì có tác dụng giết trườn gác bếp nkhô cứng ướt.

Trộn đến gia vị bám đều vào những miếng thịt, ướp trong khoảng 2 – 3 tiếng là được. Nếu ước ao gia vị thnóng kỹ hơn vậy thì chúng ta bọc kín bao nilon với để lịch sự ngày ngày tiếp theo.

Cách 3: Sấy thịt

 Ở Tây Bắc tín đồ ta thường xuyên phơi nắng nóng hoặc treo lên gác nhà bếp qua nhiều ngày, để những điều đó cho đến khi nạp năng lượng new sở hữu xuống. Tuy vậy chúng ta có thể sấy để sở hữu được thành phđộ ẩm giết thịt gác nhà bếp nkhô cứng rộng.

Dùng que xiên qua giết hoặc hoàn toàn có thể dùng dây thnghiền buộc rồi treo lên thanh khô Fe ngang qua giàn sấy. Đốt lửa dưới giàn sấy làm sao cho thật đông đảo, không quá khổng lồ cũng không thật nhỏ. Miếng thịt đang từ từ thô lại, lan hương thơm lừng. Thời gian sấy giết rất lâu, khoảng tầm 9 giờ. Trong thời hạn sấy liên tục kiểm soát với đảo phương diện giết để nhì phương diện chín mọi. Món giết thịt trườn thô tránh việc thô vượt, nạp năng lượng còn khá ướt, cảm thấy được vị ngọt tự nhiên và thoải mái của làm thịt thì vẫn ngon rộng.

Nếu không tồn tại nhà bếp lửa thì bạn cũng có thể thực hiện bếp nướng bằng cách xếp giết mổ lên vỉ cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng sấy 2 tiếng đồng hồ ngơi nghỉ nhiệt độ dưới 100 độ C. Khoảng khoảng 30 phút lại msống lò 1 lần trngơi nghỉ giết thịt, thnóng cho chỗ nước ướp ngày tiết ra xếp thịt mau thô. Hết thời gian sấy chúng ta cho thịt ra cột làm thịt khá góc bếp tốt lấy ra phơi nắng và nóng là có thể sử dụng được rồi.

Không phải fan con của vùng cao tuy vậy với bàn tay khôn khéo của mình các bạn hoàn toàn rất có thể làm ra món thịt bò thô gác nhà bếp của dân tộc vùng Tây Bắc với mùi vị thơm và ngon đến gia đình mình. Chúc các bạn thành công!


Chuyên mục: Ẩm thực