Cách làm thịt lợn muối chua

     

Thịt lợn muối chua từ lâu đang trở thành đặc sản của tương đối nhiều vùng miền không giống nhau. Làm thịt lợn muối chua có hương vị thơm ngon, lấy lại cảm xúc rất lạ miệng cho những người ăn. Bí quyết làm thịt lợn muối chua cũng rất đặc biệt nhưng mà lại không thực sự khó để thực hiện.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn muối chua


Để làm thịt lợn muối hạt chua ta cần có những nguyên vật liệu sau:

Thịt ba rọi hoặc thịt mông lợn: 500 grBột thính gạo: 150 gr

Nên chọn phần đa nguyên liệu để triển khai thịt lợn muối hạt chua có xuất phát sạch đã để đảm đảm bảo sinh thực phẩm.


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo cần sử dụng dao giảm thịt thành từng miếng vừa ăn. Hoàn toàn có thể đem nướng qua thịt rồi xắt miếng vừa ăn, nhưng phải thái sợi mỏng tanh vì trông vừa ưa nhìn lại dễ ăn.Thính gạo rất có thể tự có tác dụng hoặc cài sẵnLá ổi lấy rửa sạch sẽ rồi nhằm ráoỚt với tỏi rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp giết thịt lợn muối chua

Bước 3: Ủ thịt

Trước khi ủ giết mổ cần chuẩn bị dụng vậy để đựng cùng ủ thịt thật sạch như hũ thủy tinh. Kế tiếp ta đặt 8 lá ổi ở dưới đáy hũ thủy tinh rồi bỏ thịt đã được ướp vào. Tiếp tục đặt thêm 8 lá ổi làm việc trên mặt phẳng thịt rồi dùng một chiếc bát con đặt ở trên mặt phẳng lá để nén giết mổ xuống. Sau đó, đóng góp nắp hũ lại để ủ thịt. Bắt buộc ủ thịt lợn muối chua ở ánh sáng thường, khoảng chừng 3 - 4 ngày với tiết trời mùa hè, ngày đông từ 5 - 7 ngày ủ làm thịt là được.

Thịt lợn muối chua sau khi hoàn tất sẽ có được hương vị vô cùng thơm ngon. Vị chua của thịt lên men tự nhiên, vị bùi bùi của thính cùng lá ổi, các gia vị cay nồng thơm phức của tỏi với ớt. Tất cả các nguyên liệu hòa quấn lại với nhau làm cho một món ăn uống mang mùi vị đậm đà. Giết lợn muối chua ăn có thể ăn kèm với bánh tráng, lá sung, lá đinh lăng, lá lốt với một chút rau thơm cùng chấm nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Chả Cơm Tấm - Cách Làm Món Chả Trứng


Hình hình ảnh thịt lợn muối bột chua thành phẩm
Hình ảnh thịt lợn muối chua thành phẩm

3. Cách bảo quản thịt lợn muối chua


Nên bảo vệ thịt lợn muối chua để trong phòng mát của tủ lạnh nhằm hãm lại độ chua. Để làm thịt được bảo vệ lâu hơn, nên tránh nước ứ ngấm vào thịt. Vậy nên, hãy úp ngược lại phần nắp hũ đựng xuống sẽ giúp cho nước đọng không ngấm được vào thịt.

Nếu như đang mở nắp thịt lợn muối bột chua ra thì nên cần sử dụng không còn trong một đợt hoặc phải bảo vệ thịt ở chống mát tủ rét mướt thêm 3 ngày nữa. Vì để quá lâu sẽ khiến thịt bị tan nước, mất đi mùi vị thơm ngon ban đầu.


4. Một vài chú ý khi có tác dụng thịt lợn muối chua


Để làm cho thịt lợn muối hạt chua thơm ngon rộng và chuẩn vị bạn phải lưu ý:

Khi chọn cài thịt lợn: nên lựa chọn thịt bao gồm màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không thực sự nhạt. Còn với thịt có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì không nên chọn mua vì đã biết thành ôi. Mua phần nhiều miếng giết mổ lợn tất cả độ săn dĩ nhiên và bọn hồi là thịt ngon. Cần sử dụng ngón tay ấn vào thịt coi có đàn hồi không. Trường hợp thịt bọn hồi ngay lập tức trở lại, ko nhớt, không chảy nước giỏi dịch là được. Đối cùng với thịt lợn muối hạt chua nên chọn mua phần thịt nạc gồm thêm chút mỡ.Để giúp đào thải mùi hôi cùng thịt không bẩn hơn, bạn cũng có thể luộc sơ thịt trước lúc chế biến. Bạn có thể cho thêm một ít rượu white vào nước để chần thịt. Rượu có công dụng khử sạch sẽ mùi hôi siêu hiệu quả. Việc này để giúp mùi vị của món thịt lợn muối bột chua vừa thơm vừa ngon hơn với không thiếu tính sự đặc trưng.

Thịt lợn muối hạt chua chính là một món ăn đơn giản dễ dàng nhưng lại khôn cùng hấp dẫn. Thịt lợn muối bột chua mang về hương vị chua, ngọt thịt, mùi hương thơm của gia vị yêu cầu rất thu hút người ăn. Với cách có tác dụng thịt lợn muối chua ngọt như ở trên, hy vọng để giúp các bà nội trợ triển khai thành công món nạp năng lượng này.


Để được hỗ trợ tư vấn trực tiếp, quý khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi hoianuong.vn) hoặc đk lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng chưng sĩ hoianuong.vn, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền Myhoianuong.vn để tại vị lịch cấp tốc hơn, quan sát và theo dõi lịch thuận lợi hơn


Chuyên mục: Ẩm thực