Cách làm trứng cuộn ngũ sắc

Cuối tuần này, cùng NEWSUN vào nhà bếp làm chả trứng ngũ sắc thơm ngon, rất dị cho gia đình cùng hưởng thụ nhé! với 2 bí quyết làm chả trứng cừu và chả trứng hấp cực solo giản, không hề khó làm.

Bạn đang xem: Cách làm trứng cuộn ngũ sắc

1. Biện pháp làm chả trứng ngũ nhan sắc hấp

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

2 quả trứng vịt100gr giò sống3 loại mộc nhĩ (nấm mèo)30gr đậu cô ve1/2 củ cà rốtGia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối.

Đậu cô ve lựa chọn quả tươi non, có màu xanh da trời và dáng vẻ thuôn dài. Không nên mua những quả sần sùi, màu xanh đậm vì đó là những quả vẫn già, các xơ và ăn không ngon.

Chọn mộc nhĩ mèo có phần tai to, dày, phần gốc ít nấm mèo con. Khía cạnh trên của nấm mèo mèo bao gồm màu nâu hổ phách, phần dưới bao gồm màu cà phê sữa.

Giò sống chúng ta có thể mua xay sẵn bên cạnh hàng hoặc sở hữu thịt về trường đoản cú xay. Giả dụ xay với lượng ít, bạn có thể sử dụng sản phẩm xay giết mini, trang bị xay sinh tố. Còn nếu bạn có nhu cầu xay để gia công giò chả mua sắm thì nên dùng máy xay giò chả để bảo đảm an toàn sản lượng cũng như unique thành phẩm xay ra giỏi nhất.

1.2. Chế tao chả trứng ngũ nhan sắc hấp

Bước 1: Đánh trứng vịt

Đập 2 quả trứng vào bát, nêm 50% thìa cà phê muối cùng 1 thìa cafe đường, khuấy thật số đông để các gia vị hòa tung vào trứng. Tiếp đó cho thêm 2 thìa súp nước vào đánh phần đông tay.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bỏ giò sống ra bát, nêm 1 thìa bột canh nước mắm, 50% thìa coffe tiêu xay vào, trộn các để hương liệu gia vị thấm đều.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch mát rồi cắt hạt lựu.Đậu cô ve nhặt bỏ 2 đầu, rửa sạch sẽ rồi thái nhỏMộc nhĩ ngâm nước nguội khoảng 1 tiếng đến lúc nở ra hoàn toàn thì cắt bỏ chân nấm, rửa nỗ lực sạch nước, thái sợi chỉ nhỏ. Tránh việc ngâm nước rét vì hoàn toàn có thể sẽ làm cho mộc nhĩ bị mượt nhũn, mất đi độ dẻo giòn.

Bước 3: Trộn rau quả với giò sống

Cho toàn bộ đậu cô ve, củ cà rốt và mộc nhĩ đang sơ chế vào chén giò sống, trộn thiệt đều.

Bước 4: rán trứng

Bắc chảo lên bếp, đun cùng với lửa lớn cho chảo lạnh thì đổ vào 3 thìa bột canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho trứng vào. Chỉnh lửa nhỏ, rán cho bề mặt trứng dần khô với se lại, còn khá ướt thì tắt bếp.

Bước 5: Cuộn và hấp trứng

Đặt trứng lên thớt, ngóng trứng nguội thì mang lại giò sống lên trên, tán đều và dìu dịu cuộn lại.

Đặt trứng cuộn lên xửng hấp trong vòng 25-30 phút (tính từ dịp nước sôi) là trứng chín.

Cẩn thận lấy trứng cuộn ra và bỏ lên trên thớt, sử dụng dao vơi nhàng cắt trứng thành khoanh nhỏ dại dày khoảng tầm 1 lóng tay.

1.3. Thành phẩm

Chả trứng cuộn ngũ sắc sau khoản thời gian hấp xong xuôi có màu sắc vô thuộc bắt mắt, sắc đẹp cam của cà rốt, màu xanh da trời của đậu cô ve, màu xoàn của trứng với màu nâu của nấm cực kì hấp dẫn.

Xem thêm: Khi Bị Vết Thương Hở Không Nên Ăn Gì, 7 Thực Phẩm Không Nên Ăn Khi Có Vết Thương Hở

Miếng trứng mượt mại, bao gồm vị đậm đà, chấm thêm chút tương ớt ăn với cơm nóng thì hay ngon.

2. Bí quyết làm chả trứng ngũ dung nhan chiên

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

6 trái trứng gà100gr nấm mèo mỡ1 củ hành tím500gr đậu cô ve500gr cà rốt1 nhánh hành lá1 thìa súp bột bắp2 thìa súp sữa tươi1,5 thìa súp dầu ănGia vị: muối, phân tử nêm

Chọn nấm mỡ ngon có màu trắng đục, tươi mới, phần mũ nấm còn nguyên vẹn với ngửi thử có mùi thơm sệt trưng.

2.2. Bào chế chả trứng cuộn ngũ nhan sắc chiên

Bước 1: sợ hãi chế nguyên liệu

Ngâm nấm mèo mỡ vào nước muối hạt loãng khoảng tầm 10 phút để làm bay mùi hôi, cọ lại với nước cùng vớt ra để ráo. Tiếp nối cắt hạt lựu.

Đậu cô ve ngắt quăng quật 2 đầu, rửa sạch mát rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, thái hạt lựu. Hành tím lột vỏ, rửa sạch mát và giảm hạt lựu. Hành lá nhặt bỏ rễ đi và lá úa, cọ sạch, giảm nhỏ.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho 50% thìa canh dầu lấn sâu vào đun rét thì cho tiếp tục hành tím vào phi thơm. Lúc hành chín vàng và tỏa hương thơm thì đến đậu cô ve vào, đảo đều trong tầm 1 phút trên lửa lớn thì cho củ cà rốt vào. Liên tiếp xào thêm 1 phút nữa thì cho nấm mỡ vào.

Sau khi xào thêm khoảng chừng 5 phút rồi nêm 1/4 thìa cafe muối, 1/4 thìa coffe hạt nêm, xào 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Đánh trứng

Đập 6 trái trứng kê vào bát, nêm 1/4 thìa cà phê muối, 50% thìa cà phê hạt nêm và hành lá cắt bé dại vào.

Chuẩn bị một chiếc chén khác, cho một thìa canh bột bắp cùng 2 thìa canh sữa tươi vào khuấy những cho bột tan trả toàn.

Đổ các thành phần hỗn hợp sữa bắp vào chén bát đựng trứng, khuấy thật hồ hết để những gia vị tổng hợp hoàn toàn. Tiếp đó đổ toàn bộ phần rau quả xào vào trộn đều.

Bước 4: chiên và cuộn trứng

Bắc chảo lên bếp, cho một thìa canh dầu nạp năng lượng và làm cho nóng chảo bên trên lửa vừa. Bạn múc khoảng chừng 2,5 thìa canh hỗn hợp trứng vào, xoay dịu chảo nhằm trứng tráng đều. Lúc trứng chín, chúng ta nhẹ nhàng cuộn trứng lại và gắp ra đĩa.

Tiếp tục cho vô 2,5 thìa canh các thành phần hỗn hợp trứng, làm tựa như như trên đến khi hết phần trứng đã chuẩn chỉnh bị.

Sau lúc chả trứng rán hoàn thành, các bạn dùng dao cắt trứng thành những khoanh dày khoảng chừng 1 lóng tay.

2.3. Thành phẩm

Món chả trứng ngũ sắc rán có vẻ ngoài hấp dẫn, trứng phệ mềm, thấm vị, kết phù hợp với rau củ giòn mát chắc chắn sẽ khiến cho các member gia đình mình thích mê, độc nhất là bầy trẻ con.

Trên đó là hướng dẫn phương pháp làm chả trứng ngũ nhan sắc hấp và chiên mà NEWSUN muốn share đến các bạn đọc. Cấp tốc tay lưu giữ lại bí quyết để vào buổi tối cuối tuần này trổ tài cho tất cả gia đình cùng trải nghiệm nhé!

Chuyên mục: Ẩm thực