Cách làm cút lộn xào me ăn bánh mì ngon "nhức nách"

     

Trứng tếch lộn xào me, món ăn uống vặt với vị thơm ngậy, nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ khiến nghiện. Phương pháp làm phắn lộn xào me không khó, đặc trưng là nên chọn được trứng đủ độ, không già thừa cũng không non thừa mới bao gồm vị phệ thơm.

Bạn đang xem: Cách làm cút lộn xào me ăn bánh mì ngon "nhức nách"


Nguyên liệu làm phắn lộn xào me

Trứng tếch lộn: 50 quảMe chín bóc vỏ: 40gĐường: 3 thìaNước mắm ngon: 2 thìaỚt cay: 2 quảRau răm: 1 mớHành tím: 1 củTỏi: 4 tépTiêu xay: 1 thìa cafeDầu ănBột bắp hoặc bột năng: 1 thìaLạc rang giã dập: 50% bát conBánh mì nạp năng lượng kèm: 3 cái

*

Để làm cút lộn xào me ngon thì trước tiên phải chọn được nguyên vật liệu ngon nhất. Trứng chim cút lộn buộc phải mới, ko già quá cũng không non quá. Chẳng rất cần phải con nhà lò, bạn vẫn hoàn toàn có thể chọn trứng phới ngon phụ thuộc vào những mẹo dưới đây

– Soi quả trứng dưới đèn điện hoặc ánh phương diện trời, trứng tươi sạch thì khoảng không trên đầu quả trứng hết sức nhỏ, phía bên trong trong suốt không tồn tại chấm đen.

– Trứng mới tất cả vỏ hơi thô ráp, bên ngoài còn lớp phấn trắng. Ngược lại, phần lớn quả trứng nhưng vỏ nhẵn bóng, hiện thị rõ những chấm đen là trứng đã để lâu

– Trứng mới cầm nặng tay hơn, trứng cũ thay nhẹ tay. Khi thả trứng vào chậu nước, phần lớn quả trứng tươi mới sẽ chìm còn trứng hỏng sẽ nổi lên trên.

– cụ quả trứng ghé ngay gần tay với lắc, trứng tươi mới đặc lòng nên không có âm vạc ra, trứng cũ nghe tiếng ọc ọc.

Me chín là các loại me sẽ được tách bóc sạch vỏ, nhìn như thứ hạng mứt me. Chúng ta cũng có thể dễ dàng cài đặt được trên những cửa hàng thực phẩm khô. đề nghị xem kĩ hạn thực hiện trên bao bì, tránh mua sắm chọn lựa để lâu bị hư nhé. Hoặc hiện nay nay, tại những siêu thị có cung cấp sẵn chai nóng me đã được nêm nếm đầy đủ gia vị cực kì tiện lợi bạn cũng có thể sử dụng nhé.

Cách làm tếch lộn xào me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trứng phới lộn rửa dìu dịu dưới vòi vĩnh nước cho sạch vỏ bên ngoài

– Hành tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ

– Me dìm vào chén nước sôi 10 phút cho mềm. Sau đó, các bạn dùng thìa dầm nát, lọc mang nửa chén con nước cốt me

– rau củ răm nhặt cọng non, rửa sạch

*

Bước 2: Luộc trứng cút

– Xếp trứng phới vào nồi, đổ xăm xắp nước. Cho thêm một xíu muối bột trắng để khi luộc trứng không xẩy ra vỡ

– Đun sôi thì hạ nhỏ tuổi lửa, luộc trứng 8-10 phút tính từ thời điểm nước sôi là được. Tránh vặn lửa to, nước sôi bạo dạn làm trứng va đập vào nhau với va vào thành nồi sẽ làm vỡ.

Xem thêm: Thổ Địa Chỉ Rõ Địa Điểm 20 Quán Ăn Ở Quận 5, Save Nhanh Top 15 Quán Ăn Ngon Tại Quận 5

Bước 3: bóc trứng cút

Xả trứng ra rổ cho nguội giảm rồi bóc vỏ. Bạn giữ lại phần nước ngọt bên phía trong để trứng nóng me ngon đậm chất hơn.

Bước 4: phới lộn xào me

– mang đến 2 thìa dầu lấn vào chảo, phi thơm phần hành tím cùng tỏi băm

– Đổ nước cốt me vào nấu sôi. Cho tiếp 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm và ớt băm vào khuấy đông đảo cho mặt đường tan. Nêm nếm làm thế nào cho sốt me bao gồm vị cay chua mặn ngọt hài hòa là được.

– lúc nước sốt me hơi sánh lại thì mang đến trứng phắn đã tách bóc vào hòn đảo đều. Để nhỏ lửa đun 5 phút mang lại trứng thâm nhập sốt

*

– Hòa 1 thìa bột năng để tạo độ sánh với chút nước. Rưới thủng thẳng vào chảo cun cút xào me, hòn đảo đều để nước sốt sánh mang lại độ vừa ý.

*

Bước 5: Thưởng thức

Cho cút lộn xào me ra đĩa. Thêm rau củ răm, chút lạc rang giã dập lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng. Từng quả trứng cút buộc phải còn cục bộ chứ không xẩy ra vỡ nát, phủ bên phía ngoài là lớp nóng nâu sánh đẹp mắt mắt.. Phần nước sốt hơi chua chua ngọt ngọt và sánh sệt chứ không hề loãng quá. Phới lộn xào me có thể ăn ko hoặc ăn lẫn bánh mì. Bẻ một miếng bánh mì, chấm vào sốt ăn ngon tuyệt. Chúng ta nhớ ăn lẫn vài cọng rau xanh răm để tránh bụng chướng nhé.

*

Lưu ý khi làm trứng tếch lộn xào me

– có tác dụng sạch vỏ trứng trước lúc chế vươn lên là vì vỏ trứng chứa rất nhiều vi trùng sẽ tác động đến mức độ khỏe

– rất có thể điều chỉnh đường, nước mắm tùy theo khẩu vị để sở hữu hương vị phù hợp nhất

– ko ăn không ít cút lộn xào me vì hoàn toàn có thể gây đầy bụng. Thiếu phụ mang thai, trẻ nhỏ tuổi nên tinh giảm ăn tếch lộn xào me

– Ăn trứng lộn kèm rau răm hoặc vài sợi gừng do rau răm và gừng có tính ấm, sẽ phòng lạnh bụng đầy tương đối hiệu quả.

Trên đây, nhà bếp Mina vừa hướng dẫn bạn cách làm tếch lộn xào me ngon cực đối kháng giản. Chẳng cần phải ra quán, chúng ta vẫn có thể làm món ăn vặt này tận nhà chưa đến đôi mươi phút nhằm chiêu đãi tín đồ thân. Chúc các bạn thành công!


Chuyên mục: Ẩm thực