Cách làm xôi cốm từ cốm tươi

2. Giải pháp nấu xôi đậu cốm ngon

Bước 1: nấu đậu xanhNgâm đậu xanh trong nước gồm pha không nhiều muốikhoảng 3 tiếng. Sau đó, mang đi rửa sạch đậu xanh và hạt sen. Tiếp theo, lấy hấp đỗ xanh trong nồi hấp bí quyết thủykhoảng 25 phút. Sau thời điểm đậu chín, mang lại đậu xanh vào cối rồi mang giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu hạt senĐem phân tử sen sẽ thông trung tâm ngâm nội địa ấm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, luộc phân tử sen trong tầm 20 phút.Khi hạt sen chín, hãy vớt hạt sen ra, rồi để ráo bớt nước.

Bước 3: Xào dừa sợiTrộn phần đa dừa sợi thuộc 1muỗngcà phê đường, rồi đem chúng xàovới một ít dầu ăn trong khoảng 5-10 phútlà được.

Bước 4: thổi nấu nước cốt dừaGập song lá dứa lại rồi buộc mang đến gọn, sau đó cho vàonồi rồi bê chảo lên bếp,cho khoảng chừng 170mlnước cốt dừa vào, đuntầm 10 phútthì bỏ nắm lá dứa ra bên ngoài và tắt bếp.

Bước 5: Hấp xôiCho đậu xanh đã nghiền nhuyễn thuộc 1 muỗng cà phê muối với 3 muỗng coffe đường vào trong 1 chiếc đánh to, trộn đều. Sau đó, trộn tất cả hổn hợp đậu xanh xay với cốm tươi cùng nước cốt dừa sẽ nấu lại cùng với nhau.

Xem thêm: Bí Quyết Bày Đĩa Hoa Quả Đơn Giản Đẹp Mắt Chỉ Trong 5 Phút, Pin On Xep Trai Cay

Tiếp theo, các bạn đem hấp tất cả hổn hợp xôi, đỗ xanh vừa làm cho trongkhoảng 5 phút. Sau đó, cho thêm hạt sen luộc với dừa sợi đã xào vào, trộn mọi ngay trên xửng hấp còn nóng.

Bước 6: trình diễn và thưởng thứcMúc xôi cốm ra lá sen rồi bọc và gói lại. Xôi cốm quấn trong lá sen đang đượm vị mộc mạc, sắc sảo của đất trời. Nên hưởng thụ xôi cốm khi còn nóng.

Xôi cốm dẻo thơm (Ảnh:bachhoaxanh.com)

3. Một số xem xét khi làm bếp và bảo vệ xôi cốm

Để thổi nấu xôi cốm ngon, nên lựa chọn hạt cốm dẹt, chắc, mỏng, khi cắn vào bao gồm độ dai, vị ngọt cùng mùi thơm của lúa non.Đồng thời, chọn đa số hạt sen chắc, màu trắng đục, khi gặm thử gồm vị ngọt và có sữa, không biến thành héo. Với đậu xanh thì hãy chọn hạt chắc, màu xanh da trời đậm, vỏ hạt không tồn tại đốm đen.

Xôi cốm đạt yêu cầu phải đượm mùi thơm đặc thù của cốm, hạt xôi dẻo mềm mà vẫn tơi, vị ngọt dịu, cộng chút bùi bùi của đậu xanh, phân tử sen, chút phệ ngậy của dừa xào. Xôi cốm đề xuất chín mượt và không trở nên nhão.

Trộn đường bờ cát trắng vào cốm và đậu xanh theo mùi vị của tùy bạn thích ăn uống ngọt giỏi không. Tuy nhiên chỉ bắt buộc cho ít con đường để khi thưởng thức hoàn toàn có thể cảm nhận ra vị thơm ngon đặc thù của cốm.

Khi không nạp năng lượng hết, rất có thể cho xôi cốm vào một trong những hộp bí mật hoặc quấn lá chuối, bọc giấy bạc bẽo lại thật bí mật và cẩn thận rồi cho vô ngăn mát tủ rét mướt là hoàn toàn có thể yên vai trung phong để qua đêm. Khi ăn, đem xôi hấp lại thì ăn uống vẫn ngon như xôi new nấu.