2 cách làm măng ngâm ớt chua cay giòn ngon không

     

Trong bữa ăn hằng ngày các bạn đã quá không còn xa lạ với các món chiên, kho, xào,…bạn đang mong tìm một món ăn để chuyển đổi trong bữa ăn gia đình giúp phần đông người không trở nên quá ngán với các món rất gần gũi ấy thì măng chua tỏi ớt đã là món ăn giúp bạn biến hóa trong menu thực đối kháng hằng ngày.

Bạn đang xem: 2 cách làm măng ngâm ớt chua cay giòn ngon không

*
Cách có tác dụng măng chua tỏi ớt

Món măng chua tỏi ớt là món ăn đặc thù của người miền Bắc tương xứng với các bữa cơm gia đình. Măng chua chủ yếu được gia công từ măng tươi kết hợp với ớt, tỏi cùng vài nguyên vật liệu phụ đã tạo ra sự món ăn uống độc đáo. Cách muối hạt măng chua tỏi ớt giòn cùng ngon chuẩn chỉnh vị thì tất cả vài điểm bé dại cần lưu ý về bí quyết chọn nguyên liệu và chế biến. Ẩm Thực Tự làm cho sẽ hướng dẫn các bạn cụ thể qua bài viết dưới đây, mời chúng ta cùng theo dõi và quan sát nhé!

Các nhiều loại măng nào rất có thể dùng làm măng chua?

Có 5 một số loại măng thường được dùng để triển khai măng chua đó là: măng tre, măng giang, măng vầu, măng sặt, măng nứa và các loại măng thường dùng để muối chua nhất chính là măng tre.

*
Măng dùng làm măng chua

Măng tre: tất cả củ lớn, vỏ xanh, béo và sệt ruột, măng tre có khá nhiều loại bé dại hơn như: măng tre rừng, măng tre diễn, măng nát bộ, măng lay nhưng nhiều loại măng nát cỗ là loại măng được trồng xung quanh năm và đem lại kinh tế cao vì chưng thế bạn có thể dễ tra cứu mua các loại măng này, thời hạn để măng ngon tốt nhất là vào tháng 8 – 10 âm lịch.

Măng nứa: Loại này có kích thích nhỏ tuổi chỉ bởi ngón chân dòng hoặc to thêm một xíu, ruột rỗng, có white color nõn, luộc lên gồm màu đá quý khi ăn có vị ngọt hơn măng tre. Mùa rộ nhất là từ tháng 2 mang đến tháng 8 âm kịch, nhưng để ăn được măng ngon thì vẫn luôn là măng đầu mùa.

Măng vầu: Măng này có màu tương đối tía, thường xuyên được chào bán nguyên củ tươi còn bẹ, lúc chồi chưa nhú lên mặt đất thì gồm vị ngọt giòn, làm cho măng chua rất ngon. Tuy vậy khi phương diện vầu đã nhú lên mặt đất rồi thì vị sẽ đắng, vị đăng đắng sẽ dựa vào vào chiều cao măng vươn ngoài mặt đất của củ măng, vì vậy nó nói một cách khác là “măng đắng” với măng này vẫn có vào thời điểm tháng chạp mang lại tháng bốn âm lịch sang năm.

Măng sặt: gồm kích thước nhỏ dại cỡ chuôi liềm, thanh mảnh dài cùng thẳng, khi mua bạn hãy chọn những cây măng to, dài hơn nữa một gang tay là vừa. Nếu lọc cây dài quá thì khi lột vỏ, ruột măng không hề bao nhiêu, măng sặt rộ tốt nhất là vào mức tháng giêng đến tháng cha âm lịch.

Măng giang: Măng này còn có lớp vỏ cứng nhất trong họ bên măng và được nhiều người đánh giá là ngon rộng măng tre, khi ăn sần sần có cảm giác rất thú vị.

Cách muối hạt măng chua tỏi ớt ngon, giòn không đóng ván

Muối chua hay muối mặn là những cách để bảo vệ thực phẩm kết quả mà con fan nghĩ ra. Nguyên liệu dùng làm muối cũng rất đơn giản, dễ làm, kỳ lạ miệng. Có thể dùng măng chua nhằm nấu canh chua, xào với thịt,… Để có tác dụng được món măng chua luôn được giòn, ngon theo chuẩn vị của miền bắc thì mời bạn cùng vào bếp với Ngọc Phượng nha.

Nguyên liệu

Măng tươi: 500grNước vo gạo: 1 chén( chén cơm)Giấm ăn: 1 chénỚt: 15 quảTỏi: 6 củMuối: 7 thìa cafeĐường: 2 thìa cafeNước lọc

Dụng cụ: Hủ thủy tinh/sành có nắp đậy đậy.

*
Nguyên liệu làm cho măng chua tỏi ớtMẹo lựa chọn măng tươi, non, ngon

Đối với măng không lột bẹ:

Bạn chọn măng khổng lồ tròn, ko cong, bẹn măng màu đen nhiều lông cứng mặt ngoài, không tồn tại đốm rạm trên bề mặt, không lộ diện lá vàng.

Đối cùng với bẹ được lột sẵn:

Bạn buộc phải chọn các củ năng dáng vẻ thô, những đốt măng to biện pháp đều nhau, vỏ mỏng không biến thành héo, không có mùi hôi lạ.Nhìn vào thấy măng tươi có color sáng, giòn với có mừi hương đặc trưng. Măng tươi sẽ nhiều nước nên khi cầm lên khá nặng tay, lớp domain authority căng mọng, sờ vào không biến thành dính tay, không tồn tại những đường vân.

Xem thêm: Khu Du Lịch Bà Nà Hill Đà Nẵng, Cẩm Nang Du Lịch Bà Nà Hills

Các làm măng chua tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế măng

Măng tải về, chúng ta dùng dao tách bóc bỏ lớp bẹ già, gọt bỏ phần vàng bên dưới chân nơi bắt đầu măng rồi rửa qua với nước mang lại sạch.

Tiếp đó, chuẩn bị một chậu rửa lớn thêm một thìa cafe muối vào hòa tan, rồi sử dụng dao bào măng thành đều lát mỏng mảnh và đem rửa lại nhiều lần cùng với nước cho bớt đắng.

*
Sơ chế măng

Sau khi, măng vẫn rửa sạch chúng ta cho măng vào một trong những bát bự khác, đổ nước ngập rồi thêm 3 thìa cafe muối và 1 chén bát nước vo gạo xong để ngâm qua đêm.

Để măng trắng, giòn ngon hơn, bạn vớt măng ra nhằm ráo và mang đến vào chén ngâm khoảng 30 phút nữa với cùng 1 ít giấm + 1 lít nước lọc. Sau đó, thì vớt làm cho thật ráo.

*
Măng ngâm nước vo gạo vớt ra để ráo

Bước 2: Sơ chế tỏi cùng ớt

Ớt bỏ cuốn, cọ sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, cọ sạch, cắt lát mỏng.

*
Sơ chế tỏi ớt để ngâm cùng với măng

Bước 3: thổi nấu nước dìm măng 

Bắc nồi lên bếp cho 1 lít nước thanh lọc + 2 thìa coffe muối + 2 thìa cafe đường vào với đun sôi. Để nước sôi rồi các bạn tắt bếp, nhằm nguội trả toàn.

Bước 4: ngâm măng chua tỏi ớt

Nước ngâm đang nguội, chúng ta đổ vào hũ đã chuẩn chỉnh bị, rồi mang đến hết phần măng, tỏi, ớt vẫn để ráo vào, thừa nhận nhẹ cho các nguyên vật liệu ngập nước với đậy kín đáo nắp hũ.

Đặt hũ dìm ở chỗ thoáng mát. Khoảng 1 tuần sau măng đạt độ chua nhất mực là chúng ta có thể dùng được.

Nếu mong dùng măng chua hơn, chúng ta cũng có thể ngâm khoảng chừng 1 mon nhé.

*
Cho măng vào hủ rồi ngâm

Bước 5: Thành phẩm

Sau 5 – 7 ngày măng chua của doanh nghiệp đã trắng, giòn, vị cay cay của ớt, thơm thơm của tỏi tạo cho món ăn cực kì ngon miệng và chống ngán vào bữa cơm mái ấm gia đình bạn.

*
Cách muối măng chua tỏi ớt ngon

Cách bảo quản măng chua tỏi ớt luôn giòn cùng ngon

Bạn mang lại măng chua vào hũ đậy bí mật nắp và để trong chống mát tủ lạnh bảo quản ăn dần, vì ánh sáng lạnh sẽ lưu lại được độ chua của măng tuyệt nhất định sẽ không chua rộng nữa.Tốt nhất bắt buộc làm trọng lượng măng vừa cần hoặc đủ nạp năng lượng và trải nghiệm hết măng chua trong vòng 1 – 2 mon để cảm giác được vị ngon của món ăn uống vì nhằm lâu độ chua của măng sẽ tăng thêm lên làm mất đi hương vị thơm ngon.Không bắt buộc dùng măng chua đã bị nổi váng, để tránh tác động đến mức độ khỏe.

Món măng chua muối bột tỏi ớt ngon, giòn dễ triển khai ngay tận nhà có thể bảo vệ được cả tuần. Chỉ tốn ít công sức và thời hạn là bạn đã có được món ăn lạ miệng dùng để làm nấu canh chua, xào thịt hay kho,… để mái ấm gia đình thưởng thức. Cách làm muối măng chua tỏi ớt Ẩm Thực từ Làm đã chia sẽ đến những bạn, hy vọng rằng các các bạn sẽ làm được món này nhằm mời bạn bè, đồng nghiệp cùng gia đình, chắc hẳn rằng mọi người sẽ khen nức nở với món ăn uống thú vị này đấy. Chúc các bạn thành công nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực