Cách nấu bún cá châu đốc

     

Bún cá Châu Đốc là 1 trong món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc - An Giang được không ít người ưa thích. Nội dung bài viết này đã hướng dẫn các bạn cách làm món bún cá chuẩn chỉnh vị miền Tây.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá châu đốc

Món bún cá Châu Đốc đã lôi cuốn nhiều bạn bởi hương vị đậm đà của nước dùng được nấu bằng ngải bún cùng nghệ tươi,thêm miếng thịt con cá quả vừa ngọt vừa chắn chắn nịch, khi ăn kèm với rau củ sống, đặc biệt là bông điên điển giúp hương vị của món ăn tạo thêm phần thơm ngon, khiến ai nấy nạp năng lượng một lần là ghi nhớ cả đời.

*


Nguyên liệu

1 nhỏ cá lóc2-3 củ nghệ50g ngải bún4-5 củ hành tím3-4 cây sảRau ăn kèm: bông điên điển, rau xanh muống bào, bắp chuối bào, giá, rau xanh rămBún tươiGia vị:mắm ruốc,đường,muối,bột ngọt,hạt nêm,nước mắm,dầu ăn

Cách nấu nướng bún cá Châu Đốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc download về giảm vây, cạo vảy, chà muối hạt để sa thải nhớt cùng mùi tanh, tiếp nối rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đến, cần sử dụng dao rạch phía hai bên theo mặt đường xương sống của cá để dễ tách lấy xương cá. Lặp lại thao tác làm việc này từ giữa bụng cá xuống đuôi. Sau đó, chúng ta cắt đầu cá làm sao để cho giữ được phần ruột cá dính với phần đầu rồi vứt đi phần mật cá.Các loại rau ăn cùng bạn rửa sạch, riêng rau răm nhặt mang lá rồi cắt nhuyễn.Nghệ băm nhỏ, ngải bún đập dập, hành, sả băm nhuyễn.

Xem thêm: Ăn Thịt Sốt Chua Ngọt Hàn Quốc, Cách Làm Thịt Chiên Chua Ngọt Hàn Quốc

Bước 2: đun nấu nước dùng

Đặt nồi lên nhà bếp và mang đến 2 lít nước vào, đun cho khinước sôi thì mang lại ngải bún vàocùng 1 muỗng coffe muối.Bên cạnh đó, sẵn sàng 1 cái chảo với cho vào khoảng 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đợi đến khi dầu rét thì cho hành, sả, nghệ băm vào. Xào đến khi vàng thơm thì cho toàn bộ các nguyên liệu này vào nồi nước dùng.Nấu đến lúc nước sôi lại, chúng ta sẽcho cá vào luộc với lửa nhỏ để cá chín trường đoản cú từ.Lúc này, chúng ta nêm hương liệu gia vị vào nhằm cá được thấm gia vị. Cùng với 2 lít nước dùng, chúng ta cho vào 1 muỗng canh đường, 1 thìa canh phân tử nêm, ½ muỗng nhỏ canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 20g mắm ruốc, sau đó khuấy dịu để hương liệu gia vị được rã ra.Nấu vào 10-15 phút để cá chín, tiếp nối vớt cá ra đĩa. Nêm thêm nước mắm cho hợp khẩu vị là họ đã xong xuôi phần nước dùng.

Bước 3: tách bóc xương cá

Ban đầu, chúng ta đã cắt cá theo mặt đường xương sống của cá, từ bây giờ thịt cá sau khi nấu vẫn nở ra, bạn chỉ cần dùng dao lật dịu là có thể lọc giết mổ cá thoát khỏi xương cá. Sau đó, giảm thịt cá ra từng miếng nhỏ dại vừa ăn. Phần đầu cá thì giữ lại nguyên.

Bạn trụng bún tươi lại mang đến nóng rồi cho bún vào tô, xếp cá lên trên, kế tiếp cho nước cần sử dụng vào, nêm thêm bông điên điển với rau răm cắt bé dại lên trên là món bún cá Châu Đốc trứ danh của chúng ta đã hoàn thiện. Các bạn nhớ tranh thủ ăn ngay trong khi còn nóng để trải nghiệm được hoàn toản vị ngọt tự cá với mùi vị thơm ngon đậm chất của nước dùng nha.


Chuyên mục: Ẩm thực