Cách nấu bún huế chay

     

Yummy Day đang từng reviews đến các bạn khá các món dùng đồ chay vừa tẩm bổ vừa ngon miệng, và món bún bò chay rất phẩm sau đây sẽ không làm các bạn thất vọng. Bún trườn chay mang lại hương vị lôi kéo khó cưỡng, trộn lẫn nhiều mùi vị của những nguyên liệu. Đây cũng là 1 trong những món ăn sáng chuẩn chỉnh vị, đảm bảo an toàn độ dinh dưỡng, với tính tiện nghi cao. Còn do dự gì nữa nào, hãy thuộc Yummy Day tò mò nhé!


*
Bún bò Huế rất thơm ngon

Nguyên liệu có tác dụng món bún bò chay

Các vật liệu thịt bò, chả, giò heo thường sử dụng trong những món bún trườn sẽ hoàn toàn được sửa chữa và bao phủ đầy hương vị bằng những loại rau cũ dễ dàng tìm.

Bạn đang xem: Cách nấu bún huế chay

- Đậu hũ: 2 bì (miếng)

- Chả chay: 2 miếng

- Hành tây: 1 củ vừa

- Bắp mỹ: 1 trái

- Củ cải trắng: 1 củ

- nấm mèo rơm (hoặc nấm mèo hương, mộc nhĩ bào ngư): 100gr

- Nấm hương (nấm đông cô) khô: 30gr

- Tàu hũ ki: 10gr

- Củ sắn: 1 củ

- Thơm: 200gr

- Giá: 200gr

- rau củ muống: 300gr

- Bún sợ hãi to: 500gr

- Sả: 2 cây

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 2 trái

- Hành lá, ngò gai, rau xanh thơm, rau củ húng quế, húng lủi

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay, muối, đường (hoặc có thể dùng đường phèn, nước bún sẽ ngọt thanh hơn), màu dầu điều, dầu mè, nước mắm chay…


*
Chuẩn bị không thiếu nguyên liệu trước lúc nấu nhé!

Cách làm món bún bò chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ rất có thể mua đậu hũ trắng hoặc đậu hũ rán sẵn, bạn rửa sơ cho sạch, tiếp nối cắt thành từng phần nhỏ dại vừa ăn, để ráo nước nhằm khi chiên tránh bị bắn dầu.

Chả chay cũng cắt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

Hành tây lấy lột vỏ, rửa sạch, sau đó bổ múi cau bé dại vừa ăn.

Bắp mỹ khi mua bạn nên để ý chọn trái tươi, vỏ bên cạnh còn xanh với khi ấn thì phân tử bắp mọng nước với tươi, rộng nữa, lựa chọn không cảnh giác có thể rước nhầm bắp bị sâu. Bắp chúng ta lột vứt vỏ, lột sạch mát râu bắp, kế tiếp rửa sơ và cắt thành khoanh kích thước vừa ăn.

Củ cải trắng đem gọt vỏ, cọ sạch, cũng thái thành từng khoanh gồm độ lâu năm vừa ăn.

Nấm rơm giảm sạch, rửa không bẩn với nước, chúng ta có thể cắt có tác dụng đôi nếu như nấm rơm to. Rất có thể thay núm nấm rơm bằng nấm mùi hương hoặc mộc nhĩ bào ngư hầu hết được.

Nấm hương thơm khô mang đi rửa sơ, kế tiếp ngâm vào nước cho đến khi nở nềm. Sau đó, rớt nấm, rứa ráo nước. Hoàn toàn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ dại vừa ăn.

Củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa mang đến sạch, với cũng thái thành từng khúc vừa ăn.

Thơm gọt vỏ, vứt mắt, cắt lát mỏng.

Giá, rau muống, những loại rau củ thơm, rau húng, hành lá mang đi rửa sạch.


*
Đập dập rồi giã nát sả

1 sả thì đập dập sau đó băm nhuyễn, 1 cây đập dập, cắt khúc.

Bước 2: Chiên, xào nguyên liệu

Chiên giòn đậu hũ: hâm nóng dầu trong chảo làm sao để cho lượng dầu hoàn toàn có thể ngập 1/3 miếng đậu hũ, lần lượt cho đậu hũ vào chiên trên lửa vừa, chiên đến khi chín vàng những mặt của miếng đậu hũ. Rớt ra đặt lên giấy ngấm dầu cho ráo.

Chiên tàu hũ ki: tàu hũ ki tiếp đến cho vào trong chảo dầu, cừu phồng lên, kế tiếp cũng vớt để ráo trên giấy tờ thấm dầu.

Xem thêm: Cách Quy Đổi 1 Lít Bằng Bao Nhiêu Gam, Kg, 1 Lít Bằng Bao Nhiêu Ml, Cc, Gam, Kg

Xào các loại nguyên liệu: ngóng chảo sôi dầu, cho vào đó hành cũ băm nhuyễn, ít sả băm nhuyễn, phi cho đến lúc thấy thơm. Tiếp theo sau cho nấm rơm, nấm hương vào xào. Xào mộc nhĩ trước nhằm nấm chín vừa, ngấm gia vị, nấu ăn nước bún đã đậm đà hơn. Nêm vào trong chảo nấm không nhiều gia vị bao gồm hạt nêm chay, không nhiều tiêu, xào trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: làm cho sa tế nhằm nấu nước dùng


*
Tiến hành làm sa tế mang lại nước sử dụng thật ngon

Với bún bò thông thường, bạn ta có thể sử dụng sa tế tôm bán sẵn để thực hiện cho tiết kiệm ngân sách thời gian. Mặc dù nhiên so với món bún bò chay, hương liệu gia vị sa tế này vẫn được chuẩn bị bằng những nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bạn sẵn sàng màu điều bằng phương pháp phi phân tử màu điều trong chảo dầu tạo ra màu điều. Các bạn lấy một không nhiều ra dùng, phần còn lại có thể cất trong hộp bí mật để cần sử dụng dần.

Cho vào chảo ít màu dầu điều, tiếp theo cho vào đó tỏi sẽ băm nhuyễn, ít sả băm cùng hành củ băm nát và đảo đều. Hạ lửa vừa nhằm tránh nước điều bắn. Tất cả hổn hợp xào vào 1-2 phút thành màu kim cương đẹp mắt, nêm vào thêm nửa thìa muối, nửa muỗng hạt nêm chay, ớt băm, hòn đảo đều rồi tắt bếp. Hỗn hợp có màu ưa nhìn và dậy múi thơm của xả phi cùng vị cay của ớt.

Bước 4: sẵn sàng nước dùng


*
Nồi nước dùng thật ngọt nước

Cho không nhiều dầu vào nồi, bỏ vào đó thơm đã giảm lát, hành tây đảo đều.

Sau đó bỏ vô nồi một lượng nước đủ khẩu phần cho mái ấm gia đình bạn, thường xuyên 4 người ăn sẽ nấu khoảng 1,5l nước.

Tiếp theo lần lượt cho vô nồi nước các nguyên liệu: bắp mỹ, củ sắn, củ cải trắng để hầm ra nước ngọt. Các bạn để nhà bếp lửa to cho nước sôi bùng lên đợt nữa rồi hạ lửa vừa, đun vào 30 phút. Trong quy trình đó, tiếp tục kiểm tra nhằm hớt bọt và né tránh không nhằm nước sôi tràn ra ngoài.

Sau đó, cho phần nấm sẽ xào chín, chả chay đã cắt lát và đậu hũ rán vào nồi nước. Đun thêm khoảng 5 phút rồi cho sả đập cho dập vào nồi cho dậy mùi hương thơm.

Sử dụng một lượng sốt sa tế đã tạo nên vào nồi cùng khuấy đều, lượng sa tế đã quyết xác định cay những hay ít của món bún bò chay. Nồi nước đã chuyển red color vàng trông khôn xiết đẹp mắt.

Đến đây, đa số thứ đã được nấu chín, các bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng. Nêm có 4 thìa coffe hạt nêm,4 thìa cà phê đường, 1 muỗng coffe hạt nêm chay. Khuấy đều.

Bước 5: trình diễn và thưởng thức


*
Thưởng thức thành phẩm món bún bò chuẩn chỉnh vị Huế nào.

Cho bún vào tô, chan nước cần sử dụng còn ấm nóng và ăn kèm với rau sống nhé. Sẵn sàng thêm một chén bát nước mắm chay hoặc nước tương để chấm những món nội địa dùng. Bạn cũng có thể vắt thêm chanh để mùi vị thêm đậm đà.

Món bún trườn chay rất cân xứng để làm bữa tiệc sáng cho tất cả gia đình. Bạn hãy vào phòng bếp và tham khảo công thức trên để cả gia đình cùng hưởng thụ nhé.


Chuyên mục: Ẩm thực