Cách nấu bún măng tuoi vịt ngon

     

Cách làm bếp bún măng vịt thơm mềm, đậm đà nạp năng lượng là ‘ghiền’ chính xác nhà hàng. Tham khảo công thức nấu nướng bún măng vịt cùng với măng khô, măng chua, măng tươi rất dễ có tác dụng mà mùi vị lại khôn xiết thơm ngon để tiếp đãi cả gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu bún măng tuoi vịt ngon


Nhắc đến những món bún ngon chắc hẳn rằng không thể bỏ lỡ bún măng vịt. Tùy vào từng vùng miền, địa phương sẽ có cách nấu bếp bún măng vịt khác nhau. Chúng ta cũng có thể ăn bún vịt làm bếp măng kiểu thường thì hoặc có tác dụng kiểu bún chấm cũng cực kì lạ miệng.

Vậy giải pháp nấu bún măng vịt chũm nào? ăn uống bún măng vịt có giỏi không? Hãy thuộc với phòng bếp hoianuong.vn mày mò ngay tiếp sau đây nhé.

1 chén bún măng vịt từng nào calo?



*

Theo những chuyên gia, bún măng vịt khôn xiết giàu dinh dưỡng. Ước tính, trong một bát bún măng vịt có thể chứa tới 600 calo. Tùy vào số lượng các vật liệu bạn thêm vào bát bún mà số lượng này có thể tăng lên hoặc giảm đi. Tuy nhiên, 600 calo vẫn là 1 trong những con số tương đối cao so với những loại bún thông thường.

Món bún

Hàm lượng calo/bát

Bún măng vịt

600

Bún mọc

500 - 514

Bún trườn Huế

600 - 630

Bún cá

400 - 450

Bún riêu cua

450 - 480

Bún giết thịt nướng

400 - 500

Tuy hàm vị calo cao nhưng chúng ta vẫn rất có thể ăn bún măng vịt khoảng chừng 1 lần/tuần. Cầm vì ăn ngoài hàng, bạn nên tự nấu bún măng vịt trên nhà, vừa ngon, đảm bảo đảm sinh lại tiện lợi điều chỉnh vật liệu tùy theo sở thích.

1 Nấu bún măng vịt măng khô

Cách nấu bếp bún măng vịt cùng với măng khô solo giản, dễ làm cho lại không tốn nhiều công sức.

1.1. Nguyên liệu nấu bún măng vịt măng khô

Vịt: 1 conMăng khô: 500gGừng: 1 củỚt: 2 quảTỏi: 2 củHành khô: 3 củRượu trắng: 100mlHành lá, rau xanh mùi, rau răm

1.2. Chi tiết cách nấu nướng bún măng vịt măng khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt cài về mang đi rửa sạch rồi cho vào chén bát tô lớn. Thêm vào đó 5 thìa rượu, gừng tươi đập dập với 1 - 2 thìa muối.Dùng tay cọ xát các nguyên vật liệu lên thân của vịt, để khoảng chừng 30 phút tiếp nối rửa lại giết thịt vịt với nước sạch. Thao tác này để giúp đỡ cho giết thịt vịt không biến thành nhớt với khử hết mùi hôi.

Lấy 2 củ hành khô, 1 gừng đem đi nướng trên bếp cho tới khi nặng mùi thơm thì gắp ra. Bóc phần vỏ bám bên phía ngoài của hành cùng gừng kế tiếp đập dập.Măng khô ngâm nở rồi xé thành từng sợi bé dại vừa ăn.Tỏi với hành khô bóc tách vỏ, băm nhỏ. Rau xanh thơm cọ sạch, thái nhỏ.

* Mẹo hay: giả dụ trong nhà không tồn tại sẵn rượu gạo thì bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để cố thế.

Thái chanh tươi thành từng lát rồi cần sử dụng tay chà xát chanh lên thân của vịt. Axit trong chanh vẫn có tính năng làm sạch phần giết mổ vịt cũng tương tự khử đi mùi hôi vốn có.

Về phần măng khô, vày măng đã có phơi lâu nên mong măng nở các bạn phải ngâm trong vòng từ 6 - 8 tiếng.

Trong suốt thời hạn ngâm cần tiến hành thay nước thường xuyên như thế măng new mềm cùng ngon. Nếu thời gian gấp rút, chúng ta có thể ngâm măng cùng với nước nóng, như thế măng đang nở to với dễ xé hơn.


Bước 2: Xào măng khô

Măng khô sau thời điểm xé sợi đi rửa sạch rồi vớt ra rổ và khiến cho ráo nước.Bắc chảo lên nhà bếp rồi thêm vào chỗ này 1 chút dầu ăn. Đợi dầu nóng lên thì mang lại hành với tỏi thô băm bé dại vào phi thơm.

Trút phần măng đã sơ chế ở cách 1 vào xào. Nêm nếm thêm một chút hương liệu gia vị cho vừa ăn. Nếu thấy măng khô quá thì thêm vào đó 1 bát nước rồi vặn nhỏ dại lửa. Đun khoảng chừng 30 phút cho măng nhừ.

Bước 3: Luộc giết thịt vịt

Trong lúc hóng măng chín, các bạn đem giết vịt đi luộc.

Xếp giết thịt vịt đã làm cho sạch vào nồi rồi thêm khoảng tầm 1.5 lít nước, hành, gừng vẫn nướng thơm vào với bật bếp lên đun.

Khi nồi vịt sôi lên thì vặn bé dại lửa. Chờ tới khi vịt chín mềm thì vặn bé dại lửa. Chú ý, để nước sử dụng bún măng vịt ngon, trong quy trình luộc bạn nên dùng muôi hớt phần bọt bong bóng nổi trên đi.Vớt vịt ra đĩa, nhằm nguội.

* Mẹo hay: Luộc vịt cần chăm chú thời gian để tránh vịt chín quá mềm hoặc vượt non. Thời hạn luộc vịt lý tưởng tuyệt nhất là 40 phút.

Để biết vịt chín giỏi chưa, chúng ta cũng có thể sử dụng 1 mẫu đũa chui vào phần giết thịt vịt. Còn nếu không thấy ngày tiết ra nước đỏ thì có nghĩa là vịt đang chín.

Bước 4: phương pháp nấu bún măng vịt phần nước sử dụng

Sau lúc vớt vịt ra, chúng ta trút tức thì phần măng đã xào chín ở bước 2 vào. Đun thêm tính đến khi măng mượt là được. Nêm nếm thêm hương liệu gia vị để nồi nước cần sử dụng đậm đà, thơm ngon và hợp mùi vị của gia đình.

Bước 5: xong xuôi món bún măng vịt

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Trường hợp nhà gồm trẻ nhỏ dại hoặc người lớn tuổi, bạn có thể lọc vứt xương rồi thái giết thịt thành miếng mỏng tanh để dễ thưởng thức hơn.Chần bún qua nước sôi rồi đổ ra bát. Theo lần lượt xếp làm thịt vịt, măng khô cùng rau thơm thái nhỏ dại lên trên sau đó chan nước sử dụng ngập phần bún.

Món bún vịt thổi nấu măng hương thơm nức mũi với giết mổ vịt chín mềm, ngọt thơm. Măng khô giòn sần sật đặc trưng quyện với mừi hương của những loại gia vị, tất cả khiến cho một bát bún măng vịt ngon khó cưỡng.

2  Cách nấu bếp bún măng vịt măng tươi

Khoảng thời gian từ tháng 2 tới mon 8 âm lịch thường niên là thời điểm măng mọc lên hết sức nhiều. Ở chợ buôn bán đủ những loại từ măng nứa, măng tre, măng trúc. Măng tươi mà giá lại rẻ, các chị em mua tức thì về rồi học biện pháp nấu bún măng với măng tươi để đãi các bạn nhé.

2.1. đun nấu món bún vịt măng tươi cần có những gì?

Vịt: 1 conMăng tươi: 500gChanh: 1 quảHành lá, rau mùi tàuGừng: 1 củTỏi, hành khô: Mỗi nhiều loại 1 củBún tươi: 1kgNước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

2.2. Hướng dẫn giải pháp nấu bún măng vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt mua về đem rửa cùng rượu trắng, chanh tươi cắt lát để khử sạch mát mùi hôi, tanh của thịt. Sau khi cọ xát thịt vịt cùng với các vật liệu trên, chúng ta đem thịt rửa lại với nước mang lại sạch rồi để ráo.Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn.

Hành lá, rau mùi hương nhặt sạch, rửa với nước rồi thái nhỏ. Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Gừng tươi làm sạch vỏ, rửa không bẩn rồi cắt lát mỏng.Măng cọ sạch.

Bước 2: Luộc măng tươi

Măng tươi sau khoản thời gian rửa sạch thì bỏ vô nồi rồi thêm nước và luộc chín. Vì chưng trong măng gồm chứa chất độc cyanide nên việc luộc măng sẽ giúp vứt bỏ chất độc này. Đã từng có khá nhiều trường phù hợp bị truyền nhiễm độc acynide dẫn đến nguy kịch thậm chí là tử vong, do đó khâu sơ chế măng cực kỳ quan trọng.

Trong quá trình luộc măng, bạn cần thay nước luộc măng liên tục, luộc trong vô số giờ để bảo đảm măng đã mất độc tố trước khi đem đi nấu bún măng vịt giỏi chế biến bất cứ món nạp năng lượng nào.Măng chín, bạn vớt măng ra rồi cắt miếng vừa ăn.

Xem thêm: Mách Bạn 9 Cách Làm Se Khít Lỗ Chân Lông Trên Mặt, 13 Cách Se Nhỏ Lỗ Chân Lông Tại Nhà Nhanh Chóng

* Mẹo hay: vào trường hợp không tồn tại thời gian nuốm nước luộc măng tiếp tục hoặc dìm măng qua đêm, chúng ta cũng có thể thêm 1 núm rau ngót hoặc vài ba quả quả ớt tươi vào nồi măng luộc. Tín đồ ta cũng luộc măng cùng với nước vôi vào để đào thải chất độc cấp tốc hơn.

Bước 3: Ướp làm thịt vịt

Cho phần thịt vịt vào đánh lớn tiếp đến thêm vào đó 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 2 thìa con đường và ½ khu vực hành, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Sử dụng đũa hòn đảo đều lên rồi ướp trong vòng 30 phút đổ thịt vịt ngấm.

Bước 3: Xào măng

Bắc chảo sạch lên bếp sau đó thêm khoảng tầm 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng, bỏ phần hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi loại trừ măng tươi vào xào chín. Nêm và nếm thêm các gia vị để măng đậm đà với giòn ngọt hơn.

Bước 4: nấu bếp bún măng vịt

Cho dầu lấn sâu vào nồi rồi bật phòng bếp đun nóng. Phi thơm hành, tỏi sau đó trút vịt đã ướp, gừng thái lát vào xào cùng. Giết mổ vịt săn thịt lại thì đổ nước lã vào cùng đun sôi. Lưu giữ vặn nhỏ tuổi lửa cho thịt chín mềm, ngon.

Nấu thịt vịt được khoảng tầm 20 - 25 phút thì trút măng tươi sẽ xào vào. Đun thêm 5 phút thì nêm nếm các gia vị cho vừa ăn là rất có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Chần bún tươi qua nước sôi rồi trút ra chén tô. Xếp làm thịt vịt, măng cùng các loại rau xanh thơm vẫn thái bé dại lên mặt trên. Chan nước sử dụng ngập bề mặt bán bún rồi thưởng thức.Đừng quên làm cho một chén con nước mắm gừng tỏi ớt nhằm chấm thịt vịt thêm đậm đà nhé.

Với cách nấu bún măng vịt măng tươi này, bạn sẽ có được hồ hết tô bún thơm ngon, nhiều dinh dưỡng. Một bát bún măng vịt ngon phần nước dùng buộc phải trong, đậm đà. Giết vịt chín mềm nhưng không quá nhừ, măng giòn sần sật và tuyệt nhiên không thể không có các nhiều loại rau thơm ăn cùng như húng quế, mùi hương tàu…

3  Cách nấu bếp bún vịt măng chua

Ngoài dùng để làm nấu canh cá, người ta còn sử dụng măng chua để cùng nấu chung thịt vịt dùng với bún cực kì ngon.

3.1. Vật liệu nấu bún vịt măng chua

Thịt vịt: 1 conGừng: 1 củRượu/giấm ănHành tím, tói bămMăng chua: 500gNước mắm, mì chính, muối, phân tử tiêuHành lá, mùi tàu

3.2. Biện pháp nấu bún măng vịt măng chua

Bước 1: Sơ chế các loại vật liệu nấu bún

Thịt vịt rửa không bẩn rồi cho vào bát tô lớn. Thêm vào chỗ này 2 - 3 thìa rượu/giấm ăn, 1 củ gừng đập dập, 1 thìa muối sau đó chà xát nhiều lần trên da vịt để vứt bỏ mùi hôi của thịt.

Rửa lại giết mổ vịt với nước sạch sẽ sau đó để cho ráo nước và chặt phần giết thành từng miếng vừa ăn.Hành lá, mùi tàu rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ.Măng chua cọ sạch, thái miếng (bạn rất có thể mua các loại măng chua đã có được thái sẵn nhằm tiết kiệm quy trình chế biến).

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho phần giết thịt vịt vừa chặt miếng vào bát, nêm thêm một chút nước mắm, mì chính, hành băm, gừng, tiêu rồi hòn đảo đều lên mang lại thấm gia vị.Dùng màng quấn thực phẩm bọc kín bát giết vịt lại rồi ướp khoảng chừng 30 - 45 phút đến ngấm gia vị.

Bước 3: nấu nướng nước dùng chan bún măng vịt

Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn rồi đến hành vào phi thơm. Khi thấy hành ngả vàng, các bạn cho phần giết vịt vào xào. Quan gần kề phần giết thịt vịt sẽ săn lại thì đổ thêm 1.5 lít nước lạnh vào hâm nóng rồi căn vặn lửa nhỏ để giết thịt vịt chín từ bỏ từ.

Trong lúc đợi nồi canh vịt, chúng ta bắc 1 chảo nhỏ tuổi lên bếp kế tiếp thêm dầu nạp năng lượng và trút bỏ măng chua vào xào khoảng 5 - 7 phút.Khi măng chín, loại trừ măng vào nồi canh vịt với hầm thêm khoảng chừng 40 phút nữa là được.

Bước 4: kết thúc món bún măng vịt

Nêm nếm lại nồi canh măng vịt rồi sẵn sàng thưởng thức.Chần bún qua nước sôi rồi tạo ra bát. Gắp giết mổ vịt, măng chua bày lên trên, rắc thêm hành, mùi hương tàu thái nhỏ rồi chan nước cần sử dụng ngập khía cạnh bún.

Món bún vịt nấu ăn măng chua này thu hút mọi giác quan dựa vào vị chua thanh, vơi nhẹ của măng chua, vị ngọt của giết mổ vịt, đậm đà của các loại gia vị, tất cả hòa quyện khiến cho một món bún ngon ai ăn uống cũng mê tít.

Ăn bún măng vịt có xuất sắc không?

Bún măng vịt khôn cùng giàu dinh dưỡng, tuy nhiên ăn bún măng vịt có giỏi không thì lại phụ thuộc vào vào đối tượng người sử dụng ăn nó.

Trên thực tế, bún măng vịt cực kỳ giàu các dưỡng hóa học thiết yếu giỏi cho sức khỏe. Các chuyên gia tìm thấy, vào thịt vịt bao gồm chứa lượng đạm siêu lớn. ở bên cạnh đó, thịt vịt còn giàu vitamin A, B1, D, sắt cùng canxi cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

Chưa dừng lại ở đó, bởi thịt vịt bao gồm tính hàn thay nên khả năng giải nhiệt và thải độc rất là tốt.

Về phần măng thì nhiều loại thực phẩm này sẽ bổ sung cập nhật cho khung người chất xơ tự nhiên. Ăn một lượng măng vừa đủ sẽ giúp đỡ giảm lượng cholesterol đồng thời cải thiện sức khỏe khoắn của tim mạch và đường ruột.

Mặc cho dù nhiều bổ dưỡng nhưng các chuyên viên vẫn răn dạy bạn tránh việc ăn vô số bún măng vịt. Vì thịt vịt nằm trong vào nhóm các loại thực phẩm nặng nề tiêu nên nếu ăn vô số sẽ khiến đầy bụng. Xung quanh ra, ăn nhiều măng cũng ko tốt, độc nhất vô nhị là măng lại sở hữu chứa độc tố, trường hợp tích tụ quá nhiều sẽ dễ dẫn đến ngộ độc.

Một số đối tượng không nên ăn uống bún măng vịt dù có thèm mang đến mấy:

Người mắc bệnh goutNhững người dân có hệ tiêu hóa ko tốtNgười new làm phẫu thuật hoặc tất cả vết thươngPhụ đàn bà đang vào thời kỳ có thaiNgười to tuổi, trẻ em emNgười rất có thể hàn

Trên đấy là 3 bí quyết nấu bún măng vịt ngon với măng khô, măng tươi, măng chua dành cho hội yêu bếp. Chúc các bạn chọn được một công thức làm bếp bún ngon để tiếp đãi cho các bạn những ngày chán cơm.


Chuyên mục: Ẩm thực