Cách nấu bún riêu chay

     

Nếu đã quá ngán ngẩm với phần nhiều món mặn những thịt và dầu mỡ, sao các bạn không demo ngay đông đảo món chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Điện trang bị XANH sẽ reviews đến chúng ta 2 công thức bún riêu chay từ đậu phụ thơm ngon đậm đà cơ mà vô cùng 1-1 giản. Thuộc vào phòng bếp ngay nào!
Bún riêu chay (công thức share từ tín đồ dùng)

Nguyên liệu làm Bún riêu chay (công thức share từ fan dùng) mang đến 6 người

Bún tươi 300 gr Sữa đậu nành 1 lít (mua sẵn hoặc từ xay) cà rốt 1 củ (cắt khúc) Củ cải trắng 1 củ (cắt khúc) Đậu hũ cừu 1 miếng Chả chay 100 gr mộc nhĩ rơm 200 gr nấm bào ngư 100 gr Hành boa rô 1 nhánh rau sống ăn với 100 gr (giá đỗ/ bắp chuối/ rau củ muống bào) Dầu màu của hạt điều 3 muỗng canh Dầu ăn uống 1 muống nêm canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh hạt nêm agi ngon chay 2 muỗng nhỏ canh hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (bột ngọt/ muối/ đường/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bún riêu chay

Dụng cố kỉnh thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, nồi, chảo, tô, vá (mui),...

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu chay


Đun sữa đậu nành và làm cho nước dùng

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho một lít sữa đậu nành vào đun làm việc lửa bự đến lúc sôi thì cho thêm vào nồi 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh cùng 1 không nhiều muối. Hạ xuống lửa vừa cùng nấu sữa trong tầm 5 phút để sữa kết tủa thành đậu hũ non.Sau đó, chúng ta vớt lớp bọt sữa kết tủa trên ra tô. Bỏ thêm vào phần sữa còn lại 1 lít nước lọc, đun cho đến lúc nước sôi thì nêm thêm cà rốt thuộc củ cải white đã cắt thành từng khúc vào. Hầm nước ngơi nghỉ lửa bé dại khoảng 15 - 30 phút, đến lúc rau củ mềm.
Bước 1 Đun sữa đậu nành và làm nước dùng Bún riêu chay (công thức chia sẻ từ tín đồ dùng)
Bước 1 Đun sữa đậu nành và làm cho nước sử dụng Bún riêu chay (công thức share từ fan dùng)
Bước 1 Đun sữa đậu nành và làm cho nước dùng Bún riêu chay (công thức chia sẻ từ fan dùng)

Làm riêu

Bạn cho 1 miếng đậu hũ cừu cùng 100gr mộc nhĩ rơm giảm hạt lựu, vào tô đậu phụ non. Nêm cấp dưỡng tô 1 muỗng canh hạt nêm agi ngon chay, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng coffe muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cùng 1/2 muỗng canh dầu màu sắc điều cùng trộn đều.Cho tô láo lếu hợp nguyên liệu vào xửng, hấp biện pháp thủy sinh sống lửa vừa khoảng 15 phút, cho đến khi thấy mặt phẳng se lại thì mang đến thêm một nửa muỗng canh dầu màu sắc điều lên trên mặt mặt. Liên tiếp hấp thêm khoảng chừng 5 phút làm việc lửa bự thì tắt bếp. đem tô riêu ra với để nguội.Tiếp theo, chúng ta bắt chảo lên bếp, bỏ vô 1 muỗng canh dầu ăn và đun cho đến lúc dầu nóng thì cho hành boa rô đã giã nát vào phi đến lúc thơm vàng.Sau đó, cho cà chua vào hòn đảo đều đến lúc cà khá mềm, nát thì thêm 2 muỗng nhỏ canh dầu màu điều. Bạn cho tiếp 100gr nấm mèo rơm, 100gr nấm bào ngư, 100gr chả chay thái miếng vừa ăn sâu vào đảo đều.Nêm cung ứng chảo 1 muỗng canh gia vị hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe tiêu xay rồi nêm nếm lại cho đủ ăn. Xào thêm khoảng 5 phút, cho đến lúc tất cả nguyên vật liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Hoàn thiện sơn bún

Sau 30 phút, khi nồi nước sử dụng củ vẫn mềm, ngọt thì bạn cho toàn bộ các vật liệu nấm, chả đang xào vào nồi. Đun sôi thêm nữa và nêm và nếm lại cho đủ ăn.Cuối cùng, chúng ta cho bún ra tô, múc riêu mang lại lên trên với chan nước sử dụng vào là hoàn tất. Dọn bún riêu kèm với 1 ít rau sống, chanh ớt là hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi đấy.

Thành phẩm

Bún riêu chay nấu cùng đậu hũ, những loại nấm với rau củ hết sức thanh đạm. Nước cần sử dụng ngọt tự nhiên và thoải mái từ rau củ, kết hợp với vị ngọt thơm của nấm, chút chua vơi của cà chua tươi với thơm béo, mằn mặn của đậu hũ thuộc chả chay trái là thu hút phải ko nào?Bún riêu có màu đỏ của quả cà chua và dầu màu sắc điều, ăn với cùng những loại rau sống xanh biếc quả là 1 bữa ăn không chỉ no bụng mà còn đẹp mắt nữa đấy!

Nguyên liệu làm Bún riêu chay đến 4 người

Đậu hũ chiên 200 gr Đậu hũ non 1 miếng Sữa đậu nành 1 lít nấm mèo rơm 150 gram nấm đông cô 5 chiếc quả cà chua 3 trái cà rốt 1 củ Củ cải white 1 củ Su su 1 củ Hành boa rô 1 muỗng canh (cắt nhỏ) nước điều 2 muỗng canh gia vị hạt nêm chay 10 gr Muối/ con đường 10 gr Bún 1 kg rau sống ăn kèm 100 gr (bắp chuối/ rau củ muống/ xà lách/ rau xanh thơm)

Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm sau thời điểm mua về chúng ta gọt sạch mát gốc, đưa đi rửa sạch. Lấy 50 gram nấm rơm băm nhuyễn, phần sót lại cắt đôi. Nấm đông cô dìm mềm, tiếp nối tiến hành băm nhuyễn.Cà rốt, củ cải trắng, su su chúng ta gọt vứt vỏ, rửa sạch mát với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Đối với cà chua, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi triển khai cắt muối cau. Hành boa rô chúng ta cũng rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi giảm nhỏ.

Xem thêm: Bánh Cuốn Thanh Trì Ở Sài Gòn, 7 Quán Bánh Cuốn Nức Tiếng Ở Tp


Làm riêu cua

Đầu tiên bạn dùng thìa tán nhuyễn miếng đậu phụ non, kế tiếp trộn phần nhiều cùng nấm mèo rơm, nấm đông cô sẽ băm nhuyễn.Tiếp đó, cho lần lượt 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 50% muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường vào và trộn đều.Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng đến hành boa rô vào xào tới khi hành vàng, dậy mùi hương thơm thì cho hỗn hợp đậu và nấm vào, hòn đảo đều mang đến khi các thành phần hỗn hợp săn lại thì tắt bếp, nói chảo xuống.

Hầm rau xanh củ

Bạn mang lại 1,5 lít nước vào nồi, đun ở lửa lớn đến khi sôi thì cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt, su su, thêm 1/2 muỗng coffe muối vào cùng hầm trong khoảng 30 phút.

Nấu nước dùng

Sau 30 phút, các bạn cho vào nồi nước hầm rau quả 1 lít sữa đậu nành, nấu cho đến khi sữa vừa sôi thì hạ xuống lửa nhỏ. Để sữa kết tủa thành riêu cua, bạn cho cung cấp nồi 1 muỗng nhỏ canh nước me với khuấy nhẹ.Khi phần sữa vẫn kết tủa thì bạn cho phần riêu sẽ xào ở bước 2 vào. Sau đó, mang đến lần lượt cà chua đã cắt múi cau, 100gr nấm mèo rơm cắt đôi, 200gr đậu hủ cừu vào.Nêm nếm lại nồi nước với một nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay.

Hoàn thành

Cuối cùng, các bạn xếp bún vào tô, múc riêu, đậu hũ, quả cà chua và rắc một ít rau mùi hoặc hành boa rô lên phía trên rồi chan nước cần sử dụng là trả tất.

Thành phẩm

Bún riêu chay bao gồm nước cần sử dụng ngọt, mặn mà hương vị đặc thù từ nước dùng, hòa cùng đậu hũ với riêu cua ngấm vị, nấm dẻo giòn. Món ăn uống sẽ ngon hơn khi nạp năng lượng nóng và dùng kèm cùng muối hạt ớt tắc đó!

Cách chọn tải đậu hũ ngon

Để cài được đậu phụ tươi ngon, bạn hãy lựa chọn những miếng đậu phụ có màu trắng ngà tự nhiên và thoải mái như đậu nành, khi vậy lên thấy vơi tay, trơn bóng và có độ bầy hồi.Hơn nữa, các bạn cũng nên để ý đến mùi của miếng đậu hũ. Miếng đậu phụ ngon nguyên hóa học thường sẽ có mùi thơm béo đặc trưng của đậu nành.Ngoài ra, các bạn không nên chọn mua đông đảo miếng đậu gồm màu ngả xoàn vì rất có thể là đậu chứa đựng nhiều thạch cao.Bạn cũng không nên chọn mua những miếng đậu phụ khô cứng, dễ vụn nát và tất cả thoang thoảng hương thơm vôi vị đây rất có thể là đậu đã để thọ hoặc đựng tạp chất, lúc ăn có khả năng sẽ bị nhạt, khô và xốp.
Vậy là Điện vật dụng XANH đã ra mắt đến chúng ta 2 biện pháp nấu bún riêu chay thơm ngon lôi kéo mà đơn giản và dễ dàng vô thuộc rồi đấy. Còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào bếp tiến hành đi nào. Điện sản phẩm công nghệ XANH chúc bạn thành công nhé!

Chuyên mục: Ẩm thực