Cách nấu bún sườn hà nội

Bát bún sườn chua thơm ngon thích hợp với tất cả tiết trời mùa hè, ngày thu lẫn mùa đông. Tìm hiểu thêm cách nấu bún sườn chua với sấu, dứa, dọc mùng, quả cà chua ngon chuẩn chỉnh vị Hà Nội, ai ăn uống cũng yêu cầu nức nở khen.

Bạn đang xem: Cách nấu bún sườn hà nội

Cùng với bún mọc, bún riêu thì bún sườn chua là một trong những món bún xuất hiện trong danh sách những món bữa sáng ngon của tp hà nội xưa với nay. Cách nấu bún sườn chua ko khó, chỉ cần phải có sườn heo, 1 vài trái sấu hoặc dứa, thêm chút bún tươi và một vài các gia vị dễ tìm là bạn đã sở hữu ngay một chén bát bún nóng hổi thơm nức mũi lại giàu dinh dưỡng cho bữa sớm hoặc bữa trưa của tất cả nhà.

Bún sườn hoàn toàn có thể kết phù hợp với dứa, cà chua, dọc mùng hoặc sấu (Ảnh: Cookbeo)

Cùng bếp hoianuong.vn tìm hiểu thêm cách nấu nướng món bún ngon này ngay lập tức trong bài viết dưới đây nhé.

Hướng dẫn chọn nguyên vật liệu nấu bún sườn chua

Mua bún tươi

Bún tươi bây giờ được tuân theo nhiều kiểu dáng khác nhau. Để tránh mua yêu cầu bún gồm chứa hàn the độc hại, bạn phải lưu ý:

- tua bún

Nên chất vấn sợi bún để biết hóa học lượng. Bún ngon khi chạm vào sẽ có cảm xúc dính tay cùng nhuyễn mịn vì được gia công từ gạo nguyên chất. Ngược lại, nếu sợi bún dai, bóng mịn thì sẽ là bún cất hóa chất.

- color sắc

Bún ngon có sợi màu trắng đục hoặc về tối màu. Bún càng trắng càng không tốt vì người làm đã sử dụng chất tẩy trắng để sợi bún nhìn xin xắn mắt.

- mùi hương vị

Thường bún ko hóa chất sẽ có được mùi chua nhẹ nhưng không thật nặng. Đây trọn vẹn là hương thơm của gạo ngâm.

Chọn bún tươi, sườn ngon để có món bún chuẩn vị

Chọn thịt sườn heo ngon

- lựa chọn sườn tất cả cả nạc với mỡ để khi làm bếp bún thơm, lớn ngậy hơn.

- Sườn tươi, color hồng đẹp mắt mắt.

- dìm ngón tay vào phần giết mổ sườn, nếu như thấy thịt bầy hồi xuất sắc thì chính là sườn ngon.

- Ưu tiên đông đảo dẻ sườn bao gồm xương nhỏ, dẹt. Không mua sườn quá nhỏ dại vì thường sẽ là sườn từ những con lợn nhỏ, khi ăn uống thịt đang bở, ko thơm.

1. Biện pháp nấu bún sườn chua sấu

Nguyên liệu:

- Sườn: 500g

- Sấu: 5-7 quả

- Cà chua: 3-5 quả

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Bún: 1 kg

- rau củ thơm ăn kèm.

- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu bếp bún sườn

Công thức nấu nướng bún sườn chua ngon

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc qua rồi rửa sạch.

- Cà chua, sấu cọ sạch. Cà chua bổ múi cau, sấu cạo vỏ.

- Hành hoa rửa sạch mát thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Rau thơm cọ sạch, dìm nước muối bột loãng.

Húng lủi, húng quế là 2 loại rau thơm thiết yếu thiếu

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ qua qua. Nêm 1 thìa bột nêm.

Xào chín cà chua

Cho sườn vào trong nồi đổ nước vừa ăn uống đun bé dại lửa cho sườn mềm. Nếu gồm nồi áp suất bạn cho sườn vào ninh để sườn mau chín.

Khi nồi sườn sôi, phần nước trong, thêm một thìa súp để nồi nước sử dụng được đậm đà. Tiếp đến cho quả cà chua vừa xào cùng sấu vào đun sau đó khi sấu chín nổi lên.

Ninh xương có tác dụng nước dùng

Trong khi chờ nồi canh sườn chín, bạn sẵn sàng bát bún, rồi thêm sườn lên trên. Chan nước sử dụng lên trên ăn cùng cùng rau củ thơm.

Thêm bún tươi và những "topping" vào bát

Bún sườn bao gồm vị ngọt của nước sườn, vị chua nhẹ với thơm của sấu đầu mùa. Buổi sáng thưởng thức bún sườn làm bếp sấu cứng cáp chắn bạn sẽ tràn trề năng lực cho một ngày mới.

Chan nước sử dụng lên

2. Bí quyết nấu bún sườn chua dọc mùng

Nhắc mang lại bún sườn chua tp hà nội thì chắc hẳn rằng không thể thiếu dọc mùng - một trong những nguyên liệu tạo nên sự đặc trưng mang đến món ăn này.

Món bún này còn có hương vị cực kì thơm ngon. Nước cần sử dụng chua chua, thanh thanh đến từ cà chua, dấm bỗng, giòn ngon của dọc mùng, thơm ngọt nhờ mọi viên mọc và đậm đà của các loại gia vị ăn uống kèm.

Xem thêm: 3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Cho Bé Ăn Dặm Ngon Miệng? Cách Nấu Cháo Gà Ác Cho Bé Trong 10 Phút

Bát bún sườn chua dọc mùng không chỉ hoàn hảo nhất về mùi vị mà còn tồn tại “diện mạo” rất kỳ đã mắt khi phối hợp nhiều màu sắc sắc rực rỡ như đỏ, xanh khiến bạn khó lòng rời mắt.

Bữa sáng gồm một bán bún sườn chua dọc mùng thì quá không thiếu chất. Xì xụp húp 1 thìa nước canh bún, ăn uống thêm mọc giòn giòn, đậm vị, sườn ninh mềm vừa đề xuất nên vẫn tồn tại độ ngọt, không trở nên quá bở, buồn chán quả là hoàn hảo phải ko nào.

3. Bí quyết nấu bún sườn chua dứa

Nguyên liệu

- Sườn heo: 450g

- Giò sống: 150g

- Cà chua: 2 quả

- Dứa chín: ½ quả

- Me: 100g (không gồm cũng được)

- Hành tím, tỏi băm, hành lá

- Bún tươi

- Rau ăn kèm: Xà lách, húng, giá…

- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, phân tử tiêu…

Các nguyên liệu dùng để nấu bún sườn chua

Quy trình nấu ăn bún sườn chua

- cà chua mua về các bạn rửa thật sạch tiếp đến bổ múi cau. Dứa thái thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tím, tỏi bóc tách vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa không bẩn thái nhỏ.

Sơ chế nguyên vật liệu nấu bún

- Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để sườn hết hôi, bạn nên ngâm vào nước muối bột pha loãng.

* Mẹo hay: Để vứt bỏ hết chất không sạch trong sườn, bạn nên chần sơ sườn cùng với nước sôi rồi rửa lại nhiều lần cùng với nước.

- Sườn sau khoản thời gian sơ chế lấy ướp thuộc 1 chút đường, mì chính, nước mắm. Trộn thật những để sườn ngấm gia vị.

- Giò sống và cống hiến cho ra chén rồi thêm tỏi, hạt tiêu cùng trộn hầu như lên. Nếu bao gồm tỏi phi bạn nên cho phân phối phần giò nhé, như vậy sẽ thơm cùng ngon hơn.

Ướp hương liệu gia vị để khi làm bếp bún đậm chất hơn

Việc ướp sườn với giò sẽ giúp đỡ cho món bún sườn chua trong tương lai sẽ thơm cùng ngon hơn khôn xiết nhiều.

- bắc nồi sạch lên bếp, các bạn thêm vào đây 2 thìa dầu ăn rồi đến hành tím phi thơm.

- loại trừ phần sườn heo đã được ướp trước đó ở cách 2 vào đảo chung. Tới khi phần sườn sẽ săn lại thì thêm cà chua, dứa vào xào chín.

Phi thơm hành, xào cho chín sườn, quả cà chua và dứa

- Đảo mọi cho sườn chín, cà chua mềm, dứa chín thơm là được.

- Đổ nước thanh lọc vào nồi sườn vừa xào tầm thường với dứa cùng cà chua.

- Bật bếp đun sôi sau đó thêm me vào. Đợi me chín, chúng ta vớt me ra rồi dầm nhuyễn. Chắt đem phần nước cốt tiếp nối trút vào nồi nước canh sườn.

Ninh nước dùng chan bún

- nêm và nếm đường, muối, mì chính, nước mắm đến nước dùng đậm đà.

* Mẹo hay: Để nồi nước dùng trong cùng thơm hơn, chúng ta nên dùng thìa hớt không còn phần bọt bong bóng nổi trên mặt phẳng nhé. Khi nồi nước cần sử dụng đã sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa.

- cần sử dụng thìa múc giò sinh sống thành từng viên tròn vừa ăn rồi thả vào vào nồi. Khi mọc nổi lên là đang chín, bây giờ bạn nêm lại một lần tiếp nữa là rất có thể dùng được.

- mang đến bún tươi vào bát rồi vớt mọc, sườn và dứa, cà chua để lên trên trên.

- Chan nước cần sử dụng ngập khía cạnh bún, thêm một chút hành lá thái nhỏ lên là các bạn đã xong món ăn rồi.

Chan nước dùng là chấm dứt món bún

Yêu cầu thành phẩm

Cách làm bếp bún sườn chua này đơn giản mà cực kỳ thơm ngon. Phần nước dùng trong, đậm đà. Lúc nếm cảm thấy được rõ vị ngọt tự thịt với xương, hơi chua chua của dứa với me ăn kèm bún khôn cùng hợp.

Bún sườn chua thơm ngọt mang đến bữa sáng

Không buộc phải ninh xương quá lâu vì như thế sẽ khiến sườn bị bở, mềm ăn có xúc cảm bã. Mọc chín tới đề nghị đậm đà, ngọt thơm và khi gặm vào có cảm giác sần sật hết sức đã miệng.

Bún sườn chua bao nhiêu calo?

Theo tính toán, cứ 1 bát bún sườn chua cỡ trung bình sẽ có được khoảng 530 calo. Trong đó: Bún khoảng chừng 110 calo, mọc viên là 260 calo, sườn 130 calo, rau ăn với 30 calo.

Nhìn chung, hàm lượng calo trong chén bún sườn chua sẽ dựa vào nhiều vào nguyên liệu mà bạn sử dụng. Càng có rất nhiều “topping” trong bát bún thì lượng calo càng cao.

Vừa rồi là biện pháp làm bún sườn chua cùng với sấu, dứa, dọc mùng dễ dàng và đơn giản mà bếp hoianuong.vn muốn share cùng bạn. ý muốn rằng, qua nội dung bài viết này bạn làm việc được biện pháp nấu ra một món bún ngon để tiếp đãi cả gia đình. Chúc thành công!