Cách nấu cá lóc kho tiêu

     

Cá lóc kho tiêu hưởng thụ khi còn đã nóng hổi, thịt cá chắc, vị mặn mà thơm mùi hương tiêu, to béo, nạp năng lượng rất đưa cơm quan trọng đặc biệt vào mùa lạnh. Chỉ bằng một số nguyên liệu cơ bạn dạng là bạn đã sở hữu thể tự làm món con các lóc kho tiêu cuốn hút rồi.

Bạn đang xem: Cách nấu cá lóc kho tiêu


Mẹo chọn con cá quả ngon nhằm kho

- Chọn cá lóc tươi sống, thân to tròn, vảy màu sáng rõ và bám chắc với thân. Sống lưng cá xanh vàng, còn phần bụng có white color sáng rực rỡ.

- nên lựa chọn những nhỏ cá to với dài là cá sẽ đủ tuổi, thịt kiên cố không mượt như cá nhỏ. Khi núm phần thân cá thấy cứng cáp tay, ko mềm nát là cá ngon. Thường thì cài được cá lóc đồng là ngon nhất.

- Những nhỏ cá lóc bị tiêu diệt mà màu với cá đã chuyển màu sắc từ hồng đỏ sang hồng nhạt hoặc trắng xám thì không nên mua, cá đã chết và bảo quản lâu, quality thịt cá ko đảm bảo.



*

Ảnh minh họa chọn cá quả tươi ngon

Tham khảo phần chọn con các lóc tươi ngon đang xong, giờ đồng hồ ta triển khai chế biến giải pháp kho cá lóc kho tiêu dễ dàng và đơn giản nhất.

Nguyên liệu làm cá quả kho tiêu

- 600g cá lóc

- 1 muống nêm canh nước mắm ngon

- 70g đường trắng

- 2 củ hành tím

- 2 tỏi khô

- 2 muỗng cafe hạt tiêu xay

- vài cọng hành lá, ớt tươi

- Dầu ăn, dấm gạo, muối, bột nêm

- Nồi khu đất hoặc nồi đế dày kho cá

Các nguyên vật liệu làm con cá quả kho tiêu

Cách làm cá quả kho tiêu ngon đậm vị nam giới Bộ

Bước 1: Khử tanh và làm sạch cá

- con cá quả mua về cắt vứt vây, tấn công vảy, phẫu thuật sạch kế tiếp xát muối bên ngoài, rửa qua với nước rồi xắt cá thành từng khoanh dày cỡ 3cm. Cần sử dụng lưỡi dao khoét sạch phần màng đen ở vào bụng và chỉ còn máu đỏ để đào thải mùi tanh của cá.

- mang lại cá vào thau, rắc một ít muối cùng đổ dấm gạo vào bóp, tiếp nối rửa lại cá cùng với nước sạch, để ráo rồi bỏ vô tô.

- Đặt chảo lên bếp, mang đến 2 muống nêm canh dầu lấn vào đun tăng cao lên thì mang đến từng khúc con cá quả vào rán mang lại hơi vàng cả nhị mặt thì gắp ra tô. Rán lần lượt cho tới hết.


Lưu ý: không rán kỹ quá cá sẽ ảnh hưởng khô, cá chiên qua sẽ chắc chắn thịt, không nhiều bị nát hơn khi kho.

Mổ và làm sạch cá lóc

Bước 2: Ướp cá

- Hành tím, tỏi tách vỏ, dùng dao đập dập băm nhỏ tuổi cho vào sơn đựng cá.

- cho tiếp tục vào sơn cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 20g con đường trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cafe muối rồi trộn đông đảo lên mang đến cá ngấm gia vị. Để cá ướp vào 60 phút.

Nếu thích ăn uống cay chúng ta có thể cho thêm ớt vào ướp với kho cùng.

Xem thêm: Quả Chay Là Quả Gì ? Phân Loại, Giá Tiền Và Cách Sử Dụng Quả Chay Là Quả Gì

Cá lóc ướp gia vị

Bước 3: win nước màu

Đặt nồi lên bếp, mang lại 50g đường còn sót lại vào nồi, bật nhà bếp đun nóng, khuấy liên tiếp cho đường tan chảy, sôi sền sệt color cánh gián thì đổ 500ml nước vào khuấy cho đường tan hết, hâm sôi thì tắt bếp.

Công đoạn thắng nước màu

Bước 4: Kho cá lóc

- cho 1 muỗng dầu lấn sâu vào nồi, láng phần lớn cho dầu ăn uống phủ bí mật đáy nồi để khi kho không bị cháy. Sử dụng đũa gắp con cá quả đã ướp xếp gọn gàng vào nồi, đổ luôn cả phần nước ướp cá vào sau đó đổ nước màu lên trên sao để cho ngập phương diện cá.

- Đặt nồi con các lóc lên bếp, đun lửa to cho đến lúc sôi hạ lửa vừa. Kho đến lúc nào nước nóng kho cá sền đặc lại thì nếm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc phân tử tiêu với hành lá thái nhỏ lên trên, thêm vài ba lát ớt rồi tắt bếp.

Hoàn thành món cá quả kho tiêu hấp dẫn

Món con các lóc kho tiêu khi làm hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, thịt cá chắc nạp năng lượng thơm hương thơm tiêu hòa quyện cùng các gia vị đậm đà nhưng mà không tanh. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng, bún rất chuyển cơm đặc biệt vào mùa lạnh.

Ngoài ra, các bạn có thể bài viết liên quan cách làm con cá quả kho tiêu với thịt ba rọi. Với bí quyết làm này, cá lóc ăn uống sẽ to hơn, vị ngậy ngậy của thịt ba rọi ăn béo bùi và thơm hương thơm tiêu.

Nguyên liệu cần có

- 800g cá lóc

- 500g thịt ba rọi

- 3 muỗng canh nước mắm ngon

- 150g con đường trắng

- 3 củ hành tím

- 3 tỏi khô

- 3 muỗng coffe hạt tiêu xay

- Hành lá, ớt tươi

- Dầu ăn, 3 trái chanh, muối, bột nêm, bột ngọt

- Nồi kho

Cách làm con cá quả kho tiêu cùng với thịt cha rọi

Bước 1: con các lóc làm sạch, mổ cắt từng khúc một tròn rồi bóp với không nhiều muối, nước cốt cho sạch đẹp nhớt và mùi tanh, rửa lại cùng với nước cho vào tô.

Cá lóc giảm khúc

Bước 2: Thịt bố rọi cọ sạch, thái miếng nhỏ chì (miếng vuông, nhỏ tuổi dài) cho bình thường vào tô cá.

Cá lóc cùng thịt cho chung vào tô

Bước 3: Ướp thịt tía rọi với cá cùng với hành tím tỏi xay nhuyễn nhỏ, nước mắm, bột nêm, 50g mặt đường trắng, 50% muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn phần nhiều lên xong để thịt và con các lóc ướp trong một tiếng.

Ướp thịt và cá với gia vị

Bước 4: cho 100g đường vào nồi, cô lên màu nâu cánh con gián thì đổ 700ml nước vào nồi làm tan đường, tắt bếp.

Bước 5: Gắp thịt ba rọi xếp một lượt mặt dưới nồi, tiếp sau xếp một lượt cá lên trên, cứ xếp theo lần lượt đến khi nào hết cá cùng thịt. Tiếp theo, đổ nước color vào nồi làm thế nào cho ngập mặt cá. Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa đến lúc sôi thì vặn nhỏ lửa. Kho cho đến khi cạn ngay gần hết nước, nước vào nồi sền quánh lại thì rắc hành lá lên ở trên rồi tắt bếp.

Kho cá quả kho tiêu cùng với thịt bố rọi vẫn xong

Múc cá cùng thịt ra chén bát rồi trải nghiệm cùng cơm nóng hoặc bún. Chúc chúng ta thành công.


Chuyên mục: Ẩm thực