Cách nấu cá nục ngon

Cá nục kho vô cùng thơm ngon hấp dẫn, ăn lẫn cơm trắng rất gửi cơm. Bí quyết kho cá nục cũng tương đối đơn giản, dễ làm tận nhà với nhiều lựa chọn phương pháp kho khác nhau như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào thì cũng ngon “bá cháy”.

Bạn đang xem: Cách nấu cá nục ngon

Cá nục được biết thêm đến là một loại cá biển có giá khá phải chăng và đặc biệt quan trọng thịt dai, mềm, ít xương cực kỳ ngon. Tất cả vô vàn những món ngon từ cá nục với cá nục kho thường mở ra trong bữa cơm mái ấm gia đình của fan Việt.

Cá nục kho thơm ngon ăn kèm cơm rất là “bén”

Bếp hoianuong.vn gửi đến người mẹ cách kho cá nục ngon, 1-1 giản hoàn toàn có thể nấu nhanh cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Cách chọn cá nục tươi ngon

- sở hữu và vảy cá: Phần mang cá yêu cầu có red color tươi, không tồn tại mùi lạ tốt bị nhớt. Vảy cá bám chắc vào thân, không tồn tại mùi hoặc dịch nhớt.

- mắt cá: Những bé cá còn tươi thường sẽ sở hữu được đôi mắt sáng cùng trong. Tránh mua cá có mắt lồi ra, kia là dấu hiệu của cá đã trở nên nhiễm độc.

- Hình dáng: Ưu tiên cá tất cả thân hình cân đối. Không mua cá đầu to, thân nhỏ. Trên domain authority cá mở ra đốm lạ, bị bong tróc.

- Độ lũ hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân cá. Giả dụ thịt cá chắc, độ đàn hồi xuất sắc thì mua. Ngược lại, ví như thấy làm thịt cá bị mềm, độ đàn hồi kém, nặng mùi khai kỳ lạ thì chính là cá bị ướp urê, bạn tránh việc mua.

Nên chọn cá tươi, ngon để kho

Ngoài áp dụng cá nục tươi thì chị em rất có thể kho cá nục 1 nắng cũng tương đối ngon.

Mẹo đánh tan mùi tanh của cá nục

- mang gừng tươi đi rửa sạch, dùng dao đập dập hoặc giã mang nước tiếp đến pha cùng với nước sạch.

- cho cá nục vẫn sơ chế vào ngâm khoảng 5 phút rồi cọ lại với nước với đem đi chế biến theo phong cách riêng của mình.

Gừng góp khử tanh trong cá nục hiệu quả

Ngoài ra, chúng ta cũng yêu cầu ướp cá trước khoảng tầm 30 phút. Để mang đi toàn bộ mùi tanh của cá, các bạn hãy thêm gừng vào danh sách các loại hương liệu gia vị ướp cá nhé.

Chỉ cần vận dụng 2 phương pháp trên thì chắc chắn rằng cá nục vẫn thơm ngon và hết sạch mùi tanh ban đầu.

1.Cá nục kho cà chua

Món cá nục kho cà chua dễ nấu lại đậm đà đưa cơm. Bạn sẽ cần khoảng chừng 30 phút chuẩn bị và 1 giờ đồng hồ 30 phút để sở hữu món cá kho ngon đúng điệu chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho

- 500g cá nục (Chọn con to vừa đề xuất và buộc phải còn tươi)

- 4 - 5 quả cà chua

- 100g nước sốt quả cà chua cô đặc

- 300ml nước quả dừa tươi (nếu không tồn tại thì sử dụng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài trái ớt và hành lá

- Muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, đường

Nguyên liệu làm bếp cá nục kho cà chua

Cách làm cho cá nục kho cà chua ngon

- Cá nục mổ lấy hết ruột, màng đen (cái này nếu như còn để ăn sẽ rất tanh). Bổ thành từng khúc. Với con cá trung bình thì cần cắt song là được. Còn những bé to thì giảm làm 3.

Cá nục cọ sạch, giảm làm song hoặc 3 tùy theo độ to của bé cá

- cà chua rửa sạch, vứt cuống, quăng quật hạt rồi thái hạt lựu.

Cà chua vứt hạt rồi thái hạt lựu

- Hành khô bóc tách vỏ làm cho dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch sẽ thái bé dại phần lá, phần cội trắng nhằm nguyên.

- Gừng cạo vỏ, cọ sạch, 1/2 đập dập sót lại thái nhỏ. Ớt rửa không bẩn thái nhỏ.

- Phi thơm hành với dầu nạp năng lượng rồi cho cà chua cùng 1/2 thìa phân tử nêm, 1/3 thìa đường hòn đảo đều, xào kỹ cho tới khi quả cà chua chín nhừ ra được nước tạo ra thành các thành phần hỗn hợp sốt sền đặc thì mang lại sốt cà chua vào.

- Khuấy thật đều các thành phần hỗn hợp rồi nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn.

Làm nước nóng cà chua chuẩn bị kho cá

- áp dụng nồi đất hoặc nồi dày để kho cá. Xếp 1 lớp cội hành dưới mặt đáy nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. Cho 10g bột ớt, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm và vài quả ớt.

- tiếp theo xếp tiếp 1 lượt cá thứ hai và lại thêm 10g bột ớt, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm và vài quả ớt (lượng ớt tăng bớt theo sở thích).

- mang lại 300ml nước dừa (hoặc nước lọc) với bắc lên nhà bếp đun với lửa nhỏ liu riu vào 30 phút.

Cho nước cốt dừa vào với bật nhà bếp nấu

- sau đó cho phần nước sốt cà chua vào, khuấy nhẹ và liên tục kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốt keo dán lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua có màu tiến thưởng đỏ đẹp mắt

Hoàn thành cùng thưởng thức

Cá nục kho quả cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn với cơm trắng hết sức ngon. Giết mổ cá chín mềm, gồm độ dai nhẹ và hết sức thơm, không có mùi tanh.

Cá nục chín đều, giết mổ còn cá dẻo dai và khôn xiết thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Cá nục lấy kho tiêu kiểu dáng này thì nồi cơm trắng to đến mấy cũng hết sạch sành sanh.

Nguyên liệu làm cho cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cafe dầu ăn, 2 thìa coffe đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm.

Nguyên liệu có tác dụng nục kho cùng với tiêu

Các bước kho cá

Bước 1: Cá nục rửa sạch, cắt đôi hoặc 3 trường hợp là cá to.

Bước 2: có tác dụng nóng chảo và dầu ăn, cho cá nục vào rán kim cương 2 mặt. (Khi rán không đảo nhiều cá dễ dẫn đến nát).

Bước 3: sử dụng 1 chảo khác, phi thơm gừng thái sợi rồi mang đến hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào cùng nước tương vào đảo đều đun sôi trên lửa nhỏ.

Bước 4: áp dụng nồi đất để kho. Mang đến cá vẫn rán kim cương vào nồi khu đất rồi đổ hỗn hợp nước tương đã nấu vào nồi. Đun đến nồi cá sôi lên thì mang lại tiêu, đường, 200ml nước lọc vào với đun nhỏ dại lửa.

Kho cho tới khi nước khô còn 1/3 thì cho thêm nước mắm đung nóng lại là được. Rắc thêm ít hành lá với múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, ấm nóng của gừng với đậm đà của tương, nước mắm làm cho khúc cá nục đậm vị, săn chắc chắn và thơm. Món kho này ăn lẫn cơm trắng, phần nước cá còn rất có thể chấm rau xanh ăn vừa lôi cuốn lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm/khóm)

Đem cá nục kho với dứa khi nạp năng lượng rất ngon, cả nhà ai cũng mê tơi.

Nguyên liệu cần có

- 600g cá nục

- 1/2 quả dứa (quả thơm)

- 2 trái cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước màu dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục với dứa

Cách có tác dụng cá nục kho dứa

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch rồi xẻ đôi hoặc 3, để ráo nước.

Bước 2: cà chua rửa sạch xẻ múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch sẽ thái miếng.

Bước 3: Hành củ và tỏi tách vỏ, làm cho dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch mát thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập thái sợi 1 nửa với băm nhỏ tuổi 1 nửa. Hành lá nhặt rồi rửa sạch.

Bước 4: Đun rét dầu nạp năng lượng rồi mang lại cá nục đã ráo nước vào cừu vàng đa số 2 khía cạnh (hạn chế lật để cá không trở nên vỡ nát).

Bước 5: bê chảo kho lên bếp, mang đến dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi, cho quả cà chua và dứa cùng một nửa thìa cà phê hạt nêm vào xào kỹ cho đến khi cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ cà chua và dứa trước

Bước 6: mang đến cá vẫn rán rubi vào nồi quả cà chua và dứa sẽ xào kỹ, thêm gừng đập dập và 50% chỗ ớt cắt lát vào, thêm 1 bát nhỏ nước sôi bao gồm hòa nước màu, đường hòa tung vào với kho cùng với lửa nhỏ. (Lượng nước phải bảo đảm an toàn ngập mặt cá).

Kho cá buộc phải đổ ngập nước khía cạnh cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, lượng nước keo lại, sền sệt thì đến gừng cắt sợi và thìa nước mắm vào đun sôi lại và tắt bếp. Thêm không nhiều hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên khía cạnh nồi cá.

Cá nục kho thơm vừa thơm vừa ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa cực kỳ thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua rất hấp dẫn. Cá kho dùng kèm cơm trắng siêu ngon và gửi cơm.

Xem thêm: Nông Trại Cừu Ở Vũng Tàu Hướng Dẫn Đường Đi Và Thông Tin Tham Quan Chi Tiết

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu làm cho cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, hạt tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, màu sắc cốt dừa với dầu ăn

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho riềng

Cách làm cho cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục sở hữu về mổ bỏ ruột, rửa sạch, giảm khúc rồi để ráo nước. Sử dụng riềng xay xát hầu như lên cá nục nhằm khử mùi với để riềng ngấm vào cá.

Bước 2: Riềng tươi cọ sạch, thái lát. Tỏi gọt vỏ đập dập. Ớt rửa sạch mát thái lát. Sả nhặt bớt vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập với sả đập cho dập xuống đáy nồi kho. Xếp cá nục vào nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên khía cạnh nồi.

Bước 4: Pha color cốt dừa với nước mắm, đường, 1 thìa bột canh dầu ăn và 1 thìa nước cốt chanh hòn đảo đều mang lại tan không còn đường. Đổ tất cả hổn hợp vào nồi kho cá với sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng chừng 30 phút.

Cho nước màu sắc vào nồi cá

Bước 5: thêm một bát nước vào trong nồi cá vừa ướp rồi bắc lên nhà bếp đun cùng với lửa khủng cho sôi. Khi nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ dại kho cho đến lúc cạn, nước kho cá sền đặc thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Thêm vài lát ớt, tiêu lên phương diện nồi cá nếu còn muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo lại là được

Bí quyết để cá kho riềng thơm và ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng 20 phút mang lại cá chín thì tắt bếp, để nguội cá. Khi ăn thì với nồi cá ra đun lại cùng với lửa lớn cho tới khi nước khô thì cá đang thơm với ngon hơn.

Cá nục kho cùng với riềng sả đậm đà, nếu ăn được cay thì thêm ớt cùng tiêu

Cá kho riềng cực kỳ thơm, giết cá đậm đà và nếu thích ăn riềng thì sẽ thấy miếng riềng rất thơm, bao gồm độ cứng nhẹ với giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt cha chỉ

Nguyên liệu

- 500g cá nục

- 200g thịt cha chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Các bước làm cá nục kho thịt ba chỉ

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch, cắt khúc, giả dụ con bé dại quá thì giảm đầu nhằm nguyên con. Thịt ba rọi rửa sạch thái miếng dày. Hành tím bóc tách vỏ giảm mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa không bẩn rồi thái lát.

Bước 2: pha trà túi thanh lọc với 1/4 ly nước sôi. Mang lại 2 thìa con đường vào nồi đun cho đến khi tung hết đưa sang màu cánh loại gián thì mang đến thêm một nửa cốc nước sôi vào để làm nước color kho cá.

Làm nước màu sắc kho cá

Bước 3: Cá rán vàng hầu như 2 mặt xong để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím trong nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Tiếp đến cho nước màu sắc vào nồi (đổ nước ngập khía cạnh thịt và cá). Thêm một thìa canh mắm đến vừa ăn uống và ban đầu đun sôi cá. Nồi cá hâm sôi 5 phút thì đổ nước trà vào với kho với lửa nhỏ cho đến khi nồi cá cạn gần hết nước, làm thịt cá rắn lại là được. Thêm hành lá và tiêu nhằm trang trí.

Cá nục kho thịt cực kỳ thơm với ngậy, thịt ba rọi ngọt và khôn xiết mềm, thịt thịt cá săn lại chắc ăn cùng cơm trắng rất ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách làm cho cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch. Dưa chua cọ với nước cho giảm mặn.

Bước 2: đến 2 thìa đường vào chảo đun cho đến khi chảy hết đường đổi màu cánh gián, thêm xíu nước vào để triển khai nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho một thìa cà phê muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi hòn đảo thật đều làm cho cá ngấm. Bắc lên phòng bếp đun lửa vừa để cá sôi nhẹ. Đổ nước màu sắc vào nồi cá, đậy vung lại kho cùng với lửa bé dại nhất.

Cho nước màu vào nồi cá cùng nấu cùng với lửa nhỏ

Bước 4: thấy lúc nước cạn thì trộn nước sôi vào, hâm nóng lại thì mang lại dưa chua vào, bịt vung lại kho cho đến khi nước cạn bớt, nước cá ngấm các vào dưa chua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm cùng đậm đà. Dưa chua quyện nước cá ăn rất ngon.

Cá nục kho dưa chua nạp năng lượng rất chuyển cơm

6. Cá nục kho măng

Món cá nục kho với măng nạp năng lượng rất ngon, các bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu làm cá nục kho măng

- Cá nục tươi: 500g

- Măng

- Riềng, ớt tươi

- Hành khô, tỏi

- Nước mắm, đường, mì chính, hạt tiêu

Măng, hành, cá nục là nguyên liệu không thể không có cho món cá kho

Hướng dẫn bí quyết làm

- Cá nục chúng ta rửa không bẩn rồi bổ thành từng khúc nhỏ dại vừa nạp năng lượng rồi đem rán qua hai mặt.

- Măng thái thành miếng hoặc xé thành cọng tùy vào sở thích của bạn. Nhớ rửa măng những lần để loại trừ đi các chất không tốt cho sức khỏe.

- bê chảo nước sạch hâm sôi rồi cho măng vào chần qua khoảng chừng 2 phút tiếp nối vớt ra rổ nhằm ráo nước.

- Hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ. Riềng giã nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm cá kho

- cho vô nồi sạch mát 1 thìa dầu ăn uống rồi thêm con đường vào đun chảy. Khi con đường ngả màu sắc thì chúng ta trút phần hành tím thuộc riềng băm nhỏ vào đảo cho đều tay.

- buông bỏ phần cá cùng măng vào. Cần sử dụng đũa hòn đảo nhẹ để tránh tạo nên cá bị nát.

Đặt nồi cá lên bếp đun sôi

- bạn nêm vào đó 1 chút nước mắm, muối, đường, mì chính, ớt tươi rồi che vung vào. Căn vặn lửa bé dại đun cho tới khi nước trong nồi cá cạn ngay sát hết thì tắt bếp.

- Múc cá nục kho thuộc măng ra bát rồi rắc 1 chút hạt tiêu lên mặt trên. Dọn cá ra ăn lẫn cơm nóng.

Món cá kho măng đậm chất thơm ngon

Cá nục chín thơm mềm, ngấm đẫm gia vị. Măng giòn giòn, thơm ngọt bao gồm chút chua chua, cay cay ăn rất là lạ miệng. Những ngày đuối trời, mâm cơm có cá kho loại này thì bao nhiêu cũng hết.

7. Cá nục kho tộ

Cá nục kho tộ ăn cực kì ngon lại hao cơm. Tìm hiểu thêm ngay giải pháp kho cá siêu đơn giản được phòng bếp hoianuong.vn chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu

- Cá nục: 200g

- Hành tím: 2 - 3 củ

- những loại gia vị: Ớt tươi, ớt bột, đường, bột canh, mì chính, hạt nêm…

Hướng dẫn có tác dụng cá nục kho

- Cá nục thiết lập về chúng ta rửa thật sạch kế tiếp cắt khúc vừa ăn.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

- Bắc nồi bé dại lên bếp, cho đường vào đó rồi bật nhà bếp đun cho tới khi con đường chảy ra và chuyển sang gray clolor cánh gián thì tắt bếp.

Chuẩn bị vật liệu làm cá kho

- đến cá nục vào chén bát tô rồi thêm vào đây: Nước đường vừa thắng, muối, mì chính, hạt nêm, phân tử tiêu, nước mắm, hành tím kế tiếp dùng đũa đảo hều lên.

Ướp cá trong thời gian khoảng đôi mươi - 1/2 tiếng cho làm thịt cá thâm nhập gia vị.

- bê chảo lên bếp, góp thêm phần cá đã được ướp trước đó vào đun sôi. Để bớt độ tanh của cá, chúng ta cho ớt bột thuộc ớt trái tươi vào.

- lúc nồi cá sôi, chúng ta văn lủa nhỏ dại xuống để cho nồi cá sôi lăn tăn. Đun chừng 20 phút mang lại cá chín cùng ngấm gia vị.

Cho cá lên nhà bếp đun

Lưu ý, bạn cần dùng thìa cùng múc phần nước kho lên cùng bề mặt cá đến cá ngon hơn. Tuyệt vời không lật vị sẽ khiến cá bị nát nhé.

Khi thấy giết thịt cá chín, nước kho keo, sệt lại thì chúng ta tắt bếp, gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng nóng.

Nước cá sệt lại, thịt cá chín thơm mềm.

Món cá nục kho tộ này đã tạo ra một món ăn ngon từ cá khiến người nào cũng mê tít. Phần giết cá thật chín thơm, đậm đà. Lúc ăn, nước sốt sánh sệt quấn vào thuộc miếng thịt cá, múc thêm một thìa cơm trắng nóng ăn với thì quả thực là vấn đề mười cho hóa học lượng.

Bạn nên nạp năng lượng cá kho lúc còn nóng. Cá nguội sẽ giảm bớt sự thơm ngon cũng giống như dễ bị mùi tanh.

Cá nục kho từng nào calo?

Theo cầu tính của những chuyên gia, lượng chất calo bao gồm trong cá nục khá cao. Vì sao là vì trong món ăn ngon từ cá này có sự góp mặt của rất nhiều các nguyên liệu, gia vị…

Cứ 100g cá nục kho sẽ tương ứng với 180 calo. Như vậy, giả dụ một bữa chúng ta ăn khoảng 300g cá nục kho đồng nghĩa với câu hỏi bạn đã nạp vào khung người 540 calo.

Có không ít cách kho cá nục ngon chị em hoàn toàn có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho với tỏi ớt… tùy vào sở trường mà lựa chọn cách làm cá phù hợp. Mong muốn rằng trong 7 biện pháp làm cá kho mà bếp hoianuong.vn vừa phân tách sẻ, các bạn sẽ lựa chọn được cho bạn một công thức tương xứng nhất.