Cách nấu canh gà kiểu trung quốc

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ là chú trọng vị món ăn uống mà còn không còn sức đề cao giá trị bổ dưỡng của món ăn tương tự như cách phối kết hợp thực phẩm. Trong những số ấy các món canh hầm cực kỳ được người trung quốc ưa thích dùng để làm tẩm bổ.

Bạn đang xem: Cách nấu canh gà kiểu trung quốc

Người ta thường xuyên nói “Ăn cơm trắng Tàu, ở trong nhà Tây, lấy bà xã Nhật” qua đó hoàn toàn có thể thấy nền độ ẩm thực nước trung hoa được review rất cao. Không tính mùi, hương, vị, sắc tín đồ Trung Quốc phối hợp nhiều các loại thực phẩm lại với nhau vào món hầm nhằm mục đích “bù khuyết” bổ trợ nhau làm cho món ăn có mức giá trị dinh dưỡng cao hơn. Những nồi canh hầm của bạn Hoa có vật liệu tươi từ bỏ cá, giết mổ hoặc kê thường được chế biến cùng các loại rau củ quả hoặc thuốc sắc như táo bị cắn dở đỏ, phân tử câu kỷ tử…

Bên cạnh những món canh chay ngon dễ dàng nấu thì những món canh hầm tẩm bổ này cũng rất lạ miệng và kích phù hợp vị giác nhé.

Mục Lục

Gà hầm dung dịch BắcCách có tác dụng gà hầm thuốc BắcCanh cá nấu nướng củ cảiCách làm canh cá củ cảiCanh xí páu hầm sườnCách nấu canh xí páu hầm sườnGà hầm phân tử senCách làm cho gà hầm hạt senCanh kê hầm rau củ củCách làm cho gà hầm rau củ củCanh củ senCách có tác dụng canh củ senCanh đu đủ tiềm táo apple đỏCách làm bếp đu đủ tiềm táo apple đỏ

Gà hầm dung dịch Bắc

Món con gà hầm thuốc sắc có công dụng chữa bệnh, tốt nhất cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ nhỏ gà4 bó rau ngải cứu1 gói hương liệu gia vị thuốc Bắc1 củ nghệ tươiGia vị: Dầu ăn, phân tử nêm, muối.

Cách làm cho gà hầm dung dịch Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChà xát muối hạt lên bề mặt gà, rửa sạch, chặt thành miếng to.Gọt vỏ củ nghệ, cọ sạch, đập dập.Nhặt quăng quật lá úa đá quý của ngải cứu, rửa không bẩn với nước muối bột pha loãng, bỏ lên trên rổ mang lại ráo nước.Bước 2: Ướp gàCho thịt con kê vào âu lớn, cho thêm gói các gia vị thuốc Bắc, 2 muỗng phân tử nêm, trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng.Sau thời hạn đó, bạn gắp thịt con kê ra chén bát lớn, mang lại rau ngải cứu giúp vào cùng, thêm một muỗng hạt nêm, 2 thìa dầu ăn, trộn đều, ướp thêm 30 phút.Bước 3: Hầm gàCho con gà vào trong nồi, thêm 1-2 chén nước, bắc lên phòng bếp đun sôi. Hạ lửa nhỏ, liên tục đun thêm khoảng chừng 5 phút, tắt bếp, nhằm nguội rồi lặp lại tiến trình nấu thêm gấp đôi nữa.

Canh cá thổi nấu củ cải

Canh cá làm bếp củ cải có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1 con chú cá chép (nặng khoảng tầm 1kg)200g củ cải30g đầu hànhVài cọng rau củ mùiGia vị: Tiêu, nhánh gừng, rượu thổi nấu ăn, muối, dầu ăn.

Cách làm cho canh cá củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuMổ cá chép, đào thải ruột, vây với vảy cá, chà xát muối lên bề mặt thân cá, cọ lại các lần cùng với nước để loại bỏ mùi tanh.Gọt vỏ gừng, cắt thành lát mỏng, rửa không bẩn đầu hành, cắt từng khúc một ngắn.Gọt vỏ củ cải, cọ sạch, bổ thành khúc vừa ăn, nhặt với rửa sạch mát rau mùi.Bước 2: thổi nấu canhBắc nồi lên bếp thêm một muỗng dầu ăn, đun nóng. Lúc dầu sôi, mang đến đầu hành với gừng thái theo từng lát vào phi thơm rồi cho cá vào cừu vàng cả 2 mặt.Cho thêm một bát nước phệ vào nồi (chú ý nước buộc phải vừa ngập cá), nêm 1 muỗng cà phê rượu trắng, ½ thìa tiêu, nấu trong tầm 20 phút.Cho củ cải white vào nồi, tiếp tục nấu thêm 15 phút, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn.

Canh xí páu hầm sườn

Canh xí páu hầm sườn là món ăn có vị đậm đà, tạo cảm hứng ngon miệng cơ mà không ngấy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

200g củ cải muối300g sườn nonGia vị: phân tử nêm, đường, muối.

Cách nấu ăn canh xí páu hầm sườn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa sạch củ cải muối, bổ thành lát mỏng manh rồi dìm trong âu nước rét để sút vị mặn. Xả củ cải muối bột lại những lần với nước sạch, để ráo nước, cố khô.Rửa sạch sườn non cùng với nước muối bột pha loãng rồi chần sơ qua với nước sôi để khử đi hương thơm tanh.Bước 2: nấu canhCho sườn vào trong nồi nước, bắc lên nhà bếp đun sôi.Nước sôi, mang đến củ cải muối bột vào nấu nướng chín.Nêm nếm lại gia vị bao gồm hạt nêm, đường cho đủ ăn.Thưởng thức canh xí páu hầm sườn ngay trong khi còn nóng kèm với cơm trắng.

Gà hầm hạt sen

Gà hầm phân tử sen có khả năng bổ máu hết sức tốt cho tất cả những người bệnh bắt đầu khỏi, thanh nữ sau sinh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ con gà ta50g phân tử sen khô50g nấm hương2 củ hành khô1 nhánh gừngÍt rau xanh mùi, hành láGia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, muối.

Xem thêm: Nên Tập Thể Dục Trước Hay Sau Khi Ăn, Ăn Xong Tập Thể Dục Có Tốt Không

Cách có tác dụng gà hầm phân tử sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBóc vỏ hành khô, đập dập, băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, cọ sạch, thái sợi chỉ.Ngâm nấm mùi hương trong chén con nước ấm, cắt bỏ chân, cọ sạch.Rửa sạch phân tử sen khô, bỏ trên rổ mang lại ráo nước.Nhặt, rửa sạch hành lá, rau xanh mùi, cắt thành khúc ngắn.Chà xát muối hạt lên bề mặt thịt gà, rửa sạch, chặt thành miếng bé dại vừa ăn.Bước 2: Ướp giết gàCho thịt con gà vào trong bát lớn, thêm một muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, ½ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng phân tử nêm, trộn đều, ướp trong tầm khoảng 30 phút.Bước 3: Hầm gàCho 1 muỗng dầu lấn vào nồi, bắc lên bếp. Dầu sôi, mang lại số hành tím băm nhỏ tuổi còn lại thuộc gừng thái sợi chỉ vào phi thơm.Cho thịt kê vào xào săn, đổ nước xấp xỉ thịt gà, kiểm soát và điều chỉnh lửa lớn. Nấu đến lúc nước sôi, hạ lửa liu riu.Cho phân tử sen vào nồi, nước sôi lại đến nấm hương thơm vào cùng.Tiếp tục hầm thêm khoảng chừng 20 phút, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn uống rồi mang lại hành lá, rau mùi hương vào cùng tắt bếp.

Canh gà hầm rau củ củ

Canh con gà hầm rau củ là món ăn được người trung quốc dùng nhiều vào cơ hội xuân mang lại (Ảnh: Intenrnet)

Nguyên liệu

1 con gà ta1 trái ngô ngọt300g khoai mỡ (hoặc khoai môn)50g nấm mèo50g nấm kim châm5 cây cải thìa30g váng đậu2 cây hành lá1 nhánh gừngGia vị: Muối, phân tử nêm, đường.

Cách có tác dụng gà hầm rau xanh củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChà xát muối bột lên mặt phẳng gà, rửa lại những lần cùng với nước.Gọt vỏ gừng, đập dập. Nhặt và rửa sạch hành lá.Ngâm nấm mèo nở mềm rồi rửa sạch, cắt vứt gốc của mộc nhĩ kim châm, rửa sạch sẽ và cắt ngô ngọt thành khúc ngắn.Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch cải thìa, dìm váng đậu mềm rồi cắt khúc.Bước 2: Hầm gàCho con gà vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi.Nước sôi, cho hành lá, gừng đập dập vào cùng, hạ nhỏ tuổi lửa, hầm gà chín mềm vớt ra đĩa.Bước 3: Hầm rau củCho theo lần lượt các vật liệu rau củ vào nồi nước hầm con kê theo sản phẩm công nghệ tự ngô ngọt, nấm mèo, xoàn đậu, đun khoảng 2 phút. Bỏ thêm khoai mỡ, 1 muỗng cafe muối vào cùng, đun tiếp đến khi khoai vừa chín tới tới.Bước 4: triển khai xong món ănCho cải thìa, nấm kim châm và kê vừa hầm vào trong nồi nước, đun sôi trở lại, nêm nếm đường, hạt nêm cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Canh củ sen

Canh củ sen có giá trị bồi bổ cao (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

300g sườn non2 củ sen1 củ cà rốtÍt hành lá, ngò ríGia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm.

Cách làm canh củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGọt vỏ cà rốt, tỉa hoa, cắt lát mỏng manh vừa ăn.Gọt vỏ củ sen, bổ thành lát vừa ăn, ngâm trong âu nước muối bột pha loãng nhằm củ sen không trở nên thâm màu.Rửa sườn non cùng với nước muối pha loãng.Nhặt, rửa sạch mát hành lá, rau củ mùi, cắt từng khúc một ngắn.Bước 2: Luộc sườn, củ senBắc nồi nước lên bếp, mang lại củ sen vào luộc sơ qua, vớt ra ngoài.Bắc nồi nước không giống lên bếp, cho sườn vào chần sơ qua để vứt bỏ mùi tanh cùng giúp sườn nhanh chín mềm khi đun nấu canh.Bước 3: thổi nấu canhBắc nồi nước bắt đầu lên bếp, mang đến sườn, củ sen vào ninh cùng khoảng tầm 15 phút.Cho tiếp củ cà rốt vào hầm thêm khoảng tầm 5 phút.Nêm nếm các gia vị theo công thức: 2 muỗng phân tử nêm, ½ thìa muối, 2 muỗng con đường và 1 muỗng coffe nước mắm.

Canh đu đủ tiềm táo apple đỏ

Cách làm đu đầy đủ tiềm táo apple đỏ tương đối đơn giản dễ dàng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ trái đu đủ250g con đường phèn60g hãng apple đỏ10g nấm mèo tuyết

Cách thổi nấu đu đủ tiềm táo apple đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNgâm mộc nhĩ tuyết vào nước để nở mượt rồi quăng quật gốc, cắt thành miếng vừa ăn.Rửa sạch hãng apple đỏ, ngâm trong chén bát nước, vớt apple ra ngoài, bảo quản phần nước ngâm.Gọt vỏ đu đủ, đào thải hạt, cọ sạch, thái thành miếng vừa ăn.Bước 2: Tiềm đu đủTrộn chung đu đủ, hãng apple đỏ, nấm tuyết trong chén bát lớn.Cho đường phèn vào trong nồi có 1 lít nước (bao gồm toàn nước ngâm táo), bắc lên nhà bếp đun sôi.Cho nước con đường vừa thổi nấu tan vào trong chén hỗn đúng theo đu đủ, nấm mèo tuyết, táo khuyết đỏ.Tiến hành hấp biện pháp thủy bát vật liệu trong vòng 15 phút.

Có thể thấy đa số các món canh của fan Trung Quốc không những tròn vị cơ mà còn đảm nhiệm cả tác dụng là một bí thuốc dân gian. Ẩm thực trung hoa nói lên được sự tiếp liền về thiên nhiên, dược tính của các loại rau xanh quả, thức nạp năng lượng để vận dụng vào thổi nấu ăn. Chính điều đó tạo nên color độc đáo cho nền ẩm thực đất nước 5000 năm lịch sử dân tộc này.

Để nắm vững hơn cách thực hiện từng món canh ngon trên, chúng ta có thể điền thông tin vào form mặt dưới. Chúng tôi sẽ tương tác và tư vấn về khóa huấn luyện và đào tạo Nghiệp vụ nhà bếp Hoa giành cho bạn.

Chuyên mục: Ẩm thực