Cách nấu canh khổ qua

     

Canh quả khổ qua là món ăn quen thuộc của khá nhiều gia đình Việt, không các giải nhiệt khung hình mà còn rất xẻ dưỡng xuất sắc cho mức độ khỏe. Cùng hoianuong.vn vào bếp học 3 biện pháp nấu canh khổ qua thanh mát, không trở nên đắng cho tất cả nhà, duy nhất là các thành viên nhí cùng thưởng thức nhé!


1. Cách làm canh quả khổ qua nhồi thịt2. Biện pháp làm canh khổ qua cá thác lác3. Biện pháp làm canh khổ qua trứng thanh mát

1. Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Khổ qua (mướp đắng): 3 trái Thịt heo băm: 200gr Nấm mèo (mộc nhĩ): 3 – 4 tai Trứng gà: 1 trứng Củ hành tím: 1 – 2 củ Tỏi tép: 2 – 3 tép Nước hầm xương: 800ml Ngò rí, hành lá: 1 ít Gia vị mặt hàng ngày 
*
Nguyên liệu để thổi nấu canh quả mướp đắng nhồi giết truyền thống

1.2. Công việc thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, trái bự cắt làm đôi. Rạch 1 con đường dọc theo thân khổ qua, rước sạch hạt cùng ruột mặt trong. Ngâm mướp đắng vào thau nước lạnh trong 15 phút để sút đắng, vớt ra, nhằm ráo nước. Nấm mèo rửa sơ, cho vào nước ngâm nở, cọ sạch, cắt vứt chân nấm, băm nhỏ.Củ hành tím, tỏi cọ sạch, tách bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí, hành lá vứt gốc, rửa sạch, giảm nhỏ.
*
Cắt khúc quả khổ qua theo kích thước vừa ăn

Bước 2: Ướp với nhồi nhân 

Cho thịt băm heo, hành tím, tỏi, nấm mèo băm, 1 trứng gà, đường, muối nạp năng lượng và tiêu xay vào sơn lớn. Trộn đều tất cả rồi nhằm ướp gia vị tối thiểu 15 phút. Thịt ướp xong, rước từng ít bỏ vào lõi khổ qua, ấn nhẹ nhẹ mang đến nhân bám chặt vào khổ qua.

Bạn đang xem: Cách nấu canh khổ qua

*
Ấn dịu tay để phần giết mổ khi thổi nấu không bị tách bóc ra khỏi khổ qua

Bước 3: làm bếp canh quả mướp đắng nhồi thịt 

Bắt nồi nước hầm xương lên bếp, nước sôi mang lại khổ qua vẫn nhồi làm thịt vào, nêm nếm không nhiều muối và hạt nêm. Nước canh sôi lại, vớt vứt bọt xung quanh (nếu có), hạ lửa liu riu, hầm khổ qua trong khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa nạp năng lượng là đã ngừng món canh quả khổ qua nhồi thịt solo giản, truyền thống.
*
Dùng đũa nhằm thử độ thật chín của khổ qua

1.3. Thành phẩm

Cho canh quả mướp đắng ra tô, rắc thêm ít tiêu cùng ngò rí là bao gồm ngay món canh thanh non giải nhiệt độ cho các bạn cùng thưởng thức. Mướp đắng nhồi giết mổ nấu theo cách này sẽ không xẩy ra quá đắng, cạnh tranh ăn, thịt nhồi mặn mà kết hợp với khổ qua đắng kích thích hợp vị giác cạnh tranh cưỡng.

Xem thêm: 34 Món Cháo Cá Cho Bé Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

*
Thành phẩm canh khổ qua ngọt thơm, đắng vừa phải

2. Phương pháp làm canh khổ qua cá thác lác

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Khổ qua: 2 – 3 trái Thịt cá thác lác nạo: 150gr Hành tím băm: 1 – 2 củNgò rí, hành lá: 1 ít Gia vị hàng ngày 
*
Nguyên liệu để nấu canh quả khổ qua cá thác lác

2.2. Công việc thực hiện 

Bước 1: Sơ chế khổ qua 

Khổ qua cọ sạch, cắt đôi với cạo bỏ phần ruột bên trong. Cắt mướp đắng thành lát mỏng dính vừa ăn uống rồi ướp với muối ăn uống trong 5 – 10 phút. Xả lại cùng với nước các lần nhằm khử vị đắng cùng mặn. Vớt ra rổ, để ráo nước. 
*
Ướp quả mướp đắng với muối sẽ giúp đỡ giảm vị đắng

Bước 2: Ướp cá thác lác và tạo nên hình

Tráng sơ cá thác lác cùng với nước. Cho vào tô, ướp cá cùng với hành tím băm, 1 không nhiều muối ăn, 1 ít hạt nêm, 1 ít mặt đường và tiêu xay (gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị và trọng lượng cá). Dùng thìa quết chả cá theo 1 chiều trong 15 – 20 phút hoặc cho đến lúc chả cá quện thành một khối nặng tay. Cá quết đủ dai thì vo thành viên vừa ăn, hoặc tạo thành hình tùy thích. 
*
Gia vị ướp để ướp chả cá

Bước 3: nấu canh mướp đắng cá thác lác 

Bắt nồi lên phòng bếp với 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng, mang lại viên chả cá thác lác vào cừu sơ, quà xém 2 mặt. Chả cá vàng phần đông thì cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, làm bếp lửa lớn.Nước sôi thì mang lại khổ qua vào, hạ lửa nhỏ nấu tiếp 7 – 10 phút mang lại khổ qua chín. Nêm nếm phân tử nêm, muối bột ăn, nước mắm với tiêu xay theo khẩu vị gia đình. Nước nồi canh sôi lên lại đợt nữa là được. Tắt bếp, để canh nguội giảm thì mang lại hành lá, ngò rí vẫn cắt nhỏ dại vào là trả thành. 

2.3. Thành phẩm 

Những viên chả cá thác lác dẻo dai đậm đà phối hợp cùng quả mướp đắng đắng vừa phải, nước canh ngọt, rét hôi hổi cực kì lý tưởng cho rất nhiều ngày trời se se lạnh. Lúc ăn có thể chấm chả cá với nước mắm nam ngư ngon thêm vài miếng ớt để kích ưa thích vị giác, ngon miệng hơn. 

*
Thành phẩm canh quả mướp đắng cá thác lác hấp dẫn

3. Giải pháp làm canh mướp đắng trứng thanh mát

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Khổ qua: 1 trái vừa Trứng gà: 1 trứng Gừng: vài lát nhỏ Hành lá, ngò rí, ớt Gia vị thường xuyên dùng 

3.2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế khổ qua 

Rửa sạch khổ qua, quăng quật 2 đầu, giảm làm song hoặc ba, vứt hạt bên trong và cắt thành từng miếng tròn mỏng vừa ăn. Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, cho khổ qua vào trụng nhanh trong một – 2 phút rồi vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh.Để ngâm trong 3 – 5 phút vẫn làm giảm vị đắng của khổ qua mà vẫn giữ được độ giòn. Vớt ra, để ráo nước.
*
Ngâm nước lạnh để giúp đỡ giảm vị hăng và đắng của khổ qua

Bước 2: nấu bếp canh quả mướp đắng trứng 

Đánh hầu hết trứng gà với một ít muối ăn và tiêu xay. Bắt nồi lên bếp đun nóng dầu ăn, cho trứng vào, khuấy đa số và nhanh tới khi trứng chín từng mảng tách nhau. Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, nhảy lửa bự nấu sôi rồi mang lại gừng thái lát vào, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Nước sôi lại lần nữa, cho khổ qua đang vào, nấu trong 3 – 4 phút, hoặc lâu hơn nếu muốn ăn mềm. Nêm nếm lại đợt nữa cho vừa khẩu vị, tắt bếp, rắc ít tiêu, hành lá, rau mùi cắt bé dại là món nạp năng lượng đã hoàn thành.
*
Các cách nấu canh quả khổ qua trứng

3.3. Thành phẩm 

Canh quả khổ qua trứng với phương pháp nấu vô cùng đơn giản dễ dàng mà mang đến vị canh to béo, thanh thanh cùng đắng nhẹ khôn cùng lạ miệng. Canh yêu cầu ăn lúc còn nóng, ăn với cơm nóng, lúc ăn hoàn toàn có thể chấm cùng với nước tương và ớt lát nhằm kích say đắm vị giác, tiêu hóa miệng hơn.

*
Thành phẩm canh khổ qua làm bếp trứng 1-1 sơ nhưng mà ngon cạnh tranh cưỡng

Hy vọng cùng với 3 cách nấu canh khổ qua ít đắng hoianuong.vn vừa phân tách sẻ, các bạn sẽ thành công bào chế món ăn uống bổ dưỡng, thanh nhiệt cho gia đình thưởng thức. Đừng quên lựa chọn mua vật liệu tại WinMart hoặc qua chương trình hoianuong.vn giá bán sốc để mua hàng giá thấp lại được tích trữ nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực