Cách nấu canh tương đậu hàn quốc

     

Nếu là người yêu thích văn hóa truyền thống và đam mê nhà hàng siêu thị Hàn Quốc, 03 công thức nấu canh đậu tương như người bản xứ này đích thị giành cho bạn.

Bạn đang xem: Cách nấu canh tương đậu hàn quốc

Canh đậu tương hay còn được gọi là canh tương đậu được biết đến là món ăn truyền thống cuội nguồn của tín đồ Hàn Quốc, kề bên món canh kim chi, canh kim chi thịt bò, canh kim đưa ra nấm, canh rong biển, canh rong biển khô, thường xuyên được đề cập đến. Bởi những nguyên vật liệu dễ kiếm, gọi bình thường là trường đoản cú đậu nành lên men, fan Hàn chế biến thành món ăn hàng ngày, tạo sự nét đặc trưng trong văn hóa truyền thống ẩm thực.

Bên cạnh lượng protein dồi dào, canh đậu tương còn khử mùi tanh của thịt, cá hiệu quả, rất nổi bật vị bùi, to của đậu nành.

Dưới đây là 2 bí quyết nấu canh đậu tương “đậm chất” hàn quốc và vài điều đặc trưng về món canh này.


NỘI DUNG CHÍNH

1 Những đặc thù của canh đậu tương theo phong thái Hàn Quốc2 những cách nấu bếp canh đậu tương ngon chuẩn chỉnh vị Hàn

Những đặc trưng của canh đậu tương theo phong thái Hàn Quốc

Ý nghĩa tên gọi

Canh đậu tương của nước hàn gọi là Doenjang jjigae. Vào đó:

Doenjang được gọi là tương đậu nành xay lên men.Jjigae tức là món hầm, là hình dạng một nhiều loại canh được làm bếp như những món hầm phương Tây.

Vì vậy, món canh đậu tương của bạn Hàn mang đặc thù của hương vị từ đậu nành lên men, và chất canh sền sệt tựa như những món ninh hầm. Phương pháp nấu canh đậu tương không quá phức tạp, món canh đậu tương truyền thống lâu đời chủ yếu bao gồm các nguyên liệu như rau xanh củ, tương đậu, đậu phụ hoặc đậu hũ non, túng thiếu ngòi,… Về sau, tín đồ Hàn bắt đầu kết phù hợp với các nguyên vật liệu khác như thịt bò, hải sản,… để thêm nhiều mẫu mã hương vị, bổ sung dinh dưỡng tốt hơn.

Tìm tải đậu tương hàn quốc ở đâu?

Ẩm thực hàn quốc ngày càng trở nên được ưa chuộng và thông dụng tại Việt Nam, theo đó, các nguyên liệu nấu món ăn Hàn cũng được bày bán phổ biến hơn, có thể tìm sở hữu tại những siêu thị. Hoặc ví như kỳ công hơn, bạn cũng có thể tự làm cho tương đậu giao diện Hàn theo những công thức được phân chia sẻ, tuy nhiên, hoàn toàn có thể hương vị đạt được sẽ không thực chuẩn ngay tự lần tiến hành đầu tiên.

Canh đậu tương sẽ ngon rộng khi đun nấu trong nồi đất

Thực tế, để phù hợp với nhịp sống hiện tại đại, món canh đậu tương hoàn toàn có thể nấu với đầy đủ vật dụng, công cụ phổ biến trong đơn vị bếp. Mặc dù nhiên, nếu thổi nấu trong nồi khu đất và ăn lẫn cơm white thì mùi vị của món canh này đang thêm phần hoàn hảo.

Xem thêm: Property Management System Viết Tắt Pms Là Viết Tắt Của Từ Gì ?

Là món canh đặc thù của ẩm thực ăn uống Hàn Quốc

Món canh đậu tương tương tự như như các món canh khác của hàn Quốc, chính là sử dụng không hề ít gia vị, nguyên liệu. Đặc biệt, tín đồ Hàn rất cân nhắc thành phần dinh dưỡng trong những món ăn, vì vậy món canh đậu tương này khôn xiết được mếm mộ bởi “Mỗi ngày ăn uống một chén bát canh tương đỗ, sẽ không cần dùng đến thuốc chữa bệnh”. Món canh này rất tốt cho mặt đường ruột, tăng tốc chức năng miễn dịch. Bởi vì vậy, gần như bữa cơm trắng nào của người Hàn cũng đều có sự lộ diện của món canh đậu tương.

Các biện pháp nấu canh đậu tương ngon chuẩn chỉnh vị Hàn

Cách làm bếp canh đậu tương truyền thống

Đây là giải pháp nấu đơn giản, thời hạn thực hiện nhanh chóng và liền kề với “bản gốc” nhất, được gìn giữ từ khá nhiều đời ni tại Hàn Quốc.

Nguyên liệu món canh tương đậu nành Hàn Quốc:

Đậu tương: 50gĐậu phụ trắng: 1 miếngThịt tía rọi: 300gBí ngòi: 1 trái nhỏKhoai tây: 2 củHành tây: 1 củNấm kim châm, hành boa rôNước cần sử dụng nấu bằng cá khô nước hàn hoặc nước hầm xương heoGia vị: tỏi, ớt bột, muối, phân tử nêm,…

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bí ngòi và khoai tây rửa sạch, bổ thành miếng vuông vừa ăn.Đậu phụ cũng bổ thành khuôn vuông, vừa ăn.Hành với ớt rửa sạch, cắt lát.

Nấu canh

Cho nồi nước dùng lên bếp, quăng quật tương đậu vào cùng khuấy tan.Tiếp tục cho tỏi băm và thịt vào nồi, lúc nước sôi thì chú ý vớt bọt.Sau đó, mang đến khoai tây cùng những gia vị như ớt, phân tử nêm, muối, đường,… vào nấu trong khoảng 20 phút.Cho tiếp ớt, nấm, đậu phụ, túng thiếu ngòi vào nồi,Khi túng thiếu chín, nêm và nếm lại vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Công thức này có thể thay thịt heo bởi thịt vứt để món canh thêm ngọt và cân xứng sở phù hợp của bạn ăn.

*

Cách nấu nướng canh đậu tương hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ngao: 2kgTôm sú tươi: 1,2kgĐậu phụ: 10 miếngTrứng gà: 1 quảDầu ăn: 2 muỗng canhỚt bột nước hàn Gochugaru: 1 thìa canhTỏi băm: 1 thìa canhTương đậu nành: 1 thìa canhGia vị gồm: muối, tiêu, phân tử nêm, dầu mèMột không nhiều hành lá

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tôm cọ sạch, cắt giảm râu tôm ngơi nghỉ đầu, rút chỉ sống lưng tôm.Ngao: dìm trong nước muối hạt pha loãng, cung ứng lát ớt nhằm khử tanh với nhả không còn bụi, cát (hoặc ngâm ngập nước vo gạo). Cũng có thể cho nghêu vào nước sôi 50 độ C khoảng chừng 15 phút để triển khai sạch.Đậu phụ cọ sơ, thái miếng vừa ăn.Hành boa rô cắt khúc nhỏ, hành lá cắt dài,

Nấu canh

Cho nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn uống rồi phi thơm tỏi băm.Cho hành lá vào xào chung, lúc dậy mùi hương thơm thì mang lại kim bỏ ra vào xào (hạ lửa nhỏ).Thêm vào nồi khoảng chừng 50ml nước, khi nước lạnh thì cho ngao vào.Khi nghêu mở nắp, đến đậu phụ, tôm vào nấu ăn cùng.Nêm nếm vừa ăn uống (khoảng ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng phân tử nêm, 1 muỗng nước tương, ớt bột.Khuấy đều, vơi tay cho các gia vị thấm hầu như rồi tắt bếp.

*

Cách thổi nấu canh đậu tương không quá khó làm cho ra hương vị chuẩn chỉnh như fan Hàn chế biến. Một chút ít cay cay, bự ngậy, ngọt thanh vẫn là lựa chọn hoàn hảo cho hồ hết ngày se lạnh.


Chuyên mục: Ẩm thực