Cách nấu cháo lươn ngon nhất

     

Áp dụng cách làm bếp cháo lươn đơn giản được gợi ý dưới đây, bạn sẽ có được sản phẩm món ăn uống thơm ngon, ngã dưỡng. Vị bự của giết thịt lươn, thơm nồng của nghệ quyện trong bát cháo nóng hổi sẽ lôi cuốn bạn tức thì từ miếng đầu tiên.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo lươn ngon nhất

*
Cháo lươn thơm ngon, bửa dưỡng. Ảnh: Internet

Cháo lươn là món nạp năng lượng dân dã, thêm bó với cuộc sống và văn hóa ẩm thực của vùng khu đất miền Trung. Đây là món cháo tôn vinh sự hài hòa khi các loại gia vị mang ý nghĩa dương kết phù hợp với những nguyên liệu mang tính âm.

Điều này khiến cho món ăn không chỉ có ngon miệng mà hơn nữa vô cùng ngã dưỡng. Tuy không mất nhiều thời gian tuy thế nếu triển khai không đúng cách, món cháo của chúng ta rất dễ có mùi tanh, cực nhọc ăn. Cùng tò mò và đuc rút ngay 2 cách thổi nấu cháo lươn không tanh cấp tốc cho trẻ em và fan lớn ngay sau đây nhé!


Mục Lục

Cách làm bếp cháo lươn Nghệ AnCác cách thực hiệnCách nấu ăn cháo lươn cho bé xíu ăn dặmCác bước thực hiện

Cách nấu cháo lươn Nghệ An

Nguyên liệu

1kg xương heo500g lươn1 củ hành tím250g gạo20g hành tăm (củ nén)10g nghệ5g rau củ răm5g hành lá2 củ hành tímGia vị: muối, phân tử nêm, tiêu, nước mắm

Các cách thực hiện

Sơ chế lươn cùng các vật liệu khác

Gạo vo sạch, ngâm trong tầm 30 phút.

Hành tăm cọ sạch, giã nát. Nghệ rửa sạch, ½ thái lát mỏng, phần sót lại giã nát. Rau xanh răm, hành lá cọ sạch, giảm nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, đập dập.

Bạn đến lươn còn sinh sống vào túi nilon cùng với một muỗng canh muối, buộc chặt miệng túi. Đây là phương pháp giúp lươn ra hết hóa học nhớt. Sau 20 phút, các bạn đổ lươn ra rổ cùng rửa sạch nhớt.

*
Làm sạch sẽ nhớt nhằm món ăn từ lươn ko tanh. Ảnh: Internet

Xương heo cọ sạch cho vào nồi nước sôi đun trong vòng 3 – 4 phút. Sau đó mang theo rửa sạch mát lại. Các bạn cho xương vào nồi chứa khoảng tầm 3.5 lít thuộc 2 củ hành tím đập dập, bắc lên bếp đun để đưa nước dùng. Lúc nước sôi lên, bạn hạ nhỏ lửa, nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, đun khoảng chừng 60 phút, lọc rước nước dùng.

Xem thêm: Ăn Gì Ở Đà Lạt? Top 37 Món Ngon Ở Đà Lạt Phải Ăn Thử Một Lần

*
Hầm xương để mang nước sử dụng nấu cháo. Ảnh: Internet

Luộc lươn

Tiếp theo đến lươn vào nồi thuộc 500ml nước và nghệ giảm lát, bắc lên bếp, luộc chín. Thời gian luộc là khoảng 2 phút tính từ thời điểm nước sôi. Sau khoản thời gian luộc chín, chúng ta lấy lươn ra, bóc thịt riêng rẽ xương riêng, vứt ruột.

Với phần xương lươn bỏ vào cối giã nhuyễn. Tiếp đến đổ ngược vào trong nồi nước luộc lươn, hâm sôi lại khoảng tầm 2 – 3 phút rồi với lọc lại qua rây, bỏ xác, rước phần nước sử dụng này.

*
Luộc, tách lấy thịt và tận dụng phần xương nhằm nấu nước sử dụng thêm ngọt. Ảnh: Internet

Xào lươn

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, đổ hành tăm cùng nghệ giã vào phi thơm. Tiếp đến đổ lươn vào xào khoảng tầm 1 phút rồi nêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm với 1 muỗng cafe nước mắm, hòn đảo đều cho lươn ngấm gia vị, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, chế tạo 1 không nhiều tiêu xay.

*
Xào lươn cùng với hành tăm với nghệ. Ảnh: Internet

Nấu cháo

Bạn trộn nước luộc lươn và nước hầm xương với nhau sao để cho tạo thành khoảng 3 lít là được. Sau đó, đến gạo sẽ ngâm vào. Bắc lên nhà bếp đun cho tới khi sôi, hạ nhỏ lửa liên tiếp đun cho đến khi gạo nở. Thời gian nấu cháo là khoảng chừng 1.5h là đã nhuyễn hoàn toàn. Các bạn nêm vào trong nồi 3 muỗng cafe hạt nêm trước khi tắt bếp.

*
Cháo được nấu nướng từ nước sử dụng xương cùng lươn cực kỳ ngọt. Ảnh: Internet

Trình bày cùng thưởng thức

Múc cháo ra tô, xếp thịt lươn lên trên với hành tây, rau củ răm, hành lá. Bạn đừng quên rắc 1 không nhiều tiêu xay vào cùng.

Khi ăn, chúng ta trộn mọi lên, nêm thêm nước mắm ớt nếu cảm xúc nhạt. Quanh đó ra, người tỉnh nghệ an thường ăn cháo lươn cùng rất bánh mì.


Chuyên mục: Ẩm thực