Cách nấu cháo ngao đậu xanh
- Món cháo nghêu đậu xanh vừa dễ nạp năng lượng lại vừa non bổ, dùng làm món bữa sáng hay món ăn uống bữa xế chiều thường rất thích hợp.
Bạn đang xem: Cách nấu cháo ngao đậu xanh
- 200g gạo tẻ
- 100g đỗ xanh
- Nước sử dụng xương (nếu không có hoàn toàn có thể thay bằng 100g giết thịt thăn heo băm nhỏ)
- Hành khô, rau củ dăm, hành lá
- hạt tiêu, nước mắm, muối, bột canh
Cách làm:
Bước 1:
- ngao rửa sạch, bỏ vào nồi nước luộc mang đến khi nghêu mở miệng.
- Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong nhằm riêng, phần thịt ngao rửa lại thiệt sạch, để ráo nước rồi ướp với ½ thìa súp nước mắm, hạt tiêu, hành khô, ớt (nếu bạn ăn được cay) khoảng 30 phút.
Đổ nước ngao vào nồi, tiếp thêm nước dùng xương giả dụ có. Nếu không kịp ninh xương bạn có thể dùng 100g thịt thăn nạc thăn xay nhuyễn hòa vào vào nước ngao thì cháo lúc nấu hoàn thành cũng gồm vị ngon ngọt không thua kém gì sử dụng nước xương. Bạn ước lượng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo thì cháo sẽ sánh vừa.
Xem thêm: Làm Bánh Sữa Tươi Chiên - Cách Giòn Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng Cho Bé
Gạo cùng đỗ xanh vo sạch, ngâm vào trong nước 1 giờ rồi để ráo nước. Cho gạo vào nồi nước nấu cháo, thêm một thìa bột canh cho cháo vừa gia vị. Trên đây mình nấu bằng nồi cơm trắng điện cần rất nhàn, mang lại hết cả gạo cùng nước vào nồi, ấn nút nấu đến khi gạo sôi thì nhảy sang nút ủ ấm. Bình thường bạn chỉ cần để nút giữ nóng chừng 2-3 tiếng rằng cháo nhừ, tiếp nối cứ giữ ấm như vậy cũng không lo cháy tuyệt khê gì hết.
Phi thơm hành thô trong chảo với ít dầu ăn.
khi cháo chín múc cháo ra bát, rắc rau củ dăm, hành lá, nghêu lên trên với thưởng thức.
Chuyên mục: Ẩm thực
