Cách nấu cơm gà miền trung: thơm, ngon, đậm đà trong 30"

     

Cơm kê là món ăn khiến nhiều người mê mẩn bởi vị ngọt mềm của giết gà, hạt cơm dẻo thơm, quà óng cùng với chính là vị chua ngọt của dưa góp nạp năng lượng kèm. Xem thêm ngay 6 cách làm nấu cơm trắng gà dẻo thơm được share trong bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm gà miền trung: thơm, ngon, đậm đà trong 30"


1. Cơm trắng gà Hội An/ cơm trắng gà Đà Nẵng2. Cơm gà xối mỡ3. Cơm gà Nha Trang4. Cơm trắng gà Tam Kỳ5. Cơm gà xé phay
*

Món cơm gà có rất nhiều kiểu chế biến tương tự như công thức triển khai như cơm gà da giòn, cơm gà chiên nước mắm, cơm trắng gà nướng, cơm gà dứa, cơm gà quay, cơm gà mắm tỏi, cơm gà cari, cơm trắng gà sốt chua ngọt, cơm gà nóng me, cơm trắng gà nóng teriyaki, cơm trắng gà trộn,...

1. Cơm trắng gà Hội An/ cơm gà Đà Nẵng

Một trong những thứ làm ra sức hút của các chuyến du lịch Đà Nẵng xuất xắc Hội An đó là độ ẩm thực. Cơm trắng gà xứ Hội vẫn luôn lôi kéo thực khách bởi vì sự kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất của cơm trắng trắng dẻo thơm phức mũi, thịt con gà với lớp da xoàn óng, ngọt mượt cực gửi cơm, thêm chút đu đủ, cà rốt chua chua, ngọt ngọt cuốn hút lạ lùng,...

Nếu đã từng có lần du kế hoạch Hội An và “say nắng" món cơm trắng gà khu vực đây, thì nên lưu tức thì công thức chế biến ngay dưới đây:

1.1. Vật liệu làm cơm trắng gà Hội An

Công thức chế tao cơm gà này khá đơn giản và dễ dàng và vật liệu cũng cực kỳ dễ kiếm. Để triển khai món ăn uống được xem là đặc sản Hội An này, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên vật liệu dưới đây:

*

(Công thức mang lại 2 - 4 người)

Gà ta: 1 bé (Loại tự 2,5 - 3,5kg)Lòng gà: 1 bộGạo tẻ: 300gGạo nếp : 100gCà rốt: 1 củHành tây: 1 củĐu đủ: ½ quả (~200g)Nghệ: 50gGừng: 50gHành tím: 150gTỏi: 4 củChanh: 5 quảRau răm: 100gỚt sừng: 1 - 2 quảGia vị: Muối, tiêu, đường, phân tử nêm, dầu điều, dầu ăn...

1.2. Bí quyết làm cơm trắng gà Hội An

Sau lúc đã sẵn sàng cho món cơm gà này, bây chừ hãy bắt tay vào chế tao nhé.

Bước 1: giải pháp xử lý thịt gà

Dùng muối tiếp giáp gà tiếp nối rửa sạch với nước để đào thải mùi hôi. Sau đó, sử dụng nghệ tươi giã đem nước (có thể thay thế bằng nước bột nghệ) quẹt lên toàn cục da gà và nhằm như vậy trong vòng 10 phút.Cho nước lạnh, gà, 1 nhúm muối cùng 1 củ hành khô vào nồi (chú ý trộn nước ngập mặt con gà). Luộc gà sôi trong tầm 5 phút thì tắt bếp, che vung cùng ngâm con gà như vậy trong tầm 15 phút. Như vậy sẽ giúp thịt kê ngọt cùng ngon hơn.Sau 15 phút vớt kê ra, để nguội. Nếu bạn muốn ăn cơm gà luộc, hãy chặt phần đùi cùng phần cánh cùng bày ra đĩa, nếm nếm thêm chút lá chanh xắt nhỏ tuổi lên trên. Còn phần lườn thì rất có thể xé nhỏ dại để có tác dụng gỏi gà.
*

Bước 2: làm bếp cơm

Gạo vo sạch, để ráo.Cho một ít dầu vào chảo, hóng dầu tương đối nóng, mang lại tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gạo vào rang trong vòng 2 phút.Sau khi rang, đến gạo vào nồi cùng nấu. áp dụng nước luộc gà để nấu cơm trắng để cơm trắng thơm, bùi với ngọt hơn. Bỏ thêm nước nghệ để cơm bao gồm màu quà đẹp.Lưu ý: Gạo sau khi rang, nên sử dụng ít nước nhằm nấu hơn, tránh làm cho cơm bị nhão.

Bước 3: Xử lý các loại rau xanh củ

Hành tây, đu đủ, cà rốt sau thời điểm làm không bẩn vỏ, ngâm vào trong nước muối trong vòng 5 phút, sau đó vớt nhằm ráo cùng bào sợi. Đối cùng với hành tây, sau khi thái sợi, buộc phải ngâm ngay lập tức vào nước đá để hành sút hăng.Rau răm nhặt sạch, rửa cùng ngâm với nước muối bột trong 5 phút. Sau khi ngâm, vớt ra nhằm ráo cùng xắt nhỏ.Hành, tỏi băm nhỏ sau đó đưa theo phi vàng.Chanh cố lấy nước cốt.
*

Bước 4: Trộn gỏi

Trộn gỏi đu đầy đủ cà rốt: mang lại đu đủ, củ cà rốt vào tô, thêm tỏi băm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 trái ớt sừng, tiếp nối trộn đều. Cuối cùng, đến rau răm vào là xong.Trộn gỏi gà xé phay: Hành tây sau khoản thời gian ngâm nước đá cho bớt hăng thì vớt ra, để ráo, cho vô tô cùng cà rốt, ức gà xé, rau xanh răm xắt nhỏ, 1 thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 quả ớt sừng giảm sợi. Trộn đều tất cả các nguyên vật liệu là xong.

Bước 5: nấu nước mạ

Bên cạnh phần cơm và gà luộc, món ăn uống này sẽ không hoàn thiện nếu thiếu phần nước mạ. Giải pháp làm nước mạ cũng tương đối đơn giản.

Lòng gà yêu cầu rửa sạch và xát muối hạt để đào thải mùi hôi, tiếp nối thái miếng.Cho 1 thìa dầu điều vào chảo, cho thêm hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cục bộ phần lòng kê đã sơ chế vào, xào cho săn lại. Cho 1 chén nước luộc kê vào và nấu nhỏ dại lửa trong khoảng 15 phút để lòng gà chín mềm.Nêm nếm gia vị: cho một thìa hạt tiêu, 1 thìa phân tử nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa ớt bác bỏ vào đảo đều. Để phần nước mạ bao gồm độ sền sệt, hoàn toàn có thể cho thêm 1 chút nước pha trộn bột năng vào.
*

Bước 4: trả thành

Như vậy là đã kết thúc các phần của một mẹt cơm gà xứ Hội. Cho những phần cơm, gà, gỏi trộn lên đĩa. Cho thêm hành phi, ớt chưng lên phần cơm. Phần nước mạ cho ra bát con, khi nạp năng lượng cơm con gà thì rưới lên.
*

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm gà đúng mực Hội An rồi đấy! mà lại nếu muốn trải nghiệm món ăn chuẩn vị hơn, vì sao không để ngay tour phượt Hội An nhỉ?

2. Cơm trắng gà xối mỡ

Cơm gà xối ngấn mỡ là một trong những món ăn bình dân thường nói đến nhất lúc du lịch Sài Gòn. Phần cơm gà domain authority giòn, cùng với phần cơm trắng vàng nhưng mà thơm dẻo chắc chắn là là một sự lựa chọn lý tưởng mang đến một bữa tiệc cùng mái ấm gia đình trong ngày mưa. Dưới đó là công thức chế tao món cơm này.

2.1. Các nguyên liệu món cơm gà xối mỡ

Cũng y như các món cơm gà khác ví như cơm gà chiên nước mắm, cơm gà nóng chua ngọt hay cơm gà sốt me lừng danh của dùng Gòn, món cơm trắng gà xối mỡ cũng chỉ việc chuẩn bị một số loại nguyên vật liệu rất đơn giản và dễ dàng và dễ dàng tìm. Vật liệu cần sẵn sàng cho 2 phần cơm như sau:

Đùi gà: 4 cáiGạo: 500gCủ nghệ: 1 củCác nhiều loại gia vị: Muối, tiêu, tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường,...

2.2. Phương pháp làm cơm gà xối mỡ

Bước 1: xử trí đùi gà

Đùi con gà rửa sạch, xát muối hạt để thải trừ mùi hôi.Ướp đùi gà với một ít muối, tiêu mang đến thấm gia vị.Cho đùi gà sau thời điểm đã ướp vào nồi cùng luộc trong khoảng 5 phút, tiếp nối vớt ra.Cho dầu vào chảo, đợi dầu lạnh thì mang đến đùi kê vào rán vàng. Chăm chú nên rót dầu ngập phương diện đùi gà, để đùi con kê chín những và phần da xoàn giòn hơn.
*

Bước 2: đun nấu cơm

Gạo vo sạch, tiếp đến cho vào nồi, cùng một chút nước nghệ nhằm cơm bao gồm màu xoàn đẹp mắt.Cơm chín, mang lại cơm ra nhằm nguội.Cho 2 muỗng dầu lấn sâu vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, kế tiếp cho cơm vào đảo đều, thêm chút muối, tiêu, mì chính để cơm trắng đậm vị hơn.

Bước 3: làm cho nước chấm chua ngọt

Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 thìa đường, 2 muỗng nước, ớt tỏi xay vào chén nhỏ sau đó trộn đều.
*

Bước 4: trả thành

Hoàn thành kết thúc các thành phần, đã cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Món cơm này khá dễ dàng làm, vật liệu cực solo giản, nhưng để ý là lượng năng lượng trong món cơm này không hề nhỏ. Nếu khách hàng bạn lo lắng món cơm trắng gà từng nào calo và sợ tăng cân, thì để ý kiểm soát khẩu phần của chính bản thân mình nhé.
*

Bên cạnh xét nghiệm phá cuộc sống đời thường và các món nạp năng lượng đường phố bình dân, nếu bạn muốn có gần như trải nghiệm lịch sự - xịn - mịn rộng tại sài Gòn, lý do không đặt phòng hoianuong.vn Luxury Landmark 81 và thưởng thức những món ăn phong cách của các nhà hàng 5 sao? dĩ nhiên chắn, chuyến du ngoạn Sài Thành của các bạn sẽ trở nên tuyệt đối hoàn hảo hơn đấy!

*

3. Cơm gà Nha Trang

Sẽ là 1 trong những thiếu sót lúc vi vu du định kỳ Nha Trang, các bạn lại không để ý món cơm gà vào danh sách các việc buộc phải làm lúc tới thành phố này. Không giống với món cơm cơm con gà Quảng Ngãi, Đà Nẵng hay sài Gòn, đây là một phiên phiên bản cơm con kê cực đặc thù của tp biển rất có thể khiến bất kỳ khách phượt nào cũng đề xuất gật gù ngay lần thứ nhất thưởng thức.

Xem thêm: Học Phí Trường Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn Có Cao Không? Thông Báo Thời Hạn

3.1. Vật liệu chế đổi mới cơm con gà Nha Trang

Để bào chế món cơm được không ít người điện thoại tư vấn là món đặc sản Nha Trang cực “hút fan" này, chúng ta cần sẵn sàng các nguyên vật liệu như sau:

(Công thức giành riêng cho 2 phần)

Gà ta: ½ conTrứng gà: 2 quảGạo tẻ: 500gHành tím: 10gTỏi: 10gHành tây: 1 củỚt: 2 quảGừng: 1 củBột nghệ: 5gBơ: 10gCác một số loại gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn,...

3.2. Phương pháp nấu cơm trắng gà Nha Trang

Bước 1: xử trí thịt gà

Gà ta là loại gà ngon, tất cả phần giết chắc, ngọt, sau khi luộc không xẩy ra bở như kê công nghiệp. Đây thiết yếu là tuyệt kỹ để gồm món cơm gà Nha Trang đúng chuẩn.

Gà sau khi mua về, cọ sạch, xát muối để loại bỏ hết mùi hương hôi.Cho con kê vào nồi cùng 2 lít nước, 3g muối, ½ củ hành tây, 2 củ hành tím, vài lát gừng, 1 thìa bột nghệ, sau đó mang theo luộc gà trong khoảng 5 phút.Sau 5 phút, tắt bếp và che nắp lại, ủ gà trong khoảng 15 phút để gà chín tới và vẫn duy trì độ ngọt.Sau đó, vớt con kê ra, ngóng gà nguội thì xé con kê thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
*

Bước 2: làm bếp cơm

Gạo vo sạch, để ráo nước.Cho 1 muỗng dầu lấn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho gạo vào đảo đều nhằm hạt gạo được trơn và bám mùi thơm hơn.Cho cơm trắng vào nồi cùng nước luộc gà, thêm một ít mỡ kê vào để tăng cường độ béo mang lại cơm. Cơm sau khoản thời gian chín sẽ sở hữu được màu quà bóng, tơi mềm với thơm hương thơm nước luộc gà.

Bước 3: làm cho sốt bơ

Nếu cơm trắng gà miền trung bộ thường lôi cuốn bởi vị chua ngọt của những loại nước chấm mắm đường, thì cái nét lôi cuốn của cơm trắng gà Nha Trang là phần sốt bơ lớn ngậy, rất “bánh cuốn".

Lấy một trong những phần lòng đỏ trứng gà, nêm thêm thêm 2 thìa bơ, ½ thìa đường, ½ muỗng muối, đánh những cho bơ cùng trứng kê hoà vào với nhau, sinh sản thành một hỗn hợp sốt bơ sánh quyện.
*

Bước 4: trả thành

Các yếu tố của món cơm gà Nha Trang đã chuẩn bị xong, bây giờ đến khâu bày trí.Cơm bạn có thể cho vào chén nhỏ, nén chặt, sau đó cho ra đĩa, xếp thịt kê xung quanh. Phần nóng bơ phải cho vào bát riêng, khi nạp năng lượng thì ăn uống đến đâu, cho thêm vào cho đấy. Để giảm sút độ ngấy, bạn có thể ăn kèm với dưa chua, dưa chuột. Như vậy, phần cơm trắng gà Nha Trang đang hoàn thành.
*

Nếu bạn muốn đến tận nơi thưởng thức món cơm trắng gà Nha Trang chuẩn vị, thay vày dành thời gian tại gian bếp trong phòng bạn, tại sao không để ngay Voucher, combo, tour du lịch Nha Trang! không chỉ được trải nghiệm món nạp năng lượng ngon, chúng ta còn có thể được đề xuất thêm nhiều điều thú vị khác như ngắm vịnh biển đẹp tuyệt vời nhất hành tinh, chơi nhởi tại khu vui chơi công viên chủ đề VinWonders Nha Trang rất là hiện đại,...

4. Cơm trắng gà Tam Kỳ

Cơm con kê Tam Kỳ là một trong những món nạp năng lượng không nên bỏ lỡ khi ghé thăm xứ Quảng. Món cơm trắng này hấp dẫn nhiều thực khách vì sự kết hợp hoàn hảo nhất giữa các thành phần trường đoản cú cơm, giết thịt gà, nước để chấm chua ngọt,... Vào cuối tuần này, trổ tài vào bếp cùng công thức bào chế “chuẩn" món cơm trắng gà đặc sản xứ Quảng nhé.

4.1. Nguyên liệu nấu cơm trắng gà Tam Kỳ

Nguyên liệu để gia công món cơm gà Tam Kỳ cũng giống như như món cơm trắng gà Phú Yên, Nha Trang hay cơm gà Hội An. Những nguyên liệu cần có cho 2 phần cơm bao gồm:

Gà ta: 1 con (Loại 1,5kg - 2kg)Gạo: 500gCủ nghệ: 1 củHành tây: 1 củGia vị: Muối, đường, chanh, nước mắm,...
*

4.2. Gợi ý nấu cơm gà Quảng Nam

Bước 1: xử trí thịt gà

*
Gà sau khi mua về, xát cùng với muối cùng rửa sạch bởi nước giá để thải trừ hoàn toàn mùi hôi.Sau đó, đến gà vào nồi, chan nước ngập mặt gà, thêm một ít lát gừng, một thìa bột nghệ, 1 muỗng muối. Luộc gà trong khoảng 15 - đôi mươi phút thì tắt bếp.Cho gà ra, nhằm nguội, tiếp nối xé thịt gà thành miếng nhỏ.Làm gỏi giết mổ gà: xếp thịt gà xé vào tô lớn, thuộc hành tây thái sợi cùng một muỗng muối, 1 thìa đường, 1 muỗng nước cốt chanh, ớt bằm, hòn đảo đều.

Bước 2: thổi nấu cơm

Gạo vo sạch, để ráo, trộn cùng với nước cốt nghệ để gạo tất cả màu kim cương đẹp mắt.Cho 1 muỗng dầu lấn sâu vào chảo, đến tỏi ớt băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho phần gạo đã sẵn sàng vào và đảo đều.Cho gạo vào nồi cùng nấu chín.

Bước 3: hoàn thành

Như vậy, cơm trắng và gà đông đảo đã chuẩn bị xong. Bây giờ cho cơm sau thời điểm nấu chín ra đĩa, xếp gỏi kê chua ngọt lên trên mặt là xong xuôi và bạn có thể thưởng thức rồi.
*

5. Cơm trắng gà xé phay

So với các món cơm trắng gà to ngậy như cơm trắng gà Thượng Hải, cơm trắng gà xối mỡ chảy xệ hay cơm gà rán nước mắm,... Thì món cơm gà xé phay gồm phần an lành hơn vì sử dụng ít dầu mỡ nhằm chế biến. Hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng của món cơm trắng này đủ sức để cuốn hút bất kỳ ai. Để sản xuất món ăn này ngay tại gian nhà bếp của mình, chúng ta cũng chỉ việc chuẩn bị một vài nguyên liệu với thực hiện các bước rất đơn giản.

5.1. Vật liệu món cơm trắng gà xé phay

Gà ta: 1 bé (Loại 1kg -1.5kg)Gạo : 500gCủ nghệ: 1 củHành tây: 1 củNấm hướng, mộc nhĩ: 10gGia vị: Muối, tiêu, xì dầu, đường,...

5.2. Phương pháp làm cơm gà xé đối chọi giản

Bước 1: cách xử lý thịt gà

Thịt gà làm cho sạch với muối, tiếp đến cho kê vào nồi cũng khoảng tầm 1,5 lít nước.Luộc gà trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp, ủ gà trong khoảng 15-20 phút để con gà chín tới, không xẩy ra bở.Sau đó, vớt con gà ra, chờ gà nguội thì xé sợi.Hành tây cọ sạch, thái sợi, tiếp nối trộn cùng con kê xé sợi, nêm nếm thêm 1 muỗng muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 2 muỗng nước cốt chanh, trộn phần đông tay là xong xuôi phần con kê xé trộn chua ngọt.
*

Bước 2: làm bếp cơm

Gạo vo sạch, để ráo, tiếp đến trộn cùng rất nước nghệ để có màu vàng bắt mắt hơn.Cho gạo vào nồi, cho nước luộc con kê và nấu cho tới khi chín.

Bước 3: Xào lòng con gà và nấm

Lòng gà sau khoản thời gian làm sạch sẽ với muối hạt để loại bỏ mùi hôi, thì cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp thêm chút muối, tiêu trong vòng 15 phút.Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước cho mềm, sau đó rửa sạch, để ráo và thái sợi.Cho 1 muỗng dầu lấn vào chảo, cho chút hành băm vào phi thơm, kế tiếp cho lòng kê vào, đảo cho tới khi săn lại, bỏ thêm nấm hương, mộc nhĩ vào hòn đảo cùng, nêm và nếm thêm chút các gia vị cho vừa nạp năng lượng là xong.
*

Bước 4: hoàn thành

Thịt gà, cơm trắng và lòng kê xào nấm vẫn xong, bây chừ chỉ yêu cầu cho ra bát là bạn có thể thưởng thức món ngon.
*

Trên đấy là top 6 công thức sản xuất món cơm trắng gà chuẩn chỉnh vị dành cho bạn. Tuy nhiên nếu bạn có nhu cầu khám phá thêm những món cơm trắng gà quánh sắc, lôi cuốn khác trên khắp các miền tổ quốc, nguyên nhân không để ngay những voucher, tour và full bộ du lịch cuốn hút của hoianuong.vn - thương hiệu dịch vụ phượt nghỉ dưỡng – giải trí lớn nhất Việt Nam. Không chỉ là được hưởng thụ các món ăn uống ngon, các bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm thú vị trong chuyến du ngoạn của mình đấy!


Chuyên mục: Ẩm thực