Cách nấu khổ qua nhồi thịt

     

Món canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa may mắn trong ẩm thực Việt. Không chỉ vậy, món ngon từng ngày này được nhiều gia đình yêu thương thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang lại cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi phân tách sẻ trong bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách nấu khổ qua nhồi thịt

Người miền nam bộ tin rằng, nếu đầu xuân năm mới ăn canh khổ qua, bao nhiêu cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với tương đối nhiều may mắn. Vày đó, bạn rất có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, để cả mái ấm gia đình thưởng thức vào sáng sủa mùng 1 là vô cùng thích hợp.

*
Món ăn uống từ khổ qua với ý nghĩa tiễn chuyển chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)


Mục Lục

Các cách nấu

Cách đun nấu canh khổ qua thịt bằm kháng ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kg khổ qua500 gram giết thăn100 gram nấm mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram nấm mèo rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng cafe tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

*
Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhì đầu khổ qua, rạch một dường dài trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng cà phê nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm quả mướp đắng với nước muối pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành cấp tốc qua nước sôi, vớt ra dìm vào nước lạnh để giữ màu.

Ngâm mộc nhĩ mèo (mộc nhĩ) với nước ấm khoảng chừng 10 phút cho nấm nở ra. Khi nấm mèo nở, cắt quăng quật gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, nhằm ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm: Cách Đổi Vé Máy Bay Vietjet Air, Etrip4U Tư Vấn:

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho giết thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối bột vào cối xay thịt và xay nhuyễn.

Lấy các thành phần hỗn hợp thịt tự cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo vào, dùng đũa trộn những tay.

Nấu sôi khoảng 2 lít nước lọc, mang lại khổ qua vào luộc trong khoảng 2 phút. Vớt khổ qua ra bỏ vô tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn lâu và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi khổ qua nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi tất cả hổn hợp nhân vào ruột trái. Dùng lá hành đang trụng cột lại để lúc nấu nhân không lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau thời điểm nước sôi, mang đến khổ qua với nấm vào. Khi nước sử dụng sôi lần nữa, vặn lửa bé dại lại. Hầm trong vòng 1-2 tiếng cho đến khi mướp đắng và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối mang lại vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

*
Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu ngại ngùng tốn thời gian, chúng ta có thể mua làm thịt xay sẵn về chế biến.Bạn rất có thể thêm một xíu mỡ heo vào phần thịt lúc xay để tạo thêm độ béo cho nhân.Nếu muốn phần nhân mềm mịn rộng thì có thể xay thịt nhì lần.Bí quyết nấu canh quả mướp đắng nhồi giết ngon thu hút là bạn nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Còn nếu như không có, bạn cũng có thể dùng nước lọc, nhưng đừng quên nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá 1-1 giản phải ko nào. Món ăn uống này ko chỉ thanh đạm mà còn mang lại nhiều lợi ích mang lại sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm ngay nhé! Đừng quên theo dõi để cập nhật thêm những món tiêu hóa dễ làm bếp khác bạn nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực