Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu

     

Bao tử hầm tiêu từ tương đối lâu đã được biết đến là món ăn uống giàu dinh dưỡng, không chỉ trị được rất nhiều bệnh về dạ dày, thiếu thốn máu, viêm gan, xơ gan, náo loạn tiểu tiện, sa tử cung,...mà hương vị của chúng còn được xếp vào mỹ thực dân gian. Miếng bao tử heo giòn sựt hòa quấn với vị cay nồng của tiêu xanh, thuộc nước sử dụng đậm đà đã tạo ra sức thu hút rất riêng rẽ của món dạ dày nấu với tiêu này. Vào ngày cuối tuần này, hãy cùng webnauan.vn vào nhà bếp để triển khai món ăn ngon này âu yếm cho bữa cơm gia đình mình thêm phong phú nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu


1. Phía dẫn những cách làm món dạ dày nấu với tiêu đơn giản, bồi bổ tại nhà1.1. Biện pháp nấu dạ dày heo hầm tiêu xanh, củ sen1.2. Phương pháp nấu món dạ dày heo hầm tiêu xanh nước cốt dừa1.3. Giải pháp nấu món lẩu bao tử hầm tiêu xanh1.4. Phía dẫn bí quyết nấu bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu sọ cùng tiêu xanh2. Ăn món bao tử hầm tiêu có tốt hay không?

1. Phía dẫn những cách làm món bao tử nấu với tiêu solo giản, bồi bổ tại nhà

Bao tử hầm tiêu là món hầm giàu bồi bổ và cực kì dễ ăn. Vị thế, chúng cũng liên tiếp xuất hiện trong những bữa ăn của mái ấm gia đình Việt. Để món nạp năng lượng thêm phần lôi kéo và thích hợp khẩu vị, bạn ta đã phối hợp chúng cùng với nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Trong đó, phải nói đến các yếu tố được ra mắt đến trong các công thức dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi nhé.

1.1. Phương pháp nấu bao tử heo hầm tiêu xanh, củ sen 1.1.1. Nguyên liêu 2 cái dạ dày heo1 củ sen1 củ cà rốt1 củ cải trắng1 củ tỏi, 1 củ hành và vài nhánh sả100 gram tiêu xanhGia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tương ớt
*
Bao tử heo khi không được sơ chế. Ảnh: internet 1.1.2. Phía dẫn giải pháp sơ chế bao tử heo không biến thành tanh hôi

Bao tử heo nếu bào chế không đúng chuẩn sẽ để lại mùi hôi khi ăn. Vày thế, có thể nói việc sơ chế dạ dày heo là trong số những bước quan trọng nhất ra quyết định đến độ ngon của món ăn. Để sa thải mùi tanh hôi của dạ dày heo nói riêng, những loại lương thực sống nói chung, bạn thực hiện theo từng bước một như sau:

Trước hết, dùng muối cùng giấm để rửa sạch chất không sạch trong bao tử heo, đồng thời, giảm sút mùi hôi.
*
Bước sơ chế bao tử heo bởi giấm cùng với muối.Sau đó, lật ngược dạ dày, cạo không còn lớp nhờn bên trong và rửa lại nhiều lần cùng với muối với nước cho đến khi thiệt sạch.Kế đến, lộn bao tử lại như ban đầu và đến gừng, sả. Củ hành tím băm nhỏ vào mặt trong.Bao tử sau thời điểm để ráo nước, bổ thành những miếng nhỏ tuổi vừa ăn uống và ướp không thiếu gia vị: hành tỏi băm nhuyễn nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe tương ớt.
*
Sau lúc xát với nhồi hành tím, gừng, sả vào bên trong, ướp gia vị dạ dày heo nửa tiếng. Ảnh: Internet

Cách sơ chế các nguyên vật liệu khác: củ cà rốt và củ cải white gọt vỏ, cọ sạch, cắt thành những khoanh nhỏ. Ví như khéo tay, chúng ta cũng có thể tỉa hoa. Hành tỏi tách bóc vỏ cùng băm nhuyễn.

1.1.3. Phương pháp làm món bao tử heo hầm tiêu xanh bê chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi, cho dạ dày vào và bạn phải đảo nhanh rồi tắt bếp. Sau đó, vớt bao tử ra ngoài.
*
Các bước nấu dạ dày heo cùng với tiêu xanh và vật liệu rau củ.Tiếp theo, phi hành tỏi thật thơm và vàng đều, lại cho bao tử vào với xào. Kế đến, nếm nếm thêm 1,5 lít nước, củ sen, tiêu xanh, cà rốt, củ cải trắng vào nồi và hầm cùng rất bao tử khoảng 45 phút.Nêm lại gia vị đợt nữa cho cân xứng và tắt bếp.
*
Món dạ dày hầm đã kết thúc trông lôi cuốn vô cùng. Ảnh: mạng internet 1.2. Phương pháp nấu món dạ dày heo hầm tiêu xanh nước dừa tươi 1.2.1. Nguyên vật liệu 1 kg dạ dày heo500 ml nước dừa100 gram tiêu xanh0,5 kilogam xương đuôi0,5 kilogam mì gắng hoặc bún tươi1 kg rau mùng tơi (mồng tơi)1 củ cải trắngGia vị: muối, đường, hạt nêm, nước tương
*
Bên cạnh dạ dày và tiêu xanh thì nước dừa tươi là nguyên chủ yếu để làm bếp món ăn này. Ảnh: internet 1.2.2. Sơ chế dạ dày heo và các vật liệu Nguyên liệu thứ nhất cần được gia công sạch đó là bao tử heo. Bạn thao tác tương tự như giải đáp ở giải pháp làm dạ dày hầm tiêu xanh đầu tiên ở trên.Làm sạch sẽ đuôi heo bằng phương pháp cạo lông, chặt khúc rồi chần qua qua nước sôi.Rau mồng tơi, hành lá với tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước.Đem củ cải trắng gọt vỏ, cọ sạch và nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa mang lại đẹp mắt. 1.2.3. Cách nấu nước dùng dạ dày heo hầm tiêu xanh nước cốt dừa mang đến đuôi heo đã làm cho sạch với 1,5 lít nước vào nồi, nhảy lửa nhỏ tuổi và bước đầu hầm.Trong khi hầm, hãy nhớ là vớt sạch bong bóng nổi vào nồi nhé.Cho không hề thiếu gia vị, tiêu xanh vào dạ dày đã được làm sạch và giảm nhỏ, ướp khoảng chừng 15 phút. Sau đó, xào sơ sơ bao tử khoảng 3 mang lại 5 phút rồi bỏ vào nồi nước dùng cùng với nước dừa.Tiếp tục hầm thêm trăng tròn phút rồi mang đến củ cải trắng cùng tiêu xanh vào hầm cho đến khi củ cải mềm. Nêm lại các gia vị vừa ăn và tắt bếp.
*
Vị nồng của tiêu xanh thuộc mùi nước lẩu đậm đà thu hút vô cùng. Ảnh: mạng internet 1.3. Biện pháp nấu món lẩu bao tử hầm tiêu xanh 1.3.1. Vật liệu

Cũng là bao tử nấu với tiêu xanh, nhưng mà khi làm bếp lẩu bao tử thì vật liệu lại những và mong kì hơn cực kỳ nhiều.

Xem thêm: Cách Làm Món Cá Nướng Giấy Bạc Đơn Giản, Cách Ướp Cá Nướng Giấy Bạc

Để làm sạch bao tử, các bạn cần chuẩn bị:


500 gram dạ dày heo2 muỗng canh muối1 trái chanh30 gram phèn chua30 gram gừng20 ml rượu trắng

Gia vị dùng để làm ướp bao tử:

3 nhánh tiêu xanh3 lát gừngMuối, đường, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu nấu lẩu:

300 gram xương đuôi heo200 gram củ sen5 nhánh tiêu xanh30 gram nấm mèo mèoĐường trắng, muối, nước mắm.

Nguyên liệu ăn kèm:

100 gram rau mồng tơi100 gram xà lách xoong6 núm mì
*
Một số vật liệu cần sẵn sàng để thổi nấu lẩu dạ dày heo. Ảnh: mạng internet 1.3.2. Giải pháp sơ chế dạ dày heo cùng với phèn chua các bạn thực hiện thao tác làm việc sơ chế dạ dày heo giống như các cách làm đã giải đáp ở trên. Mặc dù nhiên, ở bước này, bật mí cho mình một mẹo nhỏ tuổi giúp dạ dày giòn khi nấu lẩu là chà sát cục phèn chua vào nhì mặt của bao tử.Cho nước cùng rất gừng và đôi mươi ml rượu trắng gạo vào nồi, đun sôi. Sau đó, bỏ dạ dày vào chần sơ qua hai mặt, rồi gấp rút vớt ra. Bí quyết làm này vừa giúp dạ dày khử được mùi hăng thêm một đợt tiếp nhữa vừa không xẩy ra dai, dễ giảm hơn. Các bạn cắt chúng thành số đông miếng nhỏ, vừa ăn.
*
Luộc dạ dày với rượu trắng, gừng cắt lát để đánh tan mùi hôi tanh. Ảnh: InternetLấy 2 thìa đường, 2 muỗng phân tử nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, gừng cùng tiêu xanh trộn với nhau cùng giã nát. Sau đó, trộn phần đông hỗn hợp các gia vị này với dạ dày vừa giảm và ướp khoảng 15 phút. 1.3.3. Phía dẫn cách nấu lẩu dạ dày hầm tiêu xanh bắc nồi lên bếp, cho khoảng tầm 1 muỗng dầu ăn, hóng dầu sôi thì bỏ dạ dày vào. Đảo tiếp tục đến khi bao tử chuyển quý phái màu rubi thì tắt bếp.Làm sạch sẽ phần xương đuôi heo bằng phương pháp trần qua nước sôi với rửa lại bởi nước lạnh. Sau đó, cho vô nồi với thêm 2.5 lít nước thuộc 1 muỗng cà phê muối, nhảy lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 giờ. Trong khi hầm, thấy phần bọt nổi lên thì vớt ra.Kế tiếp, lấy củ sen gọt vỏ, rửa sạch mát và bổ thành lát mỏng. Tiêu xanh cũng cọ thật sạch. Cho hai nguyên liệu này cùng với bao tử vào nồi nước cần sử dụng xương đuôi heo. Nấu cho tới khi phần đa miếng dạ dày mềm nhưng vẫn giữ lại được độ giòn là được.Rửa sạch mát và đến nấm mèo vào trong nồi nước hầm. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng và đun thêm khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.
*
Mùi thơm phưng phức của nước lẩu dạ dày hầm khiến cho người ta quan trọng cưỡng lại sự lôi kéo của nó. Ảnh: mạng internet 1.4. Hướng dẫn giải pháp nấu dạ dày cá ngừ biển lớn hầm tiêu sọ cùng tiêu xanh 1.4.1. Nguyên liệu Dạ dày cá ngừ đại dương (hay cá trườn gù): 125 gramTiêu xanh rửa sạch, thái khúc: 40 gramHành tây bóc tách vỏ, thái múi cau: 1 củNguyên liệu thổi nấu nước dùng: 300 gram xương heo, mộc nhĩ hương đang ngâm mềm (50 gram), hành tím thái theo từng lát (2 củ), 5 gram tiêu hạt và nửa thìa cafe muối ăn.Gia vị món hầm: nửa thìa cafe tiêu sọ, 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa coffe muối ăn.1 thìa cà phê hành tím bằm1 thìa coffe tỏi bằmÍt bún tươi, rau xanh mồng tơi vẫn nhặt sạch, xắt bé dại và chén nước mắm ớt để chấm bao tử. 1.4.2. Cách làm món dạ dày cá ngừ biển lớn nấu cùng với tiêu sọ với tiêu xanh Sơ chế dạ dày cá giống như bước sơ chế bao tử heo đã trả lời ở trên.Bắc nồi nước sôi, mang đến hành tím cùng tỏi băm, tiêu sọ, bột nêm vào nồi. Thả bao tử cá ngừ vào nồi, luộc 10 phút để đánh tan mùi tanh và ngấm gia vị.Vớt dạ dày cá ra, chờ nguội thì xắt miếng nhỏ vừa ăn.
*
Bước thổi nấu nước dùng bao tử cá ngừ biển với tiêu sọ, tiêu xanh. Ảnh: InternetRửa sạch sẽ xương heo, bỏ vào nồi nước sôi trên. Vớt nấm hương ra, giảm gốc, xả nước lại những lần và bỏ vô nồi xương heo nấu nướng cùng. Thêm hành tím thái lát với muối lấn sâu vào nồi, ninh nhừ tối thiểu 1 tiếng. Lúc nước sôi, nhớ vớt bọt liên tiếp để nước sử dụng trong hơn.Cuối cùng, vớt xương heo ra, nêm và nếm lại nước cần sử dụng vừa miệng thì tắt bếp.Xếp dạ dày cá vào thố, đổ nước cần sử dụng với tiêu sọ, tiêu xanh, nhúng rau mồng tơi và ăn với với bún nhé.
*
Thưởng thức món dạ dày cá ngừ đại dương nấu cùng với tiêu sọ, tiêu xanh ngay mang lại nóng giòn. Ảnh: mạng internet

2. Ăn món dạ dày hầm tiêu có xuất sắc hay không?

2.1. Công dụng của món dạ dày nấu cùng với tiêu so với sức khỏe khoắn

Từ xưa, dạ dày heo hầm tiêu vẫn được xem như là một trong những vị thuốc Đông y hữu hiệu để trị chứng tỳ vị lỗi hàn (đau bao tử do lạnh làm việc người). Và cho đến ngày nay, các nghiên cứu văn minh cũng đã cho thấy rằng dạ dày heo giàu chất đạm, đường, mỡ, các nguyên tố vi lượng, những thành phần vi-ta-min như A, B1 với B2. Không những có tính năng chữa những bệnh về dạ dày, dạ dày heo còn trị trị được không ít loại bệnh khác ví như thiếu máu, suy nhược, viêm gan, xơ gan, xôn xao tiểu tiện, sa tử cung, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng,…

2.2. Bà bầu ăn bao tử hầm tiêu khi với thai có giỏi không?

Đối với bà bầu bầu, khi nạp năng lượng bao tử hầm tiêu đã giúp bức tốc sức đề kháng của tất cả mẹ cùng bé. Lượng đạm dồi dào gồm trong dạ dày cùng với ít hóa học béo để giúp hệ tiêu hóa của tất cả hai trở nên giỏi hơn. Mặc dù bao tử nhiều dinh dưỡng tuy nhiên mẹ bầu tránh việc ăn vượt nhiều. Bởi vì món này tương đối cay, ăn thường xuyên sẽ dẫn cho tình trạng táo khuyết bón, nặng hơn là bị trĩ. ở bên cạnh đó, dạ dày là nội tạng, là một trong những bộ phần dễ nhiễm vi khuẩn ở lợn nên nếu không chế vươn lên là kĩ sẽ khá nguy hiểm.

*
Bao tử nấu với tiêu xanh món ăn uống rất có ích cho sức mạnh của mẹ bầu. Ảnh: Internet

Không chỉ bà mẹ bầu, so với những người bình thường cũng tránh việc ăn hay xuyên. Một tháng nên làm ăn từ bỏ 2 cho 3 lần để bảo đảm an toàn sức khỏe. Ngoài ra để món nạp năng lượng vừa ngon vừa bảo vệ sức khỏe khoắn thì ngơi nghỉ khâu lựa chọn nguyên vật liệu vô cùng quan trọng. Khi mua bạn nên lựa chọn những bao tử sạch, mới, không chọn dạ dày để lâu ngày và các mùi hôi thối.

Bao tử hầm tiêu thiệt sự là món ăn ngon mỗi ngày đảm bảo xẻ dưỡng. Sự lộ diện của chúng trong những bữa ăn mái ấm gia đình không chỉ tăng thêm sự ngon miệng, mà còn giúp cân bằng chất dinh dưỡng, đặc biệt đối với thiếu phụ mang thai. Mặc dù nhiên, bắt buộc có cơ chế ăn hợp lý và phải chăng thì bắt đầu mang lại kết quả tốt độc nhất nhé.


Chuyên mục: Ẩm thực