Cách nấu lẩu cá bóp măng chua

Khi chúng ta thường xuyên ăn lẩu từ bỏ thịt lợn, làm thịt bò, thịt kê là những thì món lẩu cá bớp măng chua hứa hẹn sẽ là một trong những món ăn làm biến hóa khẩu vị mang đến đỡ ngán. Hãy chiêu đãi các bạn món ngon này với công thức nấu lẩu cá bớp đơn giản dễ dàng và dễ tiến hành nhất.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá bóp măng chua

Nguyên liệu sẵn sàng nấu lẩu

Cá bớp: 1 con khoảng 1kg hoặc 3 khoanh cáXương heo: 500gMăng chua: 400gNước tắc: ½ bátBún tươi :1kgTỏi tách vỏ băm nhuyễn: 5 tépCà chua 2 quả cắt thành múi cauSả: 6 câyCác loại rau nhúng: rau củ muống, rau cần, cải cúc…Gia vị khác: Sa tế, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, phân tử tiêu, ớt tươi

Công thức nấu nướng lẩu cá bóp măng chua

Bước 1: Chế biến chuẩn bị nguyên liệu

Măng chua rửa sạch tước bé dại (Nếu chúng ta không ăn được chua thì rất có thể luộc sơ để cho măng sút độ chua)Sả cắt gốc, rửa sạch. Một nửa rước băm nhỏ, nửa sót lại gập lại làm đôi rồi sử dụng chày đập dập, sử dụng 1 nhánh lá sả buộc lại thành bó.Các loại rau nhúng ăn cùng: rau muống, cải cúc, rau cần… nhặt vứt gốc, rửa không bẩn và thái thành khúc vừa ănXương ống đi rửa sạch, chặt thành từng miếng và luộc sơ qua qua nhằm khủ mùi hôi và chất bẩn

Bước 2: sản xuất và ướp cá bớp

Cá bớp tấn công vảy, cho chỗ mang với nội tạng, tiếp đó thực hiện muối chà gần cạnh quanh thân để khử mùi tanh với nhớt rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó thái thành khúc một nhằm ráo nước.

Cho các khúc cá vào một trong những tô lớn. Cho một thìa nước mắm, ½ thìa phân tử nêm, 1 thìa bột canh, ớt tươi thái thành miếng với một ít tiêu ướp trong vòng nửa tiếng để ngấm gia vị.

Ướp cá bớp để cho ngấm gia vị

Bước 3: làm cho săn cá bớp

Cho ½ tỏi cùng sả băm vào trong chảo dầu phi thơm tỏi tới khi vàng đều rồi cho vào 1 thìa sa tế, mang lại cá vào lật nhanh 2 mặt bỏ thịt cá săn lại rồi vớt ra đĩa. Cách này mục tiêu là tạo nên thịt cá chắc chắn thêm mà không bị nát.

Làm săn cá cùng rất tỏi và sả

Bước 4: nấu nước lẩu cá bớp măng chua

Cho xương ống đã chế tao vào xoong (nồi) cùng rất 2 lít nước. Ninh trong vòng 1 – 1.5 tiếng đồng hồ để lấy nước lèo.

Xem thêm: 5 Cách Giảm Cân Hiệu Quả Và An Toàn, Không Dùng Thuốc, Giảm Cân Hiệu Quả Và An Toàn

Cho quả cà chua vào xào qua cho thật chín để tạo thành màu chan nước xuýt.

Xương vào nồi (xoong) nước dùng hơi hơi mềm thì dồn phần sốt cà chua, thêm nước tắc, nước thơm ép, sả cây cùng măng chua vào đun đến sôi lại. Nêm và nếm lại muối, bột ngọt, đường, nước mắm ăn sao để cho vừa miệng.

Tận hưởng

Múc lẩu ra một cái xoong (nồi) nhỏ tuổi để bày trên bàn đến dễ, thả cá vào. Bày đầy đủ các các loại rau ăn cùng, bún, cá cùng chén nước mắm tỏi ớt xung quanh.

Khi ăn thì chờ nước lẩu thiệt sôi rồi mang lại rau vào, nước lèo ăn kèm bún tươi, cá chấm với nước mắm càng thêm đậm đà.

Vậy là ngừng xong các bước hướng dẫn phương pháp nấu lẩu cá bớp măng chua vừa dễ dàng và đơn giản vừa đem đến khẩu vị không giống lạ đến bữa ăn. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này.

Chuyên mục: Ẩm thực