Bí quyết nấu lẩu cá tầm chuẩn vị sapa hương vị tây bắc

Lẩu cá tầm nóng bức có mùi mừi hương lừng cùng vị chua thanh mát, bửa dưỡng. Giải pháp chế biến đơn giản, nhanh chóng nên bạn không cần quá phức tạp mà vẫn dành được một lẩu ngon hay cú mèo. Để thực hiện thành công, hoianuong.vn sẽ lí giải 2 cách nấu lẩu cá tầm chuẩn vị nhằm bạn xem thêm nhé!

1. Cách nấu lẩu cá tầm ấm bụng ngày gió rét2. để ý khi làm món lẩu cá tầm3. Cách làm nước chấm lẩu cá tầm

1. Cách nấu lẩu cá tầm ấm bụng ngày gió rét

1.1. Lẩu cá tầm sâu cay Sapa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 nhỏ (khoảng 1kg)Thơm: 1 quảCà chua: 4 quảNấm kim châm: 1 ítRau ăn lẫn (rau muống, rau nhút,…): 1 ítHành lá: 2 nhánhRau ngổ: 1 ítRiềng: 1/2 nhánhSả: 2 nhánhỚt sừng: 1 quảHành tím: 1 củTỏi: 2 tépBún tươi: 1 ítGia vị lẩu Thái: 1 gói 5gTương cà: 2 muỗng canhNước tắc: 5 thìa canhGiấm gạo: 1 ítNước mắm: ½ muỗng canhDầu ăn: 2 muỗng canhGia vị: Muối, hạt nêm, đường,…Dụng cụ: Dao, nồi, tổ, vá, máy xay sinh tố, rổ,…

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá tầm cho gia đình 4 ngườiBước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá tầm, lọc vứt ruột, có cá.Dùng muối, giấm cọ xát khắp thân cá khoảng tầm 2 phút để cá ra sạch sẽ nhớt. Rửa lại cùng với nước sạch, để cá ra rổ mang lại ráo.Thái cá thành những khoanh vừa ăn (khoảng 2 lóng tay)Cà chua cọ sạch, thái múi cau. Rau củ ngổ, hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.Hành tím, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt thái đôi, 1 nửa thái lát, 1 nửa nhằm nguyên. Riềng cọ sạch, cạo vỏ, băm nhỏ. Sả cọ sạch, thái nhỏ.Thơm bổ dọc thành các lát nhỏ, vứt cùi, băm nhỏ.Cho cà chua, 1 nửa trái ớt, riềng, thơm, sả vào trang bị xay sinh tố xay nhuyễn.

Bạn đang xem: Bí quyết nấu lẩu cá tầm chuẩn vị sapa hương vị tây bắc

Công đoạn sơ chế cá tầm và các loại rau xanh củ quả

Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, mang lại 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng vào đun nóng. Cho hành tím, tỏi, sả, riềng vào phi vàng thơm.Thêm cà chua, thơm thuộc 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Mang lại cá trung bình vào, đun tiếp để nước sôi trở lại.Nêm vào nồi 1 gói gia vị lẩu Thái, 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng nhỏ canh đường, 5 muống nêm canh nước tắc, ½ muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ thìa canh muối hạt khuấy đều.Khi nồi nước lẩu sôi nêm lại các gia vị cho vừa ăn. Thêm rau xanh ngổ, hành lá, ớt thái lát vào.Nồi lẩu sau khoản thời gian nấu xong có màu sắc sắc đẹp mắt và tỏa mừi hương nức khắp gian bếp

Bước 4: hoàn thành

Dọn món lẩu ra bàn, ăn kèm cùng bún tươi, nấm kim châm, rau nhút, rau muống,… 

Nồi lẩu cá tầm nóng hổi, dậy hương thơm thơm lừng cùng rất vị chua chua thanh đuối thật hấp dẫn. Thịt cá tầm giòn ngọt, béo béo, dẻo dai chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt thì không còn gì tuyệt bằng. 

Nồi lẩu cá tầm chua cay tiếp thêm năng lượng tuần bắt đầu cho cả gia đình

1.2. Lẩu cá tầm măng chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 nhỏ (khoảng 1kg)Măng chua: 500gMe chua: 20gCà chua: 4 tráiỚt: 2 tráiHành lá” 3 nhánhRau thơm (Ngò gai/ rau củ ngổ/ ngò rí): 1 ítBún tươi: 1kgGiấm ăn: 100mlNước mắm: 2 thìa canhGia vị: Đường, muối,…Dụng cụ: Dao, thớt, bếp từ, tô, thau, muỗng, đũa,…Nguyên liệu làm món lẩu cá tầm măng chua

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá trung bình làm sạch, loại bỏ vây mang, đánh sạch vảy. Dùng dao cắt phần bụng, quăng quật nội tạng cá.Lọc bỏ phần gân máu, dìm cá với một ít giấm với muối khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước.Chần cá qua nước sôi khoảng chừng 5 phút cho thớ thịt săn lại. Thái cá thành từng khoanh tròn tất cả độ dày khoảng 1 lóng tay.Đun sôi 500ml nước, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, trụng măng chần 3 phút, vớt măng ra cho vô tô nước lạnh khoảng chừng 10 phút để măng giữ được độ giòn. Mang măng ra cọ sạch, nhằm ráo nước.Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ngò gai, rau củ ngổ, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái khúc đầu củ hành để riêng, lá hành thái nhỏ.Sơ chế cá tầm đúng cách giúp món lẩu thơm ngon, chất lượng

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, thêm 2 lít nước, 20g me chua, 2 trái ớt, măng chua, cà chua, đầu củ hành vào nồi, đun sôi.Thả cá tầm vào đun nấu thêm 10 phút đến cá chín. Nêm 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, thử lại cho đủ ăn.Đun thêm 5 phút, mang đến ngò gai và rau ngổ, ngò rí, hành lá vào, tắt bếp.Thịt cá tầm mượt tươi nạp năng lượng cùng miếng măng chua giòn sần sật quá lôi cuốn đúng ko nào?

Bước 4: Hoàn thành

Để món lẩu thêm ngon miệng chúng ta dọn kèm rau củ thơm, bún tươi và 1 chén mắm ớt chấm kèm với thịt cá tầm.Mùi vị thanh nhẹ của măng chua hòa quấn với nước lẩu đậm đà cùng vị ngọt phệ từ thịt cá tầm tạo bắt buộc hương vị cuốn hút khiến mọi thành viên khó lòng cưỡng lại.

Xem thêm: 10 Dấu Hiệu Sắp Sinh (Chuyển Dạ) Mẹ Bầu Cần Biết Để Đón Con Yêu

Lẩu cá trung bình là món ăn ngon được tương đối nhiều người yêu mến trong những ngày đầu đông, mưa lạnh

2. Lưu ý khi làm món lẩu cá tầm

2.1. Lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn cá tầm tươi ngon

Chọn những bé cá tầm mắt sáng trong, vảy bám chắc vào thân.Thân cá nhẵn bẩy, tươi sáng, sở hữu cá hồng, bỏ vào nước thì cá chìm xuống.Khi ấn nhẹ tay vào thân có thấy có độ đàn hồi tốt. Không chọn cài đặt những con cá tầm tất cả phần da bị nhớt, hương thơm hôi cực nhọc chịu, thịt cá nhợt nhạt.Bí quyết chọn cá tầm chắc thịt, tươi ngon

Cách chọn mua thơm

Chọn đông đảo trái thơm đá quý tươi từ bỏ cuống đến đuôi, có vài mắt hơi xanh. Đây là hầu hết trái chín tự nhiên, ngọt cùng ngon.Chọn trái tròn bầu, ngắn sẽ có không ít thịt hơn đầy đủ trái thơm dài.Những trái già, không ngâm thuốc có đặc điểm đôi mắt lớn, thưa.Có thể thử ngửi mùi ở vị trí cuối trái, nếu giữ mùi nặng thơm thì mua. Còn những trái có mùi chua kiểu lên men thì không nên chọn. Phần ngọn càng xanh thì chứng minh càng tươi ngon. Số đông trái thơm vượt chín phần ngọn bị khô nứt hoặc gồm màu nâu.Khi nhấn tay vào trái thơm ko bị lõm, không quá cứng cũng không thực sự mềm.Chọn thơm có màu vàng tươi, mắt to, trái già

Chọn cài cà chua

Chọn những trái màu đỏ tươi, mọi màu, lớp vỏ căng mọng, không xẩy ra trầy xước, cầm chắc tay.Khi ngửi có mùi thơm tự nhiên, dịu nhẹ. Phần cuống xanh tươi, bám chặt.Không hãy lựa chọn những trái có màu sắc quá đỏ, phần da nhăn nhúm, phần cuống héo, rụng.Nên download cà chua hữu cơ đảm bảo an toàn và chất lượng khi chế biến

Chọn tải măng chua

Khi mua măng chua bắt buộc lựa chọn đầy đủ củ măng gồm màu quà nhạt, mùi thơm sệt trưng, không trở nên nổi váng.Măng ngâm chất hóa học có bề ngoài bóng sáng, tránh việc mua.Măng tự nhiên và thoải mái ngâm muối nên có độ dai, rất khó gãy khi bẻ.Nên cài đặt măng chua dìm tự nhiên giỏi cho sức khỏe

2.2. Bí quyết chế biến

Nếu hy vọng nồi lẩu cá trung bình ngon hơn chúng ta cũng có thể thay nước lọc bằng nước cần sử dụng xương.Tùy theo khẩu vị gia đình bạn có thể gia sút lượng nguyên liệu và gia vị cho vừa ăn.Mua thêm 1 ít đậu hũ, váng đậu, những loại thịt, hải sản cùng nhúng vào lẩu để tạo nên 1 nồi lẩu thập cẩm thơm ngon, đậm đà hơn nhé! Một số lưu lại ý lúc chế biến món lẩu cá tầm

3. Biện pháp làm nước chấm lẩu cá tầm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm ngon: 4 thìa canhĐường: 2 thìa canhThơm: ¼ tráiNước chanh: 2 thìa canhTỏi, ớtDầu ăn: ½ thìa cafeDụng cụ: Dao, thớt, máy xay, nồi, chén,…Nước mắm ngon là vật liệu chính cho bát nước chấm

Bước 2: Làm nước mắm

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Thơm xay nhuyễn lấy luôn phần nước.Phi chút dầu ăn với tỏi băm rồi chan nước mắm vào nấu cho đến lúc sôi, tắt bếp. Trút nước mắm vào chén nhỏ.Thêm đường, nước cốt chanh, thơm xay, ớt băm vào bát nước mắm, khuấy đều. Nêm và nếm lại cho vừa khéo miệng.Cách trộn nước mắm chấm lẩu cá tầm rất đối chọi giản

Với 2 công thức cách nấu lẩu cá tầm mà hoianuong.vn vừa phân chia sẻ, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc và đã tạo ra thành phẩm là một nồi lẩu nóng hổi với hương vị thơm ngon, đậm chất để cùng gia đình thưởng thức. 

Để món lẩu cá tầm tròn vị và đảm bảo dinh dưỡng, các bà nội trợ buộc phải lựa chọn nguyên liệu tại những địa điểm bán hàng uy tín như Vinmart hoặc mua online qua phầm mềm hoianuong.vn. 

Tham khảo lịch trình Tiêu tích điểm cùng tải tiện ích hoianuong.vn ngay để săn voucher ưu đãi giảm giá và cài đặt thực phẩm luôn thể lợi, gấp rút với giá khuyến mãi lại tích được không ít điểm thưởng, sử dụng cho các lần mua hàng sau đó nhé!

Chuyên mục: Ẩm thực