Cách nấu lẩu cua đồng hải sản

     

Lẩu cua đồng hải sản là món ăn uống làm những người mê mệt với vị phệ của gạch ốp cua, vị ngọt của thủy hải sản tươi, nước sử dụng đậm vị. Phương pháp nấu lẩu cua đồng thủy hải sản rất solo giản, bạn chỉ cần chuẩn bị vật liệu và thực hiện theo 7 làm việc dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cua đồng hải sản

*
*
Lẩu cua đồng dân gian có mùi vị thơm ngon, cuốn hút người ăn

Lẩu cua đồng thường được sử dụng trong những buổi tiệc sum họp gia đình, bằng hữu vào thời gian cuối tuần. Đặc biệt, thưởng thức món lẩu này vào đầy đủ ngày bao gồm tiết trời se lạnh lẽo thì không còn điều gì sánh bằng. Không những có hương vị thơm ngon, món lẩu trường đoản cú cua đồng còn có color bắt mắt, giá trị bồi bổ cao. Cùng vào bếp chuẩn bị và tiến hành món lẩu cua đồng hải sản với Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu nhé.


Nội Dung


ẨnHiện
1 sẵn sàng nguyên liệu và thực hiện cách nấu bếp lẩu cua đồng hải sản1.2 bí quyết làm món lẩu cua đồng hải sản dễ dàng tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và triển khai cách nấu ăn lẩu cua đồng hải sản

Nguyên liệu làm bếp lẩu cua đồng hải sản

500g cua đồng500g xương gà500g xương ống heo250g cá chẽm phi lê100g thanh cua2 bé ghẹ300g tôm sú300g mực ống300g nghêu4 miếng đậu phụ non200g khế chua200g cà chua5g hành lá1 nhánh gừng nhỏ2 nhánh sả20g hành tím10g tỏi1kg bún tươiRau nạp năng lượng kèm: rau xanh nhút, rau xanh muống, mướp hương, rau xanh mồng tơiGia vị: phân tử nêm, muối, nước mắm, giấm, dầu điều, mắm tôm, dầu ăn.

*
*
Lẩu cua đồng hải sản

Cách có tác dụng món lẩu cua đồng hải sản đơn giản và dễ dàng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn rửa xương gà, xương ống heo sơ qua, chần với nước sôi khoảng 5-7 phút, vớt ra ngâm trong âu nước đá lạnh. Đây là mẹo dễ dàng và đơn giản trong cách nấu lẩu cua đồng góp xương sạch hóa học bẩn, mùi tanh từ kia nước dùng có được vị ngọt từ nhiên.

*
*
Chần xương với nước rét để sa thải chất bẩn

Tiếp đó, bạn cho xương gà, xương ống heo vào trong nồi, thêm 5 lít nước, bắc lên nhà bếp ninh khoảng tầm 1-2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Sau đó, chúng ta cho cua vào âu nước lớn, sử dụng đũa khuấy mạnh khỏe tay để vứt bỏ bùn đất bám bên ngoài. Tiếp đến, bạn tách bóc riêng phần mai và thân cua ra, đem phần gạch mang đến vào bát để riêng.

*
*
Sau khi rửa sạch, bạn tách bóc mai cua

Cho phần thân cua vào ngâm trong âu nước muối bột pha loãng 10 phút rồi rửa thật sạch. Bạn cho rẽ vào cối giã nhuyễn, hòa thêm thuộc 500ml nước khuấy đều, lọc qua rây. Tương tự, chúng ta cho thêm 500ml nước vào xác cua (vừa lọc), khuấy gần như rồi thanh lọc lại một đợt nữa, dồn phần xác. Đây là bước quan trọng đặc biệt trong biện pháp nấu lẩu cua đồng thủy hải sản quyết định đến hương vị thành phẩm bởi vì vậy, các bạn cần tiến hành cẩn thận, tỉ mỉ.

*
*
Giã nhuyễn thân cua, lọc lấy nước 2 lần

Bước 3: Sơ chế những loại hải sản

Sau đó, bạn rửa sạch mực ống, cá chẽm phi lê cùng với nước muối hạt pha loãng, bỏ trên rổ cho ráo nước rồi bổ thành miếng nhỏ dại vừa ăn.

*
*
Cắt mực thành miếng nhỏ dại vừa ăn

Tiếp theo, các bạn cắt bỏ đầu tôm, đào thải đường chỉ black trên lưng rồi rửa sạch. Rửa sạch mát thanh cua, tạo thành 2 đoạn bằng nhau. Kế đến, bạn ngâm nghêu vào âu nước bao gồm vài lát ớt, rửa sạch mát ghẹ, bóc mai khỏi phần thịt.

Cách đun nấu lẩu cua đồng thập cẩm ngon là bạn bê chảo nước tất cả vài lát gừng lên bếp đun sôi, cho từng loại thủy hải sản vào chần qua qua rồi vớt ra dìm trong âu nước đá lạnh.

*
*
Chần sơ hải sản qua với nước nóng

Bước 4: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Tiếp đó, các bạn rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng, giảm múi cau, vứt bỏ phần hạt. Cắt cho phần cạnh khế, rửa sạch sẽ rồi thành lát mỏng.

*
*
Cắt quả cà chua thành múi cau, vứt bỏ phần hạt

Tiếp tục, nhặt, rửa sạch mát hành lá cắt từng khúc một ngắn. Gọt vỏ củ gừng, bóc tách vỏ hành tím, bạn cắt theo lần lượt thành lát mỏng.

Bóc vỏ tỏi, sả rồi đập dập, riêng với sả, các bạn cắt thành khúc ngắn. Rửa sạch mát đậu hũ, thái thành miếng vuông nhỏ, rán vàng giòn.

Xem thêm: Điểm Chuẩn Trường Đại Học Thái Bình Dương Nha Trang, Trường Đại Học Thái Bình Dương

*
*
Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt sả thành khúc ngắn

Nhặt quăng quật lá úa vàng, cội rễ của những loại rau nạp năng lượng kèm, rửa sơ cùng với nước muối hạt pha loãng, bạn bỏ lên trên rổ đến ráo nước.

Bước 5: Xào rau xanh củ, gạch cua

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp thêm 1 muỗng dầu ăn uống rồi mang đến hành tím, vài lát gừng vào phi thơm, đến sả, cà chua, khế vào xào sơ qua qua.

Dùng một chảo khác, bắc lên nhà bếp cùng ít dầu ăn. Dầu sôi, chúng ta cho hành tím, tỏi và phi thơm rồi đến gạch rẽ vào xào chín. Giải pháp nấu lẩu cua đồng ngon, ưa nhìn đơn giản là chúng ta cho thêm 1 muỗng nước quả điều vào phần gạch men cua đã xào.

*
*
Cho 1 muỗng dầu điều để tăng màu sắc ưa nhìn cho món ăn

Bước 6: làm bếp nước lẩu

Sau đó, chúng ta vớt xương ống heo, xương con kê ra ngoài, trộn nước lọc cua vào nồi nước dùng, bắc lên bếp nấu với lửa lớn. Cơ hội này, các bạn hạ bé dại lửa bỏ thịt cua đông lại, dùng muỗng vớt riêu ra ngoài, kiểm soát và điều chỉnh lửa lớn.

*
*
Cho phần gạch xào vào nồi nước lẩu

Khi nước sôi, bạn cho phần gạch men cua, nguyên vật liệu rau củ vừa xào vào cùng, cần sử dụng muỗng khuấy đều. Để gồm món lẩu cua đồng hải sản ngon, bạn thực hiện nêm nếm hương liệu gia vị gồm: muối, hạt nêm, mắm tôm, nước mắm, giấm làm sao cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng chừng 3 phút, bạn giảm nhỏ tuổi lửa, tắt bếp.

Bước 7: chấm dứt và trình bày

Cuối cùng, bạn múc lẩu thanh lịch nồi bé dại cho thêm đậu phụ chiên, riêu cua vào, bắc lên bếp gas mini để giữa bàn. Bây giờ, bạn đã sở hữu thể thưởng thức lẩu cua đồng thuộc với các loại rau nạp năng lượng kèm, thủy hải sản và bún tươi.

Chia sẻ mẹo lựa chọn cua đồng ngon để nấu lẩu

– Cua đồng thường có màu xám đục, phần mai gồm màu sáng.

– yêu cầu ưu tiên chọn những nhỏ cua dịch chuyển nhanh, càng khỏe, còn đầy đủ chân.

– cần sử dụng tay ấn vào vỏ yếm, quan sát thấy nổi bột khí là cua tươi ngon.

– Lật ngược bé cua, ấn vào yếm thấy cứng có nghĩa là cua chắc thịt.

– nên mua cua đồng vào đầu hoặc vào cuối tháng vì thời đặc điểm này cua thường xuyên béo, chắn chắn thịt.

Lẩu cua đồng thủy hải sản nóng hổi có nước dùng đậm đà đưa về trải nghiệm thú vị cho những người thưởng thức. Giả dụ còn gặp ngẫu nhiên khó khăn làm sao trong quy trình thực hiện nay cách nấu nướng lẩu cua đồng hải sản hoặc ước muốn học thêm cách làm chế biến những món lẩu khác, bạn nhanh tay điền tin tức vào form bên dưới nhé. Đào Tạo phòng bếp Trưởng Á Âu sẽ contact và support về khóa học phù hợp dành đến bạn.


Chuyên mục: Ẩm thực