Cách nấu lẩu nấm gà

     

Lẩu gà nấm là một trong những món lẩu chứa đựng nhiều dinh dưỡng, dễ chế tao và giá thành hợp lý. Vào mùa đông, ở miền bắc bộ và miền trung bộ món lẩu này luôn luôn được ưu tiên lựa chọn trong các buổi họp mặt gia đình, bạn bè hoặc các bữa tiệc. Bài viết sau, hoianuong.vn sẽ ra mắt 3 món lẩu thịt con gà với nấm thịnh hành nhất. Ở từng phần nội dung bài viết sẽ kèm công thức bào chế để chúng ta tiện theo dõi và thực hiện nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu nấm gà


1. Lẩu kê nấm kết hợp nước dừa1.2. Cách sản xuất món lẩu con kê nấu nấm mèo với nước dừa2. Phương pháp làm món lẩu con gà nấm với kỷ tử2.2. Các bước chế biến món lẩu con kê với kỷ tử3. Lẩu gà nấm vị cay chua từ chanh, ớt sừng3.2. Cách sản xuất lẩu con kê nấm chua cay ngon duy nhất

1. Lẩu gà nấm phối hợp nước dừa

Lẩu gà nấm nấu cùng nước dừa cho nước dùng bao gồm vị ngọt thanh. Món này tương thích với phần nhiều người cần sử dụng ở những độ tuổi nên bạn đọc có thể nấu cho mái ấm gia đình mình hưởng thụ nhé. Dưới đây là công thức và giải pháp làm bỏ ra tiết.

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

1 con gà ta khoảng tầm 1,5 kg đến dưới 2 kilogam (không hãy chọn gà trên 2 kg thịt đang dai)Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mèo rơm, mộc nhĩ tuyết200 ml nước dừa1 củ cà rốt1 củ cải trắng1 củ hành tây1 nhánh gừngHai nhánh sảHành lá, hành tímBún tươiGia vị gồm: phân tử nêm, muối bột trắng, mặt đường trắng, nước mắm, bột ngọt, phân tử tiêu
*
Món lẩu con gà với nấm tương thích vào phần đa ngày mùa ướp lạnh giá. Ảnh: mạng internet

1.2. Cách bào chế món lẩu gà nấu mộc nhĩ với nước dừa

Điều cốt yếu làm ra món lẩu con kê nấu với mộc nhĩ ngon là nước dùng. Trong số ấy cách sơ chế vật liệu khá quan trọng để nước dùng được trong, ngon, ngọt.

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu Gà sau khi mua về sử dụng muối cùng chanh xoa đều bao quanh da. Tiếp nối rửa lại nhì lần cùng với nước sạch cho hết nhớt nhằm ráo.Chặt đùi với ức con kê thành miếng với để riêng. Tiếp tục tách bóc thịt, xương, mỡ chảy xệ gà. Với giết thì cắt miếng thành miếng cỡ nhỏ.Các nhiều loại nấm sơ chế sạch sẽ sẽ, cọ qua cùng với nước muối sau đó để ráo. Ví như nụ nấm to rất có thể cắt đôi.Hành tím tách bóc vỏ, đập dập chia làm 2 phần. Gừng xắt miếng, sả đập dập cắt khúc.Cà rốt, củ cải trắng cạo vỏ, rửa sạch, cắt từng khúc một vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cọ sạch cắt làm tư.
*
Món lẩu kê thì nên tách bóc riêng xương, thịt, đùi, ức. Ảnh: mạng internet 1.2.2. Giải pháp nấu món lẩu con gà nấm

Bước 1: đun nấu nước cần sử dụng lẩu

Bật phòng bếp cho 3 lít nước vào trong nồi cùng một nửa muỗng muối, gừng, một phần hành tím đập dập. Sau đó cho xương, đầu, cánh con gà vào.Đun lửa phệ đến khi sôi thì vớt bọt, hạ lửa nhỏ tuổi hầm liu riu.Hầm nước dùng khoảng chừng 1 giờ, mang lại củ cải trắng, cà rốt, hành tây vào hầm tiếp 2 giờ.
*
Nước dùng ra quyết định nồi lẩu kê ngon tuyệt không. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp thịt gà, chấm dứt nước dùng

Với phần làm thịt gà cắt lát ở trên lấy ướp thuộc sả, nửa phần hành tím còn lại. Cho gia vị gồm: 1 muỗng nhỏ canh muối, 1/2 muỗng coffe tiêu, 1 thìa canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh con đường trắng, 1/2 muỗng canh nước mắm nam ngư trộn đều. Ướp khoảng chừng 2 giờ cho hương liệu gia vị được ngấm.Hầm xong nước dùng, tắt bếp, mang lại nồi khác lên, bỏ phần mỡ kê vào hòn đảo cho mỡ tan ra rồi cho phần đùi với ức gà vào xào. Xào khoảng tầm 3 phút cho thịt săn lại.Cho phần đùi, ức con gà vừa xào vào nồi nước dùng. Liên tiếp cho nước dừa đun đến sôi lại thì vớt hết bọt, thêm ít cọng hành lá vào.
*
Thịt gà ăn lẩu nên ướp để ngấm gia vị vị, lúc nhúng lẩu đã ngon hơn. Ảnh: Youtube

Bước 3: thưởng thức món lẩu con gà nấm


Cho nước sử dụng vào nồi lẩu chuyên sử dụng và nhảy để nước cần sử dụng sôi lại.Lần lượt thịt con kê ướp với nấm các loại vào. Lưu lại ý, ăn chừng như thế nào thì bỏ vào chừng đó để lẩu nóng, thịt với nấm không trở nên nát.Ăn kèm món lẩu này cùng với bún tươi hoặc mì. Nếu mê say vị cay, mặn thì bạn đọc có thể sẵn sàng chén mắm ớt hoặc muối ớt nhé.
*
Món lẩu kê với nấm thơm ngon. Ảnh: Youtube bếp của vk

2. Cách làm món lẩu con kê nấm với kỷ tử

Kỷ tử là một loại dung dịch quý rất tốt cho mức độ khỏe. Ở nước ta, kỷ tử còn được sử dụng nhiều trong những món nạp năng lượng khác nhau, trong số ấy có món lẩu kê . Dưới đấy là cách làm bếp món lẩu gà cùng nấm kết hợp với kỷ tử.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

con gà ta 1 con khoảng dưới 2 kg1 củ củ cải trắng1 bắp ngô ngọtNấm linh chi, nấm mùi hương tươi, nấm bào ngư, nấm mèo đùi gà, rau xanh xà lách.30 gram táo đỏ20 gram đẳng sâm cùng kỷ tửHành tím, tỏi băm, ớt, sảGia vị: dầu ăn, đường, phân tử nêm, bột ngọt, nước mắm, muối
*
Một số vật liệu nấu lẩu con kê ngon. Ảnh: Youtube những món ngón của vk

2.2. Các bước chế trở thành món lẩu con kê với kỷ tử

Dưới đây là các bước sơ chế, làm sạch nguyên vật liệu và đun nấu nước cần sử dụng lẩu con gà nấm với kỷ tử.

Xem thêm: Cách Làm Súp Gà Cho Bé Giàu Dinh Dưỡng, Kích Thích Bé Ăn Ngon Miệng

2.2.1. Sơ chế nguyên vật liệu Gà sau thời điểm mua về sử dụng 1 cầm muối hạt cùng chanh xát bao quanh thân gà. Sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo.Tách cục bộ phần thịt với xương gà. Phần xương cho vô nồi thuộc vài lát gừng, hành tím đập dập hầm rước nước làm nước dùng trong 1,5 mang đến 2 tiếng.Thái phần thịt kê thành miếng nhỏ, lấy ướp cùng 50% muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hạt nêm, tỏi băm và hạt tiêu xay trong vòng 2 tiếng đến ngấm gia vị.Rau củ giảm gốc cọ sạch, nấm mèo rửa sơ cùng với nước muối nhằm ráo. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ cắt khúc vừa ăn.
*
Thịt gà yêu cầu ướp gia vị khoảng chừng 2 tiếng trước khi nấu lẩu. Ảnh: Youtube những món ngón của vk 2.2.2. Cách nấu lẩu con gà nấm cùng với kỷ tử khi xương kê đã ninh nhừ, mang lại củ cải white đã cắt sẵn, bắp ngọt cho vào nồi nước dùng. Những nguyên vật liệu này đóng góp phần cho phần nước dùng thêm ngọt thanh, nhẹ nhẹ.Lấy 1 chiếc nồi khác cho một chút ít dầu ăn uống vào, phi hành tím, sả mang lại thơm. Lọc rước phần nước dùng, vứt xương rồi đổ vào nồi. đến đẳng sâm, kỷ tử, apple đỏ, nêm thêm chút muối, tiêu vào. Đun mang đến nồi nước sử dụng sôi trở lại.Cho thịt gà đã lóc vào trong nồi nước dùng. Đun sôi khoảng chừng 15 phút bỏ thịt gà chín rồi mang lại lên phòng bếp ăn lẩu. Chuẩn bị rau, nấm ra đĩa, thêm một chén bát mắm ớt, chén muối tiêu chanh mặt cạnh.Lần lượt đến rau, nấm từng ít một vào nồi. Ăn từng nào bỏ từng ấy vào để rau không biến thành nát, nấm mèo giai ngon vừa ăn.

Lưu ý : Món này không nên nhúng thịt kê mà phải nấu thuộc như giải đáp trên để thịt thấm vị kỷ tử, táo đỏ, đắng sâm. 

*
Thêm kỷ tử, táo bị cắn dở đỏ, đắng sâm có tác dụng món lẩu có nhiều dinh chăm sóc hơn. Ảnh: Internet 

3. Lẩu con kê nấm vị sâu cay từ chanh, ớt sừng

Với hai cách nấu trên, phần nước dùng đa số có vị thanh, ngọt. Ở riêng biệt phần này, thể loại Món ngon của hoianuong.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách đun nấu lẩu con kê với nấm bao gồm vị chua, cay tự chanh với ớt. Món này thích hợp với những bạn trẻ trong dịp họp mặt bằng hữu nhé.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta 2kgNấm rơm, mộc nhĩ đông cô tươi, nấm mùi hương tùy thích1 quả chanh2 nhánh sả15 gram rủ riềng50 gram củ sen1 muỗng bột ớt1 củ hành tâyGia vị gồm: ớt sừng, tỏi, hành tím 
*
Bổ sung một số trong những nguyên liệu có vị chua, cay có tác dụng món lẩu mặn mà hơn. Ảnh: Youtube 

3.2. Cách sản xuất lẩu kê nấm sâu cay ngon nhất

Dưới đây là chi tiết quá trình nấu lẩu con kê vị chua cay.

3.2.1. Sơ chế nguyên vật liệu Gà tải về cọ sạch thuộc 1 trái chanh với 1 muỗng cafe muối. Chà xát quanh con gà để thịt gà được thơm và sạch. Lọc rước xương cùng thịt để riêng.Thịt chặt khúc vừa ăn uống cho ra tô béo để ướp các gia vị cùng 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu. Tiếp đến trộn đều các gia vị và ướp trong 2 tiếng.Sả đập dập và cắt làm hai, củ riềng cắt lát mỏng. Hành tây lột vỏ đi rửa sạch, giảm làm tư.Ớt thái theo từng lát mỏng, ngò sợi thái khúc vừa ăn. Củ sen rửa sạch rồi thái mỏng. 
*
Thịt gà trước lúc nhúng lẩu chua cay phải ướp 2 tiếng. Ảnh: Internet  3.2.2. Biện pháp nấu lẩu con kê với nấm vị cay chua

Bước 1: nấu bếp nước sử dụng lẩu, sản xuất thịt gà

Bật bếp, bỏ vô nồi khoảng chừng 2 lít nước cùng một nửa muỗng canh muối bột hạt. Mang đến xương con kê vào nồi đun lửa lớn đến lúc nước sử dụng sôi. Hớt hết bong bóng để nước cần sử dụng được vào hơn, bớt lửa nhỏ.Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn, dầu nóng mang lại sả, riềng, tỏi cùng hành tây vào hòn đảo đều mang lại thơm. Bỏ phần thịt con gà đã ướp vào xào khoảng tầm 3 phút cho săn lại. 
*
Thịt con gà ướp và xào sơ cho thịt săn, đậm vị hơn khi ăn lẩu. Ảnh: Youtube 

Bước 2: thổi nấu lẩu

Hầm nước sử dụng được khoảng tầm 2 giờ lọc rước nước, quăng quật xương ra ngoài. Dồn phần thịt con gà đã xào săn vào trong nồi nước dùng và đun sôi. Nếu ít nước rất có thể thêm chút nước và mang lại sôi lại.Tiếp theo là nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa vị, cung cấp nước cần sử dụng 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, củ sen, 1 muỗng canh ớt bột.Đun sôi thêm 15 phút rồi mang đến ra nhà bếp ăn lẩu. 
*
Lẩu gà cùng nấm nóng sốt thích phù hợp với những ngày mùa đồng. Ảnh: Youtube 

Bước 3: ngừng món lẩu gà chua cay

Khi ăn uống lẩu chúng ta cho thứu tự nấm rơm, nấm mèo đông cô tươi từng ít một. Rất có thể thêm ít rau cải và ăn lẫn với bún tươi hoặc mì. Ăn bao nhiêu nhúng bấy nhiêu để mộc nhĩ được ngọt ngon, nạp năng lượng sần sật.

Thưởng thức món lẩu con gà nấm chua cay sẽ sở hữu được vị sâu cay của nước lẩu, giết thịt gà chín mềm ngọt, nấm mèo vừa chín giòn ngọt.

4. Gợi ý cách chọn nấm ăn uống lẩu kê tươi ngon

Ngoài phương pháp nấu nước cần sử dụng ngon, lựa chọn đúng các loại gà giết chắc, thơm, tín đồ dùng cần phải biết cách chọn nấm ăn kèm món lẩu này. Dưới đấy là gợi ý phương pháp chọn mua nấm tươi ngon ăn với lẩu gà, bạn tham khảo nhé.

Không chọn nấm giữ mùi nặng lạ, bị mốc, dập nát, tan nhớt.Với nấm đông cô, chọn nấm gồm cánh vừa phải, húi chặt, màu sắc hơi đá quý nâu.Nên lựa chọn những cửa hàng uy tín để mua được nấm tươi sạch cùng an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.

Top 3 món lẩu con gà nấm ở trên hiện nay đang thuộc top gần như món lẩu ngon được nhiều người ưu thích nhất. Vào ngày đông này, bạn cũng có thể vào phòng bếp và nấu phần nhiều nồi lẩu thật lạnh hổi, thơm ngon để đãi gia đình, đồng đội nhé. Thích chúc bạn thật thành công với những công thức nấu ăn uống này.


Chuyên mục: Ẩm thực