Cách nấu lươn chuối đậu

Lươn là một trong loại thực phẩm phổ biến và chứa không hề ít chất dinh dưỡng. Lúc này Bách hóa XANH đang cùng các bạn vào nhà bếp và tìm hiểu về phương pháp làm món lươn om chuối đậu vừa thơm vừa ngon nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lươn chuối đậu

Mẹo hay:-Để thiết lập lươn ngon, chúng ta chọn lươn có kích thước vừa phải, cũng chính vì lươn quá nhỏ dại thì ăn sẽ không còn ngon, còn lươn to lớn quá thì phần nhiều đều là lươn nuôi nên lúc ăn sẽ không chắc thịt.-Ngoài ra, chúng ta cũng xem xét chọn lươn tất cả 2 màu biệt lập trên thân với phần lưng màu đen và phần bụng màu kim cương sẫm. Bởi vì đây là điểm sáng của lươn tự nhiên nên ăn sẽ không tanh với thơm ngon hơn.-Để làm cho nước nghệ tươi, bạn chỉ cần cạo không bẩn vỏ tiếp đến nghiền thật cẩn thận củ nghệ để mang nước. Bạn cần chuẩn bị khoảng ½ chén nước nghệ nhé.

vật liệu làm món lươn om chuối đậu

2 phương pháp làm món lươn om chuối đậu

Lươn sau khi mua về thì các bạn rửa sạch, sa thải đầu và nội tạng, thanh lọc xương, tiếp nối ngâm trong nước muối bột loãng khoảng chừng 5 phút. Tiếp đến, cọ lươn lại một đợt tiếp nhữa rồi thái thành khúc vừa ăn.

Thịt ba rọi thì chúng ta rửa với nước muối, cạo lông cho sạch sẽ rồi thái thành miếng vừa.

Chuối chát thì các bạn gọt vỏ sau đó cắt chuối thành từng miếng có độ dày 3cm. Tiếp đến, các bạn ngâm chuối trong chậu thau nước để chuối không biến thành thâm đen.

Lá lốt, lá tía tô cùng hành lá thì chúng ta rửa sạch tiếp đến cắt bé dại nhé.

Mẹo hay:Để làm cho sạch nhớt lươn, bạn cũng có thể cho lươn vào túi nilon thuộc 1 muỗng cafe muối vào rồi chà gần kề và bóp mạnh.

Xem thêm: Cách Làm Xoài Dầm Chua Ngọt, 2 Cách Làm Xoài Dầm Ngon Khó Đỡ

Sơ chế nguyên liệu

Bạn có lươn đang thái ra tô cùng ướp thêm ½ muống nêm canh nước mắm, ½ muỗng coffe bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt tiêu rồi trộn đều.

Tương tự, đối với tô thịt tía chỉ, các bạn ướp theo công thức: 5 thìa nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt tiêu, 1 muống nêm canh nước mắm rồi trộn đều.

Ướp lươn cùng thịt bố chỉ

Xào thịt tía chỉ

Bạn cần sẵn sàng một loại chảo cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho đến khi dầu nóng thì chúng ta cho ớt băm, tỏi xay, hành tím vào phi thơm. Đến khi tất cả hổn hợp chuyển đá quý rồi các bạn cho đánh thịt ba rọi đã ướp vào rồi xào đều, sau khoảng chừng 4 phút thì các bạn tắt bếp và sẵn sàng xào lươn nhé.

Xào lươn vào 2 phút

Dùng cái chảo vừa rồi, bạn cho 1 muỗng canh dầu lấn sâu vào và phi thơm tỏi xay, hành tím băm. Lúc hành tỏi sẽ thơm lên thì bạn đổ đánh lươn vào rồi xào trong 2 phút. Cuối cùng, mang lại lươn xào ra tô.

Sau khi xào chuối chín thì chúng ta đổ thịt ba chỉ và đậu hủ rán vào

Bạn chuẩn bị một dòng nồi, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn sâu vào và tiến hành phi thơm củ hành tím băm nhỏ và tỏi xay. Đến lúc hành tỏi đưa vàng thì bạn cho chuối đậu (đã ráo nước) vào rồi xào đều.

Bạn nếm nếm thêm 1 muống nêm canh nước mắm, nước nghệ, ½ muống nêm canh mắm tôm rồi nêm nếm vừa ăn.

Xào chuối trong 5 phút rồi chúng ta đổ tô thịt ba rọi cùng đậu hủ cừu vào rồi trộn đều.

Tiếp mang đến đổ lươn, nêm thêm nước và bước đầu om

Tiếp đến, nếm nếm thêm lươn đã xào cùng 500ml nước nóng vào nồi rồi che nắp lại và om vào 15 phút. Cuối cùng, cho thêm tía tô, lá lốt với hành lá đã cắt và cầm cố là đã xong món ăn.

Đây chắc chắn là sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn cấp thiết dừng đũa đấy. Món ăn uống trông đã mắt vô cùng. Cùng vào phòng bếp làm ngay đi nào!

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Tiếp đến đổ lươn, bỏ thêm nước và ban đầu om

Món lươn om chuối đậu này là sự việc kết hợp hài hòa của thịt ba rọi thơm ngon, vị đặc thù của chuối chát, hương đậu hũ thơm lừng và luôn luôn phải có thịt lươn dẻo mềm.

Trên đó là những share của Bách hóa XANH về phong thái làm món lươn om chuối đậu chuẩn vị Bắc. Mong muốn với phương pháp này chúng ta cũng có thể hoàn thành được món nạp năng lượng ngon bắt mắt này nhé.