Cách nấu lươn om chuối

     

Lươn là nhiều loại thực phẩm được dùng để làm chế đổi thay nhiều món ăn. Trong những số ấy phải kể tới món lươn om chuối đậu vừa đậm đà, thu hút vừa bao gồm cách nấu solo giản. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn từ nhà bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, bồi bổ mà không tốn rất nhiều thời gian.

Bạn đang xem: Cách nấu lươn om chuối

*

Lươn om chuối đậu có hương vị thu hút và thơm ngon. Ảnh: Internet

Thịt lươn gồm chứa hàm lượng bổ dưỡng rất cao, xuất sắc cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu đậm đà lôi cuốn được nhiều người yêu thích, cực phù hợp để thưởng thức trong số những chiều mưa lạnh.


Mục Lục

Các bước làm lươn om chuối đậu

Nguyên liệu

300g lươn3 trái chuối xanh3 – 4 miếng đậu phụ100g thịt ba chỉ1 không nhiều lá tía tô, lá lốt, hành lá1 trái ớt sừng1 củ hành, tỏiGia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối bột ăn, bột ngọt, phân tử tiêu, dầu ăn, 10g bột đao

Các cách làm lươn om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh tước đoạt vỏ, giảm khúc, cho vào âu nước có vắt nước cốt chanh để không trở nên thâm đen. Sau đó, trụng sơ chuối qua nước sôi có pha 1 muỗng giấm, vớt ra nhằm ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ khi còn nóng.

*

Ngâm chuối vào nước bao gồm pha cốt chanh để không bị thâm đen. Ảnh: Internet

Hành, có tác dụng sạch, cắt nhỏ. Hành tỏi vứt vỏ, băm nhuyễn. Ớt làm sạch, quăng quật hạt, giảm chỉ.

Lá lốt, tía tô làm sạch, giảm nhỏ.

Cho 2 thìa mắm tôm hòa cùng với 2 thìa nước, lọc quăng quật cặn.

Đậu phụ thái thành những miếng vuông, rán vàng những mặt.

Thịt ba chỉ chà xát với muối bột cho sút mùi tanh, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 ít tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng cafe đường, 1 thìa nước nghệ, ½ muỗng cafe muối, trộn hầu như và để 10 phút bỏ thịt ngấm gia vị. Tiếp nối đem chiên cho cháy cạnh.

*

Thịt ba chỉ sau khi ướp đen đi chiên cho cháy cạnh. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế lươn

Lươn mua về đem chà xát kỹ cùng với muối mang đến hết nhớt, làm sạch, rửa các lần. Kế tiếp cắt lươn thành các khúc, cho vào âu to, ướp với một muỗng nước nghệ, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng coffe hạt tiêu, ½ muỗng cà phê muối, trộn phần đa và để 15 phút mang đến ngấm gia vị.

Xem thêm: Cách Kho Cá Trắm Đen Ngon - Cách Làm Cá Trắm Kho Riềng Ngon Vô Đối

*

Sơ chế lươn cùng ướp với các gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Om lươn

Đặt nồi lên bếp, đun cho nóng dầu ăn uống và phi thơm hành tỏi. Thực hiện cho lươn vào, đảo nhẹ tay nhằm không làm rách nát da lươn.

*

Xào làm thịt lươn cho săn lại. Ảnh: Internet

Khi thấy lươn khá săn lại, bạn cho chuối, thịt ba rọi và đậu phụ vẫn sơ chế vào. Nêm 2 thìa nước mắm tôm vẫn lọc vứt cặn, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1 ít phân tử tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cafe muối với một chén bát nước lọc, đảo đều, thổi nấu với lửa nhỏ.

Nấu khoảng tầm 10 phút, cho đến khi thấy nước sánh lại, bạn lần lượt cho ớt đã cắt chỉ, hành lá, tía tô, lá dấu vào, đảo đều và tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm cho lươn om chuối đậu.

*

Lươn om chuối đậu gồm cách nấu bếp vô cùng đối kháng giản. Ảnh: Internet

Một số chú ý khi có tác dụng lươn om chuối đậu

– lúc nấu, bạn tránh việc cho vô số nước, sẽ làm cho món nạp năng lượng bị loãng, ko đậm đà.

– Thành phẩm ngừng phải mới chín tới tới, hương vị hài hòa.

– Chuối khi sơ chế cần được dìm trong nước gồm pha nước cốt chanh nhằm tránh bị thâm nám đen.

Cách chọn lươn ngon

Khi mua, bạn nên chọn lươn có form size vừa phải, bao gồm 2 màu sắc rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Những nhỏ lươn như vậy sẽ sở hữu được thịt dĩ nhiên và thơm ngon. Những con lươn có trọng lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi, giết nhão, không thơm.

Cách làm cho sạch nhớt lươn

Lươn tải về làm cho sạch nhớt bằng cách chà lươn với muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, khi lươn đã hết nhớt, mổ bụng bỏ hết phần phía trong ruột rồi rửa lại bởi nước muối mang lại sạch.

Với biện pháp nấu lươn om chuối đậu này, bạn có thể cho thêm hoa chuối hoặc biến tấu thành lẩu lươn thổi nấu chuối cũng rất ngon cùng đậm đà, ăn kèm bún tuyệt cơm phần lớn tuyệt hảo!

Để học tập thêm bí quyết nấu những món ngon tự lươn, bạn vui lòng điền thông tin vào form đăng ký dưới hoặc liên hệ số điện thoại cảm ứng thông minh 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) nhằm được tứ vấn những khóa học phù hợp nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực