Cách nấu món bò kho ngon nhất

     

Bò kho là món ăn ngon, hấp dẫn nhưng lại đòi hỏi nhiều thời gian, công sức để chế biến theo những bước khá cầu kỳ, phức tạp. Tuy thế nếu đã là tín đồ của thịt bò thì ko thể ko “nghiền” món bò kho này. Nguyễn Kim sẽ gợi ý bạn 8 cách nấu bò kho ngon chuẩn bị truyền thống bằng gói gia vị sau đây. 


Bò kho có nguồn gốc từ đâu?

Theo wikipedia: “Bò kho là 1 trong món ăn uống thông dụng có tác dụng từ thịt trườn với cách thức kho, giao hàng cho bữa tiệc sáng. Món này được không ít người ưa thích. Tuy mang tên gọi là bò kho nhưng cách thức chế biến chủ đạo của món ăn uống lại là hầm, hình thức kho được dùng làm tẩm ướp và làm cho săn dĩ nhiên thịt bò trước lúc hầm.”

Món trườn kho đã mở ra từ lâu trong các mâm cơm trắng của gia đình Việt Nam. Không những thế nữa món ăn truyền thống cuội nguồn này còn thông dụng ở nhiều đất nước cũng là món nạp năng lượng mà thực khách quốc tế muốn được trải nghiệm ở Việt Nam. 

Bò kho rất có thể ăn cùng với bánh mì việt nam hay bún, cơm trắng nóng, hủ tiếu, mì,... Tùy thuộc vào sở thích. Sau đấy là công thức nấu món này đơn giản dễ làm người nào cũng yêu thích.

Bạn đang xem: Cách nấu món bò kho ngon nhất


Cách nấu bò kho ngon truyền thống chuẩn chỉnh vị

*

Nguyên liệu 

1 kilogam thịt cầm cố bò, pha ít gân bò khi nấu sẽ ngon rộng Bột gia vị trườn kho: 2 gói Bột năng, rượuCà rốt 500gSả, gừng, hành khô cùng tỏiỚt tươiHoa hồiSả, gừng, hành khô với tỏiGia vị: Muối, đường, phân tử nêm, phân tử tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều - rau húng quế, ngò gai

Cách nấu bò kho ngon


Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Gừng đập dập và pha với một ít rượu, muối bột rồi cho vô thịt bò, bóp gần như rồi rửa không bẩn để đào thải mùi tanh hôi của thịt bò.

Chần giết qua nước nóng rồi cắt từng miếng vừa ăn, không nên cắt miếng quá nhỏ tuổi vì hầm bò trong thời gian lâu bò sẽ dễ bị nát.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bổ thành khoanh, còn các loại rau còn sót lại rửa sạch. Băm bé dại hành tỏi. Sót lại hoa hồi bạn đem rang thơm.

*


Bước 2: Ướp thịt trườn thật mặn mà

Ướp thịt với không nhiều dầu điều, tỏi, gừng cùng hành băm 2 thìa đường, 2 thìa muối, 2 thìa bột gia vị bò kho, tiêu cuối, dầu điều, tỏi, gừng với hành băm rồi trộn đều.

Để tăng thêm vị cay chúng ta cũng có thể cho thêm ớt cùng sa tế rồi ướp trong thời hạn khoảng 30 phút.

*


Bước 3: đun nấu thịt bò

Cho không nhiều dầu ăn sâu vào nồi rồi phi thơm tỏi, gừng, hành băm rồi cho toàn thể thịt bò đã ướp vào hòn đảo đều đổ thịt săn lại. Để chế tạo ra ra màu sắc đặc trưng của trườn kho bạn cho thêm chút màu đỏ hạt điều rồi liên tiếp xào.

*


Bước 4: trườn được hầm mượt trong nước cần sử dụng đậm đà
Đổ vào nồi khoảng chừng 350ml nước hoặc canh cho nước xâm xấp với thịt rồi để hoa hồi, chút bột năng vào để nước dùng bao gồm chút sền sệt. Cho củ cà rốt vào đun cùng với lửa nhỏ tuổi và nêm nếm lại các gia vị và đợi khi cà rốt mềm là hoàn toàn có thể thưởng thức.

Cách nấu bò kho với nước dừa miền Nam cực hấp dẫn

Nguyên liệu 

Thịt thăn bò gồm mỡ, gân: 500gCà rốt: 2 củSả: 4 câySả băm nhuyễn: 200grHành tây: 1 củNước dừa tươi: 1lBột năng: 1 thìa canhGia vị trườn kho: 1 góiRượu trắng.Sữa tươi không đường: 1 gói 200mlGừng: 1/2 củ Tỏi, hành tímGia vị: Đường, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm.

Cách nấu trườn kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

*

Rửa sạch sẽ và cắt thịt trườn thành miếng vuông vừa ăn. Có thể trụng sơ làm thịt với nước sôi trộn rượu trắng, tiếp nối xả lại bởi nước lạnh lẽo để làm bay mùi tanh. Đợi trườn ráo nước thì cho vào tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, 50% gói gia vị trườn kho, tỏi, hành tím và sả băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 - 45 phút.Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc cà rốt (khoảng 1cm). Hành tây bóc vỏ, cọ sạch với thái múi cau. Rửa sạch sả, làm cho dập và cắt khúc khoảng chừng 5cm.

Bước 2: Xào thịt bò

*

Rưới dầu nạp năng lượng đều vào một cái chảo lớn, bật bếp cho lạnh dầu. Mang đến tỏi phi thơm, tiếp đến sả cây và hành tây. Đảo qua vài ba lượt rồi cho thịt bò đã được ướp trước đó vào, hòn đảo cho làm thịt săn thì tắt bếp.

Bước 3: làm bếp bò 

Cho thịt trườn vào nồi cơm điện thuộc 200ml sữa tươi không đường và 800ml nước dừa, hòn đảo đều. Để món ăn có màu đậm cùng đẹp, bạn nên cho một không nhiều dầu màu của hạt điều vào thịt. Sau thời điểm hoàn thành, cắm điện và bật nút Cook, để trong tầm 2 - 3 tiếng cho tới khi thịt thật chin mềm. Nếu trong những khi nấu nước bị cạn thì thêm nước vào.

Khi thịt bò đã mềm, cho củ cà rốt đã cắt vào, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa.

*

Bước 4: bỏ thêm bột bắp vào nồi

Hòa chảy 50g bột bắp thuộc 50ml nước. Gắp sả ra khỏi nồi, mặt khác cho bát bột bắp vào trong nồi khuấy đều, đun nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước bò kho quánh là đã hoàn toàn có thể thưởng thức.

*

Chỉ yêu cầu một nồi cơm điện là bạn đã có thể thổi nấu được món bò kho ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm với rất nhiều người rộng để người nào cũng có thể thổi nấu được món tiêu hóa này nhé!

*

Cách nấu bò kho chay đơn giản

Nguyên liệu 

Bò lát chay 100 gramBột trườn kho chay 2 muỗng canhCà rốt một nửa củ, củ sắn 1 củ, cải white 1 củHành tây 1 củNấm đùi gà 200 gramThơm 1/2 tráiRễ ngò 5 nhánhTương ớt hoặc tương cà 1 muỗng canhHành boa rô 2 thìa canhSả 4 nhánh

*

Cách nấu trườn kho chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đem bò lát chay dìm trong nước từ là 1 giờ để bò mềm rồi vậy khô.Nấm đùi kê ngâm vào nước muối bột rồi rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.Sả đập dập cắt khúc, hành rửa không bẩn rồi thái nhuyễn.Hành boa rô cọ sạch sau đó thái nhuyễn.Cà rốt các bạn đem rửa không bẩn rồi thái thành miếng vừa ăn, để sinh sản điểm nhấn có thể tỉa thành hoa.Còn lại hành tây, củ cải trắng, củ sắn chúng ta cũng rửa rồi bổ thành khúc.

*

Bước 2: Ướp gia vị

Dùng muỗng nhỏ canh để mong lượng hương liệu gia vị ướp bạn cho vào tô bò 2 muỗng phân tử nêm, 2 muỗng đường, 3 thìa nước tương, 2 muỗng bột bò kho chay, 1 thìa dầu ăn. Tiếp đến trộn vớ cả nguyên vật liệu rồi nhằm yên trong 15 đến trăng tròn phút.

*

Bước 3: nấu nước dùng

Để nước được ngọt, thơm các bạn bắt nồi nước với lượng nước khoảng 1.5 lít rồi cho thêm củ sắn, hành tây, 1 không nhiều củ cải trắng, thơm, rễ ngò. Hầm trong 30 phút, trong những lúc nấu bạn chỉ việc chỉnh bé dại lửa.

*

Bước 4: Xào nấm

Phi thơm hành boa rô rồi đến nấm vào xào thêm 1 muỗng canh phân tử nêm cùng một muỗng xì dầu cùng 1 thìa đường tiếp nối đó đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Bán Cá Tuyết Hà Nội ) - 【6/2021】Cá Tuyết Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg

*

Bước 5: Nấu bò kho chay

Công đoạn nấu nướng bò, chúng ta phi thơm hành boa rô cùng với sả rồi xếp thịt bò chay vào xào. Góp thêm phần cải white còn lại, 1 thìa tương ớt cùng nước dùng đã nấu. Hầm trong trăng tròn phút rồi mang đến nấm đùi gà vào là rất có thể tắt bếp trải nghiệm món chay ngon này rồi.

*

Cách nấu bò kho ăn uống bánh mì hấp dẫn nhất 

Chuẩn bị nguyên liệu

5 bánh mì

500 gram thịt bò

1 gói sốt gia vị bò kho

1,5 lít nước dừa tươi tươi

2 củ cà rốt

3 nhánh sả

1 nhánh gừng

Ớt

2 thìa bột canh bột năng

1 củ hành tây

4 củ hành tím

1 thìa cafe hạt dầu điều

2 thìa canh nước mắm

Húng quế

Ngò gai

Rượu trắng

2 thìa súp dầu ăn

Gia vị (đường, muối, tiêu,...)

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử sạch mát vết không sạch và hương thơm hôi khi mua thịt trườn về, bạn bóp với không nhiều muối cùng rượu trắng khoảng tầm 15 phút, kế tiếp rửa lại với nước các lần và để cho ráo nước.

Dùng dao thái thịt bò thành các miếng vừa ăn

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Gừng rửa sạch, gọt vỏ với băm nhỏ. Hành tím tách vỏ, thái nhỏ. Rửa không bẩn sả và thái thành lát mỏng. Hành tây bóc vỏ. Đối với rau củ ngổ, ngò gai, húng quế nhặt vứt lá già, sâu (nếu có), rửa không bẩn với nước nhiều lần rồi để ráo.

*

Bước 2: Ướp giết thịt bò

Ướp giết thịt bò với một gói gia vị, 1,5 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu, một nửa lượng sả, gừng và hành tím băm nhỏ nhỏ. 

Trộn đều, để tủ lạnh và ướp khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm cho thịt bò thâm nhập gia vị.

*

Bước 3: Nấu bò kho

Đặt nồi lên bếp, đến 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào đun nóng, cho 1 thìa cà phê dầu điều vào, đảo trên lửa vừa đến khi dầu gửi sang màu xoàn cam thì vớt hạt dầu điều ra ngoài. 

Cho phần sả, hành tím băm nhỏ tuổi và gừng vào trong chảo phi thơm, tiếp nối cho thịt trườn vào làm bếp với lửa vừa khoảng 5 phút cho tới khi làm thịt săn lại. 

Sau đó mang lại 1,5 lít nước cốt dừa tươi với một củ hành tây vào chảo, bít nắp lại và liên tục xào giết thịt bò trong tầm 40 phút cho đến khi thịt đã chín mềm.

Sau 40 phút, vớt hành tây ra, cho toàn cục cà rốt, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa bột canh nước mắm với 1 thìa canh đường, đun thêm 10 phút cho tới khi cà rốt mềm và nước vào chảo nồi sôi trở lại. 

Chuẩn bị tô với tầm 200ml nước gồm pha 2 thìa bột canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi, đổ nước bột năng vào, đảo đều tay cho đến khi nước trong nồi dành được độ sáng như ý, điều chỉnh lại khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức 

Cho thịt trườn kho ra tô, dùng kéo giảm rau mùi, húng quế với tiêu tươi với trang trí mang lại đẹp mắt.

*

Cách nấu bò kho bằng gói hương liệu gia vị ngon chuẩn chỉnh vị, đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu 

500 gram thịt bò

1 kg xương heo

1 gói gia vị nấu trườn kho

1 chai dầu

Tỏi, hành tím 

2 củ hành tây

1 củ cà rốt

5 nhánh sả

Ngò gai, quế, giá, ớt

Gia vị (muối, tiêu, đường,...)

Cách nấu bò kho bởi gói hương liệu gia vị ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trườn mua về chúng ta rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn. Đừng thái quá nhỏ tuổi vì thịt bò bị rút trong quy trình nấu.

Cắt sả thành từng khúc ngắn đập dập, khoai tây nghiền, cà rốt gọt vỏ giảm khoanh, hành tím tách vỏ giảm múi cau.

*

Bước 2: Ướp thịt 

Ướp thịt với tỏi và hành tím băm nhỏ, đến gói gia vị vào trộn đều, xoa nhẹ, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. 

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi chần qua qua xương heo để những tạp chất trong xương huyết ra trước lúc nấu cùng nước sử dụng sẽ ngon hơn. Lúc nước sôi và các chất không sạch trong xương ra hết thì vớt xương ra, chắt vứt nước.

*

Bước 3: Nấu bò kho

Đặt nồi nước new lên bếp, mang lại xương cùng 1 thìa cafe muối vào đun sôi. 

Đặt chảo lên nhà bếp và cho một lượng dầu bé dại vào chờ nước sôi. Khi dầu sôi, các bạn cho tỏi băm bé dại vào, phi đến tỏi dậy mùi thơm thì bỏ thịt theo lớp bò sẽ ướp gia vị vào xào, khi thịt bò săn lại thì cho sả vào xào thêm một phút rồi tắt bếp. Thêm sả vào sau cùng để đánh tan mùi hôi của thịt bò và góp nước cần sử dụng thơm hơn. 

Nước vào nồi của chúng ta đang sôi và có tương đối nhiều bọt, phần nhiều người hãy nhờ rằng vớt ra để nước cần sử dụng được vào nhé. Sau thời điểm vớt sạch bọt, bạn cho thịt trườn và sả đang xào vào, thêm khoảng một nửa hũ dầu nấu bò kho vào, che vung hầm khoảng 1-2 tiếng bỏ thịt bò mềm là được. Chúng ta có thể nấu bằng cách cho vào nồi áp suất, chỉ mất khoảng 30 phút là thịt thật chin mềm. 

Khi thịt trườn đủ mềm, đến hành tây và cà rốt vào. Nêm 2,5 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muống nêm canh muối và 1,5 muỗng nhỏ canh đường. Ở cách này chúng ta có thể điều chỉnh lượng các gia vị cho phù hợp. Tiếp nối đậy nắp lại với đun trong khoảng 20 phút.

*

Bước 4: Thưởng thức

Món trườn kho chúng ta có thể ăn với hủ tiếu, cơm trắng hoặc ăn cùng với bánh mỳ đều ngon.

*

Cách nấu trườn kho miền Bắc cực chuẩn chỉnh vị

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg thịt bò

40g gừng tươi

50 ml rượu trắng

200g sả/ 100g sả đập dập

50g gừng

5g muối bột hạt

50g nóng cà chua

15g bột trườn kho

4g ớt hiểm (nếu ăn uống cay hoàn toàn có thể cho thêm)

15g tỏi băm nhuyễn nhuyễn

800ml nước dừa tươi

400g cà rốt

Rau sống: húng quế, ngò rí, ngò gai

Gia vị (dầu ăn, đường, bột ngọt, phân tử nêm,...)

Cách chế biến

Bước 1: Khử mùi 

Chà xát nguyên miếng hoặc thái theo từng lát thịt trườn với 40g gừng băm bé dại và 50 ml rượu trắng trong vòng 15 phút. Mục tiêu của bài toán khử khí này là góp khử mùi với vị tạo ngái đặc thù của thịt bò.

*

Bước 2: Luộc thịt

Cho sả với gừng vào chảo, đổ khoảng tầm 2,5 lít nước, nấu khoảng 5 phút rồi bỏ thịt bò và 5g muối hạt vào luộc trong 10 phút. Tiếp đến vớt giết ra, cọ sạch và để thiệt ráo nước trước lúc ướp làm thịt bò.

*

Bước 3: Ướp giết thịt bò

Đây là bước đặc biệt quan trọng quyết định mùi vị của món bò hầm. Vì vậy, để cân bằng các hương vị, liều lượng các gia vị cần tương đối chính xác. Sau đó bạn cũng có thể thêm các gia vị trong quá trình nấu để tương xứng với khẩu vị của gia đình. 

Trộn đều tất cả các vật liệu đã sẵn sàng với thịt bò rồi ướp thịt trước bò trong vòng 15 phút cho thịt thấm hồ hết gia vị.

*

Bước 4: Nấu trườn kho

Cho dầu lấn sâu vào nồi, khi dầu nóng lên thì mang lại hành, tỏi băm nhỏ, sả vào xào thơm. Tiếp sau cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút. 

Thêm nước lạnh cùng nước dừa vào, tăng nhiệt độ lên một chút, ninh giết mổ bò trong khoảng 10 phút. Kế tiếp đổ phần thịt trườn đã hầm này vào nồi có chế độ nầm và liên tiếp nấu ở ánh nắng mặt trời thấp trong 40-45 phút. 

Trong khi hóng kho bò, bạn sẵn sàng cà rốt và rau củ. Vày vậy, có thể cắt nhỏ dại cà rốt có độ cao ngang với thịt bò hoặc cắt tự do thành hình bông hoa. Ngoại trừ cà rốt, chúng ta cũng có thể sử dụng khoai tây với củ cải. 

Và đừng cho củ cà rốt vào nồi canh ngay từ đầu để cà rốt không xẩy ra nát. Chỉ chiên qua qua xong để khoảng 7 - 10 phút trước khi tắt bếp.

Đối với những loại rau, khi chọn rau cần không thay đổi những cành húng già, ngò rí, ngò tàu ngâm nước muối hạt loãng, rửa sạch, để ráo. Phần gốc này được ngâm nước hầm giết thịt bò khiến cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Sau thời điểm hoàn thành, các bạn rắc phần lá thái nhỏ tuổi lên trên bát thịt bò hầm.

Bước 5: làm nước sốt nền đặc

Cho 20g bơ vào chảo, đun đến ánh sáng vừa đủ mang lại bơ lạnh chảy, sau đó cho 15g bột mì vào, khuấy nhẹ khoảng tầm 3 phút rồi đưa sang sơn khác. 

Sau khoảng tầm 40 phút, thịt trườn mềm, cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút. Tiếp theo, nhúng phần căn cơ mùi, húng quế trong nồi khoảng chừng 2 phút và vớt ra, cần sử dụng đũa đảo đều mang lại mùi thơm lan ra. 

Cho nóng nền vào nồi, đảo đều và đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, xếp thịt bò sẽ hầm vào tô. Rắc rau củ húng, ngò sợi xắt nhỏ, trải nghiệm khi còn nóng với bánh mì hoặc bún.

*

Tham khảo một số trong những món bò kho đơn giản trong bữa ăn hằng ngày 

Cách nấu trườn kho gừng

Nguyên liệu400g làm thịt bắp bò5 cây sả1 củ tỏi1 củ gừngGia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu nạp năng lượng cay), 2-3 thìa dầu ăn.

*

Cách làm 

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn; sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc và chẻ có tác dụng tư; gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi; tỏi tách vỏ, đập dập.


Chuyên mục: Ẩm thực