Cách nấu món bún riêu cua

     

Nấu được món bún riêu cua cực nhọc nhất là nồi nước sử dụng ngọt vị cua, bánh cua to, gạch ốp cua vàng ươm. Dưới đó là những bước làm bún riêu trên nhà.

Bạn đang xem: Cách nấu món bún riêu cua


Bún riêu cua là trong những món ăn truyền thống dân gian lâu đời của Việt Nam. Được bào chế từ nhiều nguyên liệu mang rất đầy đủ màu vị và hương sắc, món bún này thu hút người sử dụng ngay tự lần đầu tiên thưởng thức. Chị Thanh sứt (TP hồ nước Chí Minh) đã trình làng công thức làm món bún riêu cua tới các nàng khiến nhiều người dân trầm trồ.

Nguyên liệu:

400 gr cua đồng xay

200 gr giết thịt xay

2 trái trứng gà

4 miếng đậu hũ

4 trái cà chua

Vắt me hoặc chanh

2 muỗng nhỏ canh mắm tôm

Bún tươi

Rau sống: rau xanh muống, bắp chuối, rau khiếp giới, giá

Hạt tiêu, phân tử nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu color điều

Tô bún riêu chuẩn chỉnh vị của chị Thoa. Ảnh: Thanh Thoa

Cách nấu:

Rau cọ sạch, nhằm ráo nước.

Đậu hũ cắt nhỏ tuổi mang đi chiên vàng. Quả cà chua cắt múi cau, xào sơ qua với dầu ăn uống ở lửa to.

Cho cua xay vào một chiếc tô phệ rồi hòa nước vào, cần sử dụng tay bóp nhẹ xếp thịt cua tung vào cùng với nước. Sau đó, gạn đổ thanh thanh nước vào nồi. Với cứ vắt làm lặp đi tái diễn hai bước này khoảng tầm 2 lần. Đến thấy lúc cuối bát chỉ với lại vỏ cua cứng ráp là được.

Cho một chút muối vào cùng với nước cua vừa thanh lọc rồi bỏ trên bếp đun làm việc lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch men cua rất dễ dàng bị cháy hoặc trào ra ngoài.

Xem thêm: Giảm Cân Với Ăn Yến Mạch Và Sữa Chua Giảm【7 Cân】Trong 1 Tháng

Khuấy nhẹ nhằm riêu cua kết lại, vớt để rời ra ra tô.

Bún riêu cua là món ăn lôi cuốn cho bữa sáng gia đình. Ảnh: Thanh Thoa

Làm riêu cua: dồn phần riêu cua vừa vớt ra, trộn tầm thường với giết xay và 2 trái trứng gà. Cho một ít gia vị: phân tử nêm, tiêu, đường, bột ngọt. Kế tiếp trộn đều lên, và mang theo hấp biện pháp thủy.

Cho 2 muống nêm canh mắm tôm cùng 1 đánh nước cho vô nồi nấu sôi khoảng 10 phút. Kế tiếp chờ nước mắm nam ngư tôm lắng xuống thì bỏ vào nồi nước cua.

Bắt nồi riêu cua lên phòng bếp nấu sôi, sau đó cho cà chua xào qua trước đó cùng đậu hủ cừu + dầu màu điều vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước cần sử dụng với các loại các gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Cho cầm cố me vào tô cùng ít nước sôi, dầm me ra khiến cho vào đánh bún riêu nếu các bạn muốn ăn chua. Hoặc rất có thể dùng chanh tươi.

Cho bún vào tô. Cho nước riêu quẹo vào và ăn với rau sống.

Thành phẩm: Món bún riêu cua đồng đã hoàn thành với mùi hương thơm đặc trưng của mắm tôm, nước cua ngọt đậm đà cùng vị chua thanh của cà chua. Rau xanh sống ăn uống kèm chúng ta có thể tuỳ chọn theo sở thích.


Chuyên mục: Ẩm thực